第5章：西域燒烤王
一道魚羊炙，蔡闌苦尋二十年 作者：圓頭圓肚皮 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蔡闌親口給出評價後，直播間裏，西域省本地的觀眾終於揚眉吐氣了。
“都跟你們說了，燒烤就別和我們西域省比了，沒意義。”
“你們口裏都是把燒烤當菜吃，我們西域省是把燒烤當飯吃的。”
“海鮮什麽的西域的確不怎麽吃，但我們的羊肉真的是最好吃的，來吃過就知道了。”
“我就在西域，烤肉我一頓能吃一斤，但我吃肉還不算厲害，我認識的民族朋友都比我能吃，那是真把肉當飯吃，幾個人能吃一隻羊！”
“西域燒烤也有不好吃的，但都是漢人做的，隻要是花帽子開的店，味道都好吃。”
“好好說話撒！ug就ug，什麽花帽子皮帽子白帽子的，對人家尊重一點撒！”
“該說不說，ug朋友烤肉真的厲害，人家是有傳承的，從巴郎子烤成老漢，一代一代的手藝，是真好吃。”
“要說好吃，還得是南西域的烤肉，喀師，和田，就沒有難吃的。”
“想來西域吃燒烤的朋友，還是推薦來南西域，就吃最原滋原味的，隻沾鹽水的那種，找少數民族朋友開的店，肯定不會踩雷。”
“蔡闌老師還是懂吃，吃燒烤來喀什絕對沒錯。”
一時間，直播間裏成了西域旅遊美食攻略的發布現場，很是熱鬧。
不遠處，薑聰周邊圍著的販子終於散去了不少。
但他還在和一個大腹便便，留著濃密八字胡的中年男人說著話。
中年男人仿佛在勸說他，但薑聰卻搖著頭，抬手指了下蔡闌幾人這邊的方向，跟著，就邁步走了過來。
中年男人貌似有些不甘心，也邁步跟了上來。
見薑聰迴來，蔡闌抬手衝他招唿：“這裏。”
跟著就衝鏡頭解釋：“會做【魚羊炙】的人來了。”
聽到他的話，直播間裏的觀眾都被吊起了胃口，在評論區猜測了起來。
“喀什誰的烤肉烤得最好？能讓蔡闌老師記二十年？”
“可能是巴楚的莫明·吾甫爾師傅，他好像拿過吉尼斯世界紀錄。”
“哈哈！應該是腰子哥吧？濃眉哥帶火的，我去吃過，味道還不錯，估計是要聯動一下。”
“肯定是吾甫爾師傅，人家是西域燒烤王，烤犛牛和烤駱駝的世界紀錄保持者，還是西域省的非物質文化遺產傳承人，能讓蔡闌老師記二十年的味道，肯定是最牛的大師傅。”
在他們猜測間，薑聰已經和中年男人一起迴到了蔡闌幾人近前。
“在那邊遇到個朋友。”
薑聰衝蔡闌解釋了句，一邊迴頭看了眼後方跟過來的肥碩中年男人。
阿傑調轉鏡頭，拍攝著薑聰，也將後方跟過來的中年男人拍進了畫麵中。
頓時，直播間裏就出現了一片彈幕。
“吾甫爾師傅！果然是他！燒烤王！”
“我就說是吾甫爾師傅嘛！我前年在獨山子參加烤駱駝節，就在現場見過他烤駱駝，700公斤！”
“西域燒烤王！哈哈！我就知道是他。”
“能讓蔡闌老師能記二十年的，也就是吾甫爾師傅了吧？畢竟是燒烤大師，不過他好像沒怎麽烤過魚吧？”
這些彈幕都掛著西域的ip，顯然都是西域本地的觀眾。
薑聰等中年男人走到近前，也向蔡闌介紹：“這位是吾甫爾師傅，西域的燒烤王，吉尼斯世界紀錄的保持者。”
“我知道，我們見過的，在烏市。”
蔡闌笑嗬嗬的和吾甫爾師傅握了握手：“好久不見，西域燒烤王。”
他在拍攝《舌尖上的中國》時，曾經去過尉犁，在那裏見過吾甫爾師傅一次，還品嚐過烤駱駝。
聽到他叫自己西域燒烤王，吾甫爾師傅卻趕忙擺了擺手，指著身旁的薑聰，用不太標準的普通話笑著示意：“我不是燒烤王，他才是燒烤王，他烤的肉比我烤的好吃。”
“吾甫爾阿達西，你太客氣了！”
薑聰微微笑著，拍了拍他的胳膊。
“本來就是你烤的好吃嘛！”
