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”對了，黑牛，如果我們雇這麽多人，那怎麽安置他們呢？是不是直接蓋點房屋就好了？“
黑牛見江小魚問起怎麽安置丫鬟夥計的事，認真的想了一想，皺著眉頭答道：”魚哥，至於怎麽安置咱新雇的夥計丫鬟，其實還真不簡單！“
看著黑牛緊皺的眉頭，在座的幾人不由豎起耳朵，等待著下文。江小魚則在一邊關心的問道：”哦，不簡單？說出來聽聽，咱大家也好一起琢磨琢磨！“
隻聽黑牛繼續說道：”首先，要安置人肯定要得修建新房屋吧！······要是都雇的都是夥計的話，隻需直接在這大院的邊上再建個小院子，院子裏修上幾間木屋，加上再修點其他譬如澡房、茅廁之類的生活輔助建築，最後把這院子和大院用籬笆連通起來就行了。我算了下，大概總共花個50兩左右，做個3到4天活就可以完工！······可是，按照魚哥的意思，我們還會雇些丫鬟！是吧？魚哥！“
”恩，確實有雇丫鬟的必要！“
黑牛聽得江小魚肯定的迴答，並沒急著開口。而是先倒了一杯茶，一口喝了下去，然後伸出舌尖，舔了舔嘴唇後才緩緩說道：”既然要雇丫鬟，那就不能隻是這樣做做就完事了，畢竟男女有別······。“
虎頭一聽，原來黑牛這貨是考慮到男女有別，房子不好建在一起！不由說道：”這有啥號考慮的？再建一個院子唄！多大點事？“
2丫也跟著附和：“是啊，黑牛哥，在建一個院子不就可以了麽？”
”······呃！建院子容易，問題又得花不少銀子啊！“說著，黑牛不由看了看4喜和江小魚。
本來聽見黑牛說建個院子要花差不多50兩，4喜就心疼了。現在好了，為了分開男女，又要再建一個院子，那豈不是又要花一筆錢啊？
4喜聞言湊近黑牛，滿臉緊張的問道：”黑牛，你丫的趕緊算算，還要多少？“
”額，我算算！······如果在後院的邊上修個小院子的話······！因為住的是丫鬟，咱雇的丫鬟也應該不是很多，那麽木屋可以少蓋一點······！······就算這樣，最起碼也得個30兩銀子！“黑牛說完，看了一眼4喜。
4喜聽了以後，仿佛被割了一片肉似的，大聲唿道：”······不會吧！一共加起來要80兩銀子？我那個去！這可是白花花的銀子啊！“
~~~~~~~~~~
最後，江小魚直接拍板，用100兩銀子修2處院子，分別用來安置雇傭的夥計丫鬟！眾人終於結束了這個話題。接下來，大家又開始討論小店以後該怎麽發展的事情起來。
其實，小籠包的誕生，絕對可以撐起小店的生意。但是，小籠包畢竟屬於小吃類型，如果風雲小店想要發展起來，那就必須時不時的推出各種特色菜式來吸引食客！而不是隻做小籠包，一條路走到底！
江小魚這個後世穿越過來的市場經理兼一級廚師，腦袋裏本就裝滿了後世各種各樣的菜譜！整點新菜式出來，那根本是一點問題也木有滴！但是，也正是因為知道的菜譜太多了，讓江小魚難以選擇起來！
你說啥燒雞燒鴨，青菜豆腐之類的菜式，你會人家也會啊！這絕對是不能用來當做小店的特色菜式的！再說，就那些個一般的菜式，以後抽空教教虎頭就好！用得著自己出手麽？結果，選來選去，好不容易選得一道自己喜歡的菜式，但是一想菜式裏麵所用到的食材，貌似現在沒到季節，搞不到丫，有啥用？聽著小夥伴七嘴八舌的議論，江小魚陷入了深深的煩惱！
~~~~~~~~~~
天近黃昏，在河上捕了近一天魚的老江頭迴來了！虎頭幾個連忙招唿起江叔坐了下來。幾個人斟茶的斟茶，捶背的捶背，忙得個不亦樂乎！2丫則把阿爹一天的收獲從魚簍中倒進了竹籃裏麵，一條條清點起來！
