第10節
星雲深處，有間甜品屋 作者：忽見青山 投票推薦 加入書簽 留言反饋
魏夏走進後廚時，就見楚心正站在灶邊用勺子在小鍋中攪拌。
鍋裏是種暗紅色的醬，她用勺子沾了點放到嘴裏，立刻擰眉：“好酸。”
魏夏覺得挺有意思，笑道：“跟你說一聲，蛋撻賣完了。”
楚心不掩驚喜，歡快地說：“這麽快，果然我做的點心很好吃啊。”
魏夏笑著搖搖頭，迴到前店。
這個女人一進廚房就滿身元氣，幸福點超低。
已過午時，他覺得燥熱，挖了幾個冰淇淋球，坐到窗邊。
冰淇淋是上周做的，邊緣已經出現冰碴，不好挖。
魏夏盯著不規整的球體，腦中響起一句話——我不能容忍，從我手裏賣給顧客的東西，是這樣做出來的。
他吃了一口。雖然放了好幾天，雖然有些變硬，但味道還可以嘛，就算再好上一些，又有多少人能吃出來呢？
有必要費那個勁嗎？
下午五點，正是店裏客流高峰。
說是高峰，也不過同時有三位客人在。
楚心直接端著烤盤出來，吆喝了一句：“剛出爐的蛋撻，還燙手的，免費品嚐啦。”
聽到“免費品嚐”，店裏幾位客人都抬頭看過來。
冒著熱氣的小點心確實誘人，而“剛出爐”三個字又給人一種“我好幸運，剛好趕上”的錯覺。
楚心戴著衛生手套，一邊遞給客人，一邊說：“蛋撻就要趁熱吃，我們每天隻賣六十個，晚了就沒了……”
正說著，上午來過的老太太領著自家大孫子，還帶了兩個年輕媽媽，俱都領著自家娃。
一進門，老太太指著蛋撻說：“就是這了，剛好趕上，我家孫子吃了四個嫌不夠。”
楚心迎上去：“阿姨來了。”
一個年輕媽媽接道：“秦阿姨說你家蛋撻，特別好吃，正好接了孩子下幼兒園，順路來看看。”
楚心拿著蛋撻蹲下，與小朋友們齊平，溫柔笑道：“來，一人送一個，不好吃扔掉，好吃再叫媽媽買。”
秦阿姨在旁邊讚許地笑笑，這丫頭真會做生意。
蛋撻生意開門紅，一天比一天賣得快，銷量也從六十一路攀升到四百。
高興之餘，楚心沒忘了自己的目標。幾乎所有甜品師都要在紙上構思新設計，也因此，好的甜品師也是個好畫手，楚心也不例外。
她買了畫本隨身攜帶，每晚在宿舍描畫設計圖，白天帶到蛋糕房實踐。
這天，又到上課的日子。
楚心這次到得早，在最後一排找了個位置坐下，從包裏拿出畫本，抽了根鉛筆，單手支腮，右手輕輕勾勒線條。
今天畫的是個草莓蛋糕。
這款蛋糕是楚心認識的一位優秀同行的作品，因為外形太過可愛，她忍不住畫了下來。
草莓樣的蛋糕體，側躺在托盤上，頂部有個奶油霜做的綠蒂，一粒粒白色小珍珠糖等距貼在噴砂後的紅色糕體上。
這款蛋糕不但外形可愛，味道也很好，內部有草莓果醬，糕體中加入了椰蓉，口味豐富。
楚心正畫得專心，冷不丁身邊有個聲音問：“這是什麽東西？”
聲音恐怖的熟悉。
楚心轉頭，一眼就看到路長川放大的俊臉，嚇得她“啊”了一聲。
前排同學迴過頭，看到路長川，也跟著“啊”了一聲。
路長川皺眉，瞪了那同學一眼，隨後說楚心：“叫什麽叫。”
“你……你怎麽在這？你不會還要我給你寫檢查吧？”
這都過了多少天了。
路長川挑眉：“你還有膽提？”
另一邊，有人戳她胳膊一下。
“學妹，是我找你。”
楚心驚懼轉頭。
顧一陽笑眯眯的：“學妹，你穿多大號鞋？”
臥槽，這麽變態的嗎？
楚心覺得自己的眼神一定表露了她的內心，因為顧一陽看懂了。
他瞪起眼，替自己解釋：“不是我想打聽的，是有人托我問的，我對你穿多大號鞋沒興趣。”
楚心很懵，下意識轉頭看向路長川，難道是他？
路長川正盯著畫本，對上麵像草莓又不是草莓的東西很好奇的樣子，見她看自己，懟道：“看我幹嘛？我也沒興趣。”
楚心一把合上本子，收起來。
