第267章 豆腐全宴
“上桌。”李夫南站在一邊，打量著兩人的進度，衝著身後揮了揮手。
馬上有夥計開始行動。
很快的，空地上就排起了兩排相對應的長長的桌子。
一邊是餘小漁的，一邊是解老爺子的。
桌子剛剛擺好，解老爺子那邊就端上了兩個湯盅，上麵蓋得嚴嚴實實的，也不知道裏麵盛的什麽。
“解老爺子，上菜兩道。”李夫南看了一眼，高聲吆喝道。
“這就上了？”葛根愣了愣，看向了餘小漁。
“不用理他們。”餘小漁抬起眼皮看了一眼，自顧自的做著自己手中的事。
留下的一小桶豆花放到了一邊，她開始製作豆腐和豆腐幹。
在她前世的家鄉，有種小小的四四方方的豆腐幹，同大骨一起熬製，是當時有名的早食小吃。
豆腐幹做的菜，更是數不勝數。
但今天，主題是豆腐宴，所以，她隻準備這一道和骨頭豆腐幹湯和臭豆腐。
切好的豆腐小塊泡入了調好的五香料湯裏，另一邊，隻留住小口的罐子也被蕭向抱了過來，裏麵飄出了臭臭的味道。
這裏麵，是她之前花了功夫尋來醃製醬菜的黴芥菜湯，又另外加了十幾種調味料，氣味無限接近臭豆腐。
沒辦法，她也是臨時想到的這一道“名吃”，根本沒有那個時間去醃製正宗的臭豆腐。
時間一點一點的流逝，解老爺子那邊的菜一道一道的端上桌。
餘小漁這邊卻還在努力烹製中，桌上空空的，一道也沒有。
圍觀的百姓們頓時嘩然，議論紛紛。
“還有半個時辰，一道也沒出，看來解老爺子贏定了。”
“沒錯，畢竟是年輕小後生，沒什麽經驗呐。”
“照他這速度，再給他幾個時辰才夠吧。”
“可惜了，之前說那麽大的話，我還以為他有多大把握呢，嘖嘖~~餘公子的名頭，水分很大呐。”
“快上菜啊，他在搞什麽。”阿幕也在著急，手中捏著的糕點也忘了吃，眼睛直直的盯著那頭的餘小漁，緊張的小聲喊著。
“慌什麽？還有半個時辰，足夠了。”老人在邊上笑眯眯的看了她一眼，不慌不忙的說道。
“這小子又玩什麽？”袁鳳也在盯著餘小漁，眉心深鎖，“餘小漁，你敢輸了毓哥哥的魚躍小肆的話，我肯定殺了你。”
“小姐，餘公子還沒輸過呢，他會不會……”丫環擔心的問。
“不會。”袁鳳也沒等她說話，冷哼著打斷了她的話，“他敢輸！”
丫環愣了愣，看了看她，小聲的嘀咕：“奴婢說的是他會不會忘記時辰了……”
“……”袁鳳一滯，白了她一眼，雙手籠成喇叭狀，衝著那頭的餘小漁高聲喊，“餘小漁，你敢輸的話，我定殺了你。”
這一嗓子，頓時吸引了所有人的目光，齊唰唰的看向了袁鳳。
餘小漁抬頭望了一眼袁鳳，笑著迴道：“袁四小姐，你怕是沒這個機會了。”
“哼！大言不慚！”對麵，解老爺子板著臉哼了一聲，手上的動作又快了幾分。
餘小漁聞言，隻是側頭瞧了瞧他，臉上笑意晏晏，絲毫不見慌亂。
她差不多已經知道解老爺子做的都有什麽樣的豆腐菜。
上的八道，有小蔥拌豆腐，有肉釀豆腐盅，有彈塗魚鑽豆腐，也有豆腐羹，很類似，卻也有他自己的創意在裏麵。
味道上，有幾道尤勝她一籌。
所以，她勝出的希望還是在形意和數量上。
心裏有了個大概，她更加的不慌不忙。
“小漁，還有半個時辰，得抓緊了。”
李夫南有些擔心的看著餘小漁的方向，又看了看日晷上的投影，忍不住開口提醒了一句。
“好，準備盤子。”餘小漁衝他笑了笑，抬手打了個響指，“第一道，翡翠白玉太極羹。”
蕭向默契的取出第一個籠屜蒸著的冬瓜盅，分別擺在八個小碟子上送了過來。
正宗的福壽太極羹當然是沒有冬瓜盅的，這完全是餘小漁自己折騰的，用雕刻精製的冬瓜盅盛豆腐羹。
一青一白兩種湯同進傾入，再用小勺子拔成各種花式。
