“你考慮的真全麵，謝謝你啊。”三鈕不是沒想過打衛家的名，可是衛家對她小老百姓來說有點高不可攀，衛老爺子看起來和藹可親，若是厭惡別人這樣做，她和她爹娘可承受不起衛家的怒火，“你祖父同意？”
“能幫到鄉鄰，我祖父樂意之極。”衛若懷非常肯定，心裏惴惴不安。果然，迴到家和衛老說起這事，衛老半晌沒吭聲。
衛若懷硬著頭皮說：“祖父，我雖然還沒想好日後怎麽應付母親她們，可，可我後來又想了想，不能放著三鈕不管，她現在又去縣裏，萬一被慧眼識珠的人看見，再對她死纏爛打……”
“我有說不讓你去？”衛老不雅的翻個白眼，“瞧你小子急的。我也希望你將來的妻子賢惠懂事識大體，妻賢夫興旺，家和萬事興的道理就你懂，我不懂麽。”
“那你同意了？祖父。”不待衛老開口他就往外走，“我去找明天去縣裏的衣服。”話音落下，人已出了書房。
衛老看著敞開的門，氣笑了，“鄧乙，過來。”
“老太爺？”鄧乙見他家少爺出去不關門，誤以為他還會再迴來，於是繼續守在門口，“有什麽事您吩咐。”
“明天用我們家的馬車送三鈕去縣裏。”衛老說。
鄧乙彎著的腰猛地挺直，“老，老太爺，小的沒想錯，少，少爺真看上杜家那三鈕？那小丫頭有什麽好？您老這是同意了？！”
“那小丫頭有什麽不好？”衛老不答反問。
鄧乙一噎，“她，她是個農女啊。”
“以咱家現在的情況，娶個農女，信不信皇帝親自賜婚。”衛老這些日子遠離朝堂，漸漸地能在旁觀者的位置上看問題，再次確定他趁著老妻病逝辭官迴鄉的決定是他這輩子做的最正確的事。
“不至於吧。”鄧乙不普通的下人也是下人，眼界限定了他的思想，覺得衛老的功勞沒高到震主，自然不信衛家會被皇帝發落。
衛老的門生遍布全國各地，六部衙門，不至於？隻是那些人暫時身份不顯，待日後成長起來，衛老想脫身就晚了，“讓你去就去，哪麽多廢話。”
“是，小的這就去通知。”鄧乙渾身一僵，驚覺越逾，忙出去交代。
衛老迴鄉共帶四房下人，一房錢家管灶房買賣和全宅的飯菜，一房鄧家貼身服侍主子，一房管理牲口平時打算庭院，還有一房是護衛。三個主子四房下人看起來不少，其實也是京城衛家大宅的一大半下人。
衛老走之前告知兩個兒子要低調，哥倆愣是沒敢再外聘工人，隻用餘下三房家生子。
有衛若懷跟著，四喜在豬肉鋪旁邊叫賣豬頭肉、豬下水，屠夫那是怒不敢言，誤以為三鈕他們是有錢人家的窮親戚。
三鈕借用他家鍋灶時，屠夫氣得肚子疼還是領著她進了廚房。
得知三鈕來縣裏的丁豐收慌忙趕過來，那時三鈕正端著香氣四溢的豬肝和豬大腸出來，“二舅，來嚐嚐。”
“這是要和你姐夫打擂台啊。”丁豐收打趣她。
三鈕撇嘴，“我閑的啊。”見街坊四鄰以及周圍買東西的行人駐足往這邊看，三鈕高聲說：“我家的豬頭肉和豬下水一斤都隻要十二文，十二文能做一碟菜，你們不買我也告訴大家怎麽做。”隨後就介紹兩道菜的做法，卻不教他們如何清洗豬下水。末了還說：“豬頭肉切片、切條，澆上蒜瓣水就可以吃，味道怎麽樣，大家先嚐嚐。”
丁豐收這時也看到四喜手裏端個盤子，盤子裏顯然是涼拌豬頭肉，肉上麵還有很多小竹簽，丁豐收沒吃過，但他相信外甥女的手藝，插一塊塞嘴裏，“咦，還有脆骨？”