顧一陽低頭看了眼：“38？”
楚心覺得自己一定是遇上變態了。
“你不說話我就當是了啊。”顧一陽說道，“別緊張，你上次看不上的那雙鞋，是我姐設計的，她這人有病，見不得別人不喜歡她的產品。”
他往前一點，壓低聲音：“你就跟我說說，你喜歡什麽樣的鞋，我迴去告訴她，讓她照著做一雙，也省得我老來煩你。”
班上同學雖然不敢明著迴頭，但都在偷偷瞄她，竊竊私語。
楚心隻想快點把這兩人打發走，低聲說道：“我喜歡平底輕便的，站一天也不累，防滑防油耐腐蝕，刀子掉下去也紮不破。”
顧一陽：“……這是什麽東西？”
楚心：“廚師鞋。”
“噗嗤”一聲，路長川笑，“果然奇怪的人，喜歡的東西也奇怪。”
第9章 要賣些利潤高的產品了
平楊西區是一片老居民樓，據說住戶都是當年最早遷居到首都星的那批平民後代，當時這裏還是大片荒地。
每四棟樓形成一個小街區，四四方方的，整個平楊西區有不少這樣的小街區。
前幾年，在最熱鬧的路口來了一間sweety。
作為一家有著豐富連鎖經營經驗的品牌店，在做出決定前必然會對整個地段做深入評估。
評估結果非常好。
平楊西區距離市區不遠，周邊住戶多，底層社畜、中層白領、土豪坐地炮各層次人都有。
雖然整個街區有大小麵包房蛋糕店七家，但全是小作坊模式，根本不是sweety的競爭對手。
經過一通分析，總店對在這裏開新店很有信心，並且從另一分店調來了頗有經驗的小山井做店長。
小山井是個開朗外向總是笑嗬嗬的小個子男人。
事實證明，總店的眼光很好。
在他的帶領下，不過幾年時間，附近七間小作坊麵包房陸續關門了六間，唯有一間“齊大蛋糕”還留著。
以小山井多年混跡烘焙圈的經驗看，他死活想不明白這個店憑啥還沒倒閉？
憑他們賣的那些放了許多添加劑三個月都不變質的麵包？還是憑那些裝在盒子裏，不開封就不會壞的盒子蛋糕？還是憑“齊大蛋糕”這個聽上去像土匪寨似的店名？
這個問題尚未想通，他又發現了新問題。
最近這兩天，一到下午五點來鍾，齊大蛋糕門口就會排起小隊，每個顧客都會拎著一袋點心走。
嗅覺敏銳的小山井立刻派了親近的小工去打探消息。
sweety後廚，小廚們正忙著將中央廚房發來的冷凍麵團解凍烘烤，蛋糕師傅在準備今天預訂的蛋糕。
這個店不需要大廚，一個店長一個蛋糕師傅再加兩三個小工就夠了，倒是服務員有□□個輪班，前店比後廚人手還多。
幾乎所有產品都是由中央廚房統一發送，這樣既可以保證品牌口味標準化，同時還能大大降低成本。
麵包小工很快拎了袋子從後門進來。
“他家新出了千層方磚和蛋撻，差不多每個客人都會買。方磚剩最後三個，我都買迴來了。”小工將一袋子吃的遞給小山井，搓著手期待地看著自家店長。
小山井：“幹嘛？”
“我能不能再去買一趟。蛋撻一會兒就出爐了，我想買幾個。”
小山井無語：“咱們店沒蛋撻啊？去去去。”
小工哎了聲麻利地轉頭就走。
“等會，”小山井叫住他，“多買幾個。”
小山井看著麵前擺的三個小方磚，有奶酪口味，有巧克力口味。
他拿起一個掰開，盯著裏麵的組織看了許久，遞給旁邊的蛋糕師傅。
“你看這有多少層？”
蛋糕師傅也是做麵包出身的，在這個店裏，除了店長小山井，就他資曆最老。
他看了會兒，隨口道：“至少三十層。”
小山井搖搖頭：“得有五十層了。”
蛋糕師傅吃驚：“五十層？咱店裏的可頌也就21層吧？”
見他這麽驚訝，小山井不太爽，翻翻眼皮，酸酸地說：“光層數多有什麽用，關鍵看味道……”
他說著，咬了一口麵包，頓了頓，過了許久後麵的話都沒說出來。
蛋糕師傅兩手占著，吃不到，瞅著自家店長，問：“怎麽樣？難吃嗎？”