餘小漁盛好冬瓜盅，又將剩下的倒進了一個白玉碗，小勺子輕輕一拔，一個青白的陰陽太極也出現在白玉碗裏。
八個小小的冬瓜盅，如同眾星捧月般圍在白玉碗周圍。
熱騰騰的，界線分明。
“陰陽八卦圖！”離得不遠的同行眼尖的發現了玄機，驚歎的喊了一句。
“真是絕了！”
“這湯……怎麽不混到一起呢？”
李夫南深深的看了一眼，暗暗鬆了口氣。
單憑這菜品賣相，解老爺子還真不是對手，可是，今天比的是數量和菜品，缺一不可啊……
想到，這兒，他的心又提了起來。
這時，一直等在樓上的知府等人從魚躍小肆裏走了出來。
“如何？”知府走近長桌，一眼就看到了兩邊的懸殊，皺了皺眉。
“第二道，三美湯。”餘小漁清脆的聲音又響了起來，代替了李夫南正要迴的話。
蕭向瞧了一眼，拿過一邊準備好的大盤子。
盤子上，有餘小漁指點擺好的樹、田舍，以及房間站著一個仰望月亮的人。
“這道菜，也可以叫月是故鄉明。”餘小漁挑了挑眉，笑著說道。
為了勝那個解老爺子，她也是拚了，改菜名，套詩詞，唉……泰安豆腐的創始人，還和杜甫詩聖，萬萬要原諒她的抄襲啊，她這也是不得已。
“月是故鄉明……”知府看到蕭向端上的菜，愣了愣，眉宇間浮現一抹深思。
“第三道，吉祥納福。”餘小漁從籠屜裏取出一隻沙鍋。
吉祥納福這一道，是在布袋雞的基礎上將豆腐、青豆、紅豆、核桃、素雞及泰山名藥的四葉參填充進去，蒸屜而成。
外形是雞，吃的是豆腐，雖然是豆腐，還有雞肉的味道，實屬素材葷食的典範之作。
沙鍋蓋子一打開，濃鬱的香味便飄了出來。
裏麵，脫了骨的整雞呈朝拜的姿勢跪著清澈的湯汁裏，薄薄的皮內，隱隱能看到各種顏色的食材。
這一道一端出來，對麵的解老父子猛的抬起了頭，目光如電的看向了這邊。
“上桌。”李夫南站在一邊，打量著兩人的進度，衝著身後揮了揮手。
馬上有夥計開始行動。
很快的，空地上就排起了兩排相對應的長長的桌子。
一邊是餘小漁的，一邊是解老爺子的。
桌子剛剛擺好，解老爺子那邊就端上了兩個湯盅，上麵蓋得嚴嚴實實的，也不知道裏麵盛的什麽。
“解老爺子，上菜兩道。”李夫南看了一眼，高聲吆喝道。
“這就上了？”葛根愣了愣，看向了餘小漁。
“不用理他們。”餘小漁抬起眼皮看了一眼，自顧自的做著自己手中的事。
留下的一小桶豆花放到了一邊，她開始製作豆腐和豆腐幹。
在她前世的家鄉，有種小小的四四方方的豆腐幹，同大骨一起熬製，是當時有名的早食小吃。
豆腐幹做的菜，更是數不勝數。
但今天，主題是豆腐宴，所以，她隻準備這一道和骨頭豆腐幹湯和臭豆腐。
切好的豆腐小塊泡入了調好的五香料湯裏，另一邊，隻留住小口的罐子也被蕭向抱了過來，裏麵飄出了臭臭的味道。
這裏麵，是她之前花了功夫尋來醃製醬菜的黴芥菜湯，又另外加了十幾種調味料，氣味無限接近臭豆腐。
沒辦法，她也是臨時想到的這一道“名吃”，根本沒有那個時間去醃製正宗的臭豆腐。
時間一點一點的流逝，解老爺子那邊的菜一道一道的端上桌。
餘小漁這邊卻還在努力烹製中，桌上空空的，一道也沒有。
圍觀的百姓們頓時嘩然，議論紛紛。
“還有半個時辰，一道也沒出，看來解老爺子贏定了。”
“沒錯，畢竟是年輕小後生，沒什麽經驗呐。”
“照他這速度，再給他幾個時辰才夠吧。”
“可惜了，之前說那麽大的話，我還以為他有多大把握呢，嘖嘖~~餘公子的名頭，水分很大呐。”
“快上菜啊，他在搞什麽。”阿幕也在著急，手中捏著的糕點也忘了吃，眼睛直直的盯著那頭的餘小漁，緊張的小聲喊著。
