男孩崇拜地看著程袖做最後的工作，他雖然隻看得一懂半懂，卻也受到了程袖身上渾然而成氣質的影響，腦海中已經有了‘這個小姐姐做東西很好吃’的意識。
程袖在鍋裏放了蜂蜜和冰糖，熬製成蜜糖漿，把它與橙皮放置一起煮。
女人見程袖忽然收手，愣了一下，道：“現在是在做什麽？”
程袖迴頭，彎了彎嘴角：“橙皮要跟蜜糖小煮20分鍾左右才能入味，我先做茉莉西芹檸檬汁。”
女人忽然想到了什麽，問道：“對了，西芹有股藥味，我和我兒子都不喜歡那股味道，就連平常吃飯也不吃，做成飲品的話我怕我兒子不會喜歡。”
雖然女人對程袖的廚藝很有信心，可是挑食這個問題，不是多麽厲害的廚師就能解決的，有些人看到西芹就暈，女人就是這樣，尤其聞到那股藥味，胃口都會受到影響。
程袖一怔，有些意外，又想起什麽。
她還不是尚食的時候，後宮有個受寵的皇貴妃，也很討厭西芹的味道，曾大鬧一場，牽連了做飯的宮女。
直到她當上了尚食。有次皇後要刁難皇貴妃，下懿旨給尚食局，用西芹做後宮家宴的主菜，皇後是為了大眾惡心皇貴妃，可偏偏程袖輕而易舉地解決了西芹古怪的味道，皇貴妃非但沒覺得那道西芹所做的菜難吃，反而覺得清涼可口，甘甜入味，很是美味，重賞了程袖，還給了皇後難堪。
那次以後，皇後便把程袖視為了眼中釘。
程袖搖了搖頭，當年的事已經是過眼雲煙，無論皇後還是皇貴妃都與她無關，還不如做美味的食物吸引人呢。
程袖迴過神，對女人道：“你放心，我會解決西芹味道的問題。”
女人半信半疑下，點了點頭。
程袖剛拿出西芹，女人就拉著兒子出去了。程袖看著他們有些慌亂的背影，莞爾一笑：“還真是不喜歡西芹的味道啊……”
西芹的味道不是難處理的事情，調味本身就是廚師必備的一項技能，而且經驗豐富的廚師會有很多種調味的方法。
常用的方法，一是用鹽，二是用‘火’。
香料可以說是廚師的福音，調味的絕佳武器，比如羊有膻味，就用孜然調和；魚蝦腥味重，便用蔥薑蒜調和；亦鹽也可去除苦味。
火的掌控，也稱為‘活捉’，在《酉陽雜俎》有記載：唯在火候，善均五味。烹飪時火候的大小乃是調味的關鍵，火候的掌握容易決定菜品的味道。
隻不過無論是鹽還是火，程袖都不打算用，這兩種傷及了食物的本身，而廚師責任便是挖掘食物根本味道，追求的是本源，又怎麽可以本末倒置？
程袖認為最好的方法就是食物與食物調和，不僅不失本味，還能完美融合。比如牛肉過燥，便跟白蘿卜配合，口感會清爽許多。
隻是要完成這件事，非常困難，尤其是飲品，很多頂級廚師都需要無數次嚐試才能做到這一點，而茉莉西芹檸檬汁這個飲品，是程袖自由搭配出來的，以前她從未做過。
程袖首先把檸檬果肉、西芹、茉莉分別壓榨成汁，這次她使用的是廚房備的多功能榨汁機，畢竟手動壓榨需要不少時間，而且手動壓榨不及機器壓榨的多，很浪費食物。
程袖自認為還是非常節省的，一絲得意的小情緒匆匆飄過，她開始為西芹調味，檸檬酸味可刺激西芹的甘甜，茉莉清香能掩蓋西芹的藥味……再加上蜂蜜，一杯茉莉西芹檸檬汁就做好了。
程袖並不熟練的將檸檬汁用塑料杯裝好，然後密封。甜點屋裏的設備很齊全，有些她還不知道怎麽用，有時間應該好好研究……
程袖將飲品暫存冰箱裏，沉澱一會兒味道會更融合。
現在她要繼續做橙皮蜜餞，她把煮好的橙皮撈出，撒上白糖，放進烤箱小烤幾分鍾，等水漬烤幹，便將它取出。
