三人圍在櫃台前，盯著那盤金黃的千張炸雞，誰都沒有先動手。
“要不……你先嚐嚐？”聶書看向聶遠，語氣裏帶著一絲不確定。
聶遠笑了笑，拿起一塊千張炸雞，咬了一口。外層的千張酥脆，
內裏的雞肉鮮嫩多汁，口感層次分明，確實比之前的版本更豐富。
“不錯啊！”聶遠眼睛一亮，“千張的酥脆和雞肉的嫩滑結合得很好，而且千張吸收了多餘的油脂，吃起來不會太膩。”
孫采采也拿起一塊，嚐了一口，滿意地點點頭：“我就說吧，千張和炸雞的結合肯定有戲。”
聶書鬆了口氣，臉上終於露出了笑容：“看來這主意還真不錯。
不過，我們還得再調整一下配方，確保每一塊的口感都一致。”
聶遠放下手中的千張炸雞，皺了皺眉：“聶書，
你有沒有覺得這千張的口感還是差了點？雖然酥脆，但總覺得少了點韌勁，不夠有嚼頭。”
聶書愣了一下，仔細迴味了一下口中的味道，點點頭：
“你這麽一說，確實有點。千張的質地還是太薄了，炸過之後雖然脆，但少了點韌性。”
孫采采也點頭附和：“對啊，千張的韌性不夠，吃起來總覺得少了點什麽。要不……我們試試自己動手做千張？”
“自己做千張？”聶書和聶遠同時看向孫采采，臉上寫滿了驚訝。
孫采采聳了聳肩，笑道：“對啊，反正你們現在也是在實驗階段，
為什麽不試試呢？自己做的千張，厚度和韌性都可以控製，說不定效果會更好。”
聶遠眼睛一亮，拍了拍聶書的肩膀：“采采說得對！我們自己做的千張，肯定比市場上買的更有韌性。
而且，自己動手做，還能調整配方，說不定能做出更適合炸雞的千張。”
聶書有些猶豫：“可是……我們從來沒做過千張啊，這玩意兒可不是隨便就能做出來的。”
聶遠笑了笑：“怕什麽？我們又不是第一次嚐試新東西了。再說了，采采不是在這兒嗎？她可是咱們的‘美食顧問’。”
孫采采笑著擺擺手：“別給我戴高帽子，我可沒做過千張。
不過，我倒是知道一些做千張的基本步驟，可以幫你們參考一下。”
聶書深吸一口氣，點了點頭：“好，那我們就試試！反正現在也沒別的辦法了。”
三人立刻行動起來。聶遠負責準備材料，聶書則開始研究千張的製作方法。孫采采則在一旁幫忙，時不時提出一些建議。
“千張的主要原料是黃豆，我們需要先把黃豆泡發，然後磨成豆漿。”孫采采一邊翻看著手機上的資料，一邊說道。
聶書點點頭，立刻從冰箱裏拿出一袋黃豆，開始泡發。聶遠則從儲物間裏翻出一個老舊的石磨，
擦了擦上麵的灰塵：“這玩意兒好久沒用了，不知道還能不能用。”
孫采采看了看石磨，笑道：“能用就行，反正我們也不需要磨太多。”
泡發黃豆需要幾個小時，三人趁著這段時間，開始討論千張的製作細節。
“千張的關鍵在於豆漿的濃度和凝固劑的用量。”孫采采說道，“豆漿太稀，千張就會太薄；
豆漿太濃，千張又會太厚。凝固劑的用量也要控製好，不然千張會太硬或者太軟。”
聶書點點頭，認真記下了這些要點。聶遠則在一旁調試石磨，確保它能正常運轉。
幾個小時後，黃豆泡發好了。聶遠將黃豆倒入石磨中，開始慢慢磨製豆漿。
聶書則在一旁幫忙，時不時加入一些清水，確保豆漿的濃度適中。
磨好的豆漿被倒入一個大鍋中，聶書開始加熱。孫采采則在一旁準備凝固劑，小心翼翼地稱量著每一份用量。
“豆漿煮沸後，要慢慢加入凝固劑，同時不斷攪拌。”孫采采提醒道。
聶書點點頭，小心翼翼地操作著。豆漿在鍋中慢慢凝固，形成了一層薄薄的豆皮。
聶遠用一根竹簽輕輕挑起豆皮，放在一旁的竹簾上晾幹。
“這就是千張的雛形了。”孫采采笑著說道，“等它晾幹後，我們再把它切成合適的大小，就可以用來包裹炸雞了。”
聶書看著竹簾上那一層薄薄的豆皮，心中有些忐忑：“這玩意兒真的能行嗎？看起來好薄啊。”
聶遠拍了拍他的肩膀：“別急，等它晾幹了再看。我們自己做的千張，肯定比市場上買的更有韌性。”
然而，事情並沒有他們想象的那麽順利。晾幹後的千張雖然比市場上的更薄，但韌性依然不夠，輕輕一扯就斷了。
聶書有些沮喪：“看來我們還是失敗了。”
孫采采皺了皺眉，仔細檢查了一下千張的質地：“可能是豆漿的濃度不夠，或者凝固劑的用量沒控製好。我們再試一次吧。”
