三鈕歎氣，“我要豬骨頭用得著你買啊。買了放鹵湯裏，別忘記先綽水。豆皮、豆幹也可以鹵了賣，迴頭讓你嫂子試試。”
“買迴去怎麽吃？”四喜忙問。
“涼拌啊。”三鈕說：“價格比新鮮的貴一倍就行了。”
“這麽多？！”丁春花驚唿：“杜三鈕，個心黑的丫頭，你——”
“停停停，柴火不要錢，人工費不算，調料不算嗎？”三鈕掰著手指頭數，丁春花一噎，杜發財想笑，“別說了，四喜，聽她的。”
四喜連連點頭，等他們走後杜發財就收拾菜花蛇，由於他們家早就做好飯了，便把蛇放進水裏冰著，以防明天變味。
翌日一早，三鈕起來就聽到喜鵲在枝頭喳喳的叫個不停，三鈕仰起頭，“誰家要辦喜事？”
“可能咱們南邊的。”丁春花一邊喂牛一邊說：“早些時候聽說說他們家這個月娶兒媳婦，也許就是這幾天。”
對方和三鈕不同姓，辦喜事的時候除非人手不夠用才會找姓杜的，三鈕一聽洗洗臉漱漱口鑽進廚房，“娘，我吃過飯還去山上啊。”
“別往裏去，哪天想去叫上你爹。”丁春花雖然疼三鈕，農家孩子五六歲就會打豬草、做飯、喂你，所以三鈕出去找個野菜什麽的，兩口子從不攔著。
誰知剛吃完早飯，門口多了一輛驢車，三鈕出去一看，“你們來幹麽？”
“小氣鬼，我們帶東西呢。”二丫一聽這話氣樂了，真把自個當成小子了，“過來拿，不會吃你家東西。”
杜三鈕走近一看，驢車裏不但有她大姐和外甥女，還有一條大鯉魚和一小包白米，連連點頭。啪塔一聲，二丫的手從她腦門上移開，不好意思的笑笑，“沒忍住。”
“我家不歡迎你！”三鈕捂著腦袋就往屋裏跑，看笑話的段守義慌忙攔住，“二丫和你鬧著玩呢，給你這個。”說著從大妮身邊拿個荷包，“銀簪子。”
“不需要。”三鈕氣鼓鼓的瞪著他，丁春花出來就看到這一幕，誤以為三鈕又勒索段守義，“可別再慣著她，你們是不知道，昨天……別人都冷眼看著，就她個小丫頭片子，天不怕地不怕，敢扣人家的喉嚨催吐，再由著她，她能上天。”
“娘，我什麽都沒做，就說兩句話。”三鈕一看大姐、二姐齊齊地瞪眼，不期然想到當初她偷偷做飯燒著自個，兩人對她嚴防死守，嚴加看管的那段艱辛歲月。
丁春花譏笑，“你就沒想過萬一是真的呢？”
“那就賠錢唄。”三鈕說：“但是沒有萬一，別人都沒事。他們出了事不先看大夫先來四喜家，說明什麽？心裏藏著壞唄。”
“得，我說不過你。”丁春花點點她的腦門，“不是要出去嗎？”
三鈕伸手奪走銀簪，就跑去屋裏拎籃子。段守義一愣，看著她的背影，不可思議道：“那小丫頭不是說不要？”
“她說你就信啊。”二丫白他一眼，“娘，家裏什麽時候育苗?”