之前撒的白糖現在如同鑽石般點綴在橙皮蜜餞上，橙黃色像蜷縮的尾巴，卷著身體小巧可愛，而盤中隱約有股酸甜味道傳來。
把所有的橙皮蜜餞裝到精致小盒中，再把稍微沉澱的飲品拿出來，程袖便走出廚房。
“這是橙皮蜜餞。”程袖把盒子遞給女人：“裏麵有張紙條是蜜餞的具體做法，平常你就可以給孩子做著吃。”
女人微微吃驚：“這怎麽好意思？”
程袖笑著擺手道：“做法很簡單，如果實在沒時間做可以再過來。”
蜜餞易潮，不易存放，所以程袖不打算推出這個產品，也就順手把製作方法送給女人，當然如果放了防腐劑的蜜餞也能有很長時間的保質期，但是程袖對那種有害的添加劑沒有好感，根本不會考慮。
女人感激道：“那謝謝你。”
程袖把飲品也遞給她，道：“放冰箱了一會兒，但不是很涼，現在喝正好。”
外麵的溫度也會把飲品烤熱的。
女人點點頭，幫助男孩插入吸管，讓他自己抱著喝。
男孩抱著塑料杯，小口吸溜，喝得嘴巴發出‘滋滋’地響聲，就像喝上癮一點都不想鬆開，表情也精神起來，瞧不見剛才萎靡得模樣。
女人看著很是高興，終於相信程袖把西芹的味道給解決了，她兒子跟她一樣，有西芹的菜是從來不吃的。
女人把裝蜜餞的盒子打開，喂給男孩一條，看他嚼地來勁，不由問道：“兒子，姐姐做得橙皮蜜餞好吃嗎？”
男孩眨眨眼道：“好吃，媽媽我可以再吃一條嗎？”
女人又喂他一條，看著兒子吃得開心，她也忍不住給自己拿出一條，剛放進嘴裏，橙子香氣布滿唇齒，嚼起來皮軟酸甜，滋味鮮嫩無比。
咽下去感覺酸味進入五髒六腑般，清爽極了。
“真好吃啊，果然很開胃，感覺自己吃什麽都能吃進去。”女人默默心道：“買的是不是少點了？最近婆婆也不太愛吃飯。”
思緒快速閃過，女人對程袖道：“再做兩份橙皮蜜餞吧，那個飲品也再做一份。”
程袖倒是不吃驚女人的決定，當初為評上尚食而闖蕩五湖四海，擺過賣小吃的攤，也是如此。
總有人在嚐過她的手藝，覺得好吃又要一份，沒有吃夠那會再來第二份。
這就是美食的魅力。
程袖也不覺得麻煩，做完第二份送走了這對母子。
西點課已經進入更深層次的培訓階段，當初培訓班的小白們也鍛煉出來，每個人都會做兩三樣擅長的西點。
程袖成長是最驚人，西點課是她學習平台，那甜點屋就是她的實踐平台，每天要做幾百份的甜點，西點的手藝也越來越純熟。
這一天，西點課結束程袖從陳姐那裏聽到一個消息，那就是田秀老師可能要迴歸餐飲界，雖然不能直接迴歸米其林餐廳，但至少也是在《zagat survey》口碑不錯的高檔餐廳。
可能等不到培訓班結束，田秀就要離開，而培訓班也會從塞薩爾廚師協會調來新的西點老師。
程袖歎息道：“田秀老師也要走了？”
陳姐奇怪看著她：“也？什麽意思？還有誰要走嗎？”
程袖指了指自己：“我啊，下個月我就要去京都念大學了。”也順便去見識京都美食，不知道過了百年，發展成何等地步。
陳姐一臉呆滯：“念大學……”
對啊！
她家袖袖今年高考，原來是考入京都的大學了嗎！
那西點課就沒辦法上了，她們不能經常見麵了嗎？
陳姐難過無比地看著程袖。
程袖哈哈笑著，捋捋陳姐腦袋上蔫下去的毛，道：“做地鐵也就三四個小時，有時間我會來看陳姐的，也會迴培訓班上課的。”
陳姐翹起眉毛，躲開程袖的手，哼道：“沒大沒小。”
嘴裏是這麽說，心裏卻是一萬個不舍。
