“嶺南的農人，還在使用石製農具？”
慶忌看著手中的石鏟，不禁眉頭一皺。
孫儷尷尬的笑了笑，迴答道：“大王，嶺南的農具，還保留在最原始的形態。不過曲轅犁已經被推廣到嶺南六郡……”
“銅鐵農具，在嶺南之地也並不罕見，隻是不敢保證他們就一定會隻用於農事。”
孫儷這麽說，慶忌就反應過來了。
此時的吳國，已經是農業、商業高度發達的國家。
得益於曲轅犁的問世，還有各種各樣農具的不斷改進，以及吳國獎勵耕戰的政策。
大量的荒蕪土地，被開墾出來，使國庫充裕，糧草堆積如山之餘，每一戶人家都能保證有餘糧，不再被饑餓所侵襲。
隻是，嶺南六郡的情況，相對於吳國的其他地方較為特殊。
石製工具是人類最早使用的生產工具之一，而百越的甌駱人很早就已製作石鏟。
這種鏟子主要形狀為雙肩，肩部有平斜二種，器身扁平而長，有直腰、束腰二種，短柄，刃部呈弧形，石質堅硬。
由於甌駱先民對稻產生敬畏，所以每年都會舉行祭祀。
大石鏟是先民用來在泥地裏開溝種水稻的工具之一，所以很容易就成了祭品之一。
在中原一帶，新石器時代已有石鏟，商代鑄有青銅鏟。
這個時候的吳國，已經開始使用鐵鏟，一般刃部成凸弧形，均以銎裝柄。
因為嶺南六郡時常爆發叛亂，所以吳國不敢把先進的冶煉武器的技術，一起帶到南方。
對於銅礦、鐵礦的開發，吳國也是嚴格把控的，就是害怕百越人有了犀利的武器，會成尾大不掉之勢。
慶忌還是能理解的。
若是放開這一禁令，嶺南之地的農業，一定可以迎來一次大發展。
……
夜幕降臨。
在龍川縣的各個地方巡視了一天的慶忌，就暫時在一處村寨當中歇腳。
熱情好客的百越人，都向慶忌紛紛獻上自己家中的牲畜、糧米，以及各種各樣的臘肉等等。
“大王，請！”
“請。”
慶忌高坐於主位上，下首的左右兩側，端坐著的正是孫武、伯噽、伍子胥等一眾公卿大夫。
所有人都隨著慶忌的動作，舉起手中的酒碗，掩麵將酒水一飲而盡。
越人的米酒，摻雜著果汁、酒水，有一種香醇的味道，讓人倒頭一喝，很是上頭。
“好酒。”
慶忌也是忍不住讚歎了一句。
然後，慶忌就用快子，夾起了陶碗當中的一塊肉。
放到嘴裏咀嚼了一下，慶忌就忍不住眉頭一皺，差點沒有吐出來。
這是什麽肉？
氣味腥臊不說，肉質還差，就像是沒有經過任何處理的羊肉一樣，太腥膻了。
坐在不遠處的伯噽，也是吃了一口跟慶忌一樣的肉，差點沒忍住，一口吐了出去。
好在，伯噽知道慶忌一向是不喜歡鋪張浪費的事情，不然早就禁不住嘔吐出去了。
“這……這是什麽肉？”
伯噽很是懵逼的詢問道。
“此乃彘肉。”
“彘肉？”
所謂的“彘”，就是“豬”，所以慶忌和伯噽適才吃的，正是豬肉。
慶忌這才恍然大悟。
難怪這麽難吃，原來是這個時代的豬肉！
在很早以前，華夏人就懂得馴養“馬牛羊豬狗雞”等六牲獲得肉食，但不同的肉食在食物係統中有著不同的地位。
【話說，目前朗讀聽書最好用的app，野果閱讀，.yeguoyuedu 安裝最新版。】
天子食太牢，牛羊豕三牲俱全。
諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜。
其意思是周天子可以吃祭祀天地的食物，包括牛肉、羊肉和豬肉。
諸侯可以吃牛肉，卿可以吃羊肉。
大夫可以吃豬肉，士則吃魚肉，庶民隻能吃菜。
當然，這個時候，早已經禮崩樂壞，諸侯也好，士大夫也罷，都已經不再堅守餐桌上的“禮儀”。
牛肉也不是不能吃，隻有你出的起錢，在農耕已經高度發達的吳國，還是能吃的。
不犯法！
但，即便是作為一國之君的慶忌，一年到頭，都不一定能吃上幾迴牛肉。
慶忌也不提倡國人吃牛肉。
因為作為一個農耕文明，耕牛的重要性是不言而喻的。
在吳國，殺牛是一種罪過。
除非是老死，或者意外死亡的牛，不然不能殺，否則就是在犯法，要被判刑的。
