直到秦剛與盼兮放學迴家，秦福都是處於一種興奮的狀態。
“剛哥，快進來，今天我談成了一筆大買賣，隻要穩定做下來，以後每個月都可以幫助我們家裏賺到可觀的錢了。”秦福一下子就把秦剛拉進堂屋，指著放在桌上的二十貫錢銀票與簽好的契約說。
秦剛一看，心裏一下子便湧起一陣不祥的感覺。但他並未直接說什麽，隻是“哦”了一聲，便拿起那份契約細細地看起來。
秦福也關切地盯著秦剛的表情，突然間也有點小緊張起來：“這份契約沒什麽問題吧？”
秦剛看了許久，輕輕地放下說：“契約看看倒沒有什麽問題……”
“沒問題就好，”秦福鬆了一大口氣，“對方把八成的款都預付了，銀票我細看過了，也沒有任何問題。”
“可是，你說對方第一次登門，第一次簽契約，卻能如此爽快地付這麽多錢。不合理啊！”
“這個……”
秦剛再拿起契約細細看了一遍：“還是有點不對，你看這條，‘如有任意一方違約者，賠償十倍。’看起來對彼此是一樣的約束，不管是誰違約，都是要賠償十倍。但是再來看一下，對方預付了八成，還欠兩成，所以如果是他違約不收貨，賠的就是所欠兩成貨款的十倍。而反過來看我們，因為是預收了八成的貨款，所以，如果是我們違約不交貨，就要賠八成的十倍。原來這不公平的地方是藏在這裏。”
“啊，你說的是有道理，但是我們肯定不會違約不交貨啊！”
“對啊，這樣的生意能談下來，正常情況下，我們自然是不是會不交貨的，但是……”秦剛反複地想了想，終於想到了關鍵的地方，“如果，如果是我們交不了貨呢？”
“交不了貨？”秦福嚇了一跳，趕緊在想，交不了貨的可能性會在哪裏？
“鴨蛋收購？”秦剛想了好一圈，終於分析出了最容易出問題、也是最不好把控的地方。
一定會是蛋源！因為一旦收購不到足夠的新鮮鴨蛋，那麽就沒有辦法確保在契約規定的日期之前醃出足夠的鹹鴨蛋，也就會出現違約無法交貨的情況了。
說出了這一點後，秦福已經從直覺上相信問題會在這個地方，但是心底裏還是存在著僥幸，心想鄉下收鴨蛋的地方還是比較多的，也許不會這麽倒黴呢？
秦剛看了看父親，還是先來安慰他說：“嗲嗲你先不必多擔心了，我也就是小心謹慎，先把問題往最壞的地方去想，說不定就是我多想了。這樣吧，小妹明天幫我向先生告個假，明天一早，我陪嗲嗲下鄉一起去收鴨蛋，畢竟這麽多的數量，還是能夠一次性收足後最好。”
按理說，秦福從來不會因為店鋪裏的事影響秦剛的上學，但是這次，他的心裏實在是沒底，也是破天荒地沒有提出異議。
一夜無眠。
第二天，父子二人先去了最近的葛家村，找到一直收蛋的葛大根，卻聽到了一個最不願聽到的消息。
“哎呀，秦掌櫃啊，不好意思啊。我們村的鴨蛋都被城裏的張員外家包掉了，有多少他們就要收多少，還為此簽了契約，我們也不好違反是不？”
這話像一盆冷水澆在秦福的身上，他抖顫著聲音問：“是什麽時候的事啊？”
“就三天前。不好意思啊。您要不要看看我們村的新鮮的蘿卜？帶一些過去？”
兩人不吭聲，趕緊告別。
接下來的半天，兩人馬不停蹄地又趕了附近的三四個村，結果問到的情況都是一樣。
“怎麽會這樣？”雖然四月的天還沒有完全熱起來，但秦福已是滿頭的大汗，說不清是走路急的，還是內心急的。