“晴天再說。你爹怕天氣又轉冷，稻苗出來全給凍死了。”丁春花看到又是魚又是米的，“下次別買了，家裏還沒你們一口吃的麽。”
“可不是我買的。”二丫道：“大姐夫指著咱家鈕兒做好吃的呢。”
丁春花一聽，滿頭黑線，“還惦記紅燒魚呢？”
“我們自個做出了紅燒魚。”大妮說：“他想知道糖醋魚怎麽做，店裏的廚子一直沒研究出來。”
“你怎麽把實話給說了。”段守義下意識往四周看，見不遠處三鈕跟村裏的丫頭們講話，鬆了一口氣。
可是讓段守義沒想到，三鈕沒打算做糖醋魚。
三鈕歸家時特意拐到村裏賣豆腐的人家。三鈕印象中豆腐是在宋朝時期大規模登上百姓餐桌，雖然漢武帝時就有豆腐此物。
事實上她沒記錯，之前村裏人要麽水煮豆腐要麽水煮豆皮，撈出來拌些麻油。三鈕用小蔥煎一次豆腐，她兩個伯娘看到後也有樣學樣，沒過多久，杜家村人人都會煎炒豆腐。
在挑嘴的三鈕的“異想天開”下，豆幹、豆芽也出現在餐桌上。賣豆製品的人家聽三鈕要豆芽和豆腐，給裝兩菜盆，“拿迴家吃吧。”
“給你錢。”三鈕接過來，遞給她四個銅板，對方臉色大變，“這就沒意思了啊，下次再這樣別來我家買豆腐。”
三鈕張嘴接道：“那以後你家剩豆腐，也別往我們家送。”
“你，反正我不要。”說著話就把三鈕往外推。三鈕哭笑不得，想一下，“我們家今兒做魚燉豆腐，你家男人賣豆腐的時候跟人家說，先把魚擱鍋裏煎一會兒，然後倒水，放入鹽、薑和蔥、豆腐一起燉，開鍋就行。”
對方一頓，“那豆芽呢？”
“老廚子才會做，一般人做的四不像，我姐夫家的廚子會，但是沒法教你。”三鈕抱歉道。
“那算了。現在可以把錢收起來了吧？”
三鈕扶額，“下次讓我娘來，看你還敢不敢把她往外推。”
第25章 酸辣魚片
丁春花去買豆腐，對方照樣不收錢。
為何？
三鈕曾和段守義口頭約定，她不定時地教給段家食譜，段家酒肆所需的蔬菜瓜果由杜家村提供。段守義猶豫不決，三鈕又講，“我們每天早上派人送到你家。”
段守義當即拍板同意，獲益最大的當屬村裏賣豆腐的。
豆腐可是好東西，一年四季隨時可做，豆腐做老了當老豆腐賣，不小心做嫩便當成嫩豆腐，賣不完不舍得扔，擱發黴放臭了，正好當成臭豆腐乳出售。
會不會沒人買？這幾樣交到三鈕手裏都能做出美味，比如那臭烘烘的豆腐，杜家村的村民親眼見她把豆腐往油鍋裏一扔，出鍋後聞著多臭吃著就有多香。
別提賣豆腐的這家多羨慕丁春花，生兩個兒子也不抵她一個閨女。買豆腐送三鈕提供的簡易食譜，為豆腐打開銷路，對方自然不收三鈕的豆腐錢。
丁春花看到豆芽和豆腐根本沒問多少錢，“晌午你做飯還是我做？”
“我說，你做。”三鈕問：“魚殺了沒？”
“早好了，在廚房裏放著。”段守義說著走到廚房門口，“我幫你燒火。”
二丫輕笑，“姐夫不用幫忙燒火，這小鈕收下你們的簪子，不敢不告訴你糖醋魚怎麽做。”
“誰跟你說我做糖醋魚？”三鈕睨了二丫一眼，又自作聰明，“我打算一魚三吃。娘，咱現在做飯，你去喊錢錢娘子過來搭把手。”