“二舅吃到了豬耳朵。”三鈕解釋。
“哎，這不是北麵雜貨店的丁二老板？她是你外甥女？怎麽沒聽你說過還有個這麽漂亮的外甥女？”
“太漂亮，怕你們把我姐的門檻踏破。”丁豐收笑眯眯道：“大家嚐嚐，嚐嚐不要錢，不好吃不買也沒關係。”餘光瞟到屠夫臉黑得嚇人，忙拽三鈕一下。
三鈕接道：“大家嫌貴就買豬肉，迴去把切成塊的豬肉放在熱鍋裏，別添水，煎出油，無論和什麽菜放在一起炒都好吃。當然，大家如果想菜更有味，明兒去我二舅家買五香粉。”
“為什麽不是今天？”有人問。
三鈕信口胡謅：“二舅家的五香粉被我姐夫段守義買走了，暫時還沒有。”段家酒肆用的五香粉全是段守義在他丈母娘家拿的。
“段家？我知道，他們酒肆最近的菜特別好吃，原來是用了五香粉，丁二老板，你可得給我留點。”家裏不差錢的人忙說。
丁豐收本來還擔心沒人買五香粉，一聽這話樂得見牙不見眼，“好好好，一定，一定。”
“那給我稱兩斤豬肉。”
“對，給我割點，我迴去做點嚐嚐，真像這小姑娘說的，明兒也去買五香粉。”
三鈕急了，“你們不買點這個？到家就可以吃，這裏麵不但有五香粉，還有很多很貴的香料，我們洗豬腸就洗了一天，可費工夫。”
“豬腸子就算了，給我來一斤豬頭肉。”屠夫家的鄰居問著挺香，想著他離屠夫這麽近，真好吃明兒就管他家買豬頭。
其他人不知內情，見人家吃過就買，剛才試吃的人想著熟肉十二文不算太貴，也都嚷嚷著買點嚐嚐。
四喜一聽就去管屠夫借稱，屠夫這次沒小氣，眼瞅著案板上的豬肉越來越少，還教四喜怎麽用稱。
雖說豬腸不好賣，但也有人不懼豬腸的怪味，最後剩下一斤多沒賣完，丁豐收直接說：“給我，去我家吃晌午飯。”
“行嗎？”三鈕看向衛若懷。
衛若懷當然沒意見，故作矜持的問：“晌午吃什麽？”
“迴家晚了我娘該著急了，吃麵吧，做麵快。”三鈕到二舅家，她二舅娘去和麵，三鈕掏出一張紙，丁豐收遞出一個荷包，“咦，兩個配方？鈕啊，你怎麽給我兩個？”
“你是我舅啊，買一送一。”三鈕笑嘻嘻道：“八角、花椒、肉桂、白芝、丁香味道淡，桂皮、八角、小茴香、香菜籽和花椒味道重，有濃有淡才好賣啊。”
“就你會說。”三鈕的二舅娘本來還覺得小丫頭心黑，一聽兩個，打心眼裏高興，“麵好了，接下來呢？”
“擀麵皮切麵條，咱中午吃炸醬麵。”三鈕一說，眾人大喜，“又有好吃的！”
第21章 炒地木耳
杜三鈕滿頭黑線：“麵算什麽好吃的。”
“麵不算，你做的麵算。”丁豐收以前聽大妮、二丫說三鈕做飯很好吃，還說她什麽玩意都敢做著吃，丁豐收當兩個外甥女誇張。去年中秋和今年春節丁春花一家來送節禮，晌午飯是丁春花掌勺，味道比之他家的飯菜那是非常好。
即便這樣，丁豐收依然不信她做飯的手藝見長是跟三鈕學的。然而二丫的迴門宴上的一桌菜，丁豐收徹徹底底知道什麽叫飯可以亂吃，話不能亂說。
“難吃別怪我啊。”三鈕把醜化說在前頭，畢竟眾口難調。她十分喜歡麵食，為此特意研究過，一天三頓，三鈕能連做一個月不重樣，“對了，二舅，我好像見你買豬肉了。”
丁豐收說：“買了，屠夫最後剩點肋條肉和排骨，你做還是你舅娘做？”