”哈！這條鯉魚好大啊！······哎，你別跑呀！“2丫舉起一條大概有個3斤多的鯉魚，正向著眾人展示，誰知手上的鯉魚魚尾一擺，接著，整個身體也強烈擺動起來。2丫一下沒能把握住，於是，整條魚給跳到了地上，還不時彈彈地麵，一股要跳迴河裏的架勢！
2丫雙手往地上跳動著的魚按去，好不容易按住了鯉魚。於是，右手手指往魚鰓裏麵一插，把魚提了起來，嘴裏還惡狠狠的對著這魚說道：”叫你跳來跳去的，一會就煎了你熬湯喝！“
看著2丫那兇狠的模樣，眾人紛紛哈哈大笑起來！
~~~~~~~~~~
江小魚本來就為搞點什麽菜式而煩惱不已，看到眼前一幕，不覺浮現出幾道食材用到魚的菜式來！隻見江小魚站起來，走到2丫身旁的竹籃邊，蹲著打量起老江頭今天的收獲起來！
除了2丫手上的那條鯉魚，竹籃裏麵各種各樣的魚類堆了整整一層，麵上幾條約莫3寸來長的’川條子‘，也就是我們現在所說的鯝魚，還時不時的跳動幾下！江小魚用手翻了幾下，眼光突然一亮！果然，真有這種魚！
隻見江小魚手指拈著一條約莫成人拇指指頭大小的怪魚對著老江頭問道：”爹，這’清水公公‘河裏麵多不？“
仔細打量江小魚手上的這條魚，原來是一條吸鰍！吸鰍在各地叫法都不相同。呆子魚，虎頭魚，清水公公，哈巴狗，石頭魚等等，指的都是它！這種魚身體寬短，扁平，無鱗片。表麵呈黑色，腹部白色，有吸盤。在水流湍急的溪河之中，經常可以看見它們吸附在水裏的石頭之上！
老江頭看了一眼江小魚手中的魚，答道：”你說這’清水公公’麽？不少啊！我拿著撮箕到河邊淺水的石頭下隨便撮了幾下，就撮了10多條！“
江小魚聞言，繼續在竹籃裏翻找起來。果然，竹籃下放著不少吸鰍！
”4喜、黑牛，你們倆陪我爹說下話；虎頭、2丫，我們三去廚房準備晚飯去！今天看哥給你們整2道好吃的！哈哈！“說完，隻見江小魚拎起竹籃，領著虎頭和2丫往後院廚房走去······。
~~~~~~~~~~
後院廚房裏，看著眼前的鯉魚和一碗吸鰍，江小魚心情大好！2丫打水淘米去了，虎頭則被江小魚叫去幾個酸壇子邊，用筷條翻找著酸壇裏的酸豆角和酸紅椒。
江小魚將鯉魚去鰓，去內髒，洗淨後直接放到竹籃裏麵瀝起水來。然後這貨拿了米醋，倒了少許進入裝著吸鰍的碗裏，用手不斷的攪拌，使米醋均勻的塗在吸鰍身上。做完這些後，江小魚把碗放在一邊，讓裏麵的吸鰍醃著。
淘米迴來的2丫把鼎鍋架在灶台上，開始生起火來。同時，虎頭也夾了不少酸豆角和酸紅椒過來。
江小魚把虎頭拿來的豆角和紅椒切成小丁，用碟子裝著，放在一旁備用，然後把刀和砧板清洗好！此時，竹籃裏的鯉魚已經瀝幹了。江小魚取出鯉魚，放在砧板上。首先在魚的鰓後橫切一刀，然後在魚的尾部前處也橫切一刀，深至骨頭。接著用刀麵在魚身上拍了一下，魚筋凸現。隻見江小魚用手指捏住筋的一頭一扯，整根鯉魚筋被取出！
接著，江小魚在魚的兩麵每隔3厘米距離，提刀先直切進1厘米後斜剖個2厘米。然後提起魚尾，使魚身張開，將鹽撒入魚身內又放在一旁醃了起來！虎頭則是給江小魚差去用澱粉、麵粉調成糊。不一會，江小魚便把這糊均勻地在魚的全身塗上一了層。接著，這貨架起鍋，生起火來！
將鍋中倒入油，待油燒至七成熱時，江小魚提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再不停的用鏟刀舀油淋在魚身上，待魚身上麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋之中。緊接著，江小魚用鏟刀壓住魚身定型，使得整條鯉魚頭尾均向上翹起，形成一輪新月形狀！待魚炸至金黃色的時候，江小魚把魚小心翼翼的撈了出來，放入早已準備的盤子之中！