錢娘子來了，後麵還跟個小尾巴——衛若愉。
昨天村裏出事，衛老怕出現紛爭的時候碰著衛若愉，便把他拘在家中。然而衛若愉對三鈕那是一日不見，甚是想念她做的飯，這不一看見丁春花來喊人，他忙不迭地跟過來。
段守義買魚的時候碰見買豬肉的趙存良，連襟倆交談兩句，得知彼此都打算今天去丈母娘家，段守義便買一條足足有七八斤重的鯉魚，趙存良買十斤豬肉。
三鈕看到又胖一圈的衛若愉就想笑，“我家今天不做新吃食。”
“我吃過啦。”衛若愉三兩步鑽進廚房裏，“三鈕姐，我幫你燒火，迴頭你隨便……”四下裏看了看，“給我碗魚湯喝就好了，我不挑。”
“知道你不挑。”三鈕心想：挑食也不能三五天胖一圈，“你不是吃過了？”
“喝湯不算吃飯啦。”衛若愉說得理直氣壯，三鈕不住地搖頭，“娘，先剁掉魚頭和魚尾，然後把魚肉削成片，就像削蘿卜片。”
“魚肉這麽滑溜，我怎麽削？”丁春花皺眉，“整天想點子吃，早知道你這麽會吃，說什麽我和你爹也不送你上學堂。你說說，到底在哪兒看到這麽多吃的。”
“書上可沒有。”三鈕前世的經理不是白當的，上忽悠領導下忽悠下屬，對付她娘那是眼皮都不帶眨一下，“我會舉一反三。”
丁春花哼哼道：“我可不知道什麽舉起一個反三個，萬一削到我的手，咱家一天三頓的飯全由你做。”
“娘，我來吧。”杜大妮把孩子遞給二丫，“幫我抱會兒。”說著話就去洗手，“你出去吧，吃飯的時候喊你。”
“對，娘，我們都在這兒，用不著你。”二丫說話直，“要是閑不下來，你抱她出去玩去。”遞出剛到手的孩子。
丁春花指著她的腦門，“懶貨。”還是把孩子接過來，畢竟她不知道待會兒三鈕做什麽怪東西，可不能熏著嗆著孩子。
杜大妮也沒削過魚片，魚片切的薄厚不勻，三鈕撚起一塊瞧瞧，“這樣就行，剩下的魚骨頭別扔，和魚頭放在一塊燉豆腐。”
衛若愉幫忙燒火，三鈕把煎好的魚頭放砂鍋裏擱小火爐上麵慢燉。隨後讓倚在門邊等著吃的二丫泡木耳和蘑菇，打算做個涼拌木耳和蒜炒蘑菇。這兩個菜好做，被三鈕放在最後，今天的重頭戲是酸菜魚和汆魚片。
三鈕家裏鹹菜和酸菜多，沒有辣椒有茱萸啊。對，就是那個遍插茱萸少一人的茱萸。
茱萸果味辛辣，在辣椒入華夏之前，茱萸一直是華夏人民餐桌上不可或缺的調味品。廣靈縣的人不喜辣，而俗話說一鹹三分味，一辣到十成，偶爾沒有胃口，茱萸就派上用場。
杜大妮切洗三鈕所需的蔥薑蒜時，三鈕醃魚片，待她把蔥薑、酸菜等物放入鍋裏煸炒，後添水煮開，魚片也醃的差不多。一半魚片倒入鍋裏，等魚肉變色立刻盛出來，然後油炒茱萸果醬，等聞到辣味，三鈕把辣油舀出放酸菜魚上麵。
段守義見她把魚和酸菜一塊煮，眉頭就沒鬆開過，這會兒看到她真準備吃酸菜煮的魚，“鈕啊，這玩意聞著一點也不香。”
“不好吃，但是下飯。”三鈕本來就不指望她做的每一道菜都有人捧場，大鍋裏燒著米粥，篦子上有饅頭，鍋裏麵熱，便指揮她大姐把酸菜魚放裏麵去。