“我來吧，一會兒就好。”三鈕衝四喜使個眼色，又衝衛若懷的方向呶呶嘴，機靈的四喜忙對他說：“衛少爺，要不要去街上轉轉？”
衛若懷在人家店鋪裏坐著挺不自在，雖然身邊有鄧乙陪著，“行，你帶路。”
昨天晚上衛若懷說“試過”，三鈕聯想到“試吃”，於是今天帶點五香粉借用屠夫家的廚房做豬肝，剩下那點還在她身上剛好晌午做飯用，“二舅娘，先把豬肉剁碎，哪裏有賣豆幹的？我去買。”
“我去吧。”三鈕的表嫂放下手裏的蔥，擦擦手起身出去。等她迴來，蔥和講已洗淨切碎，三鈕的舅娘剁肉時，她把麵擀、切成麵條，“煮麵條嗎？”
三鈕點點頭，“把另一個鍋也點著，表嫂。舅娘，你炒肉沫。肉沫炒變色放蒜、薑和切成丁的豆幹，之後再放豆醬。”
冬天蔬菜少，七八月份蔬菜成熟季，每家每戶都會曬或者醃菜，趁著天氣好也會做豆醬留著冬天吃。三鈕家就還有一缸豆醬沒動，估計可以吃到再次做豆醬的時候。
三鈕家的親戚都知道她做飯好吃，她二舅娘也不敢讓她動手，原因三鈕太小，手上沒力，萬一小不小心油濺到臉上……被成為總指揮的三鈕墊著腳往鍋裏瞅，聞到香味就說：“再放點黃酒和醬油、鹽和一點點五香粉。”
“這就成了？也太簡單了，我去喊衛少爺過來吃飯。”
三鈕扭臉一看，原來是她二舅，“還差點，沒有油。二舅娘，炸點蔥花，倒醬裏麵拌勻，等苗條撈出來直接放麵上。炸醬麵最重要的就是這醬，隻要醬最好了，麵一定好吃。”
可不是麽，正宗手擀麵。
煮麵的時候放點油進去，麵並沒有黏在一起。三鈕怕麵涼，把排骨倒鍋裏過水去浮沫，之後直接清燉。
丁豐收喊來衛若懷，院子裏全是排骨香，但是麵有點冷了，好在醬還熱著，三鈕笑著說：“今兒讓你們嚐嚐涼炸醬麵。”
“和熱的有什麽不同？”衛若懷問。
三鈕信口胡謅，“比熱的更有味。”其他人不知道內情，聽到這話還當真了，丁豐收邊吃邊評價，味道如何如何好，不知道的人還以為他吃的是人間美味。
杜三鈕簡直不能再待下去，吃過飯就坐衛家的馬車走了，當然屠夫又把他家的豬頭和豬下水賣給四喜。
四喜幹勁很足，“三姑奶奶，明天你還去？”
“明天不去，你也別去，後天去。”三鈕見他疑惑，“再好吃的東西天天吃也會膩，你明天老老實實去上工，迴頭讓你兩個嫂子去，別人若問昨天怎麽沒來，你就說做豬頭特別麻煩，沒做好。人家花十二文錢也覺得值。”
“你，你這不是欺騙嗎？”四喜不讚同，三鈕朝他肩膀上一巴掌，“懂什麽，這叫善意的謊言，是讓買東西的人心裏好受點，吃的舒服點。”
“合著你還是為了人家著想。”四喜白她一眼。
三鈕瞪眼道：“隨便你，反正我又不指望豬頭肉賺錢。過幾天自個去縣裏買大料，我二舅家有的就去他家，沒有的再去別人家。”
“當然，必須的。”四喜雖然不讚同三鈕的說法，還是按照她說的做，第二天沒去賣，而是去做事。
廣靈縣說小不小，說大也不大，四喜剛到就被老板追問，“是不是不想幹了？”四喜想點頭，一想到三鈕說買豬頭這事交給三個嫂子，賺來的錢分五成，他和他娘各占一成，“不是，我娘和嫂子做，她們不知道怎麽賣，叫我跟過去照看一下。”
誰知老板話鋒一轉，“今兒擱哪兒賣？”
