第268章 肖揚的手是鐵手?徒手打發蛋泡糊
帶娃進綜藝？閨女：真是我活爹！ 作者：是中年的周周呀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周圍人說話間。
4個爸爸在馬不停蹄地忙碌著。
肖揚一邊忙碌著手上的事情，同時也聽到了兩位東北大廚對主持人說的話。
冰裹麵糊當然不成功。
但是他做的方法可是係統教的，做法完全不一樣。
不過他猜想，口感肯定比冰溜子直接裹麵糊要好的多。
此時。
一些買菜的人，已經買好菜陸陸續續從市場中走出來。
看到圍觀著一層又一層的人，其中一個大娘忙問。
“嘿，大哥，這搞什麽呢？”
“好像是一個直播綜藝錄節目，嘉賓在現場學做東北菜呢。”
“這有啥好看的呀？!”
“迴家做飯吧！這馬上就要到大晌午了，一會兒不吃飯啦啊?”
大爺：\"哎呀媽呀，其餘三個人做的豆角燉五花肉沒啥好看的。”
“這最邊上的那個小夥子你猜做啥？”
“做啥？！”
“做啥不也是東北菜呀？東北菜就沒有我不會做的。”老大娘顯擺道。
作為一個家庭資深大廚，她的手藝可是經過一家三代認證的。
那可是杠杠的。
“嘿嘿~”東北大爺咧嘴一笑。
“大妹子，那小夥子要做‘油炸冰溜子’，你會做不？”
“我去~”
“油炸冰溜子？！”
“那哪能做出來呀？！”
“這小夥子也忒能吹了呀！！”
大爺：“我也覺得小夥子在吹，這不是在看著麽？！”
“我倒要看看這小夥子到底做的出來不？？”
“哎呀媽呀，大哥，你這麽一說，我也要看看！”
“麻煩~”
“給我讓個縫！！”
說著，大娘也停留下來，成為了圍觀人群中的一員。
就這樣。
圍觀的人越來越多。
裏三層外三層。
許多人都是衝著肖揚製作的“油炸冰溜子”的噱頭停下來。
人群中央。
肖揚已經將包裹好的3個棒棒冰，重新放迴了房車的冰箱裏冰凍著。
處理起剩餘的6個雞蛋。
將6個雞蛋的蛋清與蛋黃分離。
蛋清部分，全部放入一個幹淨的大碗中。
他右手拿起碗，，
左手拿起兩根筷子直接插入蛋清之中，快速攪動起來。
“啪啪啪……”
“啪啪啪……”
隻見肖揚靈活地轉動右手腕，連動著右手小臂以及整條胳膊，都在轉動。
裸露在衣袖外的手臂，肌肉線條十分流暢，
手臂上的青筋微微突起，顯而易見，抽打的動作是用了力氣。
插入蛋液中的兩根筷子抽打的速度越來越快，越來越快。
隻聽到筷子擊打瓷碗的聲音的頻率也越來越快。
風起雲湧之勢。
帶動著蛋液圍繞在筷子周圍上下翻騰。
碗中的蛋清由淡黃色逐漸變白。
圍觀的人群中，不斷有人輕聲唿喊。
“我靠！！”
“這小兄弟要幹什麽呀？？”
“打蛋液？！”
“他該不會打算徒手打發蛋糊泡吧？？這怎麽可能？！”
在眾人一聲聲驚歎和質疑中。
肖揚的右手不停地轉動，就好像不是人類的手。
更像是馬達強勁的電動攪拌機一般。
碗中蛋液，從開始透明的淡黃色逐漸偏白，又慢慢地出現了細密的白色泡沫。
然後又逐漸變成了固體般的狀態！！
如同奶油狀的質地。
大家夥都震驚了。
???