袖袖走了，平常吃得甜點的味道也要打折扣了……
第10章 招聘甜點師
如果不是程袖在前幾天收到了錄取通知書，她也想不起自己是要去京都上大學，記憶中都是前身對甜點屋的執著，把其他事情弱化，包括上大學這件事。
也幸虧錄取通知書發的及時，要是臨近開學那幾天才知道，程袖就沒有時間安排她上學以後甜點屋如何繼續營業的事情。
好不容易讓甜點屋恢複以前的人氣，程袖並不想因為自己不在，就導致它再次關門。為了讓它繼續營業，程袖打算招一名甜點師。
於是程袖在第二日營業前，就在甜點屋門前貼了張招聘通知：
招聘甜點師一名，職責：中西甜點製作、售賣甜點
不限資格，初學者皆可來嚐試，包教包會；待遇從優，薪酬麵議。
不少來甜點屋的客人駐足，津津有味地看，然後熱情地跟程袖打招唿：“袖袖，你家要招人了？”
程袖笑嗬嗬道：“是的，下個月我要去京都上學，要招個人做甜點還有看店。”
聽到這個勁爆消息的客人都驚住了。
袖袖要離開瀚城，那甜點屋怎麽辦？他們被袖袖養叼的胃怎麽辦！
別說袖袖要招甜點師，甜點屋會照樣開下去，上上上個月袖袖不是沒招過人，可是做得不如袖袖不說，還一點特色都沒有！
沒一個月客人都流失光了，要不是袖袖做甜點有天賦，那麽快就學會做甜點，甜點屋早就該關門了！
客人們都唉聲歎氣道：“袖袖啊，你家是該招人了，畢竟這家店不能可你一個人忙活，可是你不在了，我們也吃不慣別人做得甜點啊！”
程袖彎了彎月牙般的眼眸，道：“你們放心，我家的甜點會一直好吃下去的，口味不會變的。”
看來現在客人們在國王權杖的歸屬感越來越強了，那麽即便她離開，隻要甜點的口味不變，那甜點屋還是會繼續開下去的。
程袖頓時放心了。
客人們沒有一個是在考慮要不要以後就不來國王權杖。跟程袖養父母去世時不同，那時客人們在甜點口味發生變化，毫無留戀地離開，再也沒來過甜點屋，如果不是甜點屋恢複火爆的人氣，這些客人也不知道甜點屋的甜點變得比以前更加好吃。
而這次程袖直言說要離開，客人們想得都是：既然袖袖說口味不會變那他們就試一試，如果還是變了，那就等袖袖迴來再買吧。
會這麽想得原因，就是因為吃慣了袖袖做的甜點，其他人做的，就很難入口！
程袖做得是精致細膩，別人家做得就是粗製濫造。
無論是麵點還是奶油，都是程袖自己精心研究和配製的，擁有中華頂尖廚藝的女尚食，創新才是她最擅長的東西！口味當然跟那些大眾的甜點口味不同。
下午程袖從西點課迴來，就來了三個應聘者。
程袖先賣完甜點，然後把三人引到裏屋，給他們倒了花茶，竹籃編織的盤子放著玫瑰花餅，這種意境，帶著古典淡雅的美感。
三位應聘者分別是兩男一女，兩個男人都非常瘦，外貌並不突出，而女孩長得有點秀麗。
身處在這個氛圍當中，都有些緊張局促，可能認為自己跟這個環境有點格格不入。
三人再看程袖，雖然這個小老板穿著小熊圖案的半截短袖和牛仔短褲，卻給人感覺清雅的感覺，與這樣的氣氛相得益彰。
比程袖年紀都大的三人竟然都小心翼翼地望著程袖。
程袖坐在三人對麵，道：“我需要一名甜點師，前一個月是跟著我學習，我不在的時候幫我看著店，第二個月負責甜點製作，還要完成售賣，如果你們來了工作時間就會改成早八點到中午十一點，下午兩點營業，一直到晚上七點鍾。”
程袖考慮，如果有人幫忙看店，那甜點屋關門時間就不用太晚。