“現在看來，我們基本可以肯定：那個汪林就是張家請來設局的幫手了。”盡管真相有點殘酷，秦剛還是得向父親宣布這個事實。
“怎麽會呢？我做過這麽多年的生意，對方明明是一個生意人啊！”
“生意人肯定是生意人。而且我還相信，如果你真的去泗州去打聽，這汪林說不定還就真的像他說的那樣，的確是在泗州做生意的。隻是人家汪掌櫃這迴，是在和張盛財聯手做一筆可以賺大錢的生意啊。”秦剛一語點破，“你算一下，如果他們這次成功得手，能黑到我們家多少錢？差不多要有兩百貫啊！”
“兩百貫！”聽到了這個數字，秦福的嘴唇都哆嗦了起來，“我們哪裏賠得起啊！”
“沒事，先不急，這不還有二十天嗎？之前我就怕不知道問題會出在哪裏。而現在，至少我們已經清楚了，就是這張家人在背後搞鬼，而且他們也就是在新鮮鴨蛋的收購這個點上設的局。所以，接下來周邊其它的村子，我想已經沒必要再去了，一定也會被他們簽掉了，我們再跑也隻是浪費時間。”
“那可怎麽辦是好？剛哥你一定會有辦法是吧？”秦福越聽越著急，突然間就有一種想法，兒子一定能對此想出解決的辦法的。
“張家去找養鴨的人家簽了收購死約，這影響的不止是我們家，崔家和秦家莊都會有影響。”秦剛冷靜地進行著分析，“而對於崔家來說，他們的影響會最小，因為楚州那裏的的養鴨戶也很多，張家去不了那裏，從那裏收購鴨蛋的成本雖然稍微高一點，但對於崔家來說，還是可以接受的。”
“那剛哥你能不能去找崔二掌櫃，請他幫幫忙？”
“崔家做生意的風格一向是明哲保身，去找他們幫忙，能同意的可能性不大！”秦剛簡單否定了這個建議。
“那？還是找秦家莊？你說他們自己也會受到影響，他們怎麽能幫我們呢？”
“當然，這還得看我們能給出什麽的條件。走，我們去秦家莊！”
秦家莊在高郵城東南方不遠的武寧鄉，秦觀的祖父秦詠在致仕時就看著這裏離軍城不遠，於是拿著軍功賞賜及多年的俸銀買下了一塊田莊，除了安置自家人，還陸續收留了一些投奔過來的本家族人。
待其卒後，秦定三兄弟以及其他的堂兄弟差不多有了近十戶人家。再到了秦觀這一輩，尤其是他二叔與其先後考取進士獲取官身之後，不斷還有些遠親前來投奔，加上周邊小佃戶的依附，分家立戶達到了三四十戶，人口繁衍到了三五百人的規模。
當前秦家莊的族長是秦觀的三叔秦察。族內日常事務是由掌事負責，也就是上次來秦剛家裏買鹹鴨蛋配方的秦規。
秦剛父子二人到了莊上，尋得秦規的住所，向人通報後，秦規很快就過來了，見到兩人，甚是熱情，趕緊叫人上茶看座。
“世兄這次與剛哥怎麽得閑來我們莊上看看了？”秦剛是徐夫人的晚輩，徐夫人又是秦規的堂嫂，上次來家裏買配方時，秦規本是稱秦福為叔，秦福哪裏肯應，一定要與其兄弟相稱。
秦福心中有愧，便示意秦剛開口。
“不瞞掌事的，此次前來是有事相求。不過，我想先問一下貴莊近來紅心鹹鴨蛋的醃製可還順利？”
秦規皺了皺眉頭：“看二位著急趕來，想必也已清楚。就是最近幾日，有人把這高郵城附近的養鴨戶都簽了死約，把他們產的鴨蛋全部包買了。我秦家莊雖然是自己莊內有四五戶養鴨的沒有受到影響，原本在莊外可以購買的幾家，現在都沒有辦法供應了。所以，等到眼下一批鴨蛋醃製之後，我正想，是不是要到再遠一些的地方去收購一些以作補充。”