接著，江小魚把醃好的吸鰍同樣放入熱油之中炸成金黃色後盛入幹碗中冷卻起來！旁邊的虎頭和2丫看著這些被炸成金黃色的魚，‘咕咕’的直咽口水······。
~~~~~~~~~~
把油倒入油缸後，江小魚把留有少許油的鍋繼續放到灶台上，大概7成熱的時候，加入蔥，薑，蒜末爆香，然後倒入切成小丁的酸豆角和酸紅椒爆炒起來！用筷條夾了一顆豆角丁放入嘴裏試了下鹹淡，江小魚把先前炸好的吸鰍也倒入鍋中，加了些”味精“和少許食鹽，繼續翻炒起來！大概翻炒了個2到3分鍾後，江小魚夾出一條吸鰍，丟進嘴裏，一邊咀嚼，一邊不住的點起頭來。隨後，便將鍋裏的菜裝入盤中，放置於廚房裏木桌上的木托之中！
旁邊的虎頭早先瞧見江小魚嚐吸鰍的時候，口水都不由自主的流了下來。隻見這貨對2丫使個眼色，2人輕輕退到木桌邊，正想用手撚起一點嚐嚐。誰知身後江小魚一聲大叫，把2人嚇了一跳！
”哈哈，想偷吃？給我抓到了吧！”
”哪有？魚哥，我和2丫隻是過來聞聞味道，沒偷吃！是不，2丫？“虎頭見狀，用手偷偷的捅了一下身邊的2丫。
”······呃，是的，哥！就聞聞。“
江小魚見到虎頭不停的抓耳撓腮，一個勁的衝著自己傻笑！邊上的2丫則低頭搓著小手，臉紅得跟猴子屁股一樣。心中暗暗發笑：瞧你們倆這小樣，連撒個謊都不會！······隻是聞聞，這借口能不能不這麽假啊！就這智商這還特麽敢偷吃，我也是醉了！······估計剛才我要是沒看見，你們能把整盤菜聞進嘴裏！
”都給我乖乖站過來，好好看呆著！誰要是再想偷吃，我就把他趕出廚房！“
”對了，黑牛，如果我們雇這麽多人，那怎麽安置他們呢？是不是直接蓋點房屋就好了？“
黑牛見江小魚問起怎麽安置丫鬟夥計的事，認真的想了一想，皺著眉頭答道：”魚哥，至於怎麽安置咱新雇的夥計丫鬟，其實還真不簡單！“
看著黑牛緊皺的眉頭，在座的幾人不由豎起耳朵，等待著下文。江小魚則在一邊關心的問道：”哦，不簡單？說出來聽聽，咱大家也好一起琢磨琢磨！“
隻聽黑牛繼續說道：”首先，要安置人肯定要得修建新房屋吧！······要是都雇的都是夥計的話，隻需直接在這大院的邊上再建個小院子，院子裏修上幾間木屋，加上再修點其他譬如澡房、茅廁之類的生活輔助建築，最後把這院子和大院用籬笆連通起來就行了。我算了下，大概總共花個50兩左右，做個3到4天活就可以完工！······可是，按照魚哥的意思，我們還會雇些丫鬟！是吧？魚哥！“
”恩，確實有雇丫鬟的必要！“
黑牛聽得江小魚肯定的迴答，並沒急著開口。而是先倒了一杯茶，一口喝了下去，然後伸出舌尖，舔了舔嘴唇後才緩緩說道：”既然要雇丫鬟，那就不能隻是這樣做做就完事了，畢竟男女有別······。“
虎頭一聽，原來黑牛這貨是考慮到男女有別，房子不好建在一起！不由說道：”這有啥號考慮的？再建一個院子唄！多大點事？“
2丫也跟著附和：“是啊，黑牛哥，在建一個院子不就可以了麽？”
”······呃！建院子容易，問題又得花不少銀子啊！“說著，黑牛不由看了看4喜和江小魚。
本來聽見黑牛說建個院子要花差不多50兩，4喜就心疼了。現在好了，為了分開男女，又要再建一個院子，那豈不是又要花一筆錢啊？
4喜聞言湊近黑牛，滿臉緊張的問道：”黑牛，你丫的趕緊算算，還要多少？“