“要不……你先嚐嚐？”聶書看向聶遠，語氣裏帶著一絲不確定。
聶遠笑了笑，拿起一塊千張炸雞，咬了一口。外層的千張酥脆，
內裏的雞肉鮮嫩多汁，口感層次分明，確實比之前的版本更豐富。
“不錯啊！”聶遠眼睛一亮，“千張的酥脆和雞肉的嫩滑結合得很好，而且千張吸收了多餘的油脂，吃起來不會太膩。”
孫采采也拿起一塊，嚐了一口，滿意地點點頭：“我就說吧，千張和炸雞的結合肯定有戲。”
聶書鬆了口氣，臉上終於露出了笑容：“看來這主意還真不錯。
不過，我們還得再調整一下配方，確保每一塊的口感都一致。”
聶遠放下手中的千張炸雞，皺了皺眉：“聶書，
你有沒有覺得這千張的口感還是差了點？雖然酥脆，但總覺得少了點韌勁，不夠有嚼頭。”
聶書愣了一下，仔細迴味了一下口中的味道，點點頭：
“你這麽一說，確實有點。千張的質地還是太薄了，炸過之後雖然脆，但少了點韌性。”
孫采采也點頭附和：“對啊，千張的韌性不夠，吃起來總覺得少了點什麽。要不……我們試試自己動手做千張？”
“自己做千張？”聶書和聶遠同時看向孫采采，臉上寫滿了驚訝。
孫采采聳了聳肩，笑道：“對啊，反正你們現在也是在實驗階段，
為什麽不試試呢？自己做的千張，厚度和韌性都可以控製，說不定效果會更好。”
聶遠眼睛一亮，拍了拍聶書的肩膀：“采采說得對！我們自己做的千張，肯定比市場上買的更有韌性。
而且，自己動手做，還能調整配方，說不定能做出更適合炸雞的千張。”
聶書有些猶豫：“可是……我們從來沒做過千張啊，這玩意兒可不是隨便就能做出來的。”
聶遠笑了笑：“怕什麽？我們又不是第一次嚐試新東西了。再說了，采采不是在這兒嗎？她可是咱們的‘美食顧問’。”
孫采采笑著擺擺手：“別給我戴高帽子，我可沒做過千張。
不過，我倒是知道一些做千張的基本步驟，可以幫你們參考一下。”
聶書深吸一口氣，點了點頭：“好，那我們就試試！反正現在也沒別的辦法了。”
三人立刻行動起來。聶遠負責準備材料，聶書則開始研究千張的製作方法。孫采采則在一旁幫忙，時不時提出一些建議。
“千張的主要原料是黃豆，我們需要先把黃豆泡發，然後磨成豆漿。”孫采采一邊翻看著手機上的資料，一邊說道。
聶書點點頭，立刻從冰箱裏拿出一袋黃豆，開始泡發。聶遠則從儲物間裏翻出一個老舊的石磨，
擦了擦上麵的灰塵：“這玩意兒好久沒用了，不知道還能不能用。”
孫采采看了看石磨，笑道：“能用就行，反正我們也不需要磨太多。”
泡發黃豆需要幾個小時，三人趁著這段時間，開始討論千張的製作細節。
“千張的關鍵在於豆漿的濃度和凝固劑的用量。”孫采采說道，“豆漿太稀，千張就會太薄；
豆漿太濃，千張又會太厚。凝固劑的用量也要控製好，不然千張會太硬或者太軟。”
聶書點點頭，認真記下了這些要點。聶遠則在一旁調試石磨，確保它能正常運轉。
幾個小時後，黃豆泡發好了。聶遠將黃豆倒入石磨中，開始慢慢磨製豆漿。
聶書則在一旁幫忙，時不時加入一些清水，確保豆漿的濃度適中。
磨好的豆漿被倒入一個大鍋中，聶書開始加熱。孫采采則在一旁準備凝固劑，小心翼翼地稱量著每一份用量。
“豆漿煮沸後，要慢慢加入凝固劑，同時不斷攪拌。”孫采采提醒道。
聶書點點頭，小心翼翼地操作著。豆漿在鍋中慢慢凝固，形成了一層薄薄的豆皮。
聶遠用一根竹簽輕輕挑起豆皮，放在一旁的竹簾上晾幹。
“這就是千張的雛形了。”孫采采笑著說道，“等它晾幹後，我們再把它切成合適的大小，就可以用來包裹炸雞了。”
聶書看著竹簾上那一層薄薄的豆皮，心中有些忐忑：“這玩意兒真的能行嗎？看起來好薄啊。”
聶遠拍了拍他的肩膀：“別急，等它晾幹了再看。我們自己做的千張，肯定比市場上買的更有韌性。”
然而，事情並沒有他們想象的那麽順利。晾幹後的千張雖然比市場上的更薄，但韌性依然不夠，輕輕一扯就斷了。
聶書有些沮喪：“看來我們還是失敗了。”
孫采采皺了皺眉，仔細檢查了一下千張的質地：“可能是豆漿的濃度不夠，或者凝固劑的用量沒控製好。我們再試一次吧。”