第69節
破破的道觀今天也沒有關門 作者:信用卡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張老頭歎了口氣;“說來慚愧,我是來找觀主幫忙的!”
簡洛書讓開了窗戶的位置:“也不是外人,張大爺進來說吧。”
張老頭就是在鬼市上賣肉丸、餛飩、小籠包的攤主,簡洛書喜歡他做的美食,在鬼市結束後把他和另外幾個廚師留了下來,現在簡洛書每天早上吃的早餐都是出自這位張大爺之手。
簡洛書將鬼請了進來,一邊煮茶一邊問道:“張大爺找我是想幫什麽忙?”
張老頭立馬說道:“我生前創建了一個酒樓叫宮廷坊,不知道觀主聽沒聽說過?”
簡洛書點了點頭:“當然聽說過了,宮廷坊主打禦膳的旗子,是明江最好的酒樓之一,包間得提前一個月定位,就連大廳也得排七天,據說那裏的丸子湯肉鮮味美,堪稱一絕。”
張老頭沉重地歎了口氣:“我找觀主,就是為了這丸子的事。”
第88章
“之前和簡觀主說過,我家祖上是禦廚,我打小就和我爺爺學這做飯的手藝,二十五歲就到帝都當時最豪華的酒樓當廚師,後來又一手創建了宮廷坊,從一個小飯店到今天的大酒樓,我一輩子的心血全在上麵。”
張老頭抹了下眼睛,聲音沙啞地說道:“我兒子兒媳婦因為車禍很年輕就去世了,我大孫子當時才五歲。我把他養大,手把手的教他廚藝,就是希望有一天他能撐起宮廷坊,將酒樓好好經營下去。”
簡洛書倒了一杯茶給張老頭,輕聲說道:“我雖然沒有去宮廷坊吃過飯,但是每次從那路過的時候都看到豪車雲集,酒樓生意一直也非常紅火,你孫子經營的挺不錯的。”
張老頭苦笑了一下:“我自己孫子我知道,他年紀輕心氣高,可偏偏在廚藝上的天分卻不如我。他過於追求精細,單拿宮廷坊的招牌菜肉丸湯來說,我做肉丸時憑的是感覺,而他會將做丸子的肥肉、瘦肉以及所需要的調味品都一一上稱稱量,非要分毫不差才行。雖然這樣做出來的丸子口味可以常年保持一致,但是在我看來這樣做出來的丸子不夠走心,也沒了靈魂,味道自然也就略差一籌。”
簡洛書沒嚐過宮廷坊的丸子,自然也不知道這有靈魂的丸子和沒有靈魂的丸子到底有什麽差別,她有些納悶地問道:“差別很大嗎?”
張老頭說道:“沒有吃過我做的肉丸的顧客會覺得我孫子做的丸子湯清味美,堪稱一絕;但是吃過我手藝的老顧客還是能嚐出分別的。”
“廚藝這種事看的是悟性和天分,你孫子雖然比你略差一籌,但是比起大多數人已經好太多了,要不然宮廷坊的生意也不會這麽火爆。”簡洛書安慰他道:“我覺得你還是放寬心一些,別太操心了。”
“我之前也是這麽打算的,無論他廚藝好壞,我已經將我會的都教給他了,酒樓也傳給他了。他隻要勤勤懇懇的靠這個酒樓,不敢說大富大貴,但一輩子衣食無憂是沒問題的。”張老頭搖了搖頭,“可我想的太簡單了……”
“我孫子最敬佩的人是我、最畏懼的人也是我、恐怕心裏最怨的人也是我。當年我帶他到樓裏做菜,老食客每次見到他都會說一句比起你爺爺的手藝還是差一些,我一開始沒當迴事,還樂嗬嗬地迴一句這小子差的遠呢。那時我覺這是食客和我們親近關係的表達。可現在我才發現,這句話已經成為了他心中的一根刺,這根刺讓他覺的一直活在我的光環下,他所有的努力都不被人看見。在他心裏,我就像是橫在他頭頂上的一座大山,讓他無法逾越。他如果想把這座山推倒、想把這根刺拔掉,就必須在廚藝上超越我。”
簡洛書聞言倒是有些理解他的想法:“這樣的例子我看過不少,就像是不少星二代,他們想擺脫父母的光環,想證明自己的存在和價值。他們希望出去的時候被人記住的是自己的名字,而不是xxx家的孩子。可另一方麵,他們確實是踏著父母鋪好的路走出來的,哪有那麽容易擺脫光芒。”