三鈕怕鍋裏的酸味影響到汆魚片的後感，等大妮刷幹淨鍋，燒水綽白菜和豆芽，這兩樣出鍋後盛在盤裏備用。之後往鍋裏倒入水、料酒、薑和鹽，鍋開放魚片，汆熟即撈出放在白菜和豆芽上麵。
段守義又不懂了，“這不是和剛才差不多嗎？幹麽分兩次。”
“差的多好不好。”三鈕說著在魚肉上淋醬油、蔥絲、花椒和茱萸果醬。等她再次把鍋刷幹淨，就舀一勺豬油放鍋裏，二丫驚唿一聲，錢娘子瞪大眼，“你，這又是幹麽？魚都熟了，還炸魚？”
“不，你們待會兒就知道。”三鈕看著豬油慢慢融化，直到鍋上方冒青煙，快速舀出熱油澆在魚片上。
眾人聽到“刺啦”一聲，衛若愉猛地站起來，“好香！”茱萸和花椒的辛辣，魚肉的鮮香刺激著衛若愉的味蕾，忍不住吞口口水，“三鈕姐，這個好香啊。”又說一遍，恐怕怕她沒聽見。
作者有話要說： 口水出來了o(╯□╰)o
第26章 蛇肉湯
杜三鈕笑睨了他一眼，“晌午在我們家吃，可好？”
“好好好。”衛若愉頭點如搗蒜，渾然忘記誰之前說他吃過飯來的。
三鈕轉向段守義，“大姐夫，一樣嗎？”
“咳，看起來差不多。”段守義左顧右看，就是不看杜三鈕，“再說了，我又沒吃過，一樣不一樣還不都是你說的算。”
“三鈕姐的大姐夫，你其實想先嚐嚐吧。”衛若愉突然開口，一副別想騙我的神情，段守義臉色爆紅，三鈕立馬伸出大拇指，小孩十分得意，誰知一開口就是，“可以吃了嗎？”
三鈕哭笑不得，“等等，再弄兩個菜。”
涼拌木耳和蒜炒冬菇對錢娘子來說都沒什麽難度，她之前已聽三鈕提過兩句，用心一琢磨就能做出來，關鍵是，“二少爺，咱家沒魚。”衛相不喜歡吃全是刺的東西，炸至酥脆的魚除外。
“明天上縣裏買唄。”衛若愉應得幹脆，錢娘子靜靜地看著他，小孩蹙眉，“不想去啊？就讓四喜的嫂子給我們捎，反正她們明天還得去縣裏賣豬頭肉。”
“老太爺……”錢娘子頓時哭笑不得，隻能提醒他，別光惦記著人家鍋裏的，也想想自個家裏的人。
衛若愉恍然大悟，“知道了，我會和祖父說，你照辦就是。”迴到家就向衛老顯擺，三鈕一條魚做出三種吃法，對三鈕的佩服簡直，“我怎麽就沒早出生幾年呢。”
“關於這個問題，你可以寫信問二嬸。”衛若懷即便知道堂弟小孩心性，喜歡三鈕全賴她會做好吃的，可是三不五時地聽他提起，依然很不開心。
“才不呢。”衛若愉還沒吃糊塗，“我娘聽見得揍人，大哥，你甭想陷害我。對了，祖父，我爹有沒有給我寫信？”今天上午有差役往家裏送東西，當時衛若愉正在練習畫畫技巧，沒敢丟下筆。後來丁春花來找錢娘子，衛若愉一激動就把這事給忘了。
“沒有。就問問你有沒有聽話。”衛老說：“我給你爹迴信，讓他們盡管放心，你比在京城的時候重了十斤。”
“祖父！”衛若愉大叫起來，“怎麽可以這樣講？！你得說杜家村水土養人，不是我貪吃，而且也沒胖那麽多，最多兩三斤。”
