第二天，正是賈母在大觀園內宴請的日子。
一大早，柳母先出了園子，大約是將鳳姐指名要的那一罐子茄鯗送了過去。等到柳眉來到小廚房的時候，柳母已經趕了迴來，在柳眉耳邊細細囑咐。
“眉兒，娘拜托你張嬸兒在外打聽過了，聽說那薛家聘來的解小川，是個相當了得的後生。”
柳眉聽柳母將一一說來，才曉得這解小川，雖然看著年輕，不顯山不顯水的，可人卻是師從名家，是太白樓已經隱退的主廚白老師傅的關門弟子。
“薛家聘他的時候，是比較了京中好幾名知名酒家出來的廚子，最後定的他。可聽說這人的聘金比旁人高出四五成。”
柳眉“哦”了一聲，點點頭，一副渾不在意的樣子。
柳母看著她，眉心憂色不減，又說：“聽說，這解小川，原本也是殷實人家出身，小時讀過書。後來家道中落，不得已，才入的行。但是這後生做菜特別有天分，十八歲出師的時候，白老師傅就說已經實在沒什麽可以教這人的了。眉兒，眉兒……你怎地也不上點心？”
柳眉笑著說：“娘，我上心著呢！”
她確實是在很用心地聽著八卦。
柳母有些恨鐵不成鋼，搖搖柳眉的肩膀，說：“人那麽厲害，你統共就會那麽幾道小菜……迴頭你若是輸了，那可怎麽辦才好？”
柳眉趕緊安撫一下自己的母親，笑著說：“輸了，太太奶奶們，也不會把我怎麽樣吧！”
她可是連“人身傷害”的威脅都挺了過去的人，哪裏還會怕這些個？
柳母得了柳眉的安慰，想了想，說：“也是！老太太是個慈善人兒，不會因為你敵不過那解小哥，就隨意責罰你的，沒準看你辛苦，也賞你個荷包，幾件衣裳。”
柳母說著念了一句佛，自己接道：“迴頭娘都給你存著，就隻等你尋著個小女婿……”
柳眉鬱悶，“娘……”
聽見柳母三句話不忘催婚，柳眉雖然知道這位娘是出於好心，可終究還是有些煩惱，不知該如何招架。
正說著，外頭張大娘的聲音響了起來，“柳大娘，解小哥到了。你家那小丫頭也在這裏不？”
這頭柳母剛剛催過婚，此刻帶著慣性思維，用相女婿的眼光上下打量了一番跟著張材家的進來的解小川，覺得皮相不錯，剛想送個笑臉，這才悟過來，想起來人
是自家閨女今兒個的對手，趕緊瞪了對方兩眼。
隻見解小川今日依舊穿著一身青布直綴，手上搭著他那件招牌水牛皮圍裙，見到柳母眼光掃過來，略一點頭，不冷不熱地問了一聲好。
他倒是不忘了往柳眉這裏看上一眼。
“張大娘，柳嬸兒，今天的材料，貴府上頭已經派下來了麽？”解小川聲音清越，問得彬彬有禮，可叫人聽來卻總覺得有些距離。
張材家的很喜歡解小川，點著頭笑道：“派下來了，派下來了！正在大廚房裏，一會兒就著人送過來。上頭的奶奶發了話，說這小廚房裏備著的所有配料，你們兩人可以隨意取用。”
柳眉聽了這話，暗自點了點頭。
今天的主戰場，想必就是這小廚房了。
昨兒個柳母就想到過這個可能——畢竟賈母在大觀園裏宴客，到底還是小廚房裏方便些。所以柳母昨兒將平日裏積攢下來的不少配料都挑了一遍，將最好的取出來，擺在外頭，準備供柳眉使用。
可這會兒，解小川卻踱著方步，好整以暇地在小廚房裏來來迴迴地走著，將柳母事先準備好的各種輔料一一檢視了一遍，一麵看，還一麵連連點頭，嘖嘖稱讚。
這下可將柳母給氣壞了，連連瞪了解小川好幾眼。柳眉趕緊拉她，壓低了聲音說：“娘，這沒什麽的。這不還得看主料是什麽麽？”
柳眉自己是不在乎的：一應比試，總要公平才好——
其實她大方的真正原因是，昨兒已經坑了人家一把；然而今天大家夥兒在同一起跑線上，若是再在輔料上使詐，柳眉過不去自己心裏這一關。
誰說自己是個小女生，對方男廚就得讓著自己的？
說話之間，柳母就被張材家的叫出去說話了。
解小川便低下頭，將搭在手臂上的那條水牛皮圍裙取下，小心翼翼地展開，戴在身上。
他一邊緩慢地係著圍裙，一邊抬頭問柳眉：“你姓柳？”
柳眉不做聲，隻點了點頭。那解小川就別了頭過去。