張老頭抹了抹眼眶:“其實他沒必要和我比的,我的肉丸湯是我拿我爺爺的菜譜改良的,那裏麵有我的情懷、我的感悟;而他做肉丸是以我的肉丸為標準,這樣做出來的隻能說像我做的口感,但永遠不可能和我做的一模一樣,也就會一直被人拿來和我做的比較。他什麽時候跳出這個枷鎖,不去考慮我做菜的手法和步驟,一心一意撲在菜品上,他才能做出真正屬於他的美味佳肴。”
張老頭歎息道:“隻可惜我想明白的太晚了,沒來得及告訴他,他已經被自己的思維給困住了。”
簡洛書從抽屜裏掏出一遝符紙來遞了過去:“不晚不晚,咱這不是有符紙嘛,你無論是托夢也好還是現身也好,把話給你孫子點明白了不就得了。”
張老頭將符紙推了迴去:“觀主,要是這麽簡單我就不來麻煩你了。有人看出了我孫子的這個心結,主動幫他找了一位大師,這位大師那個大師自稱手裏有太歲,說若水將太歲磨成粉,每次隻要用上一點點就會讓肉奇香無比,讓人吃了欲罷不能。”
簡洛書有些納悶:“太歲這些年新聞上也經常有,雖然又名肉靈芝,但說到底也是一種菌類食品,沒有傳說中的那麽神奇。隻是我知道這太歲據說對人的身體有滋補的作用,隻是不知道居然還有提升肉香的效果。”
“我以前也接觸過太歲,壓根就沒那人說的那種效果,也沒什麽特別的味道。隻是那大師稱自己的太歲不是市麵上那種普通的太歲,而是長在百年前亂世時期的真太歲,食一片複一片的那種。”張老頭露出了微微驚懼地神色:“我看著他從一個盒子裏拿出了一片太歲,滿屋肉香,可除了肉香以外,那太歲上迷漫著大量的死氣和陰氣,若是活人吃了肯定會出問題。觀主,酒樓是我一輩子的心血,我孫子更是我一生的期望,我擔心他鬼迷心竅真用了這太歲肉,到時候不但酒樓的名譽會毀了,他的一生也完了。”
簡洛書猛地站了起來:“你孫子用了這太歲了沒有?”
張老頭說道:“這些年眼紅我們酒樓的同行有不少,我孫子雖然鑽了牛角尖但好歹心裏還記得食品安全是第一位的,沒有貿然答應下來,隻說要考慮考慮。那個大師似乎早有預料,說這片太歲肉就送他了,讓他加到丸子裏嚐一嚐,三天後來要答複。”
簡洛書鬆了口氣:“那還好,還不算太糊塗。”
張老頭苦著臉說道:“可是那太歲的太香了,我都差點沒忍住,那小子定力還不如我呢。”
簡洛書無語地看著他:“都到這份上了,你就貼張符紙勸勸他唄。”
“當初觀主給了我一張托夢符,第二天我就給他托夢了,夢裏我把他做菜的時候粗心的地方又和他說了一遍,還和他分享了我一些做菜的心得。我原以為他醒來以後會和家人訴說夢裏爺孫之間溫情,可他醒來卻認為是我給他的心理陰影太大才導致做這樣的夢。”張老頭苦笑地揉了揉臉:“如今我已經成為他廚藝路上最大的絆腳石,我可以貼了顯身符後出現在他麵前,禁止他用太歲肉,他確實也會聽我的話,但他心裏總會不服氣、不甘心,以後說不定還會有別的幺蛾子。”
簡洛書抬了下手:“行了,你別說了,我明白你的意思了。你放心這事不僅關係到你家的酒樓,也關係到陰陽兩界的太平。這人想將帶著陰氣的太歲肉摻到肉丸裏讓顧客吃掉,肯定有所圖謀,不管怎麽樣我都得去查一查。”
張老頭從口袋裏掏出了一張會員卡遞給簡洛書:“宮廷坊前十號的會員卡是為親人密友特製的,享有不必提前預約、全場五折等等一係列特權。當時這十張卡做好後,我把001號會員卡留下來想做個念想,如今正好可以送給觀主。”
簡洛書接過會員卡說道:“我還真需要你這張會員卡,要不然我連酒店大門都進不去。等你孫子這件事辦妥了,我再把卡還給你。”
張老頭搖了搖頭:“我想開了,什麽念想不念想的都是浮雲,觀主就留著用吧。”
“那行吧。”簡洛書將卡放到口袋裏,終於想起了一件重要的事:“說了半天了,你孫子叫什麽名啊?”