四喜不知他這是何意，就拿三鈕的話忽悠他。果然，他不再追問。四喜迴到家就去找三鈕，問他老板什麽意思。
“當然是想吃，明兒去上工，你送他一斤，然後請半個時辰的假去教你大嫂和二嫂賣豬頭肉。”三鈕想一下，“賣東西的時候眼睛要活，別為一文兩文的跟人家刀刀，比如二十一文，收二十，二十四文，就說，‘你買的多，再送你一點。’錢照樣收那麽多，記住了嗎？”
“記住了，記住了。”四喜說著話，看了看她欲言又止。三鈕當作沒看見，直接說：“那就迴去吧，你娘還等著你吃飯呢。”
“噯，三姑奶奶，等等。”四喜見她轉身，頓時慌了，“我，我嫂子若是在縣裏遇到點什麽事，能不能去找你兩個姐姐？”
“我大姐算了，你找她也沒什麽用，找我二姐。”杜二丫十二歲之前沒少跟村裏的孩子打架，有次她帶三鈕出去玩，村裏的小子搶三鈕手裏的糖，三鈕還沒反應過來，怎麽有這種小孩？二丫把人家揍的哭爹喊娘。
對方爹娘找到杜家，三鈕以為二丫會害怕，誰知她把人家堵在門口，一手叉腰一手指著人家罵，“手賤的是你兒子，我們家三鈕差點被你兒子嚇掉魂，我都沒找你，你們倒好意思來了，三鈕可是比你兒子小兩歲，要不要臉？要不要臉？！以為我沒有哥哥老杜家就沒人了……”扯開喉嚨就喊大伯、二伯，堂哥。最後丁春花兩口子都沒露麵，二丫就把欺負上門的人搞定。
從此三鈕也學會，隻有她有理，那就不客氣——以暴製暴。
四喜比二丫小三歲，自然清楚二丫的豐功偉績。再次鹵還豬頭肉和下水，四喜背著他娘，送給三鈕半塊豬肝。丁春花不願意要，三鈕伸手接過來。
四喜出去，丁春花就指著三鈕的額頭說：“我們家什麽沒有？你做的牛肉幹還沒吃完，要他們家的豬肝幹麽？”
“我幫四喜，不收他的東西他心不安啊。”三鈕抬手遞給她娘，“炒了給我爹吃。”
“你幹嘛去？”丁春花見她拎起小籃子，“天快黑了，別上山。”
“在河邊逛逛。”今天中午，三鈕和她娘去河邊洗衣服的時候發現河岸上，草地裏有很多地木耳，一直想去撿，被她娘拘著在家學做衣服。
“三鈕姐姐，我和你一起去。”衛若愉出來放風，抬眼瞧見不遠處的三鈕，拔腿就追。衛若懷見此，嘴裏嚷嚷著，“若愉，幹嘛去？迴來。”腳下動作不比他堂弟慢。等追到三鈕跟前，衛若懷仿佛突然忘記之前的話。
三鈕哪知道十來歲的孩子有這麽心眼，即便她知道古人早熟，也沒料到十一歲就想著娶老婆，見兩兄弟對她手裏的東西好奇，“這個是長在地上的木耳，又稱地皮菜。據說有清熱明目、收斂益氣功效，我倒是沒覺著。今天陰天，地木耳多，等天放晴它就縮地裏。撿的多，曬幹後和木耳一樣存放，吃的時候用溫水泡開。”
“怎麽吃？”衛若愉隻好奇這點。
三鈕笑道：“炒雞蛋，綽水涼拌，或者和排骨一起燉啊。”
“那你今晚做嗎？”衛若愉再問，衛若懷眼巴巴看著她，看得三鈕想捂臉，這兩兄弟在京城都過的什麽日子麽。
作者有話要說： 地木耳炒雞蛋超級超級好吃，洗的時候也特別特別麻煩，裏麵裹的泥土和草超級多
第22章 千層餅
“今天太晚，明天做。”三鈕頓了頓，“叫錢娘子過來跟我學，你們家人多，沒事就可以去河邊或者山腳下撿這個，地木耳看似不起眼，也算山珍之一。”
