第47章 壟斷以及饑餓營銷
真煩，減肥都能賺錢！ 作者：吟花入酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
瀏濤聽到王立的話，很納悶，解決餐館的辦法和雞翅有什麽關係？
但瀏濤沒有把疑惑說出口，隻是看著王立。
“在遙遠的西方，有這樣一個老頭，名叫山德士，父親很早就離世了，由於他是老大所以很小他就學會了幫助父母照顧弟弟妹妹，甚至自學了做飯，不長的時間內他學會了很多菜肴，而且也炒的也不差，本來按照故事的這樣發展，應該他會接著學習炒菜知道成為一個大廚，可命運卻喜歡捉弄人.....”
慢慢的，王立把肯德基的和山德上校（也就是肯德基招牌上的那個老頭）的故事和瀏濤訴說著，故事是有魔力的，當王立說到山德上校的第一家店由於太小導致人擠人時，瀏濤也興奮不已，因為在剛剛她也經曆了相同的事。而當王立講到山德上校的餐館因為道路的原因導致欠債，一個富翁瞬間成為了窮人，瀏濤也在憂慮她和王立的這家店會不會出現類似的情形。
故事總有結束的時候，在王立講到山德上校開著著老福特帶著壓力鍋一家店又一家店上門宣傳的時候，給這個故事收了一個尾。
前世的王立身為一個廢宅，也是很喜歡肯德基這一個食品，相應的，對於它的了解也比較全麵。故事到這肯定還有後續，王立也清楚後麵的走向，但講到這裏，就可以了。
故事收尾了，瀏濤卻依舊在沉思，她明白，王立說著個故事肯定不單單隻是和她說故事，還有深意，解決目前難題的深意。
想了不久，瀏濤就想出了個大概。
“王立，你的意思是我們可以借鑒這個故事中山德士的做法？”
王立聽罷，點了點頭，“沒錯！”然後接著說道，“你覺得山德士的炸雞為什麽別人學不會？”
瀏濤想都沒想，直接說道。
“配方！”
“對，就是配方，也就是因為這一個配方，他才能和資本家達成合作，而我們稍微借鑒一下，就可以解決目前的問題了。”
“首先，我們的菜品不同於炸雞，隻要有了一個配方就可以吃遍天，我國的菜品就是因為他的複雜才導致了味道的參差不一，有的可以非常好，有的也可以非常的差，甚至所有的步驟都是一樣的，炒出來的菜味道就是不同。”
“我打算這麽做：首先，把廚藝先分割開來，那就有刀工、顛勺、火候等等，這裏借鑒一下山德士的做法，就是我會教出幾個徒弟來，這幾個徒弟的技術不會學全，隻會學習一種技巧，然後學刀工我就教他刀工為主的菜品，學顛勺的我教他以顛勺為主的菜品。”
“因為炒菜要求的是一個渾然天成，哪怕這幾個人最後把我的技術全學去了，但也隻會了一種，哪怕讓他們幾個同時來炒一盤菜，也會和我炒出的菜有天差地別的差距，壟斷就這樣產生了。”
王立洋洋灑灑的說了一大通，瀏濤聽到非常仔細，覺得這個辦法很不錯，但她想到了一個關鍵點。
“王立，這樣做是解決了他們學成後背叛我們的概率，但還是沒有讓所有的菜品有你這樣的美味啊~”
瀏濤的疑惑正是王立接下來要說的。
“沒錯，這樣做是還是達不到核心競爭力的概念，但這裏我要和你說個名詞，它叫‘饑餓營銷’。”
“很簡單，我一個星期隻會在我們現在這個店，也就是我們的總店做桌菜，其他時間其他的菜全都會是我教的廚師們的來做，而且隻能是他們的拿手菜。”
王立說到這，看到懷裏的瀏濤欲言又止的，頓時就是一笑，他猜到了瀏濤會說啥。
“我知道你想說，‘這樣的話，客人不是會少很多嗎？’，你放心，不會的，反而會更多！”
“我教出來的徒弟，我不敢說在這個世界上廚藝屬於頂尖的，但一定會是在頂尖的那一批人！隻要是這樣，雖然顧客嚐不到我的菜，但他們也會很甘心的去吃我那些徒弟炒的菜！”
“更何況，我還打算壓低利潤，創造出第一家平民級別的‘米其林’！”
雖然瀏濤聽不懂‘米其林’是什麽鬼，但不妨礙她理解王立話裏的意思。
“王立，我好像看到了你說的那樣，所有人不遠萬裏隻為來這裏嚐上一盤你的菜，也迫不及待的像看到我們的‘立濤’開滿全國、全世界了！”
輕輕的摸著瀏濤的頭，王立輕聲的說道。
“放心，你一定會看到的，而且就在短時間內！”
“別說笑了，哪怕一切進行的順利，保守估計也要有個十幾二十年才可能遍布全國所有省市吧，更何況出國呢~”
聽罷，王立卻是一笑。
“借昨天和馬芸的一餐飯，我們可以稍微的借借勢，借好了這波勢，保守估計我們可以快上十年！！！”
......
