第三百九十二章 灌湯包
帶娃種田：農門醜女要逆襲 作者：小魚大貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第三百九十二章 灌湯包
廚房裏，看著一個個白白胖胖的包子，幾人相視一笑。
“燒火，開始蒸吧。”柳月兒也發了話。
方大山和楊二兩人應了聲，就抱著蒸籠一個一個摞上，這會兒，正好到了中午，火鍋店裏陸續來了不少客人，大家又重新忙著招唿去了。
柳月兒一個人看著火，順便繼續考慮下一道新菜。
據她所知，每年皇宮年宴的規格是每桌八道涼菜，十二道熱菜，並兩湯兩點心，而此次皇後下旨除了邀請了她，也邀請了琿春閣的高飛，還有陳鵬。照傳旨太監的意思，他們加上禦膳房平分下來，各做兩道涼菜四道熱菜，至於湯和點心中，柳月兒負責的是其中一道點心。但這幾天過去，她現在也就嚐試做了灌湯包。
至於其他的菜品，柳月兒細細想了一番，打算盡量發揮店裏幾個人的長處。
例如楊二，他先前那道怪味爪雖說不太成功，那也是受食材所想。現在，自己已經和柳大夫達成了約定，正好可以讓他試試做一道涼菜——檸檬雞爪。
方大山呢，那道麻婆豆腐他最近確實越做越好了，但既然是為年宴準備，柳月兒想讓他重新做一道川菜，正好借著年宴打響名頭，也更能方便自己劃分菜係。
姚娘擅長做家常菜，柳月兒覺得這點也是可取的，想想皇室和那些大臣幾乎整日大魚大肉的膩著，偶爾來一道清新小菜緩緩口味也不錯。
至於花娘，這孩子現在還沒到能單獨做菜的地步，不過她性格謹慎細致，正好可以替自己打打下手。
這樣安排下來，各個不少。
這就是柳月兒一直所希望看到的，自古有雲：授人以魚不如授人以漁，比起告訴他們這道菜怎麽做那道菜又怎麽做，她更希望他們能做出屬於自己風格的菜。
正這麽想著時，鼻端漸漸傳來了一股香味。
柳月兒抬頭一看，就瞧見那摞成了高樓般的蒸籠裏升出嫋嫋白煙，鍋裏的水也已經沸騰了許久，這是灌湯包要熟了。
“東家，好香啊……”
“我也聞到了，這香味似乎比我平時吃的肉包子還有濃鬱些……”
“那當然，你想想誰家包子的餡裏能加一罐子濃湯的……”
聞到那股香味，廚房裏正忙碌的幾人紛紛湊了過來，看他們的眼神，就恨不得將包子帶蒸籠的一起吞下去了。
見此，柳月兒忍不住笑了。
她起身對花娘吩咐著：“你去告訴張春，今日店裏每桌免費贈送新菜品品嚐，但要求在品嚐後，每桌留下自己的評語。”
“好的，我這就去。”花娘利索的出去了。
柳月兒這才讓幾人拿出空盤，然後自己掀開了蒸籠蓋，瞬間，灼熱的霧氣撲麵而來，她和其他人就看到那藏在白霧下的玲瓏可愛的灌湯包。
單看那三十二道褶兒，就像一把徐徐撐開的傘骨，而那盈盈可見湯汁的皮就是它的傘麵，幾乎吹彈可破。
不敢讓別人動手，柳月兒親自用筷子輕輕夾住那褶子的收口處，往上一提。
“東家，輕點輕點！”
“可千萬別破了！”
旁邊幾個人的心也猛地提了起來，看著這因為滿肚子湯汁而變了形的麵皮，眼皮都不敢眨一下，直到柳月兒將它安安穩穩的放上了碟子，他們才長長舒了口氣。
但這口氣還沒有出完，又一個灌湯包被夾起來……
倘若此時還有外人在場，也許就能看到火鍋店的廚房裏的人仿佛被下了什麽咒語，一個個伸著脖子保持同一個動作，從蒸籠看到碟子又從碟子看到蒸籠，如此反複。
終於，大半的灌湯包都被夾起來了。
柳月兒特意留了些，等大家夥忙後也都嚐嚐。
“東家，這就送出去嗎？”