“那鴻順樓的尚師傅，你可認得？”解小川似乎永遠是那個不冷不熱、不死不活的狀態，不鹹不淡地問了這麽一句，卻令柳眉心頭警鈴大作。
原來不止柳母將解小川的背景打聽了個遍，解小川也照樣摸過了她的底細。
看起來，眼前的這個人，是有備而來，至少應該不會被自
己這副小丫頭的外表，就因此放鬆了警惕。
“尚師傅？鴻順樓？好像聽人說起過。”柳眉看天，模棱兩可糊過去。解小川也就不再多問。
不一會兒，今日上頭賈母她們欽點的材料就被送到了小廚房——一起都裝在一個粗麻布袋子裏。
柳母臉色有點兒難看，衝著柳眉尷尬地笑了笑。
“娘，就是這些？”
“嗬嗬，”柳母點頭，“是！”
當下柳眉搶上前一步，想要打開袋子看看裏頭的材料。誰知那解小川比她還要快，先她一步，打開了袋子——
“這些……都是什麽？”
“這是什麽？”
解小川與柳眉又是異口同聲，一起問出了這樣的問題。兩人話音落下，彼此對視一眼，見對方的神情與自己完全一樣，皺著眉頭。
柳母繼續尬笑：“眉兒，這些個都是客人從鄉下帶來的土菜，你看那灰灰的……”
柳母剛說到這兒，就被張材家的打斷了，“柳大娘，上頭不是都吩咐過了，不讓多說，讓他們自行琢磨去做。你若是說了這些土菜的來曆，沒準還拘束了他們，做不出上頭想要的味道。”
聽見張材家的這麽說，柳母頗有些無奈，看了柳眉一眼，訕訕地住了口。
旁邊解小川似乎微有些焦躁，一伸手，將那粗麻布袋子一拽，裏麵的東西登時都傾倒出來，滾落在小廚房那幹幹淨淨的水磨青磚地麵上。
隻見裏頭是兩個小南瓜，好幾捆用草繩捆好的幹菜，幹菜形狀各異，分明是好幾種。除此之外，還有大約兩斤的鮮棗兒，被解小川這麽一倒，滾得滿地都是。
柳眉見到這些，眼中微微流露出喜色，趕緊衝母親點點頭，示意她有辦法。
其實，也多虧了柳母剛才那隻言片語的提示，才令她茅塞頓開，一下子明白了這些都是什麽。
袋子裏倒出來的這些，不是旁的，都是劉姥姥帶進賈府，送給太太奶奶們嚐個新鮮的瓜果與菜蔬，正是最最接地氣的那種。
柳母剛才口中提起的“客人”，自然指的是劉姥姥，而她沒說完的，那“灰灰的”，看似幹癟癟地被紮成一捆的，正是一種農家自製的幹菜，叫“灰條菜”。
有了這個做指引，柳眉一下子將其它都給認出來了：除了灰條菜以外，那個灰綠色的，卷曲成絲的，該是幹豇豆；還有那切成一片一片，深棕色、軟
塌塌的，正是茄子幹兒；最後還有一種，筷子粗細，特別長的長條，圈成一團團地用草繩紮著——柳眉記得這叫葫蘆幹兒，其實就是後世的西葫蘆，用鏇刀鏇成長條兒，然後曬成的幹兒。
從嚴格意義上說，這些都不能算是紅樓菜式，但確確實實都是紅樓裏明文提到過的食材。柳眉雖然不曾特地做過，可也算是嚐過，大致知道這些到底都是什麽東西，比旁邊的解小川到底是強上了好幾分。
而解小川同學，此時正兩眼一抹黑，緊緊鎖著眉頭，望著地上倒出來的這些幹菜。隻見他向前邁上一步，隨即一籌莫展地在食材麵前蹲了下來。
這個對手解小川，出身殷實之家，後來又師從酒樓名廚，平生所見的食材，無不是個中精品。如今見了這些常人都不怎麽認得的農家土菜，自然懵圈。
身為廚師，需要透徹地了解手下的食材。即便是柳眉，她明明白白地知道眼前這些幹菜到底是什麽做成的，可紅樓時代的農家土菜，畢竟離她後世的生活太過遙遠，柳眉也沒有十足的把握，能用這些東西，做出最美味的菜肴出來。
——看起來，這道命題作文，題目出的，還真刁鑽啊！
柳眉忍不住想，也不知這是不是鳳姐她老人家的手筆；如果是，那還真起到效果了。
柳眉向母親示意之後，便幫著柳母與張大娘一起將散落了一地的大棗收拾起來，順便也去將解小川麵前的幹菜和倭瓜都拾起來，每樣都分作兩份。一份取走自用，另一份往解小川那裏推了推。
領到了食材，柳眉便凝神細思，到底該做些什麽才好，又該搭配些什麽食材。