！！！
直播間的彈幕已經炸裂。
——“臥槽！！無情！！這tm是手？？”
——“手動打發蛋清？！牛逼！！！”
——“我是做烘焙的，看到這一段我徹底服了。從來沒見過有誰能手打蛋白，手打奶油的，都是機器打，就算機器也要轉動個十幾分鍾呀。怎麽感覺肖揚的速度怎麽比機器還快呀？”
——“這個我知道！！有一次我給孩子做糕點吃，當時家裏沒有電動打蛋器，就嚐試自己用手打。你們猜怎麽著？？嘿，整整打了20分鍾，手臂不光斷了，手掌還打起了水泡，但是蛋清，嘿嘿，它還是蛋清！！一點變化都沒有！！”
——“要不是直播，我肯定不相信有人能手動打發蛋泡糊。”
肖揚的這個舉動，不光圍觀人，和直播間的觀眾愣了。
連兩個東北大廚都看愣了。
現在根本都不會有人徒手打蛋泡糊，或者奶油。
都是用機器。
甚至遇到質量一般的機器。
蛋泡糊還沒成型，機器就過熱歇火，要冷卻一陣才能繼續使用。
肖揚卻徒手，
一口作氣，就能將一大碗蛋清打成型！！
著實令人稱歎。
兩個大廚大聲感歎道：“厲害呀！”
“厲害！！”
”我都好久沒見到有人手打蛋泡糊了。“
“現在的人都為了省事，全是用機器打。”
“這個不光有打發技巧，還要有一把力氣，現在的年輕人可吃不了這苦。”
肖揚笑道：“誰喜歡吃苦。”
“我這裏不是沒機器嗎？？”
說著，肖揚將筷子往打發好的蛋泡糊裏一丟。
兩根筷子直愣愣地矗立著。
成型！！
打發到這個樣子，說明這個蛋泡糊已經打到位了。
用時10分鍾！！
這甚至比機器打發蛋泡糊用時還快。
接著，
肖揚在打發成型的蛋泡糊中添加了一些麵粉，和土豆粉。
一雙筷子再次地攪動起來，
蛋泡糊越來越亮，越來越白。
真如雪一般白淨。
看到這裏。
大家雖然不明白肖揚要怎麽做這道菜。
但是心中已經越來越相信，肖揚真能複刻出“油炸冰溜子”這道菜一般。
此時。
其他三個爸爸也在埋頭苦幹。
菜已經下鍋炒起來。
肖揚則對著大家喊了一聲。
“好了。準備工作做完，最後一步，下鍋油炸冰溜子。”
最後一步，
也是最關鍵的一步。
成敗再此一舉了。
肖揚先前做的一切前續工作，雖然很厲害。
但是大家還是隱隱擔心，最後將冰塊放進熱油鍋中。
到底會成什麽樣子？
導播室。
王導和眾人一樣，緊緊地盯著顯示器。
同時還在指揮著現場的工作人員注意安全。
將人群往後疏散。
特別是4位小朋友，。
小心冰水融化炸鍋，產生危險。
畢竟。
對於一個節目組負責人。
節目效果固然重要，但是安全更加重要！！
這時。
肖揚已經從冰箱裏再次取出凍得邦邦硬的棒冰。
放進剛打發好的蛋泡糊裏轉動了一圈。
一根根棒冰裹滿蛋泡糊，成為一條白白的柱體。
真和雪白的冰溜子有點像。
肖揚處理好3根棒冰，
在剛才燒的一大鍋油的油麵上，將手張開，徒手感受了一下油溫，
剛剛好！！
該把冰溜子丟進油鍋了。
眾人又往後退了一步。
生怕炸鍋殃及到自己。
但是又忍不住想看。
\"滋滋滋……”
“滋滋滋……”
冰溜子下油鍋了！！
4個爸爸在馬不停蹄地忙碌著。
肖揚一邊忙碌著手上的事情，同時也聽到了兩位東北大廚對主持人說的話。
冰裹麵糊當然不成功。
但是他做的方法可是係統教的，做法完全不一樣。
不過他猜想，口感肯定比冰溜子直接裹麵糊要好的多。
此時。
一些買菜的人，已經買好菜陸陸續續從市場中走出來。
看到圍觀著一層又一層的人，其中一個大娘忙問。
“嘿，大哥，這搞什麽呢？”
“好像是一個直播綜藝錄節目，嘉賓在現場學做東北菜呢。”
“這有啥好看的呀？!”
“迴家做飯吧！這馬上就要到大晌午了，一會兒不吃飯啦啊?”
大爺：\"哎呀媽呀，其餘三個人做的豆角燉五花肉沒啥好看的。”
“這最邊上的那個小夥子你猜做啥？”
“做啥？！”
“做啥不也是東北菜呀？東北菜就沒有我不會做的。”老大娘顯擺道。
作為一個家庭資深大廚，她的手藝可是經過一家三代認證的。
那可是杠杠的。
“嘿嘿~”東北大爺咧嘴一笑。
“大妹子，那小夥子要做‘油炸冰溜子’，你會做不？”
“我去~”
“油炸冰溜子？！”
“那哪能做出來呀？！”
“這小夥子也忒能吹了呀！！”
大爺：“我也覺得小夥子在吹，這不是在看著麽？！”
“我倒要看看這小夥子到底做的出來不？？”
“哎呀媽呀，大哥，你這麽一說，我也要看看！”
“麻煩~”
“給我讓個縫！！”
說著，大娘也停留下來，成為了圍觀人群中的一員。
就這樣。
圍觀的人越來越多。
裏三層外三層。
許多人都是衝著肖揚製作的“油炸冰溜子”的噱頭停下來。
人群中央。
肖揚已經將包裹好的3個棒棒冰，重新放迴了房車的冰箱裏冰凍著。
處理起剩餘的6個雞蛋。
將6個雞蛋的蛋清與蛋黃分離。
蛋清部分，全部放入一個幹淨的大碗中。
他右手拿起碗，，
左手拿起兩根筷子直接插入蛋清之中，快速攪動起來。
“啪啪啪……”
“啪啪啪……”
隻見肖揚靈活地轉動右手腕，連動著右手小臂以及整條胳膊，都在轉動。
裸露在衣袖外的手臂，肌肉線條十分流暢，
手臂上的青筋微微突起，顯而易見，抽打的動作是用了力氣。
插入蛋液中的兩根筷子抽打的速度越來越快，越來越快。
隻聽到筷子擊打瓷碗的聲音的頻率也越來越快。
風起雲湧之勢。
帶動著蛋液圍繞在筷子周圍上下翻騰。
碗中的蛋清由淡黃色逐漸變白。
圍觀的人群中，不斷有人輕聲唿喊。
“我靠！！”
“這小兄弟要幹什麽呀？？”
“打蛋液？！”
“他該不會打算徒手打發蛋糊泡吧？？這怎麽可能？！”
在眾人一聲聲驚歎和質疑中。
肖揚的右手不停地轉動，就好像不是人類的手。
更像是馬達強勁的電動攪拌機一般。
碗中蛋液，從開始透明的淡黃色逐漸偏白，又慢慢地出現了細密的白色泡沫。
然後又逐漸變成了固體般的狀態！！
如同奶油狀的質地。
大家夥都震驚了。
???