吾甫爾師傅很坦然：“我烤的大，你烤的好吃，我自己也喜歡吃。”
蔡闌在一旁看著，抬手衝阿傑示意，讓他把鏡頭對準薑聰，隨即就拉著薑聰的胳膊，向直播間觀眾介紹：“呐，這位就是我要找的人了，這個世界上，恐怕就隻有他會做這道【魚羊炙】了。”
聽到他的話，直播間裏的評論停了幾秒，才突然湧出了大片的評論來。
“啊？什麽情況？”
“是他烤？不是吾甫爾師傅嗎？”
“這個尕娃娃是誰啊？不認識啊？”
“不要開玩笑撒！我在西域吃了四十年烤肉，漢人根本烤不出民族師傅的味道，更不要說這麽個尕娃娃了。”
“這是要捧新人嗎？”
“該不會是蔡先生公司簽約的網紅吧？是要培養起來，將來帶貨嗎？”
直播間裏一片彈幕，都在疑惑著薑聰的身份，紛紛做著猜測。
有人懷疑他是藝人，有人懷疑他是網紅，但卻沒人認為他是會做菜的人。
蔡闌看著鏡頭，笑眯眯的解釋：“這位是薑聰小朋友，我和他認識很早了，二十年前見過一次，就是我吃到【魚羊炙】的那次。
那道【魚羊炙】，就是他爺爺親手做的。
他爺爺是一位魯菜大廚，很厲害，在濟南的豐聚德做大廚。
但後來不知道為什麽，他爺爺離開濟南了，我也一直沒再見過他爺爺。
那道【魚羊炙】，隻有他爺爺會做。
可他爺爺四年前過世了，現在可能隻有他才能做出那道【魚羊炙】了。”
他在話裏用了“可能”，顯然對薑聰是否能做出他印象中的【魚羊炙】還心存著一絲疑慮。
薑聰沒有在意，隻是等蔡闌說完後，才開口示意：“咱們一邊挑羊一邊說吧？”
蔡闌欣然應允，帶著後方眾人就跟著薑聰，向著巴紮內部走去了。
但直播間裏，觀眾卻還在質疑。
“哪怕這小子真的會做菜，但也嫩了點吧？看他最多也就二十來歲，就算從小學廚，又能學會多少？”
“有吾甫爾師傅在，這小子也敢說自己會燒烤？”
“剛剛吾甫爾師傅好像說這小子烤的肉比他烤的好吃啊？”
“商業互吹罷了，我感覺這就是一場營銷，人家吾甫爾師傅是西域燒烤王，烤過的肉能把這小子壓死，和人家比手藝，怎麽可能？”
“我還是懷疑是炒作，這小子白白淨淨，還穿一身白，怎麽看也不像是會燒烤的樣子啊？肯定是藝人！”
直播間中彈幕飄飛，阿傑舉著手機跟在側麵，拍攝著薑聰一行人。
薑聰走在最前方，不慌不忙的帶著眾人在一個個牲畜圈和防雨棚下依次看著。
牲畜圈前和防雨棚前，都站著牛羊販子和買家，正在談著價，很是嘈雜。
薑聰每到一個牲畜圈前，門口的販子不管有沒有在忙，都會迎上來，熱情的招唿，讓他看看自己的羊。
但薑聰往往隻是打過招唿後，大致掃一眼，就繼續向前走了。
吾甫爾師傅沒有離開，也跟在一旁。
和他打招唿的人不比薑聰少，不過大多都是牽著駱駝的販子。
他在西域經營了幾十年的聲望，還是很有排麵的，在場的人大都認識他。
但他在和販子們交談的同時，卻一直在關注著薑聰。
看到薑聰走遠後，他就會趕緊脫身跟上，生怕被落下。
看著他緊跟在薑聰身旁，後方的姚窕心中大定。
怪不得薑聰說讓她放心，原來是找到了這位燒烤王。
有這位西域燒烤王在，【魚羊炙】應該是可以做出來的。
薑聰沒有在意身旁的吾甫爾，他知道這家夥跟著自己是想幹嘛，因為這不是他們第一次見麵了。
自從上次吾甫爾來喀什參加燒烤節活動，慕名而來嚐到了他烤的全羊後，就一直想要買他手中的醃料秘方。
但薑聰並不打算賣，所以他隔三差五就會來找薑聰軟磨硬泡。
引著身後的蔡闌一行人，薑聰不急不忙的在前方走著。
一邊看著圈裏的大大小小，品種不一的羊，他一邊隨口解釋：“【魚羊炙】是選用魚和羊身上最鮮美的部位，來取其精華，烹至於一處，來達到至美極味的。