“不太遠的地方估計都已經很難買到了。而先別說地方真的太遠了之後的成本會大大增加，我再說另一件事，掌事的可知道我們的鹹蛋為什麽能醃出紅心嗎？”
“不正是你家的秘製配方麽？”
“配方其實隻是其一。還有一個關鍵，就是必須要用高郵本地鴨產出的鴨蛋。咱們這個鴨種叫做高郵麻鴨，飼養環境都是在水泊裏，平時吃的是螄螺魚蝦，所以它們不僅是肉質很好，生出來的蛋，也可以確保在我們的配方下醃製出來，確保都是帶油的紅心蛋黃。如果我們收蛋的範圍遠了，收的是其它鴨種的鴨蛋，這品質就保證不了了。”
“原來還有這番講究！受教了。”
“這次鴨蛋緊張的始作俑者是城裏的張家，他們本來是想獨占配方的，隻是暫時在明麵上沒有辦法。卻想不到他們仗著自己財大氣粗，就通過簽定收購死約，把高郵附近的蛋源都控製住，接下來的能夠源源不斷地保證提供鹹蛋的，就會隻剩他們一家。我們要是去和他搶蛋源，就得和養鴨戶提高價錢，這樣也隻能是兩敗俱傷。”
“原來如此，不知剛哥可曾想到能有什麽辦法？”
“短期肯定是要受到不小的影響。不過，隻要稍微能有點時間，辦法當然是有，而且還要靠在你秦家莊來解決。”
“此話怎講？”
“鴨蛋從何而來？自然是母鴨所產。所以要想解決鴨蛋供應不足的情況，就得多養鴨。”
“這事我們自然曉得。隻是雛鴨還要靠母雞才能孵化。不瞞二位，自從莊上買得這個配方，見鹹鴨蛋賣得很好，便已經要求莊上多多孵化小鴨。但是，一是母雞孵出的數量實在太少，二是寒天一過，能夠孵蛋的母雞也不太好找啊！”
秦剛自然知道，此時的雞鴨鵝等都還是全靠母雞孵化，效率非常之低，又如秦規所說，一年中的孵化時間還受限。雖然宋代已有人開始嚐試人工孵化，但因為缺乏理論指導，個中要訣都成了不傳之寶，鮮為人知。
所以，他便先行拋出了自己的法寶：
“小侄手中有家傳的缸孵秘法，一則在孵化過程中，無須用到母雞母鴨；二則能夠做到每次可孵出雛雞雛鴨少則百隻，多則數百隻。三則孵化時間不論時節，一年四季皆可。”一言既出，堂中的兩人全都驚呆了。
秦規的驚訝是他說的這三點，盡管他對於莊上農活嫻熟無比，但卻從來沒有聽說過有這種的孵化雞鴨之法。
而秦福的驚訝則是，自己家哪兒來的“家傳缸孵秘法”呢？如果真要說是家傳，怎麽自己這當父親的就一點都不知道呢？
可他也沒有多吭聲，前次的那個紅心鹹鴨蛋的所謂“家傳配方”不也是沒有影子的說法麽？不過還是被兒子能拿出來賣了一百五十貫的收入了麽。
秦規更是在迅速地思考著：這秦剛說的一次孵化雛鴨的數量，都能趕上他們莊子一年新增的雛鴨數量了。試想一下，如果可以采用這種快速孵化的話，此時的雛鴨長成可以產蛋的成鴨，差不多三個月時間。那麽，鴨生蛋、蛋孵鴨，一年就可以有四次，這種快速繁衍的速度下，哪裏還需擔心外麵賣不賣鴨蛋呢？
秦規心裏明白，便問：“剛哥如果能將此法傳於我莊，可有什麽條件？”
“唉！其實真談不上條件，這次小侄陪家父過來是想找掌事求助的。”接下來，秦剛就將父親昨天是如何被那泗州來的商人哄騙，簽下了一個賠償金額非常之高的供貨契約。而今天來收購鴨蛋時，才發現入了張家的圈套。