”額，我算算！······如果在後院的邊上修個小院子的話······！因為住的是丫鬟，咱雇的丫鬟也應該不是很多，那麽木屋可以少蓋一點······！······就算這樣，最起碼也得個30兩銀子！“黑牛說完，看了一眼4喜。
4喜聽了以後，仿佛被割了一片肉似的，大聲唿道：”······不會吧！一共加起來要80兩銀子？我那個去！這可是白花花的銀子啊！“
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最後，江小魚直接拍板，用100兩銀子修2處院子，分別用來安置雇傭的夥計丫鬟！眾人終於結束了這個話題。接下來，大家又開始討論小店以後該怎麽發展的事情起來。
其實，小籠包的誕生，絕對可以撐起小店的生意。但是，小籠包畢竟屬於小吃類型，如果風雲小店想要發展起來，那就必須時不時的推出各種特色菜式來吸引食客！而不是隻做小籠包，一條路走到底！
江小魚這個後世穿越過來的市場經理兼一級廚師，腦袋裏本就裝滿了後世各種各樣的菜譜！整點新菜式出來，那根本是一點問題也木有滴！但是，也正是因為知道的菜譜太多了，讓江小魚難以選擇起來！
你說啥燒雞燒鴨，青菜豆腐之類的菜式，你會人家也會啊！這絕對是不能用來當做小店的特色菜式的！再說，就那些個一般的菜式，以後抽空教教虎頭就好！用得著自己出手麽？結果，選來選去，好不容易選得一道自己喜歡的菜式，但是一想菜式裏麵所用到的食材，貌似現在沒到季節，搞不到丫，有啥用？聽著小夥伴七嘴八舌的議論，江小魚陷入了深深的煩惱！
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天近黃昏，在河上捕了近一天魚的老江頭迴來了！虎頭幾個連忙招唿起江叔坐了下來。幾個人斟茶的斟茶，捶背的捶背，忙得個不亦樂乎！2丫則把阿爹一天的收獲從魚簍中倒進了竹籃裏麵，一條條清點起來！
”哈！這條鯉魚好大啊！······哎，你別跑呀！“2丫舉起一條大概有個3斤多的鯉魚，正向著眾人展示，誰知手上的鯉魚魚尾一擺，接著，整個身體也強烈擺動起來。2丫一下沒能把握住，於是，整條魚給跳到了地上，還不時彈彈地麵，一股要跳迴河裏的架勢！
2丫雙手往地上跳動著的魚按去，好不容易按住了鯉魚。於是，右手手指往魚鰓裏麵一插，把魚提了起來，嘴裏還惡狠狠的對著這魚說道：”叫你跳來跳去的，一會就煎了你熬湯喝！“
看著2丫那兇狠的模樣，眾人紛紛哈哈大笑起來！
~~~~~~~~~~
江小魚本來就為搞點什麽菜式而煩惱不已，看到眼前一幕，不覺浮現出幾道食材用到魚的菜式來！隻見江小魚站起來，走到2丫身旁的竹籃邊，蹲著打量起老江頭今天的收獲起來！
除了2丫手上的那條鯉魚，竹籃裏麵各種各樣的魚類堆了整整一層，麵上幾條約莫3寸來長的’川條子‘，也就是我們現在所說的鯝魚，還時不時的跳動幾下！江小魚用手翻了幾下，眼光突然一亮！果然，真有這種魚！
隻見江小魚手指拈著一條約莫成人拇指指頭大小的怪魚對著老江頭問道：”爹，這’清水公公‘河裏麵多不？“
仔細打量江小魚手上的這條魚，原來是一條吸鰍！吸鰍在各地叫法都不相同。呆子魚，虎頭魚，清水公公，哈巴狗，石頭魚等等，指的都是它！這種魚身體寬短，扁平，無鱗片。表麵呈黑色，腹部白色，有吸盤。在水流湍急的溪河之中，經常可以看見它們吸附在水裏的石頭之上！
老江頭看了一眼江小魚手中的魚，答道：”你說這’清水公公’麽？不少啊！我拿著撮箕到河邊淺水的石頭下隨便撮了幾下，就撮了10多條！“
江小魚聞言，繼續在竹籃裏翻找起來。果然，竹籃下放著不少吸鰍！
