第五十六章 西湖醋魚，烤鴨出爐!【2更求收藏鮮花評價票】
深夜放毒：從大胃王開始 作者：16樓天台 投票推薦 加入書簽 留言反饋
葉寒無奈的看著這一幕，搖了搖頭。
“後麵還有那麽多菜，你們現在吃飽了怎麽辦？”
“慢點吃，那剛出鍋的不燙嘴嗎？”
聽到葉寒的話，葉芊芊一拍桌子。
“快去做，看看烤鴨好了沒！”
“這不夠吃啊！”
柳詩妍也連連點頭，她不太好意思跟葉芊芊搶，所以也沒吃多少，就已經沒了。
她現在十分期待接下來的菜肴。
十大名菜，都是傳承已久的，在全世界範圍都有著名氣，再由葉寒做出來，那滋味簡直絕了門子了。
“行吧，我去接著做。”
“看來今天或許沒辦法做完全部的十大名菜了，就先做五道吧！”
葉寒想了想，心裏有了決定。
全部的十大名菜都做完再吃完，今天晚上也不用睡了。
別看葉芊芊和柳詩妍現在狼吞虎咽的樣子，但是過一會她們就該飽了。
葉芊芊或許能多吃一些，但是葉寒敢肯定，柳詩妍在吃了烤鴨之後，差不多就該飽了。
這個情況也是很正常的，就比如平時去吃個酒席之類的，一開始的確是餓的。
所以吃的很快很多，但是飽的也快，到了後麵上的菜，就根本吃不下了，隻能眼巴巴的看著。
當然，這是針對絕大多數的普通人而言的，大胃王不算在內。
葉寒返迴廚房，看了看烤鴨。
三隻烤鴨還在烤爐裏麵，還需要一段時間才能烤好。
葉寒開始著手準備第三道菜。
前麵兩道菜的分量都是足夠的，烤鴨三隻，麻婆豆腐也能炒個四五盤的樣子。
除了兩位美女吃的，剩下的都是葉寒的。
“十大名菜之中的第三道菜，是西湖醋魚！”
“沒錯，毒神已經從冰箱裏取出了魚來！”
“這魚好像還是鮮活的，需要現殺，這樣的魚吃起來是最鮮美的。”
“這個是真的，我家住在海邊，從小就吃新鮮的魚長大，後來我到了大城市工作，吃到的魚，卻總感覺味道不對，後來我才知道，那是因為魚不是剛剛捕撈到的野生海魚！”
“毒神果然神通廣大，用的各色食材調料全都是頂尖的，單單這一點，全網美食主播沒有任何人能夠跟他相比！”
觀眾們都在感慨著。
葉寒這邊已經開始動手剖魚了。
這是草魚，也是最正宗的西湖醋魚用材，葉寒用刀刮掉鱗片，給魚開膛，去除內髒。
葉寒的動作很快，足足五條魚，很快就被他全部清理幹淨。
隨後，葉寒把魚的一麵劃上5刀，翻麵從尾部入刀，沿脊骨向頭部劈近，對切分為兩半，斬去魚牙不用，去掉魚頭的淤血，在沒有脊骨的身上長劃一刀。
一套動作如同行雲流水，這個時候魚還是有生命力的，時不時會掙紮一下。
可惜，在葉寒的手裏，魚沒有任何機會避開。
下一步，葉寒在鍋中放入蔥薑片和清水，燒開後，撈出蔥薑，下入魚用筷子把魚鰭支起來，讓魚成型，煮上3分鍾，撇去血末，打入涼水兩次。
然後倒出湯汁，鍋內加入少許的原湯和適量的醬油、紹酒和薑末，撈出魚，碼放在盤中，鍋中的原汁加入白糖、米醋和剩下的醬油，燒開後加入濕澱粉燒至湯汁濃縮。
最後一步，則是需要把製作好的湯汁均勻撒在魚的身上，再撒上剩餘的薑末即可。
一道熱騰騰，散發出奇特香味的西湖醋魚就已經被葉寒做好了。
五條魚，全部都是一套工序下來，整個廚房裏都彌漫著鮮香的氣味。
同時，烤爐發出滴滴的聲音，烤鴨也好了。
葉寒先端了兩盤魚出去，讓兩個翹首以待的美女吃著，然後又迴到廚房開始片烤鴨。
在蒸魚的過程之中，葉寒順手和了點麵，已經做好了烤鴨專用的荷葉餅。
這種餅十分輕薄，但又有一股筋道的感覺，一疊疊放在盤子裏。
葉寒開始下刀片烤鴨，烤好的烤鴨直流油，外表已經變成了誘人的紅色，看上去就讓人直流口水。
隨後葉寒下刀，每一刀都有肥美的汁水流淌下來，肥而不膩。
一片片的烤鴨皮肉都被葉寒擺放在了盤中，再加上蔥絲，黃瓜絲，胡蘿卜絲，以及一些蘸料，就可以開始吃了。
蘸料方麵，古時候的一些大小姐喜歡蘸著白砂糖吃，這也是葉芊芊的最愛。
除了白砂糖之外，葉寒還自己調製了一份獨特的醬料，絕對超過市麵上那些簡單的甜麵醬。
西湖醋魚，烤鴨，紛紛上桌。
撲鼻而來的香氣，讓葉芊芊和柳詩妍全都化身老饕，趕緊動筷子吃了起來。
每人一盤西湖醋魚，每人一份烤鴨，兩人吃的不亦樂乎。