這樣以分封等級定食物自周朝始，其中不難發現，豬肉的地位是比不上牛羊肉的。
牛羊肉以其稀缺和美味，成為頂尖貴族的專屬享受，豬肉憑借肉食屬性，也占據了底層貴族的餐桌。
不過，真正吃豬肉的貴族，其實少之又少。
正如蘇東坡有詩“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮”，道盡了豬肉的地位。
原因何在？
首先是畜牧數量的限製。豬的飼養不成規模，與黃土高原畜牧地帶的大規模養羊無法同日而語。
而吳國有漁獵，國人大多吃的是海鮮魚肉。
其次是養殖與閹割技術的落後。
養豬是需要閹割的，稱之為“劁豬”，其原理是通過去勢改變豬的性格和肉質，便於飼養，增加養殖價值。
未去勢的豬不光是長肉慢，而且肉質粗，肉味差，有股腥臭味，令人難以接受。
在養殖與閹割技術不發達的時代，豬肉自然無法令貴族滿意。
總的來說，現在的豬肉還是難登大雅之堂。
“大王，這生蠔的味道不錯，大王可以品嚐一下。”
坐在慶忌身邊的孫儷夫人夾起了一塊生蠔肉，放在了慶忌的碗裏，嫣然一笑道。
生蠔，也就是牡蠣，其實慶忌是吃過的。
在一些生活習慣上，吳人與越人基本上相近。
如“喜食蛤貝”！
越族中有許多支係都有喜食“蚌、蛇、魚、鱉、蛤“腥味之物等習俗。
這些都是生活在沿海越人的餐中天然美食，把蟲蛇蚌蛤視為上肴。
《史記·貨殖列傳》中對南方越人的飲食方式進行了精辟概括：楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚。
東南之人食水產，魚、鱉、螺、蚌以為珍味，不覺其腥臊也。
貝殼類動物和蛇一樣，在中原人心目中均為“不潔”的象征。
其實這是古代南北居住環境、食物供應鏈以及飲食文化的差異。
一個族群的飲食習俗，是與他們的居住環境與食物鏈供應分不開的，這些貝殼之類動物，現代的名詞叫“海鮮”……
慶忌看著手中的石鏟，不禁眉頭一皺。
孫儷尷尬的笑了笑，迴答道：“大王，嶺南的農具，還保留在最原始的形態。不過曲轅犁已經被推廣到嶺南六郡……”
“銅鐵農具，在嶺南之地也並不罕見，隻是不敢保證他們就一定會隻用於農事。”
孫儷這麽說，慶忌就反應過來了。
此時的吳國，已經是農業、商業高度發達的國家。
得益於曲轅犁的問世，還有各種各樣農具的不斷改進，以及吳國獎勵耕戰的政策。
大量的荒蕪土地，被開墾出來，使國庫充裕，糧草堆積如山之餘，每一戶人家都能保證有餘糧，不再被饑餓所侵襲。
隻是，嶺南六郡的情況，相對於吳國的其他地方較為特殊。
石製工具是人類最早使用的生產工具之一，而百越的甌駱人很早就已製作石鏟。
這種鏟子主要形狀為雙肩，肩部有平斜二種，器身扁平而長，有直腰、束腰二種，短柄，刃部呈弧形，石質堅硬。
由於甌駱先民對稻產生敬畏，所以每年都會舉行祭祀。
大石鏟是先民用來在泥地裏開溝種水稻的工具之一，所以很容易就成了祭品之一。
在中原一帶，新石器時代已有石鏟，商代鑄有青銅鏟。
這個時候的吳國，已經開始使用鐵鏟，一般刃部成凸弧形，均以銎裝柄。
因為嶺南六郡時常爆發叛亂，所以吳國不敢把先進的冶煉武器的技術，一起帶到南方。
對於銅礦、鐵礦的開發，吳國也是嚴格把控的，就是害怕百越人有了犀利的武器，會成尾大不掉之勢。
慶忌還是能理解的。
若是放開這一禁令，嶺南之地的農業，一定可以迎來一次大發展。
……
夜幕降臨。
在龍川縣的各個地方巡視了一天的慶忌，就暫時在一處村寨當中歇腳。
熱情好客的百越人，都向慶忌紛紛獻上自己家中的牲畜、糧米，以及各種各樣的臘肉等等。
“大王，請！”
“請。”
慶忌高坐於主位上，下首的左右兩側，端坐著的正是孫武、伯噽、伍子胥等一眾公卿大夫。
所有人都隨著慶忌的動作，舉起手中的酒碗，掩麵將酒水一飲而盡。