“現在，整個高郵城，除了張家，大家都缺新鮮鴨蛋。小侄家中的這個‘炕孵秘法’，隻能算是遠水，自然是救不得近火。三十日之內，我秦家如果交不出八百隻醃製好的鹹鴨蛋，就會賠得傾家當產。所以，此事如能得掌事的出手援助，我不僅願意將此法全般傳授給莊上，並可幫著一起進行孵鴨指導。”
秦規聽完，先是大為同情秦福昨天被騙的遭遇，立刻表示：“眼下莊內已經醃製與正待出貨的鹹蛋大約能有千餘隻，那麽從今天起，隻交付那些付過訂金的，再加上下一次能夠出來的，二十日內擠出八百隻交貨問題不大。這事我肯定幫忙，總不能看著世兄一家為此家破人亡吧。”
秦福當即想起上次差點賣鋪子，也是蒙這秦家莊的徐夫人所救，這次被騙，再獲援手，自然是感動得不甚唏噓。
而關於秦剛所提的“缸孵秘法”，秦規自然也是大感興趣，並承諾關於這個辦法一旦能夠成功，秦家莊也會讓秦福一家共享這個生意帶來的獲益。
當下約定，秦剛讓秦規在莊內準備空屋一間，尋得農村常用的大水缸一口搬至屋內，再還需要一些稻糠、棉被等零碎的物件些許。
在此之前，他先迴家準備一番後，第二日便可來莊上開始孵化雛鴨。
注：漢代開始已經出現了由母雞來代孵鴨卵的做法，算得上是最早的人工孵化嚐試。到了宋代，開始出現了牛糞孵法、湯孵法、火焙孵法，其實都是利用固定的熱源來實現人工孵化。明清開始有了炕孵法、桶孵法與缸孵法。隻是當時掌握這項技術的人都沒有總結出科學原理，而是完全靠經驗積累與祖傳口述，都成為了秘而不宜的獨家秘訣。
“剛哥，快進來，今天我談成了一筆大買賣，隻要穩定做下來，以後每個月都可以幫助我們家裏賺到可觀的錢了。”秦福一下子就把秦剛拉進堂屋，指著放在桌上的二十貫錢銀票與簽好的契約說。
秦剛一看，心裏一下子便湧起一陣不祥的感覺。但他並未直接說什麽，隻是“哦”了一聲，便拿起那份契約細細地看起來。
秦福也關切地盯著秦剛的表情，突然間也有點小緊張起來：“這份契約沒什麽問題吧？”
秦剛看了許久，輕輕地放下說：“契約看看倒沒有什麽問題……”
“沒問題就好，”秦福鬆了一大口氣，“對方把八成的款都預付了，銀票我細看過了，也沒有任何問題。”
“可是，你說對方第一次登門，第一次簽契約，卻能如此爽快地付這麽多錢。不合理啊！”
“這個……”
秦剛再拿起契約細細看了一遍：“還是有點不對，你看這條，‘如有任意一方違約者，賠償十倍。’看起來對彼此是一樣的約束，不管是誰違約，都是要賠償十倍。但是再來看一下，對方預付了八成，還欠兩成，所以如果是他違約不收貨，賠的就是所欠兩成貨款的十倍。而反過來看我們，因為是預收了八成的貨款，所以，如果是我們違約不交貨，就要賠八成的十倍。原來這不公平的地方是藏在這裏。”
“啊，你說的是有道理，但是我們肯定不會違約不交貨啊！”
“對啊，這樣的生意能談下來，正常情況下，我們自然是不是會不交貨的，但是……”秦剛反複地想了想，終於想到了關鍵的地方，“如果，如果是我們交不了貨呢？”
“交不了貨？”秦福嚇了一跳，趕緊在想，交不了貨的可能性會在哪裏？