而她思考的時候習慣四處亂看，一瞥眼之間，正見到解小川單膝跪地，伸手撕了一條灰條菜，直接放在口中，緩緩地嚐著。
這灰條菜，其實就是長梗子大白菜，待長成了收下來，在開水鍋裏焯過，然後將整棵白菜的葉子分開，掛起來晾幹。曬幹以後的白菜極其難看，灰撲撲的，幹癟得很。隻有用溫水浸過之後才能用於烹飪，可是烹製得當，卻遠比新鮮的白菜更加鮮美。用舌尖體來說，這種東西，會“擁有一種時間所孕育的味道”。
可是在溫水浸開之前，灰條菜看著醜，吃起來也相當難吃。此刻柳眉不得不佩服，這位解小川同學，敢於空口嚐這灰條菜，著實是膽大。他若是能據此想出適合灰條菜的烹飪手法與配菜，那麽此人便該是個天才了。
嚐過灰條菜，解小川眉頭繼續緊著
。
他卻就此放過了灰條菜，伸手去扯了一小截幹豇豆，像是吃零食一樣，放在口邊慢慢嚼著。
接下來，解小川將柳眉推給他的土菜一一嚐了個遍，生吃、空嚼……然後他施施然地起身，突然轉臉看向柳眉。
柳眉偷看對手的表情神態，陡然被人抓了個正著，縱然她屬於臉皮厚的那一類，此刻也忍不住臉上一熱。
卻見解小川就此衝柳眉溫和地笑了笑，問：“柳姑娘，你可知這些都是什麽？要不要我指點你怎麽做？”
“什麽？”柳眉差點沒以為自己聽錯了話，“你……指點我？”
眼前這人，不過空口嚐了一圈這些難得一見的農家土菜，難道就已經知道了烹飪的法子，而且想出了相配的菜式？
若是真的，那柳眉隻能說，這人，在烹飪一途之上，是真的，非常非常有天分。
解小川淡然地點頭：“你畢竟隻是個年輕姑娘，與我對上，隻怕也不是你本願。”
這話柳眉可不愛聽了，她一向認為，廚藝一道，手藝有高低，經驗有多寡，可這與廚師本人的性別又有什麽關係？
“若是對手連這些是什麽都不知道，那解某自然勝之不武。”解小川淺淺地一笑。
這下子，輪到柳眉懵圈了——這人心裏頭在想的，竟然是勝之不武，這是有多自信……或者說，傲慢啊！明明是頭一次遇到的食材，連是什麽都還未必摸得清楚，卻在想勝之不武這迴事？
柳眉一對秀氣的柳葉眉，自然也免不了地緊緊地蹙了起來，一張俏麗的麵龐也順勢冷了下來。
——對方是個驕傲的廚子，她能夠感覺得到。可這解小川若是不曾觸犯她的驕傲，她或許能夠諒解一下解小川的驕傲。
解小川見柳眉絲毫不搭腔，便自然而然地將頭轉了過去，笑著說：“看起來，姑娘該是不需要我解某人的指點了。”
他隨即大聲招唿張材家的，“張大娘，我需要別的輔料！”
張材家的沒有心理準備，“啊”了一聲，隨即應道：“上頭的奶奶說了，所有的材料都在這小廚房裏了，沒說過能再討旁的。”
解小川卻不理她，直接開口，說：“張大娘，您去迴貴府上頭，就說我要十隻雞，兩隻蹄髈，一根棒骨……”
他一口氣將所要用的東西報了出來，張材家的一麵記，一麵臉色有點發紅。
解小川這
副樣子，分明是不把張材家的放在眼裏，虧她原本還待這後生這麽好。
柳眉在一旁，聽著解小川報這些東西，心裏大致明白解小川的用意——他打算做的這些土菜料理，指導思想與賈府那道“茄鯗”很是一致。
賈府的茄鯗，用劉姥姥的話來說，就是一個茄子，倒要用十隻雞來配它。
而解小川眼下，也是一張口就紮紮實實地要上十隻雞，還有好些能夠大肆提升鮮味的好東西。
據柳眉所知，中式烹飪，有兩條鐵律：“有味者使之出，無味者使之入”。像是灰條菜這樣，再尋常的農家土菜，用這些個好東西的鮮味吸收到其中，不好吃也好吃了。
解小川一口氣報完，盯著張材家的。
張材家的板下一張臉，說：“解小哥，你說的這一大串，我隻能代你去迴。可是上頭肯不肯答應，我是真的不知道。”
隻見解小川一笑，極有把握地說：“您盡管去迴……貴府上頭，不可能不答應！”
一旁柳眉忍不住側目。
她也隱隱約約想到：賈府不可能當真讓他們兩人做原汁原味的農家土菜；而這裏又是皇家省親的別墅，絕無可能像當初她在北靜別院那樣，故意頂個“野趣”的名頭，做些鄉野風味呈上去。