“鄧乙，去給二少爺拿麵鏡子。”衛若懷一開口，衛若愉的小拳頭就落到他身上。然而一個十一歲一個五歲，武力懸殊，衛若愉隻能看著雙手被桎梏，氣得幹跳腳。
與此同時，原本吃過午飯該迴家的人就坐在三鈕家的廚房裏不動彈，三鈕無語，“幫我燒火？”
“好！”段守義立馬找火鐮拿柴火，“晌午的時候為什麽不做？”
三鈕剛想問什麽玩意，順著他的視線看到盆裏的蛇肉，“那玩意至少得燉一個半時辰，你等得了，我二姐夫也等不了。”
“買迴去怎麽吃？”四喜忙問。
“涼拌啊。”三鈕說：“價格比新鮮的貴一倍就行了。”
“這麽多？！”丁春花驚唿：“杜三鈕，個心黑的丫頭，你——”
“停停停，柴火不要錢，人工費不算，調料不算嗎？”三鈕掰著手指頭數，丁春花一噎，杜發財想笑，“別說了，四喜，聽她的。”
四喜連連點頭，等他們走後杜發財就收拾菜花蛇，由於他們家早就做好飯了，便把蛇放進水裏冰著，以防明天變味。
翌日一早，三鈕起來就聽到喜鵲在枝頭喳喳的叫個不停，三鈕仰起頭，“誰家要辦喜事？”
“可能咱們南邊的。”丁春花一邊喂牛一邊說：“早些時候聽說說他們家這個月娶兒媳婦，也許就是這幾天。”
對方和三鈕不同姓，辦喜事的時候除非人手不夠用才會找姓杜的，三鈕一聽洗洗臉漱漱口鑽進廚房，“娘，我吃過飯還去山上啊。”
“別往裏去，哪天想去叫上你爹。”丁春花雖然疼三鈕，農家孩子五六歲就會打豬草、做飯、喂你，所以三鈕出去找個野菜什麽的，兩口子從不攔著。
誰知剛吃完早飯，門口多了一輛驢車，三鈕出去一看，“你們來幹麽？”
“小氣鬼，我們帶東西呢。”二丫一聽這話氣樂了，真把自個當成小子了，“過來拿，不會吃你家東西。”
杜三鈕走近一看，驢車裏不但有她大姐和外甥女，還有一條大鯉魚和一小包白米，連連點頭。啪塔一聲，二丫的手從她腦門上移開，不好意思的笑笑，“沒忍住。”
“我家不歡迎你！”三鈕捂著腦袋就往屋裏跑，看笑話的段守義慌忙攔住，“二丫和你鬧著玩呢，給你這個。”說著從大妮身邊拿個荷包，“銀簪子。”
“不需要。”三鈕氣鼓鼓的瞪著他，丁春花出來就看到這一幕，誤以為三鈕又勒索段守義，“可別再慣著她，你們是不知道，昨天……別人都冷眼看著，就她個小丫頭片子，天不怕地不怕，敢扣人家的喉嚨催吐，再由著她，她能上天。”
“娘，我什麽都沒做，就說兩句話。”三鈕一看大姐、二姐齊齊地瞪眼，不期然想到當初她偷偷做飯燒著自個，兩人對她嚴防死守，嚴加看管的那段艱辛歲月。
丁春花譏笑，“你就沒想過萬一是真的呢？”
“那就賠錢唄。”三鈕說：“但是沒有萬一，別人都沒事。他們出了事不先看大夫先來四喜家，說明什麽？心裏藏著壞唄。”
“得，我說不過你。”丁春花點點她的腦門，“不是要出去嗎？”
三鈕伸手奪走銀簪，就跑去屋裏拎籃子。段守義一愣，看著她的背影，不可思議道：“那小丫頭不是說不要？”
“她說你就信啊。”二丫白他一眼，“娘，家裏什麽時候育苗?”