三人點點頭，一天工作八個小時，比一般飯店都輕鬆，這樣的工作可不好找。
程袖在鍋裏放了蜂蜜和冰糖，熬製成蜜糖漿，把它與橙皮放置一起煮。
女人見程袖忽然收手，愣了一下，道：“現在是在做什麽？”
程袖迴頭，彎了彎嘴角：“橙皮要跟蜜糖小煮20分鍾左右才能入味，我先做茉莉西芹檸檬汁。”
女人忽然想到了什麽，問道：“對了，西芹有股藥味，我和我兒子都不喜歡那股味道，就連平常吃飯也不吃，做成飲品的話我怕我兒子不會喜歡。”
雖然女人對程袖的廚藝很有信心，可是挑食這個問題，不是多麽厲害的廚師就能解決的，有些人看到西芹就暈，女人就是這樣，尤其聞到那股藥味，胃口都會受到影響。
程袖一怔，有些意外，又想起什麽。
她還不是尚食的時候，後宮有個受寵的皇貴妃，也很討厭西芹的味道，曾大鬧一場，牽連了做飯的宮女。
直到她當上了尚食。有次皇後要刁難皇貴妃，下懿旨給尚食局，用西芹做後宮家宴的主菜，皇後是為了大眾惡心皇貴妃，可偏偏程袖輕而易舉地解決了西芹古怪的味道，皇貴妃非但沒覺得那道西芹所做的菜難吃，反而覺得清涼可口，甘甜入味，很是美味，重賞了程袖，還給了皇後難堪。
那次以後，皇後便把程袖視為了眼中釘。
程袖搖了搖頭，當年的事已經是過眼雲煙，無論皇後還是皇貴妃都與她無關，還不如做美味的食物吸引人呢。
程袖迴過神，對女人道：“你放心，我會解決西芹味道的問題。”
女人半信半疑下，點了點頭。
程袖剛拿出西芹，女人就拉著兒子出去了。程袖看著他們有些慌亂的背影，莞爾一笑：“還真是不喜歡西芹的味道啊……”
西芹的味道不是難處理的事情，調味本身就是廚師必備的一項技能，而且經驗豐富的廚師會有很多種調味的方法。
常用的方法，一是用鹽，二是用‘火’。
香料可以說是廚師的福音，調味的絕佳武器，比如羊有膻味，就用孜然調和；魚蝦腥味重，便用蔥薑蒜調和；亦鹽也可去除苦味。
火的掌控，也稱為‘活捉’，在《酉陽雜俎》有記載：唯在火候，善均五味。烹飪時火候的大小乃是調味的關鍵，火候的掌握容易決定菜品的味道。
隻不過無論是鹽還是火，程袖都不打算用，這兩種傷及了食物的本身，而廚師責任便是挖掘食物根本味道，追求的是本源，又怎麽可以本末倒置？
程袖認為最好的方法就是食物與食物調和，不僅不失本味，還能完美融合。比如牛肉過燥，便跟白蘿卜配合，口感會清爽許多。
隻是要完成這件事，非常困難，尤其是飲品，很多頂級廚師都需要無數次嚐試才能做到這一點，而茉莉西芹檸檬汁這個飲品，是程袖自由搭配出來的，以前她從未做過。
程袖首先把檸檬果肉、西芹、茉莉分別壓榨成汁，這次她使用的是廚房備的多功能榨汁機，畢竟手動壓榨需要不少時間，而且手動壓榨不及機器壓榨的多，很浪費食物。
程袖自認為還是非常節省的，一絲得意的小情緒匆匆飄過，她開始為西芹調味，檸檬酸味可刺激西芹的甘甜，茉莉清香能掩蓋西芹的藥味……再加上蜂蜜，一杯茉莉西芹檸檬汁就做好了。
程袖並不熟練的將檸檬汁用塑料杯裝好，然後密封。甜點屋裏的設備很齊全，有些她還不知道怎麽用，有時間應該好好研究……
程袖將飲品暫存冰箱裏，沉澱一會兒味道會更融合。
現在她要繼續做橙皮蜜餞，她把煮好的橙皮撈出，撒上白糖，放進烤箱小烤幾分鍾，等水漬烤幹，便將它取出。