張老頭拿手指在空氣中寫了一個名字:“張奇林。”
——
宮廷坊,張奇林坐在辦公桌前盯著桌子上的一個木頭盒子。木頭盒子的蓋子開著,裏麵放了一片晶瑩剔透的太歲肉。
太歲按理說應該是菌菇類的植物,張奇林十幾歲的時候在爺爺朋友那就見過,記憶中的太歲就像是一個大大的靈芝,沒什麽特殊的味道;可眼前這片太歲卻完全不同,不僅肉質柔軟細膩,而且散發著一股濃鬱的肉香,似乎在吸引著人們趕緊把它吃下去。
張奇林吞咽了一下口水,在椅子上調整了一下坐姿,繼續看著眼前的太歲肉,內心裏無比煎熬。理智告訴他,這片太歲肉和那個毛遂自薦的大師處處透著怪異,不像是個好人;可情感上他又受這片太歲肉的吸引,腦海裏不斷冒出一個念頭,若是將這太歲肉磨碎了和到肉餡裏,做出來的肉丸湯會不會比他爺爺做的更勝一籌?
時間一分一秒鍾過去,肉味似乎更濃了,張奇林有些坐不住了,他站起來在屋裏轉了好幾個圈,眼睛總是控製不住往盒子上瞅。與此同時,爺爺的麵容和老顧客的話語穿插出現在他的腦海中……
張老頭:“你得勇於創新,隻有自己戰勝了自己,廚藝才能進步!”
老顧客:“奇林啊,你做的肉丸雖然不錯,但是比起你爺爺的還是差遠了……”
張奇林猛地站住了,他伸出手剛想去拿盒子,眼睛卻不由地落到了辦公室牆上張老頭的照片上。張奇林靜靜地看了照片許久,忽然拿出木盒轉身朝門口走去,一把拉開辦公室的門。
張奇林雖然是酒樓老板,但酒店招牌菜的配料都掌握在他的手裏,所以他的辦公室就在廚房的旁邊。
走進大廚房,張奇林吩咐了一句:“準備一份肉丸的材料送到小廚房,我要研製新品。”
廚師長連忙問了一句:“張總,那今晚的肉丸怎麽辦?”
張奇林打開小廚房的門:“小廚房的冰箱裏有我今天調製好的肉餡,你叫人端去做丸子。在我研製新品期間,不要來打擾我。”
廚師長已經習慣了張奇林的風格,帶著兩個徒弟到小廚房裏把張奇林準備好的做丸子的肉餡搬走,給他準備了新的食材後關上了小廚房的門。
張奇林深吸一口氣,洗過手後開始切肉稱肉剁肉,在像以往一樣準備好肉餡後,他打開了木盒子的蓋子,小心翼翼地將那片太歲肉拿了出來。
看著眼前準備好的肉餡,張奇林閉上了眼睛,等再睜開的時候最後一絲猶豫也沒有了。他拿起菜刀將太歲肉剁成碎沫加到了肉餡裏攪拌均勻,接著用調製好的高湯煮肉丸。
幾分鍾後,一碗散發著香氣的肉丸湯做好了,張奇林拿起勺子舀起一顆肉丸輕輕地吹了一下,一口將肉丸咬在了嘴裏。
張奇林沉醉地閉上了眼睛:“這肉丸可真香啊!”
第89章
張奇林沉浸在肉丸的美味中,手裏的勺子忍不住舀起了第二個,連吹都不吹了,直接塞進了嘴裏,燙的呲牙咧嘴的卻舍不得將嘴裏那顆滾燙的肉丸吐出來。
一顆接著一顆,一碗接著一碗,很快一小鍋肉丸都進了張奇林的肚子,連湯也沒剩下。
“真美味啊!”不知不覺中張奇林的瞳孔已經全黑了,看不到一點光亮。他捧著手裏的碗,臉上帶著狂熱和癡迷:“真的太好吃了!”
“砰砰砰!”小廚房的門被敲響了,張奇林臉上閃過一絲惱怒,他戀戀不舍地將碗放下,氣唿唿地走到門口,打開門鎖將門打開:“我不是說無論任何事情都不要打擾我嗎?”
大堂經理看著張奇林的臉,不知為何有一種毛骨悚然的感覺,他壓製心裏怪異的想法,結結巴巴地說道:“張總,有一位拿著一號會員卡的顧客進店想在乾清宮用膳。”
“一號會員卡?那張卡不是爺爺一直珍藏著,從來沒送出去嗎?”張奇林皺著沒有看向大堂經理:“那張卡是真的嗎?”
大堂經理連忙說道:“是真的,已經用係統驗過了,確實是老爺子那張卡無疑。”
張奇林聽到這句話似乎冷靜了一些,他將手裏的碗放到一邊的台案上,拿出紙巾擦了擦嘴角:“來的顧客是什麽樣的?”
大堂經理說道:“一對年輕的男女,也就二十出頭的樣子。”
張奇林迴憶了一下,怎麽也想不起來老爺子有這麽年輕的忘年交。不過既然拿著一號會員卡來的,按照店裏的規矩是可以不用預約隨意用任何一個包間的,張奇林不耐煩地說道:“既然拿著一號會員卡,就按照會員卡的規定處理就行,這點小事不用來問我。”
大堂經理遲疑了一下:“張總,以往持前十號會員卡的顧客進店您都親自接待的,您看您出麵招唿一下嗎?”