“晴天再說。你爹怕天氣又轉冷，稻苗出來全給凍死了。”丁春花看到又是魚又是米的，“下次別買了，家裏還沒你們一口吃的麽。”
“可不是我買的。”二丫道：“大姐夫指著咱家鈕兒做好吃的呢。”
丁春花一聽，滿頭黑線，“還惦記紅燒魚呢？”
“我們自個做出了紅燒魚。”大妮說：“他想知道糖醋魚怎麽做，店裏的廚子一直沒研究出來。”
“你怎麽把實話給說了。”段守義下意識往四周看，見不遠處三鈕跟村裏的丫頭們講話，鬆了一口氣。
可是讓段守義沒想到，三鈕沒打算做糖醋魚。
三鈕歸家時特意拐到村裏賣豆腐的人家。三鈕印象中豆腐是在宋朝時期大規模登上百姓餐桌，雖然漢武帝時就有豆腐此物。
事實上她沒記錯，之前村裏人要麽水煮豆腐要麽水煮豆皮，撈出來拌些麻油。三鈕用小蔥煎一次豆腐，她兩個伯娘看到後也有樣學樣，沒過多久，杜家村人人都會煎炒豆腐。
在挑嘴的三鈕的“異想天開”下，豆幹、豆芽也出現在餐桌上。賣豆製品的人家聽三鈕要豆芽和豆腐，給裝兩菜盆，“拿迴家吃吧。”
“給你錢。”三鈕接過來，遞給她四個銅板，對方臉色大變，“這就沒意思了啊，下次再這樣別來我家買豆腐。”
三鈕張嘴接道：“那以後你家剩豆腐，也別往我們家送。”
“你，反正我不要。”說著話就把三鈕往外推。三鈕哭笑不得，想一下，“我們家今兒做魚燉豆腐，你家男人賣豆腐的時候跟人家說，先把魚擱鍋裏煎一會兒，然後倒水，放入鹽、薑和蔥、豆腐一起燉，開鍋就行。”
對方一頓，“那豆芽呢？”
“老廚子才會做，一般人做的四不像，我姐夫家的廚子會，但是沒法教你。”三鈕抱歉道。
“那算了。現在可以把錢收起來了吧？”
三鈕扶額，“下次讓我娘來，看你還敢不敢把她往外推。”
第25章 酸辣魚片
丁春花去買豆腐，對方照樣不收錢。
為何？
三鈕曾和段守義口頭約定，她不定時地教給段家食譜，段家酒肆所需的蔬菜瓜果由杜家村提供。段守義猶豫不決，三鈕又講，“我們每天早上派人送到你家。”
段守義當即拍板同意，獲益最大的當屬村裏賣豆腐的。
豆腐可是好東西，一年四季隨時可做，豆腐做老了當老豆腐賣，不小心做嫩便當成嫩豆腐，賣不完不舍得扔，擱發黴放臭了，正好當成臭豆腐乳出售。
會不會沒人買？這幾樣交到三鈕手裏都能做出美味，比如那臭烘烘的豆腐，杜家村的村民親眼見她把豆腐往油鍋裏一扔，出鍋後聞著多臭吃著就有多香。
別提賣豆腐的這家多羨慕丁春花，生兩個兒子也不抵她一個閨女。買豆腐送三鈕提供的簡易食譜，為豆腐打開銷路，對方自然不收三鈕的豆腐錢。
丁春花看到豆芽和豆腐根本沒問多少錢，“晌午你做飯還是我做？”
“我說，你做。”三鈕問：“魚殺了沒？”
“早好了，在廚房裏放著。”段守義說著走到廚房門口，“我幫你燒火。”
二丫輕笑，“姐夫不用幫忙燒火，這小鈕收下你們的簪子，不敢不告訴你糖醋魚怎麽做。”
“誰跟你說我做糖醋魚？”三鈕睨了二丫一眼，又自作聰明，“我打算一魚三吃。娘，咱現在做飯，你去喊錢錢娘子過來搭把手。”
錢娘子來了，後麵還跟個小尾巴——衛若愉。
