“是啊！四個人分兩個雞蛋一人才半個，再分連味都嚐不出來。”
“誰說按順序給的？為什麽不按年紀？我比你們都大，尊老愛幼。”早饞得不行的一個大爺聲如洪鍾地抗議。
剛進來的那個客人好不容易擠到前頭，舉著鈔票揮了揮，“我買，我買一碗雞蛋麵！”
大家轉頭看他，表情古怪。
“這又不是店裏賣的麵，他買什麽呢？”
“想吃麵去前頭點，店裏那麽多品種，何必非搶這一碗。”
“也是味太香，怪不得人家。他不知道……”
新來的客人發現氣氛不對，訕訕把舉著的手收了迴來。
“這不是麵館嗎？煮出來的麵怎麽就不能賣了呢……”他小聲嘀咕，眼睛盯著桌上那碗麵，根本拔不開。
站得近，這香味越發往鼻子裏鑽，新來的客人舔舔嘴唇，看向林芝，“麵裏給花椒了吧？青花椒，我最喜歡的。”
“沒放吧？這是雞蛋麵，清淡口味的，怎麽能放花椒呢？”有人奇怪。
林芝抬頭一笑，“確實放了兩顆。”
“我就說有！”新來的客人得意點頭。
林芝把麵分好，看向一臉期待的客人們。
“麵在這兒，誰來嚐由老板說了算，我就不指了，免得引起不必要的懷疑。”
平頭男急了，“我呢？說好給我的。”
“你先問了就給你一碗，不過意見就別提了。”
大家羨慕地看了平頭男一眼，再看老板的眼神就不對了。
林芝擔心的是什麽誰不知道？
“我又沒說他們跟你是一夥的。”老板被盯著不舒服，辯解了一句。
又瞧了眼分出來的小碗麵，他笑笑，“你麵確實煮得還行，還知道用冷水過一道，保證口感彈滑。不過煮得再好也就是家常口味，上不得外頭的台麵，這樣的麵拿出去賣，根本就沒人會買。”
“是，我的麵肯定跟外麵口味不同。沒有熬的骨湯，也沒有濃湯寶增鮮，全是吃的材料原味，連調味料都給得不多。不過賣不賣得出，不是你說了算，大家還沒嚐呢。”
眾人都起哄，有點等不及的意思了。
老板瞧了瞧，抬手指了幾個，其中就有新來的客人。
他認為剛剛在店裏看了全程的客人心都是歪的，這人剛進店，應該不至於偏幫林芝，就點了。
被點到的人都跑到桌前端麵，一個小碗一點湯，幾片碎香菜葉擺上頭，看著都可憐。
“雞蛋怎麽不分呢？”平頭男對雞蛋的執念猶深，手裏捧著小碗，眼睛看著大碗裏臥著的兩個蛋不放。
“就分。”
林芝端起大碗，用筷子顫巍巍夾起一個溏心蛋，擱在平頭男麵碗上輕輕用力。
薄薄一層蛋白破開，裏頭騰出股熱氣，香得衝鼻子，蛋黃跟著流出落在麵上，油潤喜人。
依不依不舍地看林芝把另半邊夾到老板的碗裏，平頭男慶幸雞蛋是在自己碗裏破開的，漏出的蛋黃正好拌在麵裏，半點不浪費。
依樣把另一隻蛋分了，林芝擺擺手，“天涼，快吃吧，不然蛋就腥了。”
新來的客人最等不得，雖然隻有一點點麵和一點點湯，雞蛋也隻得了半個，但手裏端著麵，唿吸間都是淡淡清香，饞癮被勾上來，真是不得了。
首先夾起雞蛋吃了一口，客人麵上露出驚喜。
蛋黃帶著微微甜意，黃白滑嫩，在嘴裏輕輕一抿，整個味道充斥著口腔，連咽都舍不咽了。
“給了霜糖？”雖是詢問句，但客人眼滿是肯定。
林芝笑著點頭，“是。”
另幾個吃麵的沒新來的客人嘴巴靈，隻覺得這雞蛋味道和普通的不一樣，格外鮮美，卻不知道好在哪。
聽他這麽一說，細細品出味，都點頭，“好吃！”
半個雞蛋哪經得一嚼？
意猶味盡吞下肚，大家埋頭猛吸，兩口就把麵吃完了。
大家站一邊瞧著，心裏癢得跟什麽似地。
不說吃了，光聞那味就覺得香，再看這幾個人吃麵的速度，好不好吃誰看不出來。
“試試湯。”見大家端著碗，還在拿筷子挑裏頭零星斷麵，林芝提醒。
老板一直悶聲吃著，聽到林芝這話，目光落到碗裏那點清水上頭。
麵確實味道不錯，雞蛋也出彩。