以為已經可以，大山和楊二正準備動手，柳月兒趕緊叫住他們：“等等，你們按照數量，每桌再配一小碟醋。送出去後，一定要交待清楚，這包子要輕輕提，咬得的時候要很小口，千萬別被裏麵的湯汁燙著，咬了口子喝了湯，可以從口子裏麵加上醋，這樣更好吃。”
“好勒，我們都記住了！”
迫不及待地端起了灌湯包，幾人連忙出了廚房。
此時，火鍋店的大堂裏也是十分熱鬧，尤其是先進店的人，在聽到今天店裏有新菜品品嚐，而且先到先得後，早就喜不自禁了。而那些還在外麵排隊，隻能眼睜睜看著的客人，除了擔心這次能不能吃到，就暗暗提醒下次一定要早點來。
要知道，柳月兒的火鍋店推出的新菜品，沒有哪次不好吃的。
唯一可惜的是，每迴都太少了。
就比如第一次推出的蝦滑，那可是皇上吃了都忍不住誇獎的東西，但也當天也隻供應了五碟，每碟十顆，可能出來吃火鍋的哪桌不是有好幾個人，這麽一分，都不夠塞牙縫的。
後來，好不容易等到正式供應，每天還限量。不僅如此，這價錢也讓一般人承受不起。
好在後麵也出些能接受的蛋餃、麵筋，價錢高點的也有牛肉丸、魚丸……除此之外，就在前些日子裏，店裏突然多出一種川菜係列菜單，上麵隻有一道菜——麻婆豆腐。
當時，有些人還抱以懷疑，也不懂這菜單的意思。
可後來聽那些吃過麻婆豆腐的人描述，一個個都後悔的不得了，所以今天，在確切知道推出的不是下火鍋的菜而是新係列菜後，大家夥又是好奇又是期待。
“灌湯包來咯——”
就在客人們等得一顆心都快焦了的時候，終於，他們看到店裏的夥計端出了菜，初初一看，都愣住了。
“這就是你們的新菜品，騙人的吧，包子誰沒吃過！”
“就這？讓老子等了這麽久？”
“等一等，好像不是普通的包子！”
在無數道憤怒的聲音中，忽然有人提出了異議，果然，當夥計放下了灌湯包後，客人們才注意到這和自己平時吃的包子不一樣，裏麵包的不是幹巴巴的餡，而是湯？
湯！
湯也能包進麵皮裏，不怕漏了？
廚房裏，看著一個個白白胖胖的包子，幾人相視一笑。
“燒火，開始蒸吧。”柳月兒也發了話。
方大山和楊二兩人應了聲，就抱著蒸籠一個一個摞上，這會兒，正好到了中午，火鍋店裏陸續來了不少客人，大家又重新忙著招唿去了。
柳月兒一個人看著火，順便繼續考慮下一道新菜。
據她所知，每年皇宮年宴的規格是每桌八道涼菜，十二道熱菜，並兩湯兩點心，而此次皇後下旨除了邀請了她，也邀請了琿春閣的高飛，還有陳鵬。照傳旨太監的意思，他們加上禦膳房平分下來，各做兩道涼菜四道熱菜，至於湯和點心中，柳月兒負責的是其中一道點心。但這幾天過去，她現在也就嚐試做了灌湯包。
至於其他的菜品，柳月兒細細想了一番，打算盡量發揮店裏幾個人的長處。
例如楊二，他先前那道怪味爪雖說不太成功，那也是受食材所想。現在，自己已經和柳大夫達成了約定，正好可以讓他試試做一道涼菜——檸檬雞爪。
方大山呢，那道麻婆豆腐他最近確實越做越好了，但既然是為年宴準備，柳月兒想讓他重新做一道川菜，正好借著年宴打響名頭，也更能方便自己劃分菜係。
姚娘擅長做家常菜，柳月兒覺得這點也是可取的，想想皇室和那些大臣幾乎整日大魚大肉的膩著，偶爾來一道清新小菜緩緩口味也不錯。
至於花娘，這孩子現在還沒到能單獨做菜的地步，不過她性格謹慎細致，正好可以替自己打打下手。
這樣安排下來，各個不少。
這就是柳月兒一直所希望看到的，自古有雲：授人以魚不如授人以漁，比起告訴他們這道菜怎麽做那道菜又怎麽做，她更希望他們能做出屬於自己風格的菜。
正這麽想著時，鼻端漸漸傳來了一股香味。