“鴨蛋收購？”秦剛想了好一圈，終於分析出了最容易出問題、也是最不好把控的地方。
一定會是蛋源！因為一旦收購不到足夠的新鮮鴨蛋，那麽就沒有辦法確保在契約規定的日期之前醃出足夠的鹹鴨蛋，也就會出現違約無法交貨的情況了。
說出了這一點後，秦福已經從直覺上相信問題會在這個地方，但是心底裏還是存在著僥幸，心想鄉下收鴨蛋的地方還是比較多的，也許不會這麽倒黴呢？
秦剛看了看父親，還是先來安慰他說：“嗲嗲你先不必多擔心了，我也就是小心謹慎，先把問題往最壞的地方去想，說不定就是我多想了。這樣吧，小妹明天幫我向先生告個假，明天一早，我陪嗲嗲下鄉一起去收鴨蛋，畢竟這麽多的數量，還是能夠一次性收足後最好。”
按理說，秦福從來不會因為店鋪裏的事影響秦剛的上學，但是這次，他的心裏實在是沒底，也是破天荒地沒有提出異議。
一夜無眠。
第二天，父子二人先去了最近的葛家村，找到一直收蛋的葛大根，卻聽到了一個最不願聽到的消息。
“哎呀，秦掌櫃啊，不好意思啊。我們村的鴨蛋都被城裏的張員外家包掉了，有多少他們就要收多少，還為此簽了契約，我們也不好違反是不？”
這話像一盆冷水澆在秦福的身上，他抖顫著聲音問：“是什麽時候的事啊？”
“就三天前。不好意思啊。您要不要看看我們村的新鮮的蘿卜？帶一些過去？”
兩人不吭聲，趕緊告別。
接下來的半天，兩人馬不停蹄地又趕了附近的三四個村，結果問到的情況都是一樣。
“怎麽會這樣？”雖然四月的天還沒有完全熱起來，但秦福已是滿頭的大汗，說不清是走路急的，還是內心急的。
“現在看來，我們基本可以肯定：那個汪林就是張家請來設局的幫手了。”盡管真相有點殘酷，秦剛還是得向父親宣布這個事實。
“怎麽會呢？我做過這麽多年的生意，對方明明是一個生意人啊！”
“生意人肯定是生意人。而且我還相信，如果你真的去泗州去打聽，這汪林說不定還就真的像他說的那樣，的確是在泗州做生意的。隻是人家汪掌櫃這迴，是在和張盛財聯手做一筆可以賺大錢的生意啊。”秦剛一語點破，“你算一下，如果他們這次成功得手，能黑到我們家多少錢？差不多要有兩百貫啊！”
“兩百貫！”聽到了這個數字，秦福的嘴唇都哆嗦了起來，“我們哪裏賠得起啊！”
“沒事，先不急，這不還有二十天嗎？之前我就怕不知道問題會出在哪裏。而現在，至少我們已經清楚了，就是這張家人在背後搞鬼，而且他們也就是在新鮮鴨蛋的收購這個點上設的局。所以，接下來周邊其它的村子，我想已經沒必要再去了，一定也會被他們簽掉了，我們再跑也隻是浪費時間。”
“那可怎麽辦是好？剛哥你一定會有辦法是吧？”秦福越聽越著急，突然間就有一種想法，兒子一定能對此想出解決的辦法的。
“張家去找養鴨的人家簽了收購死約，這影響的不止是我們家，崔家和秦家莊都會有影響。”秦剛冷靜地進行著分析，“而對於崔家來說，他們的影響會最小，因為楚州那裏的的養鴨戶也很多，張家去不了那裏，從那裏收購鴨蛋的成本雖然稍微高一點，但對於崔家來說，還是可以接受的。”
“那剛哥你能不能去找崔二掌櫃，請他幫幫忙？”
“崔家做生意的風格一向是明哲保身，去找他們幫忙，能同意的可能性不大！”秦剛簡單否定了這個建議。