嘴上不說，心裏卻有點服氣，必竟她隻用那麽點東西，能做出這個味真算是厲害的。
不過，這也叫湯？
他是看著林芝做的。
小半鍋開水，煮的時候擱了點鹽，放了點薑，接著就下進去經涼水透過煮好的麵。
麵上粘的粉被涼水衝走，煮了好大一會兒麵湯也不糊，出來就是這麽一碗清瑩瑩的水。
湯是什麽？
頭天夜裏扔一堆敲碎的大骨旺火熬煮，配的提味材料零零碎碎占半湯鍋，一晚上煮好撈出來看著湯水濃稠了，嚐一口粘嘴皮才正好。
“嚐嚐吧。”
老板抬頭，見林芝含笑望著自己，圍在邊上的客人也都瞧來。
那幾個嚐麵的低頭捧碗小口抿著湯水，隻他一人端碗不喝，顯得格格不入。
切，當他被嚇怕了？
這半碗水，不過喝口茶的事。
老板冷笑，將碗舉到唇邊一飲而盡。
第084章
嗯？
老板咂咂嘴。
味道……還行吧。
老板琢磨了一會兒，端起碗還想再嚐嚐，卻發現碗底已空。
其實也沒覺得這湯有多好喝。
一碗普普通通的麵湯，隻是鹹淡掌握得極好，溫溫地喝進嘴裏，渾身都妥貼了。
不過光就味來說，絕對比不過自己加了濃湯寶的老湯頭鮮醇。
“還有嗎？”
新來的客人慢慢喝完，端著空碗問。
“沒了。”林芝搖頭。
“難道剛好煮這一碗水？廚房應該還有吧？”
“就是剛剛好這一碗，多一點少一點配比都不對了。”林芝點頭。
另兩個喝完湯的客人也有點意猶未盡，聽林芝這麽說，都表示遺憾。
“好喝嗎？”站在邊上一個大爺忍不住問。
嚐麵的幾個客人對看一眼，都覺得有點不好說。
“還行，就是普通的麵湯。”新來的客人答了一句。
“味道雖然淡點，喝著挺舒服。喝完嘴裏也不幹，沒有味精湯的那種留在舌頭上的怪味，可又比家裏自己煮的麵湯要好。”
雖然不需要他來點評，但平頭男還是忍不住說了一下自己的感受。
“她煮的麵夠得上賣錢的水準嗎？”有人問。
“如果賣的話，我願意買。”新來的客人說。
平頭男點頭，“她煮麵的時候我在邊上看著，給的材料都一清二楚，就簡單幾樣。隨便煮一煮還能有這種味道，很可以了。”
“是啊。我覺得她不是外行，可能家裏開著店呢。”另一個嚐味的客人插嘴。
“我就用了最簡單的幾樣材料，所以口味偏清淡。喜歡重口的還是得配大骨湯，隻是不能兌濃湯寶，那樣味道就不純了。”
“你會熬湯頭？”老板懷疑地看向林芝。
“我至少知道二十種以上熬骨湯的方法，每一種都比你用濃湯寶兌出來的湯味道要好。”
見老板不信，林芝隨便說了些熬骨湯需要用的材料以及大致的熬煮時間。
因為準備自製食品做線下銷售，林芝這幾個月一直在尋找能快捷製作並且適合長途運輸的方案，手上那本菜譜幾乎是倒背如流。
說給老板的這個熬湯配比，是為了讓他信服，刻意貼合店裏湯頭味道挑出來的，有些地方稍稍更改過，也不怕他學。
“照你這樣說，骨湯裏還得扔魚骨？而且還得是海魚骨？”
老板瞪著眼睛聽完，下意識地問出心中最疑惑的那一點。
除了下魚骨以外，林芝還說了幾樣輔料，因為速度太快一時沒聽清，老板心裏跟貓撓似地，恨不得讓她再說一遍。
“是，海魚骨可以跟批發商預定，價格並不昂貴，至少不比濃湯寶貴。有它配進湯裏，味道層次會更豐富，更突出個鮮字。不過……”
“不過什麽？”老板急切地問。
“不過配比一定要掌握好。少了不出味，多了會泛腥氣，弄得不好，一桶湯都得壞。”
“那配比大概是多少？我廚房裏的湯桶你看過了，一整桶水大概要扔幾斤魚骨？”
林芝笑眯眯望著老板，沒答話。
“我一般是扇子骨、直通骨各放三斤，再加點碎骨，煮開後兌十罐湯寶！蔥薑什麽的各給……”老板一氣把自己湯頭配料比例說完，“……如果放了魚骨，是不是就不用湯寶了？或者少放一點？魚骨兩斤夠不夠？我估摸著差不多……”