小山井嚼了幾口咽下去：“還行吧，能吃。”
鍋裏是種暗紅色的醬，她用勺子沾了點放到嘴裏，立刻擰眉：“好酸。”
魏夏覺得挺有意思，笑道：“跟你說一聲，蛋撻賣完了。”
楚心不掩驚喜，歡快地說：“這麽快，果然我做的點心很好吃啊。”
魏夏笑著搖搖頭，迴到前店。
這個女人一進廚房就滿身元氣，幸福點超低。
已過午時，他覺得燥熱，挖了幾個冰淇淋球，坐到窗邊。
冰淇淋是上周做的，邊緣已經出現冰碴，不好挖。
魏夏盯著不規整的球體，腦中響起一句話——我不能容忍，從我手裏賣給顧客的東西，是這樣做出來的。
他吃了一口。雖然放了好幾天，雖然有些變硬，但味道還可以嘛，就算再好上一些，又有多少人能吃出來呢？
有必要費那個勁嗎？
下午五點，正是店裏客流高峰。
說是高峰，也不過同時有三位客人在。
楚心直接端著烤盤出來，吆喝了一句：“剛出爐的蛋撻，還燙手的，免費品嚐啦。”
聽到“免費品嚐”，店裏幾位客人都抬頭看過來。
冒著熱氣的小點心確實誘人，而“剛出爐”三個字又給人一種“我好幸運，剛好趕上”的錯覺。
楚心戴著衛生手套，一邊遞給客人，一邊說：“蛋撻就要趁熱吃，我們每天隻賣六十個，晚了就沒了……”
正說著，上午來過的老太太領著自家大孫子，還帶了兩個年輕媽媽，俱都領著自家娃。
一進門，老太太指著蛋撻說：“就是這了，剛好趕上，我家孫子吃了四個嫌不夠。”
楚心迎上去：“阿姨來了。”
一個年輕媽媽接道：“秦阿姨說你家蛋撻，特別好吃，正好接了孩子下幼兒園，順路來看看。”
楚心拿著蛋撻蹲下，與小朋友們齊平，溫柔笑道：“來，一人送一個，不好吃扔掉，好吃再叫媽媽買。”
秦阿姨在旁邊讚許地笑笑，這丫頭真會做生意。
蛋撻生意開門紅，一天比一天賣得快，銷量也從六十一路攀升到四百。
高興之餘，楚心沒忘了自己的目標。幾乎所有甜品師都要在紙上構思新設計，也因此，好的甜品師也是個好畫手，楚心也不例外。
她買了畫本隨身攜帶，每晚在宿舍描畫設計圖，白天帶到蛋糕房實踐。
這天，又到上課的日子。
楚心這次到得早，在最後一排找了個位置坐下，從包裏拿出畫本，抽了根鉛筆，單手支腮，右手輕輕勾勒線條。
今天畫的是個草莓蛋糕。
這款蛋糕是楚心認識的一位優秀同行的作品，因為外形太過可愛，她忍不住畫了下來。
草莓樣的蛋糕體，側躺在托盤上，頂部有個奶油霜做的綠蒂，一粒粒白色小珍珠糖等距貼在噴砂後的紅色糕體上。
這款蛋糕不但外形可愛，味道也很好，內部有草莓果醬，糕體中加入了椰蓉，口味豐富。
楚心正畫得專心，冷不丁身邊有個聲音問：“這是什麽東西？”
聲音恐怖的熟悉。
楚心轉頭，一眼就看到路長川放大的俊臉，嚇得她“啊”了一聲。
前排同學迴過頭，看到路長川，也跟著“啊”了一聲。
路長川皺眉，瞪了那同學一眼，隨後說楚心：“叫什麽叫。”
“你……你怎麽在這？你不會還要我給你寫檢查吧？”
這都過了多少天了。
路長川挑眉：“你還有膽提？”
另一邊，有人戳她胳膊一下。
“學妹，是我找你。”
楚心驚懼轉頭。
顧一陽笑眯眯的：“學妹，你穿多大號鞋？”
臥槽，這麽變態的嗎？
楚心覺得自己的眼神一定表露了她的內心，因為顧一陽看懂了。
他瞪起眼，替自己解釋：“不是我想打聽的，是有人托我問的，我對你穿多大號鞋沒興趣。”
楚心很懵，下意識轉頭看向路長川，難道是他？
路長川正盯著畫本，對上麵像草莓又不是草莓的東西很好奇的樣子，見她看自己，懟道：“看我幹嘛？我也沒興趣。”
楚心一把合上本子，收起來。
顧一陽低頭看了眼：“38？”
楚心覺得自己一定是遇上變態了。
