“不是。物以稀為貴，這個道理你明白吧？隻有控製供應量，才能維持高價格。所以如果我們產量大，就得找別處賣，不能集中在一個地方。”
“怎麽控製數量呢？”
“先估算，然後根據實際銷售情況調整。比如這武都，有錢人應該不下一千人，假如有一半人願意買我們的餅，一人一次能吃兩個，那麽一天的購買量差不多就是一千個。但我們一天隻賣八百個，甚至六百個，這樣就總有人想著買，甚至還要搶著買。”
“他們不嫌貴嗎？”
“你沒注意嗎？我剛才隻算了有錢人，有錢人和普通老百姓不一樣，他們在乎的不是錢，是麵子、是虛榮，有時候越貴他們才越肯買。不信你等著看吧。”
“那咱這餅老百姓不就吃不到了？”
“第一，老百姓有飯吃就很不錯了；第二，三百錢有的老百姓也買得起；第三，你烤的餅就沒有烤失敗了的嗎？那些殘次品雖然賣相難看，但味道並不差，就不能便宜點賣給老百姓嗎？”
“噢，對，對！”張淑聽得連連點頭。
“還有，如果你的醬菜的確好吃，又想讓老百姓吃上，也有一個辦法。”
“什麽辦法？”
“我給了你一百種秘法，但限於原料，你可能隻做了二三十種，你可以挑那麽七八種出來，把價格定得高高的，專門賣給有錢人，其他的，就便宜點賣給老百姓，薄利多銷。記住，想賣貴的，就得保持稀缺性，想多賣的，就得講究性價比。”
“性價比？什麽叫性價比？”
“就是你賣的東西，味道又好，價格還比別人低。他們自己做，還不如來買你的。不過也要講究個量，算一下他們一次能買多少、存多久、什麽時候又會買，不然做得多了，錢就成了存貨，成死錢了。”
“原來賣個東西還這麽複雜？”
“這都是最簡單的，其實哥根本不是做生意的料，人家真正會做生意的，能把一塊石頭賣得比金子還貴！”不知道這時候有沒有鑽石，但玉石應該是有的。
“啊？那買的人豈不是傻瓜嗎？”
“人家賣的不是東西，是情感！比如你父母給了你一樣東西，雖然不值錢，但因為是父母給的，你就會覺得特別珍貴……”
張淑忽然掉下淚來：“小淑都不知道父母是誰……”
“丫頭，別哭！你不是還有哥嗎？還有小白，梁子，還有咱們上上下下這麽多人。別哭了，哭起來很難看的！”其實看到她哭我心裏也有點難過。
“嗯。”張淑止住了哭，但情緒明顯低落了很多。
“好了，明天是八月十五，是仲秋節。你忙完送餅的事，就通知大家，明天放假一天，晚上哥請大家吃飯，把院裏的人、大伯家的人、我召的人、還有工地上無家無口的人都叫來，咱們一個大家庭好好熱鬧一下。”
“嗯，那我忙去了。”
我安排的這些事情，夠張淑和大莊主他們忙活一整天的了。我想了一下，自己也該為明天的宴會準備點什麽，什麽是自己拿手的呢？忽然想起了從老劉頭那裏買的高壓鍋。
我馬上把柏興和柱子叫來，讓他們準備好大量的豬肉、配料和五十個大飯盆。
“五十個？”柏興吃了一驚，“家主要這麽多大飯盆幹什麽？”
“明天晚上你就知道了。”
煮一鍋紅燒肉差不多要一個小時，估計我辛苦到明晚，能煮二十多鍋，一盆裝半鍋能擺五十桌，也不知道夠不夠。早知如此，應該從老劉頭那裏多買幾個高壓鍋。
廚房裏，我直接拿出斧子，刷刷幾十下，肉被均勻地切成了小塊，炒鍋裏翻炒到發白，加蔥、薑、蒜、鹽、冰糖、醬油再翻炒一下，加入少許水，放入高壓鍋，然後，蒸。
柏興在旁邊好奇地看著，柱子負責燒火，兩個人都不知道我在做什麽。過了一會兒高壓鍋氣帶著噴氣聲冒了出來，把柏興嚇得抱頭鼠竄了出去，柱子也被嚇得摔了個跟頭。我把柱子扶起來，告訴他一直保持小火，然後準備下一鍋的材料。