”4喜、黑牛，你們倆陪我爹說下話；虎頭、2丫，我們三去廚房準備晚飯去！今天看哥給你們整2道好吃的！哈哈！“說完，隻見江小魚拎起竹籃，領著虎頭和2丫往後院廚房走去······。
~~~~~~~~~~
後院廚房裏，看著眼前的鯉魚和一碗吸鰍，江小魚心情大好！2丫打水淘米去了，虎頭則被江小魚叫去幾個酸壇子邊，用筷條翻找著酸壇裏的酸豆角和酸紅椒。
江小魚將鯉魚去鰓，去內髒，洗淨後直接放到竹籃裏麵瀝起水來。然後這貨拿了米醋，倒了少許進入裝著吸鰍的碗裏，用手不斷的攪拌，使米醋均勻的塗在吸鰍身上。做完這些後，江小魚把碗放在一邊，讓裏麵的吸鰍醃著。
淘米迴來的2丫把鼎鍋架在灶台上，開始生起火來。同時，虎頭也夾了不少酸豆角和酸紅椒過來。
江小魚把虎頭拿來的豆角和紅椒切成小丁，用碟子裝著，放在一旁備用，然後把刀和砧板清洗好！此時，竹籃裏的鯉魚已經瀝幹了。江小魚取出鯉魚，放在砧板上。首先在魚的鰓後橫切一刀，然後在魚的尾部前處也橫切一刀，深至骨頭。接著用刀麵在魚身上拍了一下，魚筋凸現。隻見江小魚用手指捏住筋的一頭一扯，整根鯉魚筋被取出！
接著，江小魚在魚的兩麵每隔3厘米距離，提刀先直切進1厘米後斜剖個2厘米。然後提起魚尾，使魚身張開，將鹽撒入魚身內又放在一旁醃了起來！虎頭則是給江小魚差去用澱粉、麵粉調成糊。不一會，江小魚便把這糊均勻地在魚的全身塗上一了層。接著，這貨架起鍋，生起火來！
將鍋中倒入油，待油燒至七成熱時，江小魚提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再不停的用鏟刀舀油淋在魚身上，待魚身上麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋之中。緊接著，江小魚用鏟刀壓住魚身定型，使得整條鯉魚頭尾均向上翹起，形成一輪新月形狀！待魚炸至金黃色的時候，江小魚把魚小心翼翼的撈了出來，放入早已準備的盤子之中！
接著，江小魚把醃好的吸鰍同樣放入熱油之中炸成金黃色後盛入幹碗中冷卻起來！旁邊的虎頭和2丫看著這些被炸成金黃色的魚，‘咕咕’的直咽口水······。
~~~~~~~~~~
把油倒入油缸後，江小魚把留有少許油的鍋繼續放到灶台上，大概7成熱的時候，加入蔥，薑，蒜末爆香，然後倒入切成小丁的酸豆角和酸紅椒爆炒起來！用筷條夾了一顆豆角丁放入嘴裏試了下鹹淡，江小魚把先前炸好的吸鰍也倒入鍋中，加了些”味精“和少許食鹽，繼續翻炒起來！大概翻炒了個2到3分鍾後，江小魚夾出一條吸鰍，丟進嘴裏，一邊咀嚼，一邊不住的點起頭來。隨後，便將鍋裏的菜裝入盤中，放置於廚房裏木桌上的木托之中！
旁邊的虎頭早先瞧見江小魚嚐吸鰍的時候，口水都不由自主的流了下來。隻見這貨對2丫使個眼色，2人輕輕退到木桌邊，正想用手撚起一點嚐嚐。誰知身後江小魚一聲大叫，把2人嚇了一跳！
”哈哈，想偷吃？給我抓到了吧！”
”哪有？魚哥，我和2丫隻是過來聞聞味道，沒偷吃！是不，2丫？“虎頭見狀，用手偷偷的捅了一下身邊的2丫。
”······呃，是的，哥！就聞聞。“
江小魚見到虎頭不停的抓耳撓腮，一個勁的衝著自己傻笑！邊上的2丫則低頭搓著小手，臉紅得跟猴子屁股一樣。心中暗暗發笑：瞧你們倆這小樣，連撒個謊都不會！······隻是聞聞，這借口能不能不這麽假啊！就這智商這還特麽敢偷吃，我也是醉了！······估計剛才我要是沒看見，你們能把整盤菜聞進嘴裏！
”都給我乖乖站過來，好好看呆著！誰要是再想偷吃，我就把他趕出廚房！“