總算是暫時穩住兩人了，葉寒鬆了一口氣，迴到廚房繼續忙活。
還有兩道菜要做
“後麵還有那麽多菜，你們現在吃飽了怎麽辦？”
“慢點吃，那剛出鍋的不燙嘴嗎？”
聽到葉寒的話，葉芊芊一拍桌子。
“快去做，看看烤鴨好了沒！”
“這不夠吃啊！”
柳詩妍也連連點頭，她不太好意思跟葉芊芊搶，所以也沒吃多少，就已經沒了。
她現在十分期待接下來的菜肴。
十大名菜，都是傳承已久的，在全世界範圍都有著名氣，再由葉寒做出來，那滋味簡直絕了門子了。
“行吧，我去接著做。”
“看來今天或許沒辦法做完全部的十大名菜了，就先做五道吧！”
葉寒想了想，心裏有了決定。
全部的十大名菜都做完再吃完，今天晚上也不用睡了。
別看葉芊芊和柳詩妍現在狼吞虎咽的樣子，但是過一會她們就該飽了。
葉芊芊或許能多吃一些，但是葉寒敢肯定，柳詩妍在吃了烤鴨之後，差不多就該飽了。
這個情況也是很正常的，就比如平時去吃個酒席之類的，一開始的確是餓的。
所以吃的很快很多，但是飽的也快，到了後麵上的菜，就根本吃不下了，隻能眼巴巴的看著。
當然，這是針對絕大多數的普通人而言的，大胃王不算在內。
葉寒返迴廚房，看了看烤鴨。
三隻烤鴨還在烤爐裏麵，還需要一段時間才能烤好。
葉寒開始著手準備第三道菜。
前麵兩道菜的分量都是足夠的，烤鴨三隻，麻婆豆腐也能炒個四五盤的樣子。
除了兩位美女吃的，剩下的都是葉寒的。
“十大名菜之中的第三道菜，是西湖醋魚！”
“沒錯，毒神已經從冰箱裏取出了魚來！”
“這魚好像還是鮮活的，需要現殺，這樣的魚吃起來是最鮮美的。”
“這個是真的，我家住在海邊，從小就吃新鮮的魚長大，後來我到了大城市工作，吃到的魚，卻總感覺味道不對，後來我才知道，那是因為魚不是剛剛捕撈到的野生海魚！”
“毒神果然神通廣大，用的各色食材調料全都是頂尖的，單單這一點，全網美食主播沒有任何人能夠跟他相比！”
觀眾們都在感慨著。
葉寒這邊已經開始動手剖魚了。
這是草魚，也是最正宗的西湖醋魚用材，葉寒用刀刮掉鱗片，給魚開膛，去除內髒。
葉寒的動作很快，足足五條魚，很快就被他全部清理幹淨。
隨後，葉寒把魚的一麵劃上5刀，翻麵從尾部入刀，沿脊骨向頭部劈近，對切分為兩半，斬去魚牙不用，去掉魚頭的淤血，在沒有脊骨的身上長劃一刀。
一套動作如同行雲流水，這個時候魚還是有生命力的，時不時會掙紮一下。
可惜，在葉寒的手裏，魚沒有任何機會避開。
下一步，葉寒在鍋中放入蔥薑片和清水，燒開後，撈出蔥薑，下入魚用筷子把魚鰭支起來，讓魚成型，煮上3分鍾，撇去血末，打入涼水兩次。
然後倒出湯汁，鍋內加入少許的原湯和適量的醬油、紹酒和薑末，撈出魚，碼放在盤中，鍋中的原汁加入白糖、米醋和剩下的醬油，燒開後加入濕澱粉燒至湯汁濃縮。
最後一步，則是需要把製作好的湯汁均勻撒在魚的身上，再撒上剩餘的薑末即可。
一道熱騰騰，散發出奇特香味的西湖醋魚就已經被葉寒做好了。
五條魚，全部都是一套工序下來，整個廚房裏都彌漫著鮮香的氣味。
同時，烤爐發出滴滴的聲音，烤鴨也好了。
葉寒先端了兩盤魚出去，讓兩個翹首以待的美女吃著，然後又迴到廚房開始片烤鴨。
在蒸魚的過程之中，葉寒順手和了點麵，已經做好了烤鴨專用的荷葉餅。
這種餅十分輕薄，但又有一股筋道的感覺，一疊疊放在盤子裏。
葉寒開始下刀片烤鴨，烤好的烤鴨直流油，外表已經變成了誘人的紅色，看上去就讓人直流口水。
隨後葉寒下刀，每一刀都有肥美的汁水流淌下來，肥而不膩。
一片片的烤鴨皮肉都被葉寒擺放在了盤中，再加上蔥絲，黃瓜絲，胡蘿卜絲，以及一些蘸料，就可以開始吃了。
蘸料方麵，古時候的一些大小姐喜歡蘸著白砂糖吃，這也是葉芊芊的最愛。
除了白砂糖之外，葉寒還自己調製了一份獨特的醬料，絕對超過市麵上那些簡單的甜麵醬。
西湖醋魚，烤鴨，紛紛上桌。
撲鼻而來的香氣，讓葉芊芊和柳詩妍全都化身老饕，趕緊動筷子吃了起來。
每人一盤西湖醋魚，每人一份烤鴨，兩人吃的不亦樂乎。
總算是暫時穩住兩人了，葉寒鬆了一口氣，迴到廚房繼續忙活。
還有兩道菜要做