“那？還是找秦家莊？你說他們自己也會受到影響，他們怎麽能幫我們呢？”
“當然，這還得看我們能給出什麽的條件。走，我們去秦家莊！”
秦家莊在高郵城東南方不遠的武寧鄉，秦觀的祖父秦詠在致仕時就看著這裏離軍城不遠，於是拿著軍功賞賜及多年的俸銀買下了一塊田莊，除了安置自家人，還陸續收留了一些投奔過來的本家族人。
待其卒後，秦定三兄弟以及其他的堂兄弟差不多有了近十戶人家。再到了秦觀這一輩，尤其是他二叔與其先後考取進士獲取官身之後，不斷還有些遠親前來投奔，加上周邊小佃戶的依附，分家立戶達到了三四十戶，人口繁衍到了三五百人的規模。
當前秦家莊的族長是秦觀的三叔秦察。族內日常事務是由掌事負責，也就是上次來秦剛家裏買鹹鴨蛋配方的秦規。
秦剛父子二人到了莊上，尋得秦規的住所，向人通報後，秦規很快就過來了，見到兩人，甚是熱情，趕緊叫人上茶看座。
“世兄這次與剛哥怎麽得閑來我們莊上看看了？”秦剛是徐夫人的晚輩，徐夫人又是秦規的堂嫂，上次來家裏買配方時，秦規本是稱秦福為叔，秦福哪裏肯應，一定要與其兄弟相稱。
秦福心中有愧，便示意秦剛開口。
“不瞞掌事的，此次前來是有事相求。不過，我想先問一下貴莊近來紅心鹹鴨蛋的醃製可還順利？”
秦規皺了皺眉頭：“看二位著急趕來，想必也已清楚。就是最近幾日，有人把這高郵城附近的養鴨戶都簽了死約，把他們產的鴨蛋全部包買了。我秦家莊雖然是自己莊內有四五戶養鴨的沒有受到影響，原本在莊外可以購買的幾家，現在都沒有辦法供應了。所以，等到眼下一批鴨蛋醃製之後，我正想，是不是要到再遠一些的地方去收購一些以作補充。”
“不太遠的地方估計都已經很難買到了。而先別說地方真的太遠了之後的成本會大大增加，我再說另一件事，掌事的可知道我們的鹹蛋為什麽能醃出紅心嗎？”
“不正是你家的秘製配方麽？”
“配方其實隻是其一。還有一個關鍵，就是必須要用高郵本地鴨產出的鴨蛋。咱們這個鴨種叫做高郵麻鴨，飼養環境都是在水泊裏，平時吃的是螄螺魚蝦，所以它們不僅是肉質很好，生出來的蛋，也可以確保在我們的配方下醃製出來，確保都是帶油的紅心蛋黃。如果我們收蛋的範圍遠了，收的是其它鴨種的鴨蛋，這品質就保證不了了。”
“原來還有這番講究！受教了。”
“這次鴨蛋緊張的始作俑者是城裏的張家，他們本來是想獨占配方的，隻是暫時在明麵上沒有辦法。卻想不到他們仗著自己財大氣粗，就通過簽定收購死約，把高郵附近的蛋源都控製住，接下來的能夠源源不斷地保證提供鹹蛋的，就會隻剩他們一家。我們要是去和他搶蛋源，就得和養鴨戶提高價錢，這樣也隻能是兩敗俱傷。”
“原來如此，不知剛哥可曾想到能有什麽辦法？”
“短期肯定是要受到不小的影響。不過，隻要稍微能有點時間，辦法當然是有，而且還要靠在你秦家莊來解決。”
“此話怎講？”
“鴨蛋從何而來？自然是母鴨所產。所以要想解決鴨蛋供應不足的情況，就得多養鴨。”
“這事我們自然曉得。隻是雛鴨還要靠母雞才能孵化。不瞞二位，自從莊上買得這個配方，見鹹鴨蛋賣得很好，便已經要求莊上多多孵化小鴨。但是，一是母雞孵出的數量實在太少，二是寒天一過，能夠孵蛋的母雞也不太好找啊！”
