第266章 押餘小漁贏
前世，秦毓就做過一期關於豆腐的專欄，當時，宣傳的是泰安豆腐。
為此，她還被她的閨密強拉著飛到了泰安當地，找那些手藝了得的民間老人品嚐了地道的泰安豆腐宴，又在那兒待了大半個月，吃遍了所有的豆腐宴才算完。
那時候，她還怨念不已，因為她沒有味覺，隻能看形，看菜，吃得肚子溜圓的隻有她的閨密。
唉，想起來，她也是蠻拚的。
要知道，泰山豆腐宴主要由冷菜四美碟、四配碟和九道主菜組成，而當時，那些酒店還將豆腐宴衍生出了幾百道。
沒想到，今天居然派上了用場。
餘小漁深深的吸了口氣，掃了對麵的解老爺子一眼。
解老爺子也在和他兒子和李大海說著什麽，神情平靜，不見任何波動。
餘小漁心裏暗暗警惕。
她雖然知道那麽多的菜譜，也記住了那些菜品的形，但因為味覺臭覺上的缺陷，她不知道菜的味道，她對那些菜的感覺，全自閨密的描述和感歎。
而她那位閨密，是個典型的吃貨，遇到好吃的，統統都是浮誇的讚美。
更何況，這兒又沒有泰安地道的三美：白菜、豆腐、水。
很多食材，她隻能替代。
解老爺子卻不同，他做了這麽多年的豆腐宴，在這個時代，完全就是和那些泰安老人一樣的存在，甚至，比那些老人更加的專業。
現在，她能做的，也隻有發揮她的長處，盡最大的能力揮發每樣食材的美味。
“太極福壽羹、吉祥納福、有福同享、玉皇賜福、麒麟豆花魚、福氣滾滾、洞天福地、九轉大腸、三美湯。”
餘小漁一番計算，直接去掉了四美碟和四配碟，記下九道主菜。
反正，他們也未必會知道泰安豆腐宴全套是什麽，現在比的又是數量和菜品，她隻要在數量上碾壓對方就好了，至於味道，現在她五覺敏銳，做出的菜自信不會差到哪裏去，更何況菜譜上還有各種配比呢。
很快，兩刻鍾一晃便到，雙方的食材也將將的準備妥當。
銅鑼聲再起，餘小漁也不再去看對麵怎麽樣，徑自安排這邊的任務。
葛根一向很有耐心，製豆腐的事就交給了他。
劉力負責清洗食材，協助蕭向配菜。
餘小漁開始調鹵水。
這兒沒有石膏，所以，她用的是酸湯，用米醋和水勾兌，另外，她還加了幾種蔬菜汁，準備五彩豆腐用。
豆腐中，豆渣餅少不了，這個一會兒可以交給擅長麵食的葛根。
豆腐香幹、豆腐皮也是必不可少。
豆腐乳是用不上了，臭豆腐卻可以嚐試一下。
雖然現在浸泡的時辰不夠，做出來不夠正宗，但，也算是一道“名吃”。
還有豆腐皮製成的辣條，沒有牛筋麵做的筋道，可在前世，也是風靡許久的零食。
“來來來，開盤口了，買定離手。”現場緊鑼密鼓的準備著，人群後，卻有人吆喝著開盤口。
“你們覺得，誰會贏？”
“餘公子雖然厲害，可是，解老爺子可是做了一輩子的豆腐宴，都說術業有專精，我押解老爺子。”
後麵一個酸儒模樣的中年人搖頭晃腦的掉了一會兒書袋，拿出三文錢壓在了解老爺子那邊。
“切，你還能再摳點兒嗎？”開盤口的人嫌棄的白了他一眼，不過，還是收下了這三文錢。
“我也押解老爺子。”
“我也是，要是做別的，餘公子還有希望，可是做豆腐啊，沒戲。”
眾人紛紛下注，有幾個人帶頭，後麵的人立即跟風，局麵竟一邊倒的偏向了解老爺子。
袁鳳帶著一個丫環三個護衛擠了進來，正巧聽到了他們的交談，不由撇了撇嘴，幸災樂禍的說道：“看來這餘小漁也不怎麽得人心嘛，一個個的都買他輸。”
“大家說的沒錯，解老爺子畢竟做了一輩子的豆腐宴，很多人家做素宴，都請他去的。”丫環讚同的點頭。
“去，押一百兩。”袁鳳望著被隔離出來的中間位置，托手點了點自己的下巴，突然吩咐道。
“押解老爺子？”丫環不確定的多問了一句。
“押餘小漁贏。”袁鳳哼了一聲，唇角揚起一抹冷笑，“把押條收好了，他要是敢輸了，我找他要債去。”