聞到香味，柏興又進了廚房，上下打量著高壓鍋，實在想不出這個發出怪叫聲的東西是什麽玩意兒。
一鍋出來，我把肉分入兩個盆裏，然後放進一個空著的房間裏，柏興和柱子口水都要留出來了，我每人讓他們嚐了一塊，結果他們口水流的更起勁了。
“家主，剛才我看了一遍，法子已經記住了，下麵就讓我來吧。”柏興自告奮勇。
“好哇。”我巴不得有人替手呢。
但柏興一下刀，才發現肉並不是那麽好切的，費力不說，想切得均勻更沒那麽容易做到。
“算了，切肉的事還是我來吧。你負責炒，柱子負責燒火，記住，大火燒開，也就是鍋響冒氣，然後小火，至少要兩炷香的時間。”然後我把肉放在大案板上，揮動斧頭，一會就切滿了一大堆肉，估計夠他們燉幾鍋的了。
“你們兩個記住了：我的燉肉法子不能告訴別人，明白嗎？”
“明白，明白！家主放心，就算別人知道了法子，也沒地方搞到這稀罕的玩意啊。”柏興答道。
“家主，您能不能教我用斧子啊？”柱子則一臉渴望地說。
“教你也行，不過以後先到家具店幫兩年忙，先把木頭劈好了。另外，認字的事也不能忘了。”
“是！家主。”聽我答應了，柱子非常高興。
我把苦差事交給兩人，就自己到屋裏躲清閑了，算算時間，司馬白他們應該在迴程的路上了吧，是不是去接他們一下，然後順路給老劉頭送點月餅去，再弄兩個高壓鍋？不過這鍋也太貴了！
此時，聽到外麵有人聲，出門一看，院外有不少人往裏麵探頭探腦，相互問著：
“什麽味道？好香啊！”
“噓，是家主在做吃的，想是燉肉。”
“什麽肉能這麽香？”
“快去幹活了，家主都出來了……”
我向外麵喊了一聲：“都別著急，明天晚上都能吃上！”
外麵的人一哄而散。
“怎麽控製數量呢？”
“先估算，然後根據實際銷售情況調整。比如這武都，有錢人應該不下一千人，假如有一半人願意買我們的餅，一人一次能吃兩個，那麽一天的購買量差不多就是一千個。但我們一天隻賣八百個，甚至六百個，這樣就總有人想著買，甚至還要搶著買。”
“他們不嫌貴嗎？”
“你沒注意嗎？我剛才隻算了有錢人，有錢人和普通老百姓不一樣，他們在乎的不是錢，是麵子、是虛榮，有時候越貴他們才越肯買。不信你等著看吧。”
“那咱這餅老百姓不就吃不到了？”
“第一，老百姓有飯吃就很不錯了；第二，三百錢有的老百姓也買得起；第三，你烤的餅就沒有烤失敗了的嗎？那些殘次品雖然賣相難看，但味道並不差，就不能便宜點賣給老百姓嗎？”
“噢，對，對！”張淑聽得連連點頭。
“還有，如果你的醬菜的確好吃，又想讓老百姓吃上，也有一個辦法。”
“什麽辦法？”
“我給了你一百種秘法，但限於原料，你可能隻做了二三十種，你可以挑那麽七八種出來，把價格定得高高的，專門賣給有錢人，其他的，就便宜點賣給老百姓，薄利多銷。記住，想賣貴的，就得保持稀缺性，想多賣的，就得講究性價比。”
“性價比？什麽叫性價比？”
“就是你賣的東西，味道又好，價格還比別人低。他們自己做，還不如來買你的。不過也要講究個量，算一下他們一次能買多少、存多久、什麽時候又會買，不然做得多了，錢就成了存貨，成死錢了。”
“原來賣個東西還這麽複雜？”
“這都是最簡單的，其實哥根本不是做生意的料，人家真正會做生意的，能把一塊石頭賣得比金子還貴！”不知道這時候有沒有鑽石，但玉石應該是有的。