“你不說話我就當是了啊。”顧一陽說道，“別緊張，你上次看不上的那雙鞋，是我姐設計的，她這人有病，見不得別人不喜歡她的產品。”
他往前一點，壓低聲音：“你就跟我說說，你喜歡什麽樣的鞋，我迴去告訴她，讓她照著做一雙，也省得我老來煩你。”
班上同學雖然不敢明著迴頭，但都在偷偷瞄她，竊竊私語。
楚心隻想快點把這兩人打發走，低聲說道：“我喜歡平底輕便的，站一天也不累，防滑防油耐腐蝕，刀子掉下去也紮不破。”
顧一陽：“……這是什麽東西？”
楚心：“廚師鞋。”
“噗嗤”一聲，路長川笑，“果然奇怪的人，喜歡的東西也奇怪。”
第9章 要賣些利潤高的產品了
平楊西區是一片老居民樓，據說住戶都是當年最早遷居到首都星的那批平民後代，當時這裏還是大片荒地。
每四棟樓形成一個小街區，四四方方的，整個平楊西區有不少這樣的小街區。
前幾年，在最熱鬧的路口來了一間sweety。
作為一家有著豐富連鎖經營經驗的品牌店，在做出決定前必然會對整個地段做深入評估。
評估結果非常好。
平楊西區距離市區不遠，周邊住戶多，底層社畜、中層白領、土豪坐地炮各層次人都有。
雖然整個街區有大小麵包房蛋糕店七家，但全是小作坊模式，根本不是sweety的競爭對手。
經過一通分析，總店對在這裏開新店很有信心，並且從另一分店調來了頗有經驗的小山井做店長。
小山井是個開朗外向總是笑嗬嗬的小個子男人。
事實證明，總店的眼光很好。
在他的帶領下，不過幾年時間，附近七間小作坊麵包房陸續關門了六間，唯有一間“齊大蛋糕”還留著。
以小山井多年混跡烘焙圈的經驗看，他死活想不明白這個店憑啥還沒倒閉？
憑他們賣的那些放了許多添加劑三個月都不變質的麵包？還是憑那些裝在盒子裏，不開封就不會壞的盒子蛋糕？還是憑“齊大蛋糕”這個聽上去像土匪寨似的店名？
這個問題尚未想通，他又發現了新問題。
最近這兩天，一到下午五點來鍾，齊大蛋糕門口就會排起小隊，每個顧客都會拎著一袋點心走。
嗅覺敏銳的小山井立刻派了親近的小工去打探消息。
sweety後廚，小廚們正忙著將中央廚房發來的冷凍麵團解凍烘烤，蛋糕師傅在準備今天預訂的蛋糕。
這個店不需要大廚，一個店長一個蛋糕師傅再加兩三個小工就夠了，倒是服務員有□□個輪班，前店比後廚人手還多。
幾乎所有產品都是由中央廚房統一發送，這樣既可以保證品牌口味標準化，同時還能大大降低成本。
麵包小工很快拎了袋子從後門進來。
“他家新出了千層方磚和蛋撻，差不多每個客人都會買。方磚剩最後三個，我都買迴來了。”小工將一袋子吃的遞給小山井，搓著手期待地看著自家店長。
小山井：“幹嘛？”
“我能不能再去買一趟。蛋撻一會兒就出爐了，我想買幾個。”
小山井無語：“咱們店沒蛋撻啊？去去去。”
小工哎了聲麻利地轉頭就走。
“等會，”小山井叫住他，“多買幾個。”
小山井看著麵前擺的三個小方磚，有奶酪口味，有巧克力口味。
他拿起一個掰開，盯著裏麵的組織看了許久，遞給旁邊的蛋糕師傅。
“你看這有多少層？”
蛋糕師傅也是做麵包出身的，在這個店裏，除了店長小山井，就他資曆最老。
他看了會兒，隨口道：“至少三十層。”
小山井搖搖頭：“得有五十層了。”
蛋糕師傅吃驚：“五十層？咱店裏的可頌也就21層吧？”
見他這麽驚訝，小山井不太爽，翻翻眼皮，酸酸地說：“光層數多有什麽用，關鍵看味道……”
他說著，咬了一口麵包，頓了頓，過了許久後麵的話都沒說出來。
蛋糕師傅兩手占著，吃不到，瞅著自家店長，問：“怎麽樣？難吃嗎？”
小山井嚼了幾口咽下去：“還行吧，能吃。”