“……”丫環錯愕的看著她，眼神有些怪異。
“看我做什麽？”袁鳳瞪了她一眼，“快去。”
“小姐，你……沒說錯吧？”丫環遲疑著，想了想，又問了一句，“一百兩，買餘小漁贏？”
“懷疑本小姐的話？”袁鳳不滿的瞪了她一眼，“趕緊去。”
“喏。”丫環隻好聽話的去下注，心裏卻嘀咕不已：自家小姐，怎麽對餘小漁越來越上心了？
另一邊，阿幕手裏拿著一包糕點，邊吃邊擠了進來，占了前麵一個位置，她才轉身衝著身後的老人連連招手：
“爺爺，這邊這邊。”
老人背著手，悠閑的跟在後麵。
好在，這邊擠著的人都還算好，並沒有搶位置，所以也並不擁擠。
“唔～我押餘公子贏。”阿幕左看右看，也被開盤口的熱鬧給吸引了過來，直接摘下腰間的錢袋子扔了進去，“裏麵有一張五十兩銀票，八錢二十文散錢，全押餘公子贏。”
“兩位姑娘押這麽多，難道餘公子真的能贏？”
突然轉向的賭注，讓一些猶豫的人更加的猶豫起來。
“餘公子那麽好的人，怎麽可能會輸。”
阿幕哼了一聲，收了押條，自顧自的吃東西，繼續往最前麵擠，站到了袁鳳的旁邊。
袁鳳聽到她的話，皺了皺眉，迴頭望了她一眼。
阿幕注意到她，咬著糕點衝她笑了笑。
袁鳳打量了一番，不耐的收迴了目光，帶著丫環往邊上挪了挪，站到了最前排。
不同於之前袁鳳踢館時的隨意，這一場，明顯的正規很多。
無論是餘小漁還是解老爺子這邊，此時都在緊鑼密鼓的忙碌著。
雙方的豆腐也進入點鹵的工序。
餘小漁正端著一個大勺子，一手拿著長長的木棍飛快的攪抖滾燙的豆汁，一手迅速而均勻的到入點鹵的酸湯，勺子中的酸湯傾盡，她猛的將大勺子插入高速旋轉的豆汁中，瞬間止停了豆汁，然後迅速的抽出了勺子和長棍。
動作一氣嗬成。
“蓋上。”她看也不看，衝著一邊的葛根說了一句，走到了下一個小桶前。
前世，秦毓就做過一期關於豆腐的專欄，當時，宣傳的是泰安豆腐。
為此，她還被她的閨密強拉著飛到了泰安當地，找那些手藝了得的民間老人品嚐了地道的泰安豆腐宴，又在那兒待了大半個月，吃遍了所有的豆腐宴才算完。
那時候，她還怨念不已，因為她沒有味覺，隻能看形，看菜，吃得肚子溜圓的隻有她的閨密。
唉，想起來，她也是蠻拚的。
要知道，泰山豆腐宴主要由冷菜四美碟、四配碟和九道主菜組成，而當時，那些酒店還將豆腐宴衍生出了幾百道。
沒想到，今天居然派上了用場。
餘小漁深深的吸了口氣，掃了對麵的解老爺子一眼。
解老爺子也在和他兒子和李大海說著什麽，神情平靜，不見任何波動。
餘小漁心裏暗暗警惕。
她雖然知道那麽多的菜譜，也記住了那些菜品的形，但因為味覺臭覺上的缺陷，她不知道菜的味道，她對那些菜的感覺，全自閨密的描述和感歎。
而她那位閨密，是個典型的吃貨，遇到好吃的，統統都是浮誇的讚美。
更何況，這兒又沒有泰安地道的三美：白菜、豆腐、水。
很多食材，她隻能替代。
解老爺子卻不同，他做了這麽多年的豆腐宴，在這個時代，完全就是和那些泰安老人一樣的存在，甚至，比那些老人更加的專業。
現在，她能做的，也隻有發揮她的長處，盡最大的能力揮發每樣食材的美味。
“太極福壽羹、吉祥納福、有福同享、玉皇賜福、麒麟豆花魚、福氣滾滾、洞天福地、九轉大腸、三美湯。”
餘小漁一番計算，直接去掉了四美碟和四配碟，記下九道主菜。
反正，他們也未必會知道泰安豆腐宴全套是什麽，現在比的又是數量和菜品，她隻要在數量上碾壓對方就好了，至於味道，現在她五覺敏銳，做出的菜自信不會差到哪裏去，更何況菜譜上還有各種配比呢。
很快，兩刻鍾一晃便到，雙方的食材也將將的準備妥當。