“啊？那買的人豈不是傻瓜嗎？”
“人家賣的不是東西，是情感！比如你父母給了你一樣東西，雖然不值錢，但因為是父母給的，你就會覺得特別珍貴……”
張淑忽然掉下淚來：“小淑都不知道父母是誰……”
“丫頭，別哭！你不是還有哥嗎？還有小白，梁子，還有咱們上上下下這麽多人。別哭了，哭起來很難看的！”其實看到她哭我心裏也有點難過。
“嗯。”張淑止住了哭，但情緒明顯低落了很多。
“好了，明天是八月十五，是仲秋節。你忙完送餅的事，就通知大家，明天放假一天，晚上哥請大家吃飯，把院裏的人、大伯家的人、我召的人、還有工地上無家無口的人都叫來，咱們一個大家庭好好熱鬧一下。”
“嗯，那我忙去了。”
我安排的這些事情，夠張淑和大莊主他們忙活一整天的了。我想了一下，自己也該為明天的宴會準備點什麽，什麽是自己拿手的呢？忽然想起了從老劉頭那裏買的高壓鍋。
我馬上把柏興和柱子叫來，讓他們準備好大量的豬肉、配料和五十個大飯盆。
“五十個？”柏興吃了一驚，“家主要這麽多大飯盆幹什麽？”
“明天晚上你就知道了。”
煮一鍋紅燒肉差不多要一個小時，估計我辛苦到明晚，能煮二十多鍋，一盆裝半鍋能擺五十桌，也不知道夠不夠。早知如此，應該從老劉頭那裏多買幾個高壓鍋。
廚房裏，我直接拿出斧子，刷刷幾十下，肉被均勻地切成了小塊，炒鍋裏翻炒到發白，加蔥、薑、蒜、鹽、冰糖、醬油再翻炒一下，加入少許水，放入高壓鍋，然後，蒸。
柏興在旁邊好奇地看著，柱子負責燒火，兩個人都不知道我在做什麽。過了一會兒高壓鍋氣帶著噴氣聲冒了出來，把柏興嚇得抱頭鼠竄了出去，柱子也被嚇得摔了個跟頭。我把柱子扶起來，告訴他一直保持小火，然後準備下一鍋的材料。
聞到香味，柏興又進了廚房，上下打量著高壓鍋，實在想不出這個發出怪叫聲的東西是什麽玩意兒。
一鍋出來，我把肉分入兩個盆裏，然後放進一個空著的房間裏，柏興和柱子口水都要留出來了，我每人讓他們嚐了一塊，結果他們口水流的更起勁了。
“家主，剛才我看了一遍，法子已經記住了，下麵就讓我來吧。”柏興自告奮勇。
“好哇。”我巴不得有人替手呢。
但柏興一下刀，才發現肉並不是那麽好切的，費力不說，想切得均勻更沒那麽容易做到。
“算了，切肉的事還是我來吧。你負責炒，柱子負責燒火，記住，大火燒開，也就是鍋響冒氣，然後小火，至少要兩炷香的時間。”然後我把肉放在大案板上，揮動斧頭，一會就切滿了一大堆肉，估計夠他們燉幾鍋的了。
“你們兩個記住了：我的燉肉法子不能告訴別人，明白嗎？”
“明白，明白！家主放心，就算別人知道了法子，也沒地方搞到這稀罕的玩意啊。”柏興答道。
“家主，您能不能教我用斧子啊？”柱子則一臉渴望地說。
“教你也行，不過以後先到家具店幫兩年忙，先把木頭劈好了。另外，認字的事也不能忘了。”
“是！家主。”聽我答應了，柱子非常高興。
我把苦差事交給兩人，就自己到屋裏躲清閑了，算算時間，司馬白他們應該在迴程的路上了吧，是不是去接他們一下，然後順路給老劉頭送點月餅去，再弄兩個高壓鍋？不過這鍋也太貴了！
此時，聽到外麵有人聲，出門一看，院外有不少人往裏麵探頭探腦，相互問著：
“什麽味道？好香啊！”
“噓，是家主在做吃的，想是燉肉。”
“什麽肉能這麽香？”
“快去幹活了，家主都出來了……”
我向外麵喊了一聲：“都別著急，明天晚上都能吃上！”
外麵的人一哄而散。