第15章 八味齋
四合院：60年代一廚子 作者：一隻胖胖的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“嘿，不對，不對，今天這土豆絲的味道不對！”
“有啥不對的？不都跟平時一個樣，生不拉幾的，秀才那句話咋說來著？每一根都有每一根的滋味。”
“不對，忒好吃，你嚐嚐我的！”
“我試試，一土豆絲還能好吃的哪兒去？”
“怎麽樣？”
“哎，你別說，你還真別說，這換廚子了？”
“嘿，你們不知道吧，剛換的，還就住在我們院。”許大茂忍不住過去湊了一嘴。
“你們院？大茂，你們院不還有一個廚子嗎？五食堂那個？好家夥，你們院也算是有口福了，這手藝，是這個。”吃飯的豎起個大拇指。
“嘿嘿。”
秦淮茹並沒有在食堂吃飯，而是打包好食盒就往迴走。
腳程快一些，從廠子到家裏也就那麽十五分鍾上下，趕迴去，還能順帶著給家裏人一口。
事實上，不少工人都是這麽幹的。食堂裏的飯菜有油水，放自己家，他們可不敢這麽吃。
“媽！”還沒到家呢，棒梗就在門口等著了。
“乖兒子，今天有沒有好好聽話。”秦淮茹不由自主地露出了一個笑容。
“有，奶奶還誇我來著。”
秦淮茹的笑意又收了迴去，在心裏歎了口氣，賈張氏要是不誇棒梗就有鬼了呢。
帶著飯菜迴到了家裏，桌子上已經放上了窩窩頭，槐花躺在床上嘴裏吐著泡泡，似乎察覺到秦淮茹迴來了，伸出手，嘴裏“阿巴阿巴”的，這是餓了。
賈張氏接過秦淮茹帶迴來的飯菜，放到桌上。
“媽，你們先吃，我先喂槐花。”
“行。”
賈張氏也沒二話，就給兩個小的分食物。
棒梗給了一個窩窩頭，小當給了一碗碴子粥。
琢磨了一下，又給添了一筷子鹹菜。
自己則是夾起一筷子土豆絲，嚐了一口，“咦”了一聲：“乖孫啊，今天的土豆絲挺好吃的，你嚐嚐。”
“真的嗎？”棒梗拿起筷子，吃了一口，眼睛一亮，又伸出一筷子。
“啪！”
賈張氏一手就打掉了他伸出去的筷子。
棒梗嚇了一跳，感受到手上傳來的疼痛，癟了癟嘴，想哭。
“跟你說了多少次了，一口菜，一口窩頭，要是不願意吃就別吃。你媽還沒吃呢，沒了你媽，咱們都要喝西北風去！就三筷子，一筷子不許多吃！”
“媽，你幹嘛，他願意吃就多吃一點。”秦淮茹從屋裏走出來，皺了皺眉。
“你懂什麽，幹活得有油水，你要是暈死在工位上，算誰的？咱們家還活不活了！”賈張氏那雙倒三角眼一瞪：“還有，吃了就得快點定級，轉正之後，多幾塊錢呢！”
秦淮茹嘴唇微微蠕動，說了一句“哪有那麽容易”就拿起窩頭吃飯。
“怎麽沒有，當初東旭在的時候，也就幹了幾個月就轉正了！現在一大爺八級工帶著你，你不得快些？這都過去幾個月了，還不轉正。”
秦淮茹低著頭，沒說話，她也不敢說。
隻是默默地吃著飯。
工人有工人的休息時間，廚房也有廚房的休息時間，等大家夥都吃完了飯，再折騰折騰，就是下午一兩點鍾的時候，廚房才算是到了休息的時候。休息個一兩小時，到三點多四點再繼續備菜，準備晚餐。一天的時間，倒也充實。大廚的日子就比較舒服些了。
做完了晚上那一頓，就可以走了。
曹魏收拾收拾，就往外趕，這還沒走兩步路呢，就被許大茂攔住了。
“嘿，曹師傅。”許大茂騎著自行車，擋在了曹魏的前頭。
“嗨，大茂哥，叫曹師傅多生分，我就住你隔壁，叫我小曹就成。”
“嘖，這都是廚子，這人和人的差距咋就這麽大咧，不是我說，有空啊，你也得教教傻柱那家夥怎麽做人，整天不是懟這個就懟那個的。”