之前撒的白糖現在如同鑽石般點綴在橙皮蜜餞上，橙黃色像蜷縮的尾巴，卷著身體小巧可愛，而盤中隱約有股酸甜味道傳來。
把所有的橙皮蜜餞裝到精致小盒中，再把稍微沉澱的飲品拿出來，程袖便走出廚房。
“這是橙皮蜜餞。”程袖把盒子遞給女人：“裏麵有張紙條是蜜餞的具體做法，平常你就可以給孩子做著吃。”
女人微微吃驚：“這怎麽好意思？”
程袖笑著擺手道：“做法很簡單，如果實在沒時間做可以再過來。”
蜜餞易潮，不易存放，所以程袖不打算推出這個產品，也就順手把製作方法送給女人，當然如果放了防腐劑的蜜餞也能有很長時間的保質期，但是程袖對那種有害的添加劑沒有好感，根本不會考慮。
女人感激道：“那謝謝你。”
程袖把飲品也遞給她，道：“放冰箱了一會兒，但不是很涼，現在喝正好。”
外麵的溫度也會把飲品烤熱的。
女人點點頭，幫助男孩插入吸管，讓他自己抱著喝。
男孩抱著塑料杯，小口吸溜，喝得嘴巴發出‘滋滋’地響聲，就像喝上癮一點都不想鬆開，表情也精神起來，瞧不見剛才萎靡得模樣。
女人看著很是高興，終於相信程袖把西芹的味道給解決了，她兒子跟她一樣，有西芹的菜是從來不吃的。
女人把裝蜜餞的盒子打開，喂給男孩一條，看他嚼地來勁，不由問道：“兒子，姐姐做得橙皮蜜餞好吃嗎？”
男孩眨眨眼道：“好吃，媽媽我可以再吃一條嗎？”
女人又喂他一條，看著兒子吃得開心，她也忍不住給自己拿出一條，剛放進嘴裏，橙子香氣布滿唇齒，嚼起來皮軟酸甜，滋味鮮嫩無比。
咽下去感覺酸味進入五髒六腑般，清爽極了。
“真好吃啊，果然很開胃，感覺自己吃什麽都能吃進去。”女人默默心道：“買的是不是少點了？最近婆婆也不太愛吃飯。”
思緒快速閃過，女人對程袖道：“再做兩份橙皮蜜餞吧，那個飲品也再做一份。”
程袖倒是不吃驚女人的決定，當初為評上尚食而闖蕩五湖四海，擺過賣小吃的攤，也是如此。
總有人在嚐過她的手藝，覺得好吃又要一份，沒有吃夠那會再來第二份。
這就是美食的魅力。
程袖也不覺得麻煩，做完第二份送走了這對母子。
西點課已經進入更深層次的培訓階段，當初培訓班的小白們也鍛煉出來，每個人都會做兩三樣擅長的西點。
程袖成長是最驚人，西點課是她學習平台，那甜點屋就是她的實踐平台，每天要做幾百份的甜點，西點的手藝也越來越純熟。
這一天，西點課結束程袖從陳姐那裏聽到一個消息，那就是田秀老師可能要迴歸餐飲界，雖然不能直接迴歸米其林餐廳，但至少也是在《zagat survey》口碑不錯的高檔餐廳。
可能等不到培訓班結束，田秀就要離開，而培訓班也會從塞薩爾廚師協會調來新的西點老師。
程袖歎息道：“田秀老師也要走了？”
陳姐奇怪看著她：“也？什麽意思？還有誰要走嗎？”
程袖指了指自己：“我啊，下個月我就要去京都念大學了。”也順便去見識京都美食，不知道過了百年，發展成何等地步。
陳姐一臉呆滯：“念大學……”
對啊！
她家袖袖今年高考，原來是考入京都的大學了嗎！
那西點課就沒辦法上了，她們不能經常見麵了嗎？
陳姐難過無比地看著程袖。
程袖哈哈笑著，捋捋陳姐腦袋上蔫下去的毛，道：“做地鐵也就三四個小時，有時間我會來看陳姐的，也會迴培訓班上課的。”
陳姐翹起眉毛，躲開程袖的手，哼道：“沒大沒小。”
嘴裏是這麽說，心裏卻是一萬個不舍。
袖袖走了，平常吃得甜點的味道也要打折扣了……
第10章 招聘甜點師