“慌什麽？還有半個時辰，足夠了。”老人在邊上笑眯眯的看了她一眼，不慌不忙的說道。
“這小子又玩什麽？”袁鳳也在盯著餘小漁，眉心深鎖，“餘小漁，你敢輸了毓哥哥的魚躍小肆的話，我肯定殺了你。”
“小姐，餘公子還沒輸過呢，他會不會……”丫環擔心的問。
“不會。”袁鳳也沒等她說話，冷哼著打斷了她的話，“他敢輸！”
丫環愣了愣，看了看她，小聲的嘀咕：“奴婢說的是他會不會忘記時辰了……”
“……”袁鳳一滯，白了她一眼，雙手籠成喇叭狀，衝著那頭的餘小漁高聲喊，“餘小漁，你敢輸的話，我定殺了你。”
這一嗓子，頓時吸引了所有人的目光，齊唰唰的看向了袁鳳。
餘小漁抬頭望了一眼袁鳳，笑著迴道：“袁四小姐，你怕是沒這個機會了。”
“哼！大言不慚！”對麵，解老爺子板著臉哼了一聲，手上的動作又快了幾分。
餘小漁聞言，隻是側頭瞧了瞧他，臉上笑意晏晏，絲毫不見慌亂。
她差不多已經知道解老爺子做的都有什麽樣的豆腐菜。
上的八道，有小蔥拌豆腐，有肉釀豆腐盅，有彈塗魚鑽豆腐，也有豆腐羹，很類似，卻也有他自己的創意在裏麵。
味道上，有幾道尤勝她一籌。
所以，她勝出的希望還是在形意和數量上。
心裏有了個大概，她更加的不慌不忙。
“小漁，還有半個時辰，得抓緊了。”
李夫南有些擔心的看著餘小漁的方向，又看了看日晷上的投影，忍不住開口提醒了一句。
“好，準備盤子。”餘小漁衝他笑了笑，抬手打了個響指，“第一道，翡翠白玉太極羹。”
蕭向默契的取出第一個籠屜蒸著的冬瓜盅，分別擺在八個小碟子上送了過來。
正宗的福壽太極羹當然是沒有冬瓜盅的，這完全是餘小漁自己折騰的，用雕刻精製的冬瓜盅盛豆腐羹。
一青一白兩種湯同進傾入，再用小勺子拔成各種花式。
餘小漁盛好冬瓜盅，又將剩下的倒進了一個白玉碗，小勺子輕輕一拔，一個青白的陰陽太極也出現在白玉碗裏。
八個小小的冬瓜盅，如同眾星捧月般圍在白玉碗周圍。
熱騰騰的，界線分明。
“陰陽八卦圖！”離得不遠的同行眼尖的發現了玄機，驚歎的喊了一句。
“真是絕了！”
“這湯……怎麽不混到一起呢？”
李夫南深深的看了一眼，暗暗鬆了口氣。
單憑這菜品賣相，解老爺子還真不是對手，可是，今天比的是數量和菜品，缺一不可啊……
想到，這兒，他的心又提了起來。
這時，一直等在樓上的知府等人從魚躍小肆裏走了出來。
“如何？”知府走近長桌，一眼就看到了兩邊的懸殊，皺了皺眉。
“第二道，三美湯。”餘小漁清脆的聲音又響了起來，代替了李夫南正要迴的話。
蕭向瞧了一眼，拿過一邊準備好的大盤子。
盤子上，有餘小漁指點擺好的樹、田舍，以及房間站著一個仰望月亮的人。
“這道菜，也可以叫月是故鄉明。”餘小漁挑了挑眉，笑著說道。
為了勝那個解老爺子，她也是拚了，改菜名，套詩詞，唉……泰安豆腐的創始人，還和杜甫詩聖，萬萬要原諒她的抄襲啊，她這也是不得已。
“月是故鄉明……”知府看到蕭向端上的菜，愣了愣，眉宇間浮現一抹深思。
“第三道，吉祥納福。”餘小漁從籠屜裏取出一隻沙鍋。
吉祥納福這一道，是在布袋雞的基礎上將豆腐、青豆、紅豆、核桃、素雞及泰山名藥的四葉參填充進去，蒸屜而成。
外形是雞，吃的是豆腐，雖然是豆腐，還有雞肉的味道，實屬素材葷食的典範之作。
沙鍋蓋子一打開，濃鬱的香味便飄了出來。
裏麵，脫了骨的整雞呈朝拜的姿勢跪著清澈的湯汁裏，薄薄的皮內，隱隱能看到各種顏色的食材。
這一道一端出來，對麵的解老父子猛的抬起了頭，目光如電的看向了這邊。