曹魏也就跟著樂嗬，不接茬。
見曹魏不接茬，許大茂也不惱，靠近了些許：“你喊我一聲大茂哥，我也不讓你吃虧，我從鄉下弄了隻野雞，還有些山貨，怎麽樣，今天晚上來我家吃上一頓？”
曹魏眼睛一亮：“好哇，那今天晚上，我帶酒過去，咱們哥倆，喝一杯。”
“成，來，上車，我帶你一段。”
“別，我還得去東市那邊買點調味料，家裏缺了點。”
“嗨，那算啥，上來，我帶你去。閑著也是閑著。”
“大茂哥，你帶得動我不？”
“瞧你這話說得，我，放映員，你知道我那機器多重不？”
“那走著。”
許大茂還真沒吹牛，要說力量，他真不差，或者說，他的力量更加的全麵，這年頭的放映員是要下鄉的，走路，騎自行車，還帶著放映用的家夥事兒，沒力氣，是幹不了這個活計的。
捎了曹魏一段路，在東市就把他放下了：“就送你到這兒了，我先迴家給那野雞腿毛。”
“成，你去吧，今晚看我的。”
東市，八味齋。
說起來，這八味齋在這廚師圈子裏，也算是鼎鼎有名的鋪子了。
始建於明朝，剛建立的時候，是一藥店，後來啊，競爭太過於激烈，掌櫃的另辟蹊徑，專門為廚子配調味料，可以說，但凡是跟吃的有關的調味料，隻要你有錢，都能在這八味齋找到。
“喲，小曹師傅，又來買調料啊。”掌櫃的這會兒正坐在櫃台上打盹呢，八味齋的裝修風格很古怪，並不是像是傳統的調味料店一樣擺放，而是像是個中藥店，掌櫃的身後放著一排藥櫃，你要說現階段，全四九城裏哪個廚子手裏的秘方最多，曹魏不好說，但你要說秘方最多的調味料店，那必然是八味齋。
“是啊，張師傅，麻煩您嘞。”
“嗨，還是這麽客氣，來，小李，給曹師傅抓藥。”
“得咧，曹師傅，您要點什麽？”
曹魏樂嗬嗬地從兜裏掏出一張紙條遞了過去，小李微微躬身，雙手接過，說了一句“您且稍等”便轉身去拿調料去了，那動作，跟抓中藥一模一樣。這也算是這八味齋的特色了。
“有啥不對的？不都跟平時一個樣，生不拉幾的，秀才那句話咋說來著？每一根都有每一根的滋味。”
“不對，忒好吃，你嚐嚐我的！”
“我試試，一土豆絲還能好吃的哪兒去？”
“怎麽樣？”
“哎，你別說，你還真別說，這換廚子了？”
“嘿，你們不知道吧，剛換的，還就住在我們院。”許大茂忍不住過去湊了一嘴。
“你們院？大茂，你們院不還有一個廚子嗎？五食堂那個？好家夥，你們院也算是有口福了，這手藝，是這個。”吃飯的豎起個大拇指。
“嘿嘿。”
秦淮茹並沒有在食堂吃飯，而是打包好食盒就往迴走。
腳程快一些，從廠子到家裏也就那麽十五分鍾上下，趕迴去，還能順帶著給家裏人一口。
事實上，不少工人都是這麽幹的。食堂裏的飯菜有油水，放自己家，他們可不敢這麽吃。
“媽！”還沒到家呢，棒梗就在門口等著了。
“乖兒子，今天有沒有好好聽話。”秦淮茹不由自主地露出了一個笑容。
“有，奶奶還誇我來著。”
秦淮茹的笑意又收了迴去，在心裏歎了口氣，賈張氏要是不誇棒梗就有鬼了呢。
帶著飯菜迴到了家裏，桌子上已經放上了窩窩頭，槐花躺在床上嘴裏吐著泡泡，似乎察覺到秦淮茹迴來了，伸出手，嘴裏“阿巴阿巴”的，這是餓了。
賈張氏接過秦淮茹帶迴來的飯菜，放到桌上。
“媽，你們先吃，我先喂槐花。”
“行。”
賈張氏也沒二話，就給兩個小的分食物。
棒梗給了一個窩窩頭，小當給了一碗碴子粥。
琢磨了一下，又給添了一筷子鹹菜。
自己則是夾起一筷子土豆絲，嚐了一口，“咦”了一聲：“乖孫啊，今天的土豆絲挺好吃的，你嚐嚐。”