這道菜的做法是炙烤，主料是羊肉，所以就要選最適合烤的羊肉。
就烤法而言，西域的羊，是最適合做成燒烤的，味道也是最好的。”
“都跟你們說了，燒烤就別和我們西域省比了，沒意義。”
“你們口裏都是把燒烤當菜吃，我們西域省是把燒烤當飯吃的。”
“海鮮什麽的西域的確不怎麽吃，但我們的羊肉真的是最好吃的，來吃過就知道了。”
“我就在西域，烤肉我一頓能吃一斤，但我吃肉還不算厲害，我認識的民族朋友都比我能吃，那是真把肉當飯吃，幾個人能吃一隻羊！”
“西域燒烤也有不好吃的，但都是漢人做的，隻要是花帽子開的店，味道都好吃。”
“好好說話撒！ug就ug，什麽花帽子皮帽子白帽子的，對人家尊重一點撒！”
“該說不說，ug朋友烤肉真的厲害，人家是有傳承的，從巴郎子烤成老漢，一代一代的手藝，是真好吃。”
“要說好吃，還得是南西域的烤肉，喀師，和田，就沒有難吃的。”
“想來西域吃燒烤的朋友，還是推薦來南西域，就吃最原滋原味的，隻沾鹽水的那種，找少數民族朋友開的店，肯定不會踩雷。”
“蔡闌老師還是懂吃，吃燒烤來喀什絕對沒錯。”
一時間，直播間裏成了西域旅遊美食攻略的發布現場，很是熱鬧。
不遠處，薑聰周邊圍著的販子終於散去了不少。
但他還在和一個大腹便便，留著濃密八字胡的中年男人說著話。
中年男人仿佛在勸說他，但薑聰卻搖著頭，抬手指了下蔡闌幾人這邊的方向，跟著，就邁步走了過來。
中年男人貌似有些不甘心，也邁步跟了上來。
見薑聰迴來，蔡闌抬手衝他招唿：“這裏。”
跟著就衝鏡頭解釋：“會做【魚羊炙】的人來了。”
聽到他的話，直播間裏的觀眾都被吊起了胃口，在評論區猜測了起來。
“喀什誰的烤肉烤得最好？能讓蔡闌老師記二十年？”
“可能是巴楚的莫明·吾甫爾師傅，他好像拿過吉尼斯世界紀錄。”
“哈哈！應該是腰子哥吧？濃眉哥帶火的，我去吃過，味道還不錯，估計是要聯動一下。”
“肯定是吾甫爾師傅，人家是西域燒烤王，烤犛牛和烤駱駝的世界紀錄保持者，還是西域省的非物質文化遺產傳承人，能讓蔡闌老師記二十年的味道，肯定是最牛的大師傅。”
在他們猜測間，薑聰已經和中年男人一起迴到了蔡闌幾人近前。
“在那邊遇到個朋友。”
薑聰衝蔡闌解釋了句，一邊迴頭看了眼後方跟過來的肥碩中年男人。
阿傑調轉鏡頭，拍攝著薑聰，也將後方跟過來的中年男人拍進了畫麵中。
頓時，直播間裏就出現了一片彈幕。
“吾甫爾師傅！果然是他！燒烤王！”
“我就說是吾甫爾師傅嘛！我前年在獨山子參加烤駱駝節，就在現場見過他烤駱駝，700公斤！”
“西域燒烤王！哈哈！我就知道是他。”
“能讓蔡闌老師能記二十年的，也就是吾甫爾師傅了吧？畢竟是燒烤大師，不過他好像沒怎麽烤過魚吧？”
這些彈幕都掛著西域的ip，顯然都是西域本地的觀眾。
薑聰等中年男人走到近前，也向蔡闌介紹：“這位是吾甫爾師傅，西域的燒烤王，吉尼斯世界紀錄的保持者。”
“我知道，我們見過的，在烏市。”
蔡闌笑嗬嗬的和吾甫爾師傅握了握手：“好久不見，西域燒烤王。”
他在拍攝《舌尖上的中國》時，曾經去過尉犁，在那裏見過吾甫爾師傅一次，還品嚐過烤駱駝。
聽到他叫自己西域燒烤王，吾甫爾師傅卻趕忙擺了擺手，指著身旁的薑聰，用不太標準的普通話笑著示意：“我不是燒烤王，他才是燒烤王，他烤的肉比我烤的好吃。”
“吾甫爾阿達西，你太客氣了！”
薑聰微微笑著，拍了拍他的胳膊。
“本來就是你烤的好吃嘛！”
吾甫爾師傅很坦然：“我烤的大，你烤的好吃，我自己也喜歡吃。”