越人的米酒，摻雜著果汁、酒水，有一種香醇的味道，讓人倒頭一喝，很是上頭。
“好酒。”
慶忌也是忍不住讚歎了一句。
然後，慶忌就用快子，夾起了陶碗當中的一塊肉。
放到嘴裏咀嚼了一下，慶忌就忍不住眉頭一皺，差點沒有吐出來。
這是什麽肉？
氣味腥臊不說，肉質還差，就像是沒有經過任何處理的羊肉一樣，太腥膻了。
坐在不遠處的伯噽，也是吃了一口跟慶忌一樣的肉，差點沒忍住，一口吐了出去。
好在，伯噽知道慶忌一向是不喜歡鋪張浪費的事情，不然早就禁不住嘔吐出去了。
“這……這是什麽肉？”
伯噽很是懵逼的詢問道。
“此乃彘肉。”
“彘肉？”
所謂的“彘”，就是“豬”，所以慶忌和伯噽適才吃的，正是豬肉。
慶忌這才恍然大悟。
難怪這麽難吃，原來是這個時代的豬肉！
在很早以前，華夏人就懂得馴養“馬牛羊豬狗雞”等六牲獲得肉食，但不同的肉食在食物係統中有著不同的地位。
【話說，目前朗讀聽書最好用的app，野果閱讀，.yeguoyuedu 安裝最新版。】
天子食太牢，牛羊豕三牲俱全。
諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜。
其意思是周天子可以吃祭祀天地的食物，包括牛肉、羊肉和豬肉。
諸侯可以吃牛肉，卿可以吃羊肉。
大夫可以吃豬肉，士則吃魚肉，庶民隻能吃菜。
當然，這個時候，早已經禮崩樂壞，諸侯也好，士大夫也罷，都已經不再堅守餐桌上的“禮儀”。
牛肉也不是不能吃，隻有你出的起錢，在農耕已經高度發達的吳國，還是能吃的。
不犯法！
但，即便是作為一國之君的慶忌，一年到頭，都不一定能吃上幾迴牛肉。
慶忌也不提倡國人吃牛肉。
因為作為一個農耕文明，耕牛的重要性是不言而喻的。
在吳國，殺牛是一種罪過。
除非是老死，或者意外死亡的牛，不然不能殺，否則就是在犯法，要被判刑的。
這樣以分封等級定食物自周朝始，其中不難發現，豬肉的地位是比不上牛羊肉的。
牛羊肉以其稀缺和美味，成為頂尖貴族的專屬享受，豬肉憑借肉食屬性，也占據了底層貴族的餐桌。
不過，真正吃豬肉的貴族，其實少之又少。
正如蘇東坡有詩“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮”，道盡了豬肉的地位。
原因何在？
首先是畜牧數量的限製。豬的飼養不成規模，與黃土高原畜牧地帶的大規模養羊無法同日而語。
而吳國有漁獵，國人大多吃的是海鮮魚肉。
其次是養殖與閹割技術的落後。
養豬是需要閹割的，稱之為“劁豬”，其原理是通過去勢改變豬的性格和肉質，便於飼養，增加養殖價值。
未去勢的豬不光是長肉慢，而且肉質粗，肉味差，有股腥臭味，令人難以接受。
在養殖與閹割技術不發達的時代，豬肉自然無法令貴族滿意。
總的來說，現在的豬肉還是難登大雅之堂。
“大王，這生蠔的味道不錯，大王可以品嚐一下。”
坐在慶忌身邊的孫儷夫人夾起了一塊生蠔肉，放在了慶忌的碗裏，嫣然一笑道。
生蠔，也就是牡蠣，其實慶忌是吃過的。
在一些生活習慣上，吳人與越人基本上相近。
如“喜食蛤貝”！
越族中有許多支係都有喜食“蚌、蛇、魚、鱉、蛤“腥味之物等習俗。
這些都是生活在沿海越人的餐中天然美食，把蟲蛇蚌蛤視為上肴。
《史記·貨殖列傳》中對南方越人的飲食方式進行了精辟概括：楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚。
東南之人食水產，魚、鱉、螺、蚌以為珍味，不覺其腥臊也。
貝殼類動物和蛇一樣，在中原人心目中均為“不潔”的象征。
其實這是古代南北居住環境、食物供應鏈以及飲食文化的差異。
一個族群的飲食習俗，是與他們的居住環境與食物鏈供應分不開的，這些貝殼之類動物，現代的名詞叫“海鮮”……