張奇林擺了擺手:“年輕的小情侶還用的著我招唿?估計是男的拿著家裏長輩的卡出來充大蒜來了。你給安排包間就行,按照一號會員卡的規格來,其他的你看著處理就行,不用事事都問我。”
大堂經理應了一聲,可依然不走,似乎在猶豫著什麽。
張奇林不耐煩了:“你還有什麽事一次說完。”
大堂經理連忙說道:“就是之前那位神神叨叨的大師又來了,非要見您,說和您約好了。”
張奇林聞言頓時狂喜:“陳大師來了?快,將養心殿留出來,備好咱店裏的特色菜,我親自去請他!”
大堂經理一臉懵逼,明明之前張總還一臉不屑把那位陳大師當騙子看待,怎麽今天又奉若上賓了?
眼看著張奇林腳步匆匆地趕往大廳,大堂經理隻能按捺住心中疑惑,用對講機給服務員下指令:“將一號會員卡的兩位貴賓請到乾清宮;養心殿準備迎貴客,按一等禦膳準備菜品,張總親自接待。”
關上對講機,大堂經理搖了搖頭:“乾清宮,養心殿,正好對著的兩個包間,正好張總一並接待了。”
——
大堂裏,簡洛書用隱晦的目光打量著那位號稱是陳大師的人。這個陳大師從外表看平平無奇的,沒有什麽特殊之處,但是他手裏拎著的箱子卻貼著一張符紙,簡洛書估計這裏頭肯定就裝著太歲肉。
簡洛書正想著要不要假裝意外將箱子碰到,就見從裏麵跑出來一個男人,一見到陳大師就熱情的跑了過來:“陳大師我正想給你打電話呢,可巧你就來了,咱倆真是心有靈犀啊!”
陳大師的視線掃過張奇林的眼睛,嘴角露出了燦爛的笑容:“我來給你送寶貝來了。”
張奇林趕緊做了個邀請的手勢:“快快快,裏麵請,我們邊吃邊說。”
簡洛書現在旁邊冷眼看著,直到人走了才輕聲和秦思源說道:“他吃太歲肉了。”
“嗯,他的思維已經開始不受控製了,若是再吃一兩次太歲肉,隻怕會成為那人的傀儡。”秦思源看著快步走來的服務員,握住了簡洛書的手,低聲說道:“我們進去看看再說。”
服務員笑容滿麵地半彎著腰:“兩位貴賓,乾清宮過於大了些,兩個人吃飯有些空曠,不如給你們換個溫馨點的屋子?”
秦思源看著張奇林的聲音,抬了下下巴輕聲問道:“前麵那個去哪個包間?”
服務員抬頭看了一眼,笑著說道:“那是我們張總,他招待貴客到養心殿處用膳。”
秦思源繼續問道:“離養心殿最近的包間是哪個?”
服務員訕笑道:“那就是乾清宮了,這兩個房間是我們宮廷坊最好的兩個包間,在酒樓的最頂層,有專屬電梯上去。”
秦思源說道:“那就去乾清宮。”
服務員無奈地看了眼簡洛書手中的一號會員卡,隻得將兩人帶上了專屬電梯,誰讓這兩人有一號會員卡呢。老董事長當年出會員卡時定的規矩,前十號會員卡的顧客在酒店裏擁有挑選包間的資格。
進了“乾清宮”包間一看,裏麵按照古代的裝飾打造的房間,除了一張足夠二十個人坐的大圓桌以外,屏風、衣櫃、博古架、木榻等物一應俱全。
秦思源坐在了木榻上,和服務員說道:“上一壺茶,四五樣你們的特色菜和幾樣點心即可。”
幾個服務員將茶點送上來,很有眼力價的退到了包間外麵,將空間留給了這對小情侶。
簡洛書和秦思源在這邊吃著點心,隔壁房間也擺了一桌子的點心。張奇林的眼睛直勾勾地盯著陳大師手裏的箱子,臉上露出了垂涎的神色:“大師,您帶太歲肉來了吧?”
陳潘端著茶喝了一口,似笑非笑地看張奇林一眼:“嚐過太歲肉了?”
“嚐過了,真香。”張奇林迴憶起剛才吃的肉丸的味道,忍不住吞咽了下口水,臉上露出了癡迷地神色:“人生能嚐到如此美味的滋味,堪比神仙啊!大師,能不能賣給我一塊太歲肉?”