“我們多撿點迴去。”衛若愉說著話“撲通”雙膝跪地，隻顧得盯著三鈕瞅的衛若懷嚇一跳，“怎麽了？”慌忙扶著他。
誰知小孩指著腳下，“好，好多。”
“能幫到鄉鄰，我祖父樂意之極。”衛若懷非常肯定，心裏惴惴不安。果然，迴到家和衛老說起這事，衛老半晌沒吭聲。
衛若懷硬著頭皮說：“祖父，我雖然還沒想好日後怎麽應付母親她們，可，可我後來又想了想，不能放著三鈕不管，她現在又去縣裏，萬一被慧眼識珠的人看見，再對她死纏爛打……”
“我有說不讓你去？”衛老不雅的翻個白眼，“瞧你小子急的。我也希望你將來的妻子賢惠懂事識大體，妻賢夫興旺，家和萬事興的道理就你懂，我不懂麽。”
“那你同意了？祖父。”不待衛老開口他就往外走，“我去找明天去縣裏的衣服。”話音落下，人已出了書房。
衛老看著敞開的門，氣笑了，“鄧乙，過來。”
“老太爺？”鄧乙見他家少爺出去不關門，誤以為他還會再迴來，於是繼續守在門口，“有什麽事您吩咐。”
“明天用我們家的馬車送三鈕去縣裏。”衛老說。
鄧乙彎著的腰猛地挺直，“老，老太爺，小的沒想錯，少，少爺真看上杜家那三鈕？那小丫頭有什麽好？您老這是同意了？！”
“那小丫頭有什麽不好？”衛老不答反問。
鄧乙一噎，“她，她是個農女啊。”
“以咱家現在的情況，娶個農女，信不信皇帝親自賜婚。”衛老這些日子遠離朝堂，漸漸地能在旁觀者的位置上看問題，再次確定他趁著老妻病逝辭官迴鄉的決定是他這輩子做的最正確的事。
“不至於吧。”鄧乙不普通的下人也是下人，眼界限定了他的思想，覺得衛老的功勞沒高到震主，自然不信衛家會被皇帝發落。
衛老的門生遍布全國各地，六部衙門，不至於？隻是那些人暫時身份不顯，待日後成長起來，衛老想脫身就晚了，“讓你去就去，哪麽多廢話。”
“是，小的這就去通知。”鄧乙渾身一僵，驚覺越逾，忙出去交代。
衛老迴鄉共帶四房下人，一房錢家管灶房買賣和全宅的飯菜，一房鄧家貼身服侍主子，一房管理牲口平時打算庭院，還有一房是護衛。三個主子四房下人看起來不少，其實也是京城衛家大宅的一大半下人。
衛老走之前告知兩個兒子要低調，哥倆愣是沒敢再外聘工人，隻用餘下三房家生子。
有衛若懷跟著，四喜在豬肉鋪旁邊叫賣豬頭肉、豬下水，屠夫那是怒不敢言，誤以為三鈕他們是有錢人家的窮親戚。
三鈕借用他家鍋灶時，屠夫氣得肚子疼還是領著她進了廚房。
得知三鈕來縣裏的丁豐收慌忙趕過來，那時三鈕正端著香氣四溢的豬肝和豬大腸出來，“二舅，來嚐嚐。”
“這是要和你姐夫打擂台啊。”丁豐收打趣她。
三鈕撇嘴，“我閑的啊。”見街坊四鄰以及周圍買東西的行人駐足往這邊看，三鈕高聲說：“我家的豬頭肉和豬下水一斤都隻要十二文，十二文能做一碟菜，你們不買我也告訴大家怎麽做。”隨後就介紹兩道菜的做法，卻不教他們如何清洗豬下水。末了還說：“豬頭肉切片、切條，澆上蒜瓣水就可以吃，味道怎麽樣，大家先嚐嚐。”
丁豐收這時也看到四喜手裏端個盤子，盤子裏顯然是涼拌豬頭肉，肉上麵還有很多小竹簽，丁豐收沒吃過，但他相信外甥女的手藝，插一塊塞嘴裏，“咦，還有脆骨？”
“二舅吃到了豬耳朵。”三鈕解釋。