“誰說按順序給的？為什麽不按年紀？我比你們都大，尊老愛幼。”早饞得不行的一個大爺聲如洪鍾地抗議。
剛進來的那個客人好不容易擠到前頭，舉著鈔票揮了揮，“我買，我買一碗雞蛋麵！”
大家轉頭看他，表情古怪。
“這又不是店裏賣的麵，他買什麽呢？”
“想吃麵去前頭點，店裏那麽多品種，何必非搶這一碗。”
“也是味太香，怪不得人家。他不知道……”
新來的客人發現氣氛不對，訕訕把舉著的手收了迴來。
“這不是麵館嗎？煮出來的麵怎麽就不能賣了呢……”他小聲嘀咕，眼睛盯著桌上那碗麵，根本拔不開。
站得近，這香味越發往鼻子裏鑽，新來的客人舔舔嘴唇，看向林芝，“麵裏給花椒了吧？青花椒，我最喜歡的。”
“沒放吧？這是雞蛋麵，清淡口味的，怎麽能放花椒呢？”有人奇怪。
林芝抬頭一笑，“確實放了兩顆。”
“我就說有！”新來的客人得意點頭。
林芝把麵分好，看向一臉期待的客人們。
“麵在這兒，誰來嚐由老板說了算，我就不指了，免得引起不必要的懷疑。”
平頭男急了，“我呢？說好給我的。”
“你先問了就給你一碗，不過意見就別提了。”
大家羨慕地看了平頭男一眼，再看老板的眼神就不對了。
林芝擔心的是什麽誰不知道？
“我又沒說他們跟你是一夥的。”老板被盯著不舒服，辯解了一句。
又瞧了眼分出來的小碗麵，他笑笑，“你麵確實煮得還行，還知道用冷水過一道，保證口感彈滑。不過煮得再好也就是家常口味，上不得外頭的台麵，這樣的麵拿出去賣，根本就沒人會買。”
“是，我的麵肯定跟外麵口味不同。沒有熬的骨湯，也沒有濃湯寶增鮮，全是吃的材料原味，連調味料都給得不多。不過賣不賣得出，不是你說了算，大家還沒嚐呢。”
眾人都起哄，有點等不及的意思了。
老板瞧了瞧，抬手指了幾個，其中就有新來的客人。
他認為剛剛在店裏看了全程的客人心都是歪的，這人剛進店，應該不至於偏幫林芝，就點了。
被點到的人都跑到桌前端麵，一個小碗一點湯，幾片碎香菜葉擺上頭，看著都可憐。
“雞蛋怎麽不分呢？”平頭男對雞蛋的執念猶深，手裏捧著小碗，眼睛看著大碗裏臥著的兩個蛋不放。
“就分。”
林芝端起大碗，用筷子顫巍巍夾起一個溏心蛋，擱在平頭男麵碗上輕輕用力。
薄薄一層蛋白破開，裏頭騰出股熱氣，香得衝鼻子，蛋黃跟著流出落在麵上，油潤喜人。
依不依不舍地看林芝把另半邊夾到老板的碗裏，平頭男慶幸雞蛋是在自己碗裏破開的，漏出的蛋黃正好拌在麵裏，半點不浪費。
依樣把另一隻蛋分了，林芝擺擺手，“天涼，快吃吧，不然蛋就腥了。”
新來的客人最等不得，雖然隻有一點點麵和一點點湯，雞蛋也隻得了半個，但手裏端著麵，唿吸間都是淡淡清香，饞癮被勾上來，真是不得了。
首先夾起雞蛋吃了一口，客人麵上露出驚喜。
蛋黃帶著微微甜意，黃白滑嫩，在嘴裏輕輕一抿，整個味道充斥著口腔，連咽都舍不咽了。
“給了霜糖？”雖是詢問句，但客人眼滿是肯定。
林芝笑著點頭，“是。”
另幾個吃麵的沒新來的客人嘴巴靈，隻覺得這雞蛋味道和普通的不一樣，格外鮮美，卻不知道好在哪。
聽他這麽一說，細細品出味，都點頭，“好吃！”
半個雞蛋哪經得一嚼？
意猶味盡吞下肚，大家埋頭猛吸，兩口就把麵吃完了。
大家站一邊瞧著，心裏癢得跟什麽似地。
不說吃了，光聞那味就覺得香，再看這幾個人吃麵的速度，好不好吃誰看不出來。
“試試湯。”見大家端著碗，還在拿筷子挑裏頭零星斷麵，林芝提醒。
老板一直悶聲吃著，聽到林芝這話，目光落到碗裏那點清水上頭。
麵確實味道不錯，雞蛋也出彩。