陳潘看了看張奇林的眼睛,笑眯眯地說道:“不著急,我先嚐嚐你這酒樓的菜的味道,咱再說太歲肉的事。”
——
簡洛書讓開了窗戶的位置:“也不是外人,張大爺進來說吧。”
張老頭就是在鬼市上賣肉丸、餛飩、小籠包的攤主,簡洛書喜歡他做的美食,在鬼市結束後把他和另外幾個廚師留了下來,現在簡洛書每天早上吃的早餐都是出自這位張大爺之手。
簡洛書將鬼請了進來,一邊煮茶一邊問道:“張大爺找我是想幫什麽忙?”
張老頭立馬說道:“我生前創建了一個酒樓叫宮廷坊,不知道觀主聽沒聽說過?”
簡洛書點了點頭:“當然聽說過了,宮廷坊主打禦膳的旗子,是明江最好的酒樓之一,包間得提前一個月定位,就連大廳也得排七天,據說那裏的丸子湯肉鮮味美,堪稱一絕。”
張老頭沉重地歎了口氣:“我找觀主,就是為了這丸子的事。”
第88章
“之前和簡觀主說過,我家祖上是禦廚,我打小就和我爺爺學這做飯的手藝,二十五歲就到帝都當時最豪華的酒樓當廚師,後來又一手創建了宮廷坊,從一個小飯店到今天的大酒樓,我一輩子的心血全在上麵。”
張老頭抹了下眼睛,聲音沙啞地說道:“我兒子兒媳婦因為車禍很年輕就去世了,我大孫子當時才五歲。我把他養大,手把手的教他廚藝,就是希望有一天他能撐起宮廷坊,將酒樓好好經營下去。”
簡洛書倒了一杯茶給張老頭,輕聲說道:“我雖然沒有去宮廷坊吃過飯,但是每次從那路過的時候都看到豪車雲集,酒樓生意一直也非常紅火,你孫子經營的挺不錯的。”
張老頭苦笑了一下:“我自己孫子我知道,他年紀輕心氣高,可偏偏在廚藝上的天分卻不如我。他過於追求精細,單拿宮廷坊的招牌菜肉丸湯來說,我做肉丸時憑的是感覺,而他會將做丸子的肥肉、瘦肉以及所需要的調味品都一一上稱稱量,非要分毫不差才行。雖然這樣做出來的丸子口味可以常年保持一致,但是在我看來這樣做出來的丸子不夠走心,也沒了靈魂,味道自然也就略差一籌。”
簡洛書沒嚐過宮廷坊的丸子,自然也不知道這有靈魂的丸子和沒有靈魂的丸子到底有什麽差別,她有些納悶地問道:“差別很大嗎?”
張老頭說道:“沒有吃過我做的肉丸的顧客會覺得我孫子做的丸子湯清味美,堪稱一絕;但是吃過我手藝的老顧客還是能嚐出分別的。”
“廚藝這種事看的是悟性和天分,你孫子雖然比你略差一籌,但是比起大多數人已經好太多了,要不然宮廷坊的生意也不會這麽火爆。”簡洛書安慰他道:“我覺得你還是放寬心一些,別太操心了。”
“我之前也是這麽打算的,無論他廚藝好壞,我已經將我會的都教給他了,酒樓也傳給他了。他隻要勤勤懇懇的靠這個酒樓,不敢說大富大貴,但一輩子衣食無憂是沒問題的。”張老頭搖了搖頭,“可我想的太簡單了……”
“我孫子最敬佩的人是我、最畏懼的人也是我、恐怕心裏最怨的人也是我。當年我帶他到樓裏做菜,老食客每次見到他都會說一句比起你爺爺的手藝還是差一些,我一開始沒當迴事,還樂嗬嗬地迴一句這小子差的遠呢。那時我覺這是食客和我們親近關係的表達。可現在我才發現,這句話已經成為了他心中的一根刺,這根刺讓他覺的一直活在我的光環下,他所有的努力都不被人看見。在他心裏,我就像是橫在他頭頂上的一座大山,讓他無法逾越。他如果想把這座山推倒、想把這根刺拔掉,就必須在廚藝上超越我。”
簡洛書聞言倒是有些理解他的想法:“這樣的例子我看過不少,就像是不少星二代,他們想擺脫父母的光環,想證明自己的存在和價值。他們希望出去的時候被人記住的是自己的名字,而不是xxx家的孩子。可另一方麵,他們確實是踏著父母鋪好的路走出來的,哪有那麽容易擺脫光芒。”