“哎，這不是北麵雜貨店的丁二老板？她是你外甥女？怎麽沒聽你說過還有個這麽漂亮的外甥女？”
“太漂亮，怕你們把我姐的門檻踏破。”丁豐收笑眯眯道：“大家嚐嚐，嚐嚐不要錢，不好吃不買也沒關係。”餘光瞟到屠夫臉黑得嚇人，忙拽三鈕一下。
三鈕接道：“大家嫌貴就買豬肉，迴去把切成塊的豬肉放在熱鍋裏，別添水，煎出油，無論和什麽菜放在一起炒都好吃。當然，大家如果想菜更有味，明兒去我二舅家買五香粉。”
“為什麽不是今天？”有人問。
三鈕信口胡謅：“二舅家的五香粉被我姐夫段守義買走了，暫時還沒有。”段家酒肆用的五香粉全是段守義在他丈母娘家拿的。
“段家？我知道，他們酒肆最近的菜特別好吃，原來是用了五香粉，丁二老板，你可得給我留點。”家裏不差錢的人忙說。
丁豐收本來還擔心沒人買五香粉，一聽這話樂得見牙不見眼，“好好好，一定，一定。”
“那給我稱兩斤豬肉。”
“對，給我割點，我迴去做點嚐嚐，真像這小姑娘說的，明兒也去買五香粉。”
三鈕急了，“你們不買點這個？到家就可以吃，這裏麵不但有五香粉，還有很多很貴的香料，我們洗豬腸就洗了一天，可費工夫。”
“豬腸子就算了，給我來一斤豬頭肉。”屠夫家的鄰居問著挺香，想著他離屠夫這麽近，真好吃明兒就管他家買豬頭。
其他人不知內情，見人家吃過就買，剛才試吃的人想著熟肉十二文不算太貴，也都嚷嚷著買點嚐嚐。
四喜一聽就去管屠夫借稱，屠夫這次沒小氣，眼瞅著案板上的豬肉越來越少，還教四喜怎麽用稱。
雖說豬腸不好賣，但也有人不懼豬腸的怪味，最後剩下一斤多沒賣完，丁豐收直接說：“給我，去我家吃晌午飯。”
“行嗎？”三鈕看向衛若懷。
衛若懷當然沒意見，故作矜持的問：“晌午吃什麽？”
“迴家晚了我娘該著急了，吃麵吧，做麵快。”三鈕到二舅家，她二舅娘去和麵，三鈕掏出一張紙，丁豐收遞出一個荷包，“咦，兩個配方？鈕啊，你怎麽給我兩個？”
“你是我舅啊，買一送一。”三鈕笑嘻嘻道：“八角、花椒、肉桂、白芝、丁香味道淡，桂皮、八角、小茴香、香菜籽和花椒味道重，有濃有淡才好賣啊。”
“就你會說。”三鈕的二舅娘本來還覺得小丫頭心黑，一聽兩個，打心眼裏高興，“麵好了，接下來呢？”
“擀麵皮切麵條，咱中午吃炸醬麵。”三鈕一說，眾人大喜，“又有好吃的！”
第21章 炒地木耳
杜三鈕滿頭黑線：“麵算什麽好吃的。”
“麵不算，你做的麵算。”丁豐收以前聽大妮、二丫說三鈕做飯很好吃，還說她什麽玩意都敢做著吃，丁豐收當兩個外甥女誇張。去年中秋和今年春節丁春花一家來送節禮，晌午飯是丁春花掌勺，味道比之他家的飯菜那是非常好。
即便這樣，丁豐收依然不信她做飯的手藝見長是跟三鈕學的。然而二丫的迴門宴上的一桌菜，丁豐收徹徹底底知道什麽叫飯可以亂吃，話不能亂說。
“難吃別怪我啊。”三鈕把醜化說在前頭，畢竟眾口難調。她十分喜歡麵食，為此特意研究過，一天三頓，三鈕能連做一個月不重樣，“對了，二舅，我好像見你買豬肉了。”
丁豐收說：“買了，屠夫最後剩點肋條肉和排骨，你做還是你舅娘做？”
“我來吧，一會兒就好。”三鈕衝四喜使個眼色，又衝衛若懷的方向呶呶嘴，機靈的四喜忙對他說：“衛少爺，要不要去街上轉轉？”