！！！
直播間的彈幕已經炸裂。
——“臥槽！！無情！！這tm是手？？”
——“手動打發蛋清？！牛逼！！！”
——“我是做烘焙的，看到這一段我徹底服了。從來沒見過有誰能手打蛋白，手打奶油的，都是機器打，就算機器也要轉動個十幾分鍾呀。怎麽感覺肖揚的速度怎麽比機器還快呀？”
——“這個我知道！！有一次我給孩子做糕點吃，當時家裏沒有電動打蛋器，就嚐試自己用手打。你們猜怎麽著？？嘿，整整打了20分鍾，手臂不光斷了，手掌還打起了水泡，但是蛋清，嘿嘿，它還是蛋清！！一點變化都沒有！！”
——“要不是直播，我肯定不相信有人能手動打發蛋泡糊。”
肖揚的這個舉動，不光圍觀人，和直播間的觀眾愣了。
連兩個東北大廚都看愣了。
現在根本都不會有人徒手打蛋泡糊，或者奶油。
都是用機器。
甚至遇到質量一般的機器。
蛋泡糊還沒成型，機器就過熱歇火，要冷卻一陣才能繼續使用。
肖揚卻徒手，
一口作氣，就能將一大碗蛋清打成型！！
著實令人稱歎。
兩個大廚大聲感歎道：“厲害呀！”
“厲害！！”
”我都好久沒見到有人手打蛋泡糊了。“
“現在的人都為了省事，全是用機器打。”
“這個不光有打發技巧，還要有一把力氣，現在的年輕人可吃不了這苦。”
肖揚笑道：“誰喜歡吃苦。”
“我這裏不是沒機器嗎？？”
說著，肖揚將筷子往打發好的蛋泡糊裏一丟。
兩根筷子直愣愣地矗立著。
成型！！
打發到這個樣子，說明這個蛋泡糊已經打到位了。
用時10分鍾！！
這甚至比機器打發蛋泡糊用時還快。
接著，
肖揚在打發成型的蛋泡糊中添加了一些麵粉，和土豆粉。
一雙筷子再次地攪動起來，
蛋泡糊越來越亮，越來越白。
真如雪一般白淨。
看到這裏。
大家雖然不明白肖揚要怎麽做這道菜。
但是心中已經越來越相信，肖揚真能複刻出“油炸冰溜子”這道菜一般。
此時。
其他三個爸爸也在埋頭苦幹。
菜已經下鍋炒起來。
肖揚則對著大家喊了一聲。
“好了。準備工作做完，最後一步，下鍋油炸冰溜子。”
最後一步，
也是最關鍵的一步。
成敗再此一舉了。
肖揚先前做的一切前續工作，雖然很厲害。
但是大家還是隱隱擔心，最後將冰塊放進熱油鍋中。
到底會成什麽樣子？
導播室。
王導和眾人一樣，緊緊地盯著顯示器。
同時還在指揮著現場的工作人員注意安全。
將人群往後疏散。
特別是4位小朋友，。
小心冰水融化炸鍋，產生危險。
畢竟。
對於一個節目組負責人。
節目效果固然重要，但是安全更加重要！！
這時。
肖揚已經從冰箱裏再次取出凍得邦邦硬的棒冰。
放進剛打發好的蛋泡糊裏轉動了一圈。
一根根棒冰裹滿蛋泡糊，成為一條白白的柱體。
真和雪白的冰溜子有點像。
肖揚處理好3根棒冰，
在剛才燒的一大鍋油的油麵上，將手張開，徒手感受了一下油溫，
剛剛好！！
該把冰溜子丟進油鍋了。
眾人又往後退了一步。
生怕炸鍋殃及到自己。
但是又忍不住想看。
\"滋滋滋……”
“滋滋滋……”
冰溜子下油鍋了！！