但瀏濤沒有把疑惑說出口，隻是看著王立。
“在遙遠的西方，有這樣一個老頭，名叫山德士，父親很早就離世了，由於他是老大所以很小他就學會了幫助父母照顧弟弟妹妹，甚至自學了做飯，不長的時間內他學會了很多菜肴，而且也炒的也不差，本來按照故事的這樣發展，應該他會接著學習炒菜知道成為一個大廚，可命運卻喜歡捉弄人.....”
慢慢的，王立把肯德基的和山德上校（也就是肯德基招牌上的那個老頭）的故事和瀏濤訴說著，故事是有魔力的，當王立說到山德上校的第一家店由於太小導致人擠人時，瀏濤也興奮不已，因為在剛剛她也經曆了相同的事。而當王立講到山德上校的餐館因為道路的原因導致欠債，一個富翁瞬間成為了窮人，瀏濤也在憂慮她和王立的這家店會不會出現類似的情形。
故事總有結束的時候，在王立講到山德上校開著著老福特帶著壓力鍋一家店又一家店上門宣傳的時候，給這個故事收了一個尾。
前世的王立身為一個廢宅，也是很喜歡肯德基這一個食品，相應的，對於它的了解也比較全麵。故事到這肯定還有後續，王立也清楚後麵的走向，但講到這裏，就可以了。
故事收尾了，瀏濤卻依舊在沉思，她明白，王立說著個故事肯定不單單隻是和她說故事，還有深意，解決目前難題的深意。
想了不久，瀏濤就想出了個大概。
“王立，你的意思是我們可以借鑒這個故事中山德士的做法？”
王立聽罷，點了點頭，“沒錯！”然後接著說道，“你覺得山德士的炸雞為什麽別人學不會？”
瀏濤想都沒想，直接說道。
“配方！”
“對，就是配方，也就是因為這一個配方，他才能和資本家達成合作，而我們稍微借鑒一下，就可以解決目前的問題了。”
“首先，我們的菜品不同於炸雞，隻要有了一個配方就可以吃遍天，我國的菜品就是因為他的複雜才導致了味道的參差不一，有的可以非常好，有的也可以非常的差，甚至所有的步驟都是一樣的，炒出來的菜味道就是不同。”
“我打算這麽做：首先，把廚藝先分割開來，那就有刀工、顛勺、火候等等，這裏借鑒一下山德士的做法，就是我會教出幾個徒弟來，這幾個徒弟的技術不會學全，隻會學習一種技巧，然後學刀工我就教他刀工為主的菜品，學顛勺的我教他以顛勺為主的菜品。”
“因為炒菜要求的是一個渾然天成，哪怕這幾個人最後把我的技術全學去了，但也隻會了一種，哪怕讓他們幾個同時來炒一盤菜，也會和我炒出的菜有天差地別的差距，壟斷就這樣產生了。”
王立洋洋灑灑的說了一大通，瀏濤聽到非常仔細，覺得這個辦法很不錯，但她想到了一個關鍵點。
“王立，這樣做是解決了他們學成後背叛我們的概率，但還是沒有讓所有的菜品有你這樣的美味啊~”
瀏濤的疑惑正是王立接下來要說的。
“沒錯，這樣做是還是達不到核心競爭力的概念，但這裏我要和你說個名詞，它叫‘饑餓營銷’。”
“很簡單，我一個星期隻會在我們現在這個店，也就是我們的總店做桌菜，其他時間其他的菜全都會是我教的廚師們的來做，而且隻能是他們的拿手菜。”
王立說到這，看到懷裏的瀏濤欲言又止的，頓時就是一笑，他猜到了瀏濤會說啥。
“我知道你想說，‘這樣的話，客人不是會少很多嗎？’，你放心，不會的，反而會更多！”
“我教出來的徒弟，我不敢說在這個世界上廚藝屬於頂尖的，但一定會是在頂尖的那一批人！隻要是這樣，雖然顧客嚐不到我的菜，但他們也會很甘心的去吃我那些徒弟炒的菜！”
“更何況，我還打算壓低利潤，創造出第一家平民級別的‘米其林’！”
雖然瀏濤聽不懂‘米其林’是什麽鬼，但不妨礙她理解王立話裏的意思。
“王立，我好像看到了你說的那樣，所有人不遠萬裏隻為來這裏嚐上一盤你的菜，也迫不及待的像看到我們的‘立濤’開滿全國、全世界了！”
輕輕的摸著瀏濤的頭，王立輕聲的說道。
“放心，你一定會看到的，而且就在短時間內！”
“別說笑了，哪怕一切進行的順利，保守估計也要有個十幾二十年才可能遍布全國所有省市吧，更何況出國呢~”
聽罷，王立卻是一笑。
“借昨天和馬芸的一餐飯，我們可以稍微的借借勢，借好了這波勢，保守估計我們可以快上十年！！！”
......