衛若懷在人家店鋪裏坐著挺不自在，雖然身邊有鄧乙陪著，“行，你帶路。”
昨天晚上衛若懷說“試過”，三鈕聯想到“試吃”，於是今天帶點五香粉借用屠夫家的廚房做豬肝，剩下那點還在她身上剛好晌午做飯用，“二舅娘，先把豬肉剁碎，哪裏有賣豆幹的？我去買。”
“我去吧。”三鈕的表嫂放下手裏的蔥，擦擦手起身出去。等她迴來，蔥和講已洗淨切碎，三鈕的舅娘剁肉時，她把麵擀、切成麵條，“煮麵條嗎？”
三鈕點點頭，“把另一個鍋也點著，表嫂。舅娘，你炒肉沫。肉沫炒變色放蒜、薑和切成丁的豆幹，之後再放豆醬。”
冬天蔬菜少，七八月份蔬菜成熟季，每家每戶都會曬或者醃菜，趁著天氣好也會做豆醬留著冬天吃。三鈕家就還有一缸豆醬沒動，估計可以吃到再次做豆醬的時候。
三鈕家的親戚都知道她做飯好吃，她二舅娘也不敢讓她動手，原因三鈕太小，手上沒力，萬一小不小心油濺到臉上……被成為總指揮的三鈕墊著腳往鍋裏瞅，聞到香味就說：“再放點黃酒和醬油、鹽和一點點五香粉。”
“這就成了？也太簡單了，我去喊衛少爺過來吃飯。”
三鈕扭臉一看，原來是她二舅，“還差點，沒有油。二舅娘，炸點蔥花，倒醬裏麵拌勻，等苗條撈出來直接放麵上。炸醬麵最重要的就是這醬，隻要醬最好了，麵一定好吃。”
可不是麽，正宗手擀麵。
煮麵的時候放點油進去，麵並沒有黏在一起。三鈕怕麵涼，把排骨倒鍋裏過水去浮沫，之後直接清燉。
丁豐收喊來衛若懷，院子裏全是排骨香，但是麵有點冷了，好在醬還熱著，三鈕笑著說：“今兒讓你們嚐嚐涼炸醬麵。”
“和熱的有什麽不同？”衛若懷問。
三鈕信口胡謅，“比熱的更有味。”其他人不知道內情，聽到這話還當真了，丁豐收邊吃邊評價，味道如何如何好，不知道的人還以為他吃的是人間美味。
杜三鈕簡直不能再待下去，吃過飯就坐衛家的馬車走了，當然屠夫又把他家的豬頭和豬下水賣給四喜。
四喜幹勁很足，“三姑奶奶，明天你還去？”
“明天不去，你也別去，後天去。”三鈕見他疑惑，“再好吃的東西天天吃也會膩，你明天老老實實去上工，迴頭讓你兩個嫂子去，別人若問昨天怎麽沒來，你就說做豬頭特別麻煩，沒做好。人家花十二文錢也覺得值。”
“你，你這不是欺騙嗎？”四喜不讚同，三鈕朝他肩膀上一巴掌，“懂什麽，這叫善意的謊言，是讓買東西的人心裏好受點，吃的舒服點。”
“合著你還是為了人家著想。”四喜白她一眼。
三鈕瞪眼道：“隨便你，反正我又不指望豬頭肉賺錢。過幾天自個去縣裏買大料，我二舅家有的就去他家，沒有的再去別人家。”
“當然，必須的。”四喜雖然不讚同三鈕的說法，還是按照她說的做，第二天沒去賣，而是去做事。
廣靈縣說小不小，說大也不大，四喜剛到就被老板追問，“是不是不想幹了？”四喜想點頭，一想到三鈕說買豬頭這事交給三個嫂子，賺來的錢分五成，他和他娘各占一成，“不是，我娘和嫂子做，她們不知道怎麽賣，叫我跟過去照看一下。”
誰知老板話鋒一轉，“今兒擱哪兒賣？”
四喜不知他這是何意，就拿三鈕的話忽悠他。果然，他不再追問。四喜迴到家就去找三鈕，問他老板什麽意思。