秦剛自然知道，此時的雞鴨鵝等都還是全靠母雞孵化，效率非常之低，又如秦規所說，一年中的孵化時間還受限。雖然宋代已有人開始嚐試人工孵化，但因為缺乏理論指導，個中要訣都成了不傳之寶，鮮為人知。
所以，他便先行拋出了自己的法寶：
“小侄手中有家傳的缸孵秘法，一則在孵化過程中，無須用到母雞母鴨；二則能夠做到每次可孵出雛雞雛鴨少則百隻，多則數百隻。三則孵化時間不論時節，一年四季皆可。”一言既出，堂中的兩人全都驚呆了。
秦規的驚訝是他說的這三點，盡管他對於莊上農活嫻熟無比，但卻從來沒有聽說過有這種的孵化雞鴨之法。
而秦福的驚訝則是，自己家哪兒來的“家傳缸孵秘法”呢？如果真要說是家傳，怎麽自己這當父親的就一點都不知道呢？
可他也沒有多吭聲，前次的那個紅心鹹鴨蛋的所謂“家傳配方”不也是沒有影子的說法麽？不過還是被兒子能拿出來賣了一百五十貫的收入了麽。
秦規更是在迅速地思考著：這秦剛說的一次孵化雛鴨的數量，都能趕上他們莊子一年新增的雛鴨數量了。試想一下，如果可以采用這種快速孵化的話，此時的雛鴨長成可以產蛋的成鴨，差不多三個月時間。那麽，鴨生蛋、蛋孵鴨，一年就可以有四次，這種快速繁衍的速度下，哪裏還需擔心外麵賣不賣鴨蛋呢？
秦規心裏明白，便問：“剛哥如果能將此法傳於我莊，可有什麽條件？”
“唉！其實真談不上條件，這次小侄陪家父過來是想找掌事求助的。”接下來，秦剛就將父親昨天是如何被那泗州來的商人哄騙，簽下了一個賠償金額非常之高的供貨契約。而今天來收購鴨蛋時，才發現入了張家的圈套。
“現在，整個高郵城，除了張家，大家都缺新鮮鴨蛋。小侄家中的這個‘炕孵秘法’，隻能算是遠水，自然是救不得近火。三十日之內，我秦家如果交不出八百隻醃製好的鹹鴨蛋，就會賠得傾家當產。所以，此事如能得掌事的出手援助，我不僅願意將此法全般傳授給莊上，並可幫著一起進行孵鴨指導。”
秦規聽完，先是大為同情秦福昨天被騙的遭遇，立刻表示：“眼下莊內已經醃製與正待出貨的鹹蛋大約能有千餘隻，那麽從今天起，隻交付那些付過訂金的，再加上下一次能夠出來的，二十日內擠出八百隻交貨問題不大。這事我肯定幫忙，總不能看著世兄一家為此家破人亡吧。”
秦福當即想起上次差點賣鋪子，也是蒙這秦家莊的徐夫人所救，這次被騙，再獲援手，自然是感動得不甚唏噓。
而關於秦剛所提的“缸孵秘法”，秦規自然也是大感興趣，並承諾關於這個辦法一旦能夠成功，秦家莊也會讓秦福一家共享這個生意帶來的獲益。
當下約定，秦剛讓秦規在莊內準備空屋一間，尋得農村常用的大水缸一口搬至屋內，再還需要一些稻糠、棉被等零碎的物件些許。
在此之前，他先迴家準備一番後，第二日便可來莊上開始孵化雛鴨。
注：漢代開始已經出現了由母雞來代孵鴨卵的做法，算得上是最早的人工孵化嚐試。到了宋代，開始出現了牛糞孵法、湯孵法、火焙孵法，其實都是利用固定的熱源來實現人工孵化。明清開始有了炕孵法、桶孵法與缸孵法。隻是當時掌握這項技術的人都沒有總結出科學原理，而是完全靠經驗積累與祖傳口述，都成為了秘而不宜的獨家秘訣。