昨天村裏出事，衛老怕出現紛爭的時候碰著衛若愉，便把他拘在家中。然而衛若愉對三鈕那是一日不見，甚是想念她做的飯，這不一看見丁春花來喊人，他忙不迭地跟過來。
段守義買魚的時候碰見買豬肉的趙存良，連襟倆交談兩句，得知彼此都打算今天去丈母娘家，段守義便買一條足足有七八斤重的鯉魚，趙存良買十斤豬肉。
三鈕看到又胖一圈的衛若愉就想笑，“我家今天不做新吃食。”
“我吃過啦。”衛若愉三兩步鑽進廚房裏，“三鈕姐，我幫你燒火，迴頭你隨便……”四下裏看了看，“給我碗魚湯喝就好了，我不挑。”
“知道你不挑。”三鈕心想：挑食也不能三五天胖一圈，“你不是吃過了？”
“喝湯不算吃飯啦。”衛若愉說得理直氣壯，三鈕不住地搖頭，“娘，先剁掉魚頭和魚尾，然後把魚肉削成片，就像削蘿卜片。”
“魚肉這麽滑溜，我怎麽削？”丁春花皺眉，“整天想點子吃，早知道你這麽會吃，說什麽我和你爹也不送你上學堂。你說說，到底在哪兒看到這麽多吃的。”
“書上可沒有。”三鈕前世的經理不是白當的，上忽悠領導下忽悠下屬，對付她娘那是眼皮都不帶眨一下，“我會舉一反三。”
丁春花哼哼道：“我可不知道什麽舉起一個反三個，萬一削到我的手，咱家一天三頓的飯全由你做。”
“娘，我來吧。”杜大妮把孩子遞給二丫，“幫我抱會兒。”說著話就去洗手，“你出去吧，吃飯的時候喊你。”
“對，娘，我們都在這兒，用不著你。”二丫說話直，“要是閑不下來，你抱她出去玩去。”遞出剛到手的孩子。
丁春花指著她的腦門，“懶貨。”還是把孩子接過來，畢竟她不知道待會兒三鈕做什麽怪東西，可不能熏著嗆著孩子。
杜大妮也沒削過魚片，魚片切的薄厚不勻，三鈕撚起一塊瞧瞧，“這樣就行，剩下的魚骨頭別扔，和魚頭放在一塊燉豆腐。”
衛若愉幫忙燒火，三鈕把煎好的魚頭放砂鍋裏擱小火爐上麵慢燉。隨後讓倚在門邊等著吃的二丫泡木耳和蘑菇，打算做個涼拌木耳和蒜炒蘑菇。這兩個菜好做，被三鈕放在最後，今天的重頭戲是酸菜魚和汆魚片。
三鈕家裏鹹菜和酸菜多，沒有辣椒有茱萸啊。對，就是那個遍插茱萸少一人的茱萸。
茱萸果味辛辣，在辣椒入華夏之前，茱萸一直是華夏人民餐桌上不可或缺的調味品。廣靈縣的人不喜辣，而俗話說一鹹三分味，一辣到十成，偶爾沒有胃口，茱萸就派上用場。
杜大妮切洗三鈕所需的蔥薑蒜時，三鈕醃魚片，待她把蔥薑、酸菜等物放入鍋裏煸炒，後添水煮開，魚片也醃的差不多。一半魚片倒入鍋裏，等魚肉變色立刻盛出來，然後油炒茱萸果醬，等聞到辣味，三鈕把辣油舀出放酸菜魚上麵。
段守義見她把魚和酸菜一塊煮，眉頭就沒鬆開過，這會兒看到她真準備吃酸菜煮的魚，“鈕啊，這玩意聞著一點也不香。”
“不好吃，但是下飯。”三鈕本來就不指望她做的每一道菜都有人捧場，大鍋裏燒著米粥，篦子上有饅頭，鍋裏麵熱，便指揮她大姐把酸菜魚放裏麵去。
三鈕怕鍋裏的酸味影響到汆魚片的後感，等大妮刷幹淨鍋，燒水綽白菜和豆芽，這兩樣出鍋後盛在盤裏備用。之後往鍋裏倒入水、料酒、薑和鹽，鍋開放魚片，汆熟即撈出放在白菜和豆芽上麵。