“真的嗎？”棒梗拿起筷子，吃了一口，眼睛一亮，又伸出一筷子。
“啪！”
賈張氏一手就打掉了他伸出去的筷子。
棒梗嚇了一跳，感受到手上傳來的疼痛，癟了癟嘴，想哭。
“跟你說了多少次了，一口菜，一口窩頭，要是不願意吃就別吃。你媽還沒吃呢，沒了你媽，咱們都要喝西北風去！就三筷子，一筷子不許多吃！”
“媽，你幹嘛，他願意吃就多吃一點。”秦淮茹從屋裏走出來，皺了皺眉。
“你懂什麽，幹活得有油水，你要是暈死在工位上，算誰的？咱們家還活不活了！”賈張氏那雙倒三角眼一瞪：“還有，吃了就得快點定級，轉正之後，多幾塊錢呢！”
秦淮茹嘴唇微微蠕動，說了一句“哪有那麽容易”就拿起窩頭吃飯。
“怎麽沒有，當初東旭在的時候，也就幹了幾個月就轉正了！現在一大爺八級工帶著你，你不得快些？這都過去幾個月了，還不轉正。”
秦淮茹低著頭，沒說話，她也不敢說。
隻是默默地吃著飯。
工人有工人的休息時間，廚房也有廚房的休息時間，等大家夥都吃完了飯，再折騰折騰，就是下午一兩點鍾的時候，廚房才算是到了休息的時候。休息個一兩小時，到三點多四點再繼續備菜，準備晚餐。一天的時間，倒也充實。大廚的日子就比較舒服些了。
做完了晚上那一頓，就可以走了。
曹魏收拾收拾，就往外趕，這還沒走兩步路呢，就被許大茂攔住了。
“嘿，曹師傅。”許大茂騎著自行車，擋在了曹魏的前頭。
“嗨，大茂哥，叫曹師傅多生分，我就住你隔壁，叫我小曹就成。”
“嘖，這都是廚子，這人和人的差距咋就這麽大咧，不是我說，有空啊，你也得教教傻柱那家夥怎麽做人，整天不是懟這個就懟那個的。”
曹魏也就跟著樂嗬，不接茬。
見曹魏不接茬，許大茂也不惱，靠近了些許：“你喊我一聲大茂哥，我也不讓你吃虧，我從鄉下弄了隻野雞，還有些山貨，怎麽樣，今天晚上來我家吃上一頓？”
曹魏眼睛一亮：“好哇，那今天晚上，我帶酒過去，咱們哥倆，喝一杯。”
“成，來，上車，我帶你一段。”
“別，我還得去東市那邊買點調味料，家裏缺了點。”
“嗨，那算啥，上來，我帶你去。閑著也是閑著。”
“大茂哥，你帶得動我不？”
“瞧你這話說得，我，放映員，你知道我那機器多重不？”
“那走著。”
許大茂還真沒吹牛，要說力量，他真不差，或者說，他的力量更加的全麵，這年頭的放映員是要下鄉的，走路，騎自行車，還帶著放映用的家夥事兒，沒力氣，是幹不了這個活計的。
捎了曹魏一段路，在東市就把他放下了：“就送你到這兒了，我先迴家給那野雞腿毛。”
“成，你去吧，今晚看我的。”
東市，八味齋。
說起來，這八味齋在這廚師圈子裏，也算是鼎鼎有名的鋪子了。
始建於明朝，剛建立的時候，是一藥店，後來啊，競爭太過於激烈，掌櫃的另辟蹊徑，專門為廚子配調味料，可以說，但凡是跟吃的有關的調味料，隻要你有錢，都能在這八味齋找到。
“喲，小曹師傅，又來買調料啊。”掌櫃的這會兒正坐在櫃台上打盹呢，八味齋的裝修風格很古怪，並不是像是傳統的調味料店一樣擺放，而是像是個中藥店，掌櫃的身後放著一排藥櫃，你要說現階段，全四九城裏哪個廚子手裏的秘方最多，曹魏不好說，但你要說秘方最多的調味料店，那必然是八味齋。
“是啊，張師傅，麻煩您嘞。”
“嗨，還是這麽客氣，來，小李，給曹師傅抓藥。”
“得咧，曹師傅，您要點什麽？”
曹魏樂嗬嗬地從兜裏掏出一張紙條遞了過去，小李微微躬身，雙手接過，說了一句“您且稍等”便轉身去拿調料去了，那動作，跟抓中藥一模一樣。這也算是這八味齋的特色了。