柳月兒抬頭一看，就瞧見那摞成了高樓般的蒸籠裏升出嫋嫋白煙，鍋裏的水也已經沸騰了許久，這是灌湯包要熟了。
“東家，好香啊……”
“我也聞到了，這香味似乎比我平時吃的肉包子還有濃鬱些……”
“那當然，你想想誰家包子的餡裏能加一罐子濃湯的……”
聞到那股香味，廚房裏正忙碌的幾人紛紛湊了過來，看他們的眼神，就恨不得將包子帶蒸籠的一起吞下去了。
見此，柳月兒忍不住笑了。
她起身對花娘吩咐著：“你去告訴張春，今日店裏每桌免費贈送新菜品品嚐，但要求在品嚐後，每桌留下自己的評語。”
“好的，我這就去。”花娘利索的出去了。
柳月兒這才讓幾人拿出空盤，然後自己掀開了蒸籠蓋，瞬間，灼熱的霧氣撲麵而來，她和其他人就看到那藏在白霧下的玲瓏可愛的灌湯包。
單看那三十二道褶兒，就像一把徐徐撐開的傘骨，而那盈盈可見湯汁的皮就是它的傘麵，幾乎吹彈可破。
不敢讓別人動手，柳月兒親自用筷子輕輕夾住那褶子的收口處，往上一提。
“東家，輕點輕點！”
“可千萬別破了！”
旁邊幾個人的心也猛地提了起來，看著這因為滿肚子湯汁而變了形的麵皮，眼皮都不敢眨一下，直到柳月兒將它安安穩穩的放上了碟子，他們才長長舒了口氣。
但這口氣還沒有出完，又一個灌湯包被夾起來……
倘若此時還有外人在場，也許就能看到火鍋店的廚房裏的人仿佛被下了什麽咒語，一個個伸著脖子保持同一個動作，從蒸籠看到碟子又從碟子看到蒸籠，如此反複。
終於，大半的灌湯包都被夾起來了。
柳月兒特意留了些，等大家夥忙後也都嚐嚐。
“東家，這就送出去嗎？”
以為已經可以，大山和楊二正準備動手，柳月兒趕緊叫住他們：“等等，你們按照數量，每桌再配一小碟醋。送出去後，一定要交待清楚，這包子要輕輕提，咬得的時候要很小口，千萬別被裏麵的湯汁燙著，咬了口子喝了湯，可以從口子裏麵加上醋，這樣更好吃。”
“好勒，我們都記住了！”
迫不及待地端起了灌湯包，幾人連忙出了廚房。
此時，火鍋店的大堂裏也是十分熱鬧，尤其是先進店的人，在聽到今天店裏有新菜品品嚐，而且先到先得後，早就喜不自禁了。而那些還在外麵排隊，隻能眼睜睜看著的客人，除了擔心這次能不能吃到，就暗暗提醒下次一定要早點來。
要知道，柳月兒的火鍋店推出的新菜品，沒有哪次不好吃的。
唯一可惜的是，每迴都太少了。
就比如第一次推出的蝦滑，那可是皇上吃了都忍不住誇獎的東西，但也當天也隻供應了五碟，每碟十顆，可能出來吃火鍋的哪桌不是有好幾個人，這麽一分，都不夠塞牙縫的。
後來，好不容易等到正式供應，每天還限量。不僅如此，這價錢也讓一般人承受不起。
好在後麵也出些能接受的蛋餃、麵筋，價錢高點的也有牛肉丸、魚丸……除此之外，就在前些日子裏，店裏突然多出一種川菜係列菜單，上麵隻有一道菜——麻婆豆腐。
當時，有些人還抱以懷疑，也不懂這菜單的意思。
可後來聽那些吃過麻婆豆腐的人描述，一個個都後悔的不得了，所以今天，在確切知道推出的不是下火鍋的菜而是新係列菜後，大家夥又是好奇又是期待。
“灌湯包來咯——”
就在客人們等得一顆心都快焦了的時候，終於，他們看到店裏的夥計端出了菜，初初一看，都愣住了。
“這就是你們的新菜品，騙人的吧，包子誰沒吃過！”
“就這？讓老子等了這麽久？”
“等一等，好像不是普通的包子！”
在無數道憤怒的聲音中，忽然有人提出了異議，果然，當夥計放下了灌湯包後，客人們才注意到這和自己平時吃的包子不一樣，裏麵包的不是幹巴巴的餡，而是湯？
湯！
湯也能包進麵皮裏，不怕漏了？