張老頭抹了抹眼眶:“其實他沒必要和我比的,我的肉丸湯是我拿我爺爺的菜譜改良的,那裏麵有我的情懷、我的感悟;而他做肉丸是以我的肉丸為標準,這樣做出來的隻能說像我做的口感,但永遠不可能和我做的一模一樣,也就會一直被人拿來和我做的比較。他什麽時候跳出這個枷鎖,不去考慮我做菜的手法和步驟,一心一意撲在菜品上,他才能做出真正屬於他的美味佳肴。”
張老頭歎息道:“隻可惜我想明白的太晚了,沒來得及告訴他,他已經被自己的思維給困住了。”
簡洛書從抽屜裏掏出一遝符紙來遞了過去:“不晚不晚,咱這不是有符紙嘛,你無論是托夢也好還是現身也好,把話給你孫子點明白了不就得了。”
張老頭將符紙推了迴去:“觀主,要是這麽簡單我就不來麻煩你了。有人看出了我孫子的這個心結,主動幫他找了一位大師,這位大師那個大師自稱手裏有太歲,說若水將太歲磨成粉,每次隻要用上一點點就會讓肉奇香無比,讓人吃了欲罷不能。”
簡洛書有些納悶:“太歲這些年新聞上也經常有,雖然又名肉靈芝,但說到底也是一種菌類食品,沒有傳說中的那麽神奇。隻是我知道這太歲據說對人的身體有滋補的作用,隻是不知道居然還有提升肉香的效果。”
“我以前也接觸過太歲,壓根就沒那人說的那種效果,也沒什麽特別的味道。隻是那大師稱自己的太歲不是市麵上那種普通的太歲,而是長在百年前亂世時期的真太歲,食一片複一片的那種。”張老頭露出了微微驚懼地神色:“我看著他從一個盒子裏拿出了一片太歲,滿屋肉香,可除了肉香以外,那太歲上迷漫著大量的死氣和陰氣,若是活人吃了肯定會出問題。觀主,酒樓是我一輩子的心血,我孫子更是我一生的期望,我擔心他鬼迷心竅真用了這太歲肉,到時候不但酒樓的名譽會毀了,他的一生也完了。”
簡洛書猛地站了起來:“你孫子用了這太歲了沒有?”
張老頭說道:“這些年眼紅我們酒樓的同行有不少,我孫子雖然鑽了牛角尖但好歹心裏還記得食品安全是第一位的,沒有貿然答應下來,隻說要考慮考慮。那個大師似乎早有預料,說這片太歲肉就送他了,讓他加到丸子裏嚐一嚐,三天後來要答複。”
簡洛書鬆了口氣:“那還好,還不算太糊塗。”
張老頭苦著臉說道:“可是那太歲的太香了,我都差點沒忍住,那小子定力還不如我呢。”
簡洛書無語地看著他:“都到這份上了,你就貼張符紙勸勸他唄。”
“當初觀主給了我一張托夢符,第二天我就給他托夢了,夢裏我把他做菜的時候粗心的地方又和他說了一遍,還和他分享了我一些做菜的心得。我原以為他醒來以後會和家人訴說夢裏爺孫之間溫情,可他醒來卻認為是我給他的心理陰影太大才導致做這樣的夢。”張老頭苦笑地揉了揉臉:“如今我已經成為他廚藝路上最大的絆腳石,我可以貼了顯身符後出現在他麵前,禁止他用太歲肉,他確實也會聽我的話,但他心裏總會不服氣、不甘心,以後說不定還會有別的幺蛾子。”
簡洛書抬了下手:“行了,你別說了,我明白你的意思了。你放心這事不僅關係到你家的酒樓,也關係到陰陽兩界的太平。這人想將帶著陰氣的太歲肉摻到肉丸裏讓顧客吃掉,肯定有所圖謀,不管怎麽樣我都得去查一查。”
張老頭從口袋裏掏出了一張會員卡遞給簡洛書:“宮廷坊前十號的會員卡是為親人密友特製的,享有不必提前預約、全場五折等等一係列特權。當時這十張卡做好後,我把001號會員卡留下來想做個念想,如今正好可以送給觀主。”
簡洛書接過會員卡說道:“我還真需要你這張會員卡,要不然我連酒店大門都進不去。等你孫子這件事辦妥了,我再把卡還給你。”
張老頭搖了搖頭:“我想開了,什麽念想不念想的都是浮雲,觀主就留著用吧。”
“那行吧。”簡洛書將卡放到口袋裏,終於想起了一件重要的事:“說了半天了,你孫子叫什麽名啊?”