蔡闌在一旁看著，抬手衝阿傑示意，讓他把鏡頭對準薑聰，隨即就拉著薑聰的胳膊，向直播間觀眾介紹：“呐，這位就是我要找的人了，這個世界上，恐怕就隻有他會做這道【魚羊炙】了。”
聽到他的話，直播間裏的評論停了幾秒，才突然湧出了大片的評論來。
“啊？什麽情況？”
“是他烤？不是吾甫爾師傅嗎？”
“這個尕娃娃是誰啊？不認識啊？”
“不要開玩笑撒！我在西域吃了四十年烤肉，漢人根本烤不出民族師傅的味道，更不要說這麽個尕娃娃了。”
“這是要捧新人嗎？”
“該不會是蔡先生公司簽約的網紅吧？是要培養起來，將來帶貨嗎？”
直播間裏一片彈幕，都在疑惑著薑聰的身份，紛紛做著猜測。
有人懷疑他是藝人，有人懷疑他是網紅，但卻沒人認為他是會做菜的人。
蔡闌看著鏡頭，笑眯眯的解釋：“這位是薑聰小朋友，我和他認識很早了，二十年前見過一次，就是我吃到【魚羊炙】的那次。
那道【魚羊炙】，就是他爺爺親手做的。
他爺爺是一位魯菜大廚，很厲害，在濟南的豐聚德做大廚。
但後來不知道為什麽，他爺爺離開濟南了，我也一直沒再見過他爺爺。
那道【魚羊炙】，隻有他爺爺會做。
可他爺爺四年前過世了，現在可能隻有他才能做出那道【魚羊炙】了。”
他在話裏用了“可能”，顯然對薑聰是否能做出他印象中的【魚羊炙】還心存著一絲疑慮。
薑聰沒有在意，隻是等蔡闌說完後，才開口示意：“咱們一邊挑羊一邊說吧？”
蔡闌欣然應允，帶著後方眾人就跟著薑聰，向著巴紮內部走去了。
但直播間裏，觀眾卻還在質疑。
“哪怕這小子真的會做菜，但也嫩了點吧？看他最多也就二十來歲，就算從小學廚，又能學會多少？”
“有吾甫爾師傅在，這小子也敢說自己會燒烤？”
“剛剛吾甫爾師傅好像說這小子烤的肉比他烤的好吃啊？”
“商業互吹罷了，我感覺這就是一場營銷，人家吾甫爾師傅是西域燒烤王，烤過的肉能把這小子壓死，和人家比手藝，怎麽可能？”
“我還是懷疑是炒作，這小子白白淨淨，還穿一身白，怎麽看也不像是會燒烤的樣子啊？肯定是藝人！”
直播間中彈幕飄飛，阿傑舉著手機跟在側麵，拍攝著薑聰一行人。
薑聰走在最前方，不慌不忙的帶著眾人在一個個牲畜圈和防雨棚下依次看著。
牲畜圈前和防雨棚前，都站著牛羊販子和買家，正在談著價，很是嘈雜。
薑聰每到一個牲畜圈前，門口的販子不管有沒有在忙，都會迎上來，熱情的招唿，讓他看看自己的羊。
但薑聰往往隻是打過招唿後，大致掃一眼，就繼續向前走了。
吾甫爾師傅沒有離開，也跟在一旁。
和他打招唿的人不比薑聰少，不過大多都是牽著駱駝的販子。
他在西域經營了幾十年的聲望，還是很有排麵的，在場的人大都認識他。
但他在和販子們交談的同時，卻一直在關注著薑聰。
看到薑聰走遠後，他就會趕緊脫身跟上，生怕被落下。
看著他緊跟在薑聰身旁，後方的姚窕心中大定。
怪不得薑聰說讓她放心，原來是找到了這位燒烤王。
有這位西域燒烤王在，【魚羊炙】應該是可以做出來的。
薑聰沒有在意身旁的吾甫爾，他知道這家夥跟著自己是想幹嘛，因為這不是他們第一次見麵了。
自從上次吾甫爾來喀什參加燒烤節活動，慕名而來嚐到了他烤的全羊後，就一直想要買他手中的醃料秘方。
但薑聰並不打算賣，所以他隔三差五就會來找薑聰軟磨硬泡。
引著身後的蔡闌一行人，薑聰不急不忙的在前方走著。
一邊看著圈裏的大大小小，品種不一的羊，他一邊隨口解釋：“【魚羊炙】是選用魚和羊身上最鮮美的部位，來取其精華，烹至於一處，來達到至美極味的。
這道菜的做法是炙烤，主料是羊肉，所以就要選最適合烤的羊肉。
就烤法而言，西域的羊，是最適合做成燒烤的，味道也是最好的。”