張文瑾將嘴裏的蟹肉咽下,“說實話,這個蟹鉗肉的味道,和大部分螃蟹的味道差不多,隻不過比其它螃蟹要更香一些,就是那種螃蟹獨有的香味,而且這種蟹香非常濃厚!”

    “除此之外更重要的是,蟹鉗裏的肉實在是太多了!這一隻蟹鉗的肉就要比一整隻普通梭子蟹全身上下的肉還要多,這麽一大口下去,嘴裏滿滿的都是蟹肉,這麽吃螃蟹是真的過癮!”說完,張文瑾又塞進嘴裏一大口蟹肉,享受的咀嚼起來。

    【晚上剛吃完飯,看個直播又餓了!】

    【嗚嗚嗚,手裏的泡麵,突然它就不香了!】

    慢慢地將一整隻蟹鉗蘸著之前搭配的蟹醋吃完,開口說道:“說真的,蘸著蟹醋吃味道更好,蟹醋中和了蟹肉腥味的同時,還把蟹肉的鮮美程度提高了一個級別,非常好吃。”

    “好了,這隻蟹鉗我們已經吃完了,接下來我們該上主菜了!”

    張文瑾將螃蟹的主體拿到麵前,先把螃蟹腹部三角形的蟹臍拿下來,將手中的蟹臍對著鏡頭示意了一下說道:“有一些不住在沿海城市,不經常吃螃蟹的小夥伴經常分不清螃蟹的公母。在這裏我給這些朋友簡單介紹一下,其實螃蟹的公母很好分辨,隻要看螃蟹的蟹臍,一眼就能分辨出公母。蟹臍就是現在我手裏這玩意兒,這個蟹臍是三角形比較狹長的,就是公蟹的蟹臍,也叫尖臍。母蟹的蟹臍要更加圓潤,不像公蟹的尖臍那樣三角形的兩邊往裏凹,母蟹臍三角形的兩邊是往外凸的,叫團臍。”

    簡單的教了一下直播間裏的觀眾怎樣區分螃蟹的公母,張文瑾放下蟹臍,順著拿掉蟹臍之後蟹背與蟹腹之間露出來的縫隙用力一掰,將螃蟹上下分離。

    “說實話,這皇帝蟹還真的是出乎我的意料,大部分公海蟹的蟹膏顏色偏淡,有些泛白。我們華夏人耳熟能詳的大閘蟹,公蟹的蟹膏更是帶著半透明的純白色。”

    看到蟹身內部覆蓋在蟹肉上的橘黃色蟹膏,有些驚訝的說道:“真沒想到,它的蟹膏竟然和蟹黃長的差不多,不知道的還以為我吃的是母蟹呢。”

    “長相就這麽與眾不同,讓我們來嚐嚐它的味道有什麽特殊之處。”

    說完,張文瑾用勺子在蟹身上挖了滿滿一勺,張嘴將一大勺蟹膏混合著蟹肉吃了進去。蟹膏的鮮香、蟹肉的鮮甜,兩種濃鬱的味道混合在一起瞬間在嘴中爆發,充斥在口腔的每一個角落!隨著不斷的咀嚼,兩者的氣味甚至湧上鼻腔,直衝大腦,令人愉悅。

    【饞哭了!】

    【前麵的,原來你就是隔壁那個小孩?】

    【2333,我尋思這螃蟹也沒裹上雞蛋液和麵包糠下鍋炸啊?】

    張文瑾剛好看到了這幾條彈幕,滿頭黑線,假裝沒看到彈幕,開口說道:“皇帝蟹的蟹膏味道鮮香十足,在我個人目前吃過的螃蟹裏,它的美味程度僅次於大閘蟹的蟹膏,而它的蟹肉味道雖然也很不錯,但說實話和普通螃蟹的味道真的都差不多,隻不過蟹香味更加濃鬱。”

    “值得一提的是蟹膏和蟹肉的口感!蟹膏滑嫩,蟹肉棉軟!在加上它們各自的味道,兩者經過咀嚼充分混合在一起,非常讓人享受!”

    又搭配著蟹醋吃了好幾大口,端起溫熱的黃酒說道:

    “好了,吃了那麽多蟹肉,該來口喝的潤潤口了。”

    一口黃酒入喉,溫過的黃酒味道被激發的更為甘醇,口感清冽,非常舒服,張文瑾美滋滋地咂了咂嘴,“果然,吃螃蟹還是得配黃酒,不愧是我們的老祖宗們千百年來累積傳下來的搭配,就算是搭配外國螃蟹也一樣!”

    喝一口甘醇的黃酒,再吃一口鮮美的蟹肉,張文瑾一邊享受美食,一邊說起了關於螃蟹搭配黃酒的一些典故。

    “大家都知道李白是誰吧?”

    【知道,我王者農藥玩的賊6!滑稽】

    【前麵的閃開,主播說的應該是那位古代的詩人李白吧?】

    忽略掉第一條沙雕彈幕,繼續說道:“沒錯,就是那位家喻戶曉的詩仙李白,這位詩仙曾經最喜歡吃大閘蟹時搭配著一壺上好的花雕黃酒,他還為此做過一首詩!”

    又是一口蟹肉一口黃酒。

    “蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高台。”

    “一杯美酒,再加上鮮美絕倫的大閘蟹,堪稱如入仙境!雖然我現在吃的不是大閘蟹,但皇帝蟹與之相比也是各有千秋了!”

    “雖然現在隨著釀酒工藝的發展,我們平日裏能喝到的酒類越來越多,但我個人認為,黃酒和螃蟹仍然是最佳搭配!首先,相比較其它酒類的烈,溫好的黃酒口感更佳溫潤醇厚,更能激發螃蟹的鮮味。其次,黃酒去腥膻、解油膩,與吃多了會有些膩口的螃蟹搭配起來更是相得益彰!最後,在我們華夏人看來,黃酒性溫熱,螃蟹性寒,搭配食用可以相互調和,不會讓脾胃受寒!”

    “當然,如果實在喝不慣黃酒,和其它酒類搭配也都不錯!不過啤酒除外,海鮮加啤酒容易引起痛風,這一點我想大家都很清楚!”

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    在這裏,作者還是要再提醒一下大家,一點要注意飲食的搭配,千萬不要因為一時的口腹之欲而對身體造成一些不好的影響!海鮮+啤酒非常容易引起痛風,非常折磨人。還有螃蟹和柿子千萬不能同時吃,不是西紅柿,是那種橘黃色平時被當做水果吃的柿子,兩者同時食用會引起食物中毒,情況嚴重甚至會致死!大家平時吃螃蟹時時候千萬要注意!

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