嘴上不說，心裏卻有點服氣，必竟她隻用那麽點東西，能做出這個味真算是厲害的。
不過，這也叫湯？
他是看著林芝做的。
小半鍋開水，煮的時候擱了點鹽，放了點薑，接著就下進去經涼水透過煮好的麵。
麵上粘的粉被涼水衝走，煮了好大一會兒麵湯也不糊，出來就是這麽一碗清瑩瑩的水。
湯是什麽？
頭天夜裏扔一堆敲碎的大骨旺火熬煮，配的提味材料零零碎碎占半湯鍋，一晚上煮好撈出來看著湯水濃稠了，嚐一口粘嘴皮才正好。
“嚐嚐吧。”
老板抬頭，見林芝含笑望著自己，圍在邊上的客人也都瞧來。
那幾個嚐麵的低頭捧碗小口抿著湯水，隻他一人端碗不喝，顯得格格不入。
切，當他被嚇怕了？
這半碗水，不過喝口茶的事。
老板冷笑，將碗舉到唇邊一飲而盡。
第084章
嗯？
老板咂咂嘴。
味道……還行吧。
老板琢磨了一會兒，端起碗還想再嚐嚐，卻發現碗底已空。
其實也沒覺得這湯有多好喝。
一碗普普通通的麵湯，隻是鹹淡掌握得極好，溫溫地喝進嘴裏，渾身都妥貼了。
不過光就味來說，絕對比不過自己加了濃湯寶的老湯頭鮮醇。
“還有嗎？”
新來的客人慢慢喝完，端著空碗問。
“沒了。”林芝搖頭。
“難道剛好煮這一碗水？廚房應該還有吧？”
“就是剛剛好這一碗，多一點少一點配比都不對了。”林芝點頭。
另兩個喝完湯的客人也有點意猶未盡，聽林芝這麽說，都表示遺憾。
“好喝嗎？”站在邊上一個大爺忍不住問。
嚐麵的幾個客人對看一眼，都覺得有點不好說。
“還行，就是普通的麵湯。”新來的客人答了一句。
“味道雖然淡點，喝著挺舒服。喝完嘴裏也不幹，沒有味精湯的那種留在舌頭上的怪味，可又比家裏自己煮的麵湯要好。”
雖然不需要他來點評，但平頭男還是忍不住說了一下自己的感受。
“她煮的麵夠得上賣錢的水準嗎？”有人問。
“如果賣的話，我願意買。”新來的客人說。
平頭男點頭，“她煮麵的時候我在邊上看著，給的材料都一清二楚，就簡單幾樣。隨便煮一煮還能有這種味道，很可以了。”
“是啊。我覺得她不是外行，可能家裏開著店呢。”另一個嚐味的客人插嘴。
“我就用了最簡單的幾樣材料，所以口味偏清淡。喜歡重口的還是得配大骨湯，隻是不能兌濃湯寶，那樣味道就不純了。”
“你會熬湯頭？”老板懷疑地看向林芝。
“我至少知道二十種以上熬骨湯的方法，每一種都比你用濃湯寶兌出來的湯味道要好。”
見老板不信，林芝隨便說了些熬骨湯需要用的材料以及大致的熬煮時間。
因為準備自製食品做線下銷售，林芝這幾個月一直在尋找能快捷製作並且適合長途運輸的方案，手上那本菜譜幾乎是倒背如流。
說給老板的這個熬湯配比，是為了讓他信服，刻意貼合店裏湯頭味道挑出來的，有些地方稍稍更改過，也不怕他學。
“照你這樣說，骨湯裏還得扔魚骨？而且還得是海魚骨？”
老板瞪著眼睛聽完，下意識地問出心中最疑惑的那一點。
除了下魚骨以外，林芝還說了幾樣輔料，因為速度太快一時沒聽清，老板心裏跟貓撓似地，恨不得讓她再說一遍。
“是，海魚骨可以跟批發商預定，價格並不昂貴，至少不比濃湯寶貴。有它配進湯裏，味道層次會更豐富，更突出個鮮字。不過……”
“不過什麽？”老板急切地問。
“不過配比一定要掌握好。少了不出味，多了會泛腥氣，弄得不好，一桶湯都得壞。”
“那配比大概是多少？我廚房裏的湯桶你看過了，一整桶水大概要扔幾斤魚骨？”
林芝笑眯眯望著老板，沒答話。
“我一般是扇子骨、直通骨各放三斤，再加點碎骨，煮開後兌十罐湯寶！蔥薑什麽的各給……”老板一氣把自己湯頭配料比例說完，“……如果放了魚骨，是不是就不用湯寶了？或者少放一點？魚骨兩斤夠不夠？我估摸著差不多……”