“當然是想吃，明兒去上工，你送他一斤，然後請半個時辰的假去教你大嫂和二嫂賣豬頭肉。”三鈕想一下，“賣東西的時候眼睛要活，別為一文兩文的跟人家刀刀，比如二十一文，收二十，二十四文，就說，‘你買的多，再送你一點。’錢照樣收那麽多，記住了嗎？”
“記住了，記住了。”四喜說著話，看了看她欲言又止。三鈕當作沒看見，直接說：“那就迴去吧，你娘還等著你吃飯呢。”
“噯，三姑奶奶，等等。”四喜見她轉身，頓時慌了，“我，我嫂子若是在縣裏遇到點什麽事，能不能去找你兩個姐姐？”
“我大姐算了，你找她也沒什麽用，找我二姐。”杜二丫十二歲之前沒少跟村裏的孩子打架，有次她帶三鈕出去玩，村裏的小子搶三鈕手裏的糖，三鈕還沒反應過來，怎麽有這種小孩？二丫把人家揍的哭爹喊娘。
對方爹娘找到杜家，三鈕以為二丫會害怕，誰知她把人家堵在門口，一手叉腰一手指著人家罵，“手賤的是你兒子，我們家三鈕差點被你兒子嚇掉魂，我都沒找你，你們倒好意思來了，三鈕可是比你兒子小兩歲，要不要臉？要不要臉？！以為我沒有哥哥老杜家就沒人了……”扯開喉嚨就喊大伯、二伯，堂哥。最後丁春花兩口子都沒露麵，二丫就把欺負上門的人搞定。
從此三鈕也學會，隻有她有理，那就不客氣——以暴製暴。
四喜比二丫小三歲，自然清楚二丫的豐功偉績。再次鹵還豬頭肉和下水，四喜背著他娘，送給三鈕半塊豬肝。丁春花不願意要，三鈕伸手接過來。
四喜出去，丁春花就指著三鈕的額頭說：“我們家什麽沒有？你做的牛肉幹還沒吃完，要他們家的豬肝幹麽？”
“我幫四喜，不收他的東西他心不安啊。”三鈕抬手遞給她娘，“炒了給我爹吃。”
“你幹嘛去？”丁春花見她拎起小籃子，“天快黑了，別上山。”
“在河邊逛逛。”今天中午，三鈕和她娘去河邊洗衣服的時候發現河岸上，草地裏有很多地木耳，一直想去撿，被她娘拘著在家學做衣服。
“三鈕姐姐，我和你一起去。”衛若愉出來放風，抬眼瞧見不遠處的三鈕，拔腿就追。衛若懷見此，嘴裏嚷嚷著，“若愉，幹嘛去？迴來。”腳下動作不比他堂弟慢。等追到三鈕跟前，衛若懷仿佛突然忘記之前的話。
三鈕哪知道十來歲的孩子有這麽心眼，即便她知道古人早熟，也沒料到十一歲就想著娶老婆，見兩兄弟對她手裏的東西好奇，“這個是長在地上的木耳，又稱地皮菜。據說有清熱明目、收斂益氣功效，我倒是沒覺著。今天陰天，地木耳多，等天放晴它就縮地裏。撿的多，曬幹後和木耳一樣存放，吃的時候用溫水泡開。”
“怎麽吃？”衛若愉隻好奇這點。
三鈕笑道：“炒雞蛋，綽水涼拌，或者和排骨一起燉啊。”
“那你今晚做嗎？”衛若愉再問，衛若懷眼巴巴看著她，看得三鈕想捂臉，這兩兄弟在京城都過的什麽日子麽。
作者有話要說： 地木耳炒雞蛋超級超級好吃，洗的時候也特別特別麻煩，裏麵裹的泥土和草超級多
第22章 千層餅
“今天太晚，明天做。”三鈕頓了頓，“叫錢娘子過來跟我學，你們家人多，沒事就可以去河邊或者山腳下撿這個，地木耳看似不起眼，也算山珍之一。”
“我們多撿點迴去。”衛若愉說著話“撲通”雙膝跪地，隻顧得盯著三鈕瞅的衛若懷嚇一跳，“怎麽了？”慌忙扶著他。
誰知小孩指著腳下，“好，好多。”