銅鑼聲再起，餘小漁也不再去看對麵怎麽樣，徑自安排這邊的任務。
葛根一向很有耐心，製豆腐的事就交給了他。
劉力負責清洗食材，協助蕭向配菜。
餘小漁開始調鹵水。
這兒沒有石膏，所以，她用的是酸湯，用米醋和水勾兌，另外，她還加了幾種蔬菜汁，準備五彩豆腐用。
豆腐中，豆渣餅少不了，這個一會兒可以交給擅長麵食的葛根。
豆腐香幹、豆腐皮也是必不可少。
豆腐乳是用不上了，臭豆腐卻可以嚐試一下。
雖然現在浸泡的時辰不夠，做出來不夠正宗，但，也算是一道“名吃”。
還有豆腐皮製成的辣條，沒有牛筋麵做的筋道，可在前世，也是風靡許久的零食。
“來來來，開盤口了，買定離手。”現場緊鑼密鼓的準備著，人群後，卻有人吆喝著開盤口。
“你們覺得，誰會贏？”
“餘公子雖然厲害，可是，解老爺子可是做了一輩子的豆腐宴，都說術業有專精，我押解老爺子。”
後麵一個酸儒模樣的中年人搖頭晃腦的掉了一會兒書袋，拿出三文錢壓在了解老爺子那邊。
“切，你還能再摳點兒嗎？”開盤口的人嫌棄的白了他一眼，不過，還是收下了這三文錢。
“我也押解老爺子。”
“我也是，要是做別的，餘公子還有希望，可是做豆腐啊，沒戲。”
眾人紛紛下注，有幾個人帶頭，後麵的人立即跟風，局麵竟一邊倒的偏向了解老爺子。
袁鳳帶著一個丫環三個護衛擠了進來，正巧聽到了他們的交談，不由撇了撇嘴，幸災樂禍的說道：“看來這餘小漁也不怎麽得人心嘛，一個個的都買他輸。”
“大家說的沒錯，解老爺子畢竟做了一輩子的豆腐宴，很多人家做素宴，都請他去的。”丫環讚同的點頭。
“去，押一百兩。”袁鳳望著被隔離出來的中間位置，托手點了點自己的下巴，突然吩咐道。
“押解老爺子？”丫環不確定的多問了一句。
“押餘小漁贏。”袁鳳哼了一聲，唇角揚起一抹冷笑，“把押條收好了，他要是敢輸了，我找他要債去。”
“……”丫環錯愕的看著她，眼神有些怪異。
“看我做什麽？”袁鳳瞪了她一眼，“快去。”
“小姐，你……沒說錯吧？”丫環遲疑著，想了想，又問了一句，“一百兩，買餘小漁贏？”
“懷疑本小姐的話？”袁鳳不滿的瞪了她一眼，“趕緊去。”
“喏。”丫環隻好聽話的去下注，心裏卻嘀咕不已：自家小姐，怎麽對餘小漁越來越上心了？
另一邊，阿幕手裏拿著一包糕點，邊吃邊擠了進來，占了前麵一個位置，她才轉身衝著身後的老人連連招手：
“爺爺，這邊這邊。”
老人背著手，悠閑的跟在後麵。
好在，這邊擠著的人都還算好，並沒有搶位置，所以也並不擁擠。
“唔～我押餘公子贏。”阿幕左看右看，也被開盤口的熱鬧給吸引了過來，直接摘下腰間的錢袋子扔了進去，“裏麵有一張五十兩銀票，八錢二十文散錢，全押餘公子贏。”
“兩位姑娘押這麽多，難道餘公子真的能贏？”
突然轉向的賭注，讓一些猶豫的人更加的猶豫起來。
“餘公子那麽好的人，怎麽可能會輸。”
阿幕哼了一聲，收了押條，自顧自的吃東西，繼續往最前麵擠，站到了袁鳳的旁邊。
袁鳳聽到她的話，皺了皺眉，迴頭望了她一眼。
阿幕注意到她，咬著糕點衝她笑了笑。
袁鳳打量了一番，不耐的收迴了目光，帶著丫環往邊上挪了挪，站到了最前排。
不同於之前袁鳳踢館時的隨意，這一場，明顯的正規很多。
無論是餘小漁還是解老爺子這邊，此時都在緊鑼密鼓的忙碌著。
雙方的豆腐也進入點鹵的工序。
餘小漁正端著一個大勺子，一手拿著長長的木棍飛快的攪抖滾燙的豆汁，一手迅速而均勻的到入點鹵的酸湯，勺子中的酸湯傾盡，她猛的將大勺子插入高速旋轉的豆汁中，瞬間止停了豆汁，然後迅速的抽出了勺子和長棍。
動作一氣嗬成。
“蓋上。”她看也不看，衝著一邊的葛根說了一句，走到了下一個小桶前。