張老頭拿手指在空氣中寫了一個名字:“張奇林。”
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宮廷坊,張奇林坐在辦公桌前盯著桌子上的一個木頭盒子。木頭盒子的蓋子開著,裏麵放了一片晶瑩剔透的太歲肉。
太歲按理說應該是菌菇類的植物,張奇林十幾歲的時候在爺爺朋友那就見過,記憶中的太歲就像是一個大大的靈芝,沒什麽特殊的味道;可眼前這片太歲卻完全不同,不僅肉質柔軟細膩,而且散發著一股濃鬱的肉香,似乎在吸引著人們趕緊把它吃下去。
張奇林吞咽了一下口水,在椅子上調整了一下坐姿,繼續看著眼前的太歲肉,內心裏無比煎熬。理智告訴他,這片太歲肉和那個毛遂自薦的大師處處透著怪異,不像是個好人;可情感上他又受這片太歲肉的吸引,腦海裏不斷冒出一個念頭,若是將這太歲肉磨碎了和到肉餡裏,做出來的肉丸湯會不會比他爺爺做的更勝一籌?
時間一分一秒鍾過去,肉味似乎更濃了,張奇林有些坐不住了,他站起來在屋裏轉了好幾個圈,眼睛總是控製不住往盒子上瞅。與此同時,爺爺的麵容和老顧客的話語穿插出現在他的腦海中……
張老頭:“你得勇於創新,隻有自己戰勝了自己,廚藝才能進步!”
老顧客:“奇林啊,你做的肉丸雖然不錯,但是比起你爺爺的還是差遠了……”
張奇林猛地站住了,他伸出手剛想去拿盒子,眼睛卻不由地落到了辦公室牆上張老頭的照片上。張奇林靜靜地看了照片許久,忽然拿出木盒轉身朝門口走去,一把拉開辦公室的門。
張奇林雖然是酒樓老板,但酒店招牌菜的配料都掌握在他的手裏,所以他的辦公室就在廚房的旁邊。
走進大廚房,張奇林吩咐了一句:“準備一份肉丸的材料送到小廚房,我要研製新品。”
廚師長連忙問了一句:“張總,那今晚的肉丸怎麽辦?”
張奇林打開小廚房的門:“小廚房的冰箱裏有我今天調製好的肉餡,你叫人端去做丸子。在我研製新品期間,不要來打擾我。”
廚師長已經習慣了張奇林的風格,帶著兩個徒弟到小廚房裏把張奇林準備好的做丸子的肉餡搬走,給他準備了新的食材後關上了小廚房的門。
張奇林深吸一口氣,洗過手後開始切肉稱肉剁肉,在像以往一樣準備好肉餡後,他打開了木盒子的蓋子,小心翼翼地將那片太歲肉拿了出來。
看著眼前準備好的肉餡,張奇林閉上了眼睛,等再睜開的時候最後一絲猶豫也沒有了。他拿起菜刀將太歲肉剁成碎沫加到了肉餡裏攪拌均勻,接著用調製好的高湯煮肉丸。
幾分鍾後,一碗散發著香氣的肉丸湯做好了,張奇林拿起勺子舀起一顆肉丸輕輕地吹了一下,一口將肉丸咬在了嘴裏。
張奇林沉醉地閉上了眼睛:“這肉丸可真香啊!”
第89章
張奇林沉浸在肉丸的美味中,手裏的勺子忍不住舀起了第二個,連吹都不吹了,直接塞進了嘴裏,燙的呲牙咧嘴的卻舍不得將嘴裏那顆滾燙的肉丸吐出來。
一顆接著一顆,一碗接著一碗,很快一小鍋肉丸都進了張奇林的肚子,連湯也沒剩下。
“真美味啊!”不知不覺中張奇林的瞳孔已經全黑了,看不到一點光亮。他捧著手裏的碗,臉上帶著狂熱和癡迷:“真的太好吃了!”
“砰砰砰!”小廚房的門被敲響了,張奇林臉上閃過一絲惱怒,他戀戀不舍地將碗放下,氣唿唿地走到門口,打開門鎖將門打開:“我不是說無論任何事情都不要打擾我嗎?”
大堂經理看著張奇林的臉,不知為何有一種毛骨悚然的感覺,他壓製心裏怪異的想法,結結巴巴地說道:“張總,有一位拿著一號會員卡的顧客進店想在乾清宮用膳。”
“一號會員卡?那張卡不是爺爺一直珍藏著,從來沒送出去嗎?”張奇林皺著沒有看向大堂經理:“那張卡是真的嗎?”
大堂經理連忙說道:“是真的,已經用係統驗過了,確實是老爺子那張卡無疑。”
張奇林聽到這句話似乎冷靜了一些,他將手裏的碗放到一邊的台案上,拿出紙巾擦了擦嘴角:“來的顧客是什麽樣的?”
大堂經理說道:“一對年輕的男女,也就二十出頭的樣子。”
張奇林迴憶了一下,怎麽也想不起來老爺子有這麽年輕的忘年交。不過既然拿著一號會員卡來的,按照店裏的規矩是可以不用預約隨意用任何一個包間的,張奇林不耐煩地說道:“既然拿著一號會員卡,就按照會員卡的規定處理就行,這點小事不用來問我。”
大堂經理遲疑了一下:“張總,以往持前十號會員卡的顧客進店您都親自接待的,您看您出麵招唿一下嗎?”