段守義又不懂了，“這不是和剛才差不多嗎？幹麽分兩次。”
“差的多好不好。”三鈕說著在魚肉上淋醬油、蔥絲、花椒和茱萸果醬。等她再次把鍋刷幹淨，就舀一勺豬油放鍋裏，二丫驚唿一聲，錢娘子瞪大眼，“你，這又是幹麽？魚都熟了，還炸魚？”
“不，你們待會兒就知道。”三鈕看著豬油慢慢融化，直到鍋上方冒青煙，快速舀出熱油澆在魚片上。
眾人聽到“刺啦”一聲，衛若愉猛地站起來，“好香！”茱萸和花椒的辛辣，魚肉的鮮香刺激著衛若愉的味蕾，忍不住吞口口水，“三鈕姐，這個好香啊。”又說一遍，恐怕怕她沒聽見。
作者有話要說： 口水出來了o(╯□╰)o
第26章 蛇肉湯
杜三鈕笑睨了他一眼，“晌午在我們家吃，可好？”
“好好好。”衛若愉頭點如搗蒜，渾然忘記誰之前說他吃過飯來的。
三鈕轉向段守義，“大姐夫，一樣嗎？”
“咳，看起來差不多。”段守義左顧右看，就是不看杜三鈕，“再說了，我又沒吃過，一樣不一樣還不都是你說的算。”
“三鈕姐的大姐夫，你其實想先嚐嚐吧。”衛若愉突然開口，一副別想騙我的神情，段守義臉色爆紅，三鈕立馬伸出大拇指，小孩十分得意，誰知一開口就是，“可以吃了嗎？”
三鈕哭笑不得，“等等，再弄兩個菜。”
涼拌木耳和蒜炒冬菇對錢娘子來說都沒什麽難度，她之前已聽三鈕提過兩句，用心一琢磨就能做出來，關鍵是，“二少爺，咱家沒魚。”衛相不喜歡吃全是刺的東西，炸至酥脆的魚除外。
“明天上縣裏買唄。”衛若愉應得幹脆，錢娘子靜靜地看著他，小孩蹙眉，“不想去啊？就讓四喜的嫂子給我們捎，反正她們明天還得去縣裏賣豬頭肉。”
“老太爺……”錢娘子頓時哭笑不得，隻能提醒他，別光惦記著人家鍋裏的，也想想自個家裏的人。
衛若愉恍然大悟，“知道了，我會和祖父說，你照辦就是。”迴到家就向衛老顯擺，三鈕一條魚做出三種吃法，對三鈕的佩服簡直，“我怎麽就沒早出生幾年呢。”
“關於這個問題，你可以寫信問二嬸。”衛若懷即便知道堂弟小孩心性，喜歡三鈕全賴她會做好吃的，可是三不五時地聽他提起，依然很不開心。
“才不呢。”衛若愉還沒吃糊塗，“我娘聽見得揍人，大哥，你甭想陷害我。對了，祖父，我爹有沒有給我寫信？”今天上午有差役往家裏送東西，當時衛若愉正在練習畫畫技巧，沒敢丟下筆。後來丁春花來找錢娘子，衛若愉一激動就把這事給忘了。
“沒有。就問問你有沒有聽話。”衛老說：“我給你爹迴信，讓他們盡管放心，你比在京城的時候重了十斤。”
“祖父！”衛若愉大叫起來，“怎麽可以這樣講？！你得說杜家村水土養人，不是我貪吃，而且也沒胖那麽多，最多兩三斤。”
“鄧乙，去給二少爺拿麵鏡子。”衛若懷一開口，衛若愉的小拳頭就落到他身上。然而一個十一歲一個五歲，武力懸殊，衛若愉隻能看著雙手被桎梏，氣得幹跳腳。
與此同時，原本吃過午飯該迴家的人就坐在三鈕家的廚房裏不動彈，三鈕無語，“幫我燒火？”
“好！”段守義立馬找火鐮拿柴火，“晌午的時候為什麽不做？”
三鈕剛想問什麽玩意，順著他的視線看到盆裏的蛇肉，“那玩意至少得燉一個半時辰，你等得了，我二姐夫也等不了。”