如果不是程袖在前幾天收到了錄取通知書，她也想不起自己是要去京都上大學，記憶中都是前身對甜點屋的執著，把其他事情弱化，包括上大學這件事。
也幸虧錄取通知書發的及時，要是臨近開學那幾天才知道，程袖就沒有時間安排她上學以後甜點屋如何繼續營業的事情。
好不容易讓甜點屋恢複以前的人氣，程袖並不想因為自己不在，就導致它再次關門。為了讓它繼續營業，程袖打算招一名甜點師。
於是程袖在第二日營業前，就在甜點屋門前貼了張招聘通知：
招聘甜點師一名，職責：中西甜點製作、售賣甜點
不限資格，初學者皆可來嚐試，包教包會；待遇從優，薪酬麵議。
不少來甜點屋的客人駐足，津津有味地看，然後熱情地跟程袖打招唿：“袖袖，你家要招人了？”
程袖笑嗬嗬道：“是的，下個月我要去京都上學，要招個人做甜點還有看店。”
聽到這個勁爆消息的客人都驚住了。
袖袖要離開瀚城，那甜點屋怎麽辦？他們被袖袖養叼的胃怎麽辦！
別說袖袖要招甜點師，甜點屋會照樣開下去，上上上個月袖袖不是沒招過人，可是做得不如袖袖不說，還一點特色都沒有！
沒一個月客人都流失光了，要不是袖袖做甜點有天賦，那麽快就學會做甜點，甜點屋早就該關門了！
客人們都唉聲歎氣道：“袖袖啊，你家是該招人了，畢竟這家店不能可你一個人忙活，可是你不在了，我們也吃不慣別人做得甜點啊！”
程袖彎了彎月牙般的眼眸，道：“你們放心，我家的甜點會一直好吃下去的，口味不會變的。”
看來現在客人們在國王權杖的歸屬感越來越強了，那麽即便她離開，隻要甜點的口味不變，那甜點屋還是會繼續開下去的。
程袖頓時放心了。
客人們沒有一個是在考慮要不要以後就不來國王權杖。跟程袖養父母去世時不同，那時客人們在甜點口味發生變化，毫無留戀地離開，再也沒來過甜點屋，如果不是甜點屋恢複火爆的人氣，這些客人也不知道甜點屋的甜點變得比以前更加好吃。
而這次程袖直言說要離開，客人們想得都是：既然袖袖說口味不會變那他們就試一試，如果還是變了，那就等袖袖迴來再買吧。
會這麽想得原因，就是因為吃慣了袖袖做的甜點，其他人做的，就很難入口！
程袖做得是精致細膩，別人家做得就是粗製濫造。
無論是麵點還是奶油，都是程袖自己精心研究和配製的，擁有中華頂尖廚藝的女尚食，創新才是她最擅長的東西！口味當然跟那些大眾的甜點口味不同。
下午程袖從西點課迴來，就來了三個應聘者。
程袖先賣完甜點，然後把三人引到裏屋，給他們倒了花茶，竹籃編織的盤子放著玫瑰花餅，這種意境，帶著古典淡雅的美感。
三位應聘者分別是兩男一女，兩個男人都非常瘦，外貌並不突出，而女孩長得有點秀麗。
身處在這個氛圍當中，都有些緊張局促，可能認為自己跟這個環境有點格格不入。
三人再看程袖，雖然這個小老板穿著小熊圖案的半截短袖和牛仔短褲，卻給人感覺清雅的感覺，與這樣的氣氛相得益彰。
比程袖年紀都大的三人竟然都小心翼翼地望著程袖。
程袖坐在三人對麵，道：“我需要一名甜點師，前一個月是跟著我學習，我不在的時候幫我看著店，第二個月負責甜點製作，還要完成售賣，如果你們來了工作時間就會改成早八點到中午十一點，下午兩點營業，一直到晚上七點鍾。”
程袖考慮，如果有人幫忙看店，那甜點屋關門時間就不用太晚。
三人點點頭，一天工作八個小時，比一般飯店都輕鬆，這樣的工作可不好找。