張奇林擺了擺手:“年輕的小情侶還用的著我招唿?估計是男的拿著家裏長輩的卡出來充大蒜來了。你給安排包間就行,按照一號會員卡的規格來,其他的你看著處理就行,不用事事都問我。”
大堂經理應了一聲,可依然不走,似乎在猶豫著什麽。
張奇林不耐煩了:“你還有什麽事一次說完。”
大堂經理連忙說道:“就是之前那位神神叨叨的大師又來了,非要見您,說和您約好了。”
張奇林聞言頓時狂喜:“陳大師來了?快,將養心殿留出來,備好咱店裏的特色菜,我親自去請他!”
大堂經理一臉懵逼,明明之前張總還一臉不屑把那位陳大師當騙子看待,怎麽今天又奉若上賓了?
眼看著張奇林腳步匆匆地趕往大廳,大堂經理隻能按捺住心中疑惑,用對講機給服務員下指令:“將一號會員卡的兩位貴賓請到乾清宮;養心殿準備迎貴客,按一等禦膳準備菜品,張總親自接待。”
關上對講機,大堂經理搖了搖頭:“乾清宮,養心殿,正好對著的兩個包間,正好張總一並接待了。”
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大堂裏,簡洛書用隱晦的目光打量著那位號稱是陳大師的人。這個陳大師從外表看平平無奇的,沒有什麽特殊之處,但是他手裏拎著的箱子卻貼著一張符紙,簡洛書估計這裏頭肯定就裝著太歲肉。
簡洛書正想著要不要假裝意外將箱子碰到,就見從裏麵跑出來一個男人,一見到陳大師就熱情的跑了過來:“陳大師我正想給你打電話呢,可巧你就來了,咱倆真是心有靈犀啊!”
陳大師的視線掃過張奇林的眼睛,嘴角露出了燦爛的笑容:“我來給你送寶貝來了。”
張奇林趕緊做了個邀請的手勢:“快快快,裏麵請,我們邊吃邊說。”
簡洛書現在旁邊冷眼看著,直到人走了才輕聲和秦思源說道:“他吃太歲肉了。”
“嗯,他的思維已經開始不受控製了,若是再吃一兩次太歲肉,隻怕會成為那人的傀儡。”秦思源看著快步走來的服務員,握住了簡洛書的手,低聲說道:“我們進去看看再說。”
服務員笑容滿麵地半彎著腰:“兩位貴賓,乾清宮過於大了些,兩個人吃飯有些空曠,不如給你們換個溫馨點的屋子?”
秦思源看著張奇林的聲音,抬了下下巴輕聲問道:“前麵那個去哪個包間?”
服務員抬頭看了一眼,笑著說道:“那是我們張總,他招待貴客到養心殿處用膳。”
秦思源繼續問道:“離養心殿最近的包間是哪個?”
服務員訕笑道:“那就是乾清宮了,這兩個房間是我們宮廷坊最好的兩個包間,在酒樓的最頂層,有專屬電梯上去。”
秦思源說道:“那就去乾清宮。”
服務員無奈地看了眼簡洛書手中的一號會員卡,隻得將兩人帶上了專屬電梯,誰讓這兩人有一號會員卡呢。老董事長當年出會員卡時定的規矩,前十號會員卡的顧客在酒店裏擁有挑選包間的資格。
進了“乾清宮”包間一看,裏麵按照古代的裝飾打造的房間,除了一張足夠二十個人坐的大圓桌以外,屏風、衣櫃、博古架、木榻等物一應俱全。
秦思源坐在了木榻上,和服務員說道:“上一壺茶,四五樣你們的特色菜和幾樣點心即可。”
幾個服務員將茶點送上來,很有眼力價的退到了包間外麵,將空間留給了這對小情侶。
簡洛書和秦思源在這邊吃著點心,隔壁房間也擺了一桌子的點心。張奇林的眼睛直勾勾地盯著陳大師手裏的箱子,臉上露出了垂涎的神色:“大師,您帶太歲肉來了吧?”
陳潘端著茶喝了一口,似笑非笑地看張奇林一眼:“嚐過太歲肉了?”
“嚐過了,真香。”張奇林迴憶起剛才吃的肉丸的味道,忍不住吞咽了下口水,臉上露出了癡迷地神色:“人生能嚐到如此美味的滋味,堪比神仙啊!大師,能不能賣給我一塊太歲肉?”
陳潘看了看張奇林的眼睛,笑眯眯地說道:“不著急,我先嚐嚐你這酒樓的菜的味道,咱再說太歲肉的事。”
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