賈母將劉姥姥請入大觀園中，設宴款待，其實也與寶釵昨日的安排相似，是一種變相炫富而已。
所以，解小川那樣的手法，才必然是最合上頭心意的。
出於這個推斷，柳眉也如解小川一樣，幾乎可以料定，解小川的請求，上頭絕對不會駁下來。
張材家的卻沒有他們兩人這樣心中有底，當下猶猶豫豫地轉身要走，卻被柳母一把拉住。
柳母衝柳眉趕緊使上好幾個眼色，示意她不要傻，既然對手要了額外的材料，柳眉也應該開口，至少比什麽都沒有來得強。
可是柳眉此時卻如一隻鋸了嘴的葫蘆一樣，心頭像是有兩個小人在交戰。
一個小人自然如解小川所說的一樣建議柳眉：用十隻雞去配個茄子，才是賈府這樣的公府世家應有的烹飪手段；另一個小人說得頗有些道理，氣勢上卻弱了很多：這些土菜，其實都有其本來的味道，雖然幽微，可是廚子的工作，更應該是讓這些些微的美味放大，而不是用旁的東西將這原味給蓋住。
見柳眉不說話，而張材家的又轉身正要走，柳母一下著急了，一麵催促
柳眉，一麵拉住張材家的衣角：“您再稍等片刻，等等眉兒想清楚。”
柳眉卻依舊不說話，而是低頭凝神沉思。
在這一刻，不知為何，她竟然在想——若是忠順親王世清這家夥眼下就在這裏，她該怎麽料理這灰條菜與葫蘆幹兒。
作者有話要說：今天會努力多更一點，但是加更的時間不確定，不敢立g。隻能說晚上，盡量不會太晚吧。
另外，文中所寫劉姥姥帶的這些土菜，是第四十二迴裏，平兒指點劉姥姥的，隻說教她下迴送這些幹菜給賈府，就算是還了鳳姐的人情了。這些農家幹菜的釋義講解原本源自於鄧雲鄉先生的《紅樓風俗譚》。
一大早，柳母先出了園子，大約是將鳳姐指名要的那一罐子茄鯗送了過去。等到柳眉來到小廚房的時候，柳母已經趕了迴來，在柳眉耳邊細細囑咐。
“眉兒，娘拜托你張嬸兒在外打聽過了，聽說那薛家聘來的解小川，是個相當了得的後生。”
柳眉聽柳母將一一說來，才曉得這解小川，雖然看著年輕，不顯山不顯水的，可人卻是師從名家，是太白樓已經隱退的主廚白老師傅的關門弟子。
“薛家聘他的時候，是比較了京中好幾名知名酒家出來的廚子，最後定的他。可聽說這人的聘金比旁人高出四五成。”
柳眉“哦”了一聲，點點頭，一副渾不在意的樣子。
柳母看著她，眉心憂色不減，又說：“聽說，這解小川，原本也是殷實人家出身，小時讀過書。後來家道中落，不得已，才入的行。但是這後生做菜特別有天分，十八歲出師的時候，白老師傅就說已經實在沒什麽可以教這人的了。眉兒，眉兒……你怎地也不上點心？”
柳眉笑著說：“娘，我上心著呢！”
她確實是在很用心地聽著八卦。
柳母有些恨鐵不成鋼，搖搖柳眉的肩膀，說：“人那麽厲害，你統共就會那麽幾道小菜……迴頭你若是輸了，那可怎麽辦才好？”
柳眉趕緊安撫一下自己的母親，笑著說：“輸了，太太奶奶們，也不會把我怎麽樣吧！”
她可是連“人身傷害”的威脅都挺了過去的人，哪裏還會怕這些個？
柳母得了柳眉的安慰，想了想，說：“也是！老太太是個慈善人兒，不會因為你敵不過那解小哥，就隨意責罰你的，沒準看你辛苦，也賞你個荷包，幾件衣裳。”
柳母說著念了一句佛，自己接道：“迴頭娘都給你存著，就隻等你尋著個小女婿……”
柳眉鬱悶，“娘……”
聽見柳母三句話不忘催婚，柳眉雖然知道這位娘是出於好心，可終究還是有些煩惱，不知該如何招架。
正說著，外頭張大娘的聲音響了起來，“柳大娘，解小哥到了。你家那小丫頭也在這裏不？”
這頭柳母剛剛催過婚，此刻帶著慣性思維，用相女婿的眼光上下打量了一番跟著張材家的進來的解小川，覺得皮相不錯，剛想送個笑臉，這才悟過來，想起來人
是自家閨女今兒個的對手，趕緊瞪了對方兩眼。
隻見解小川今日依舊穿著一身青布直綴，手上搭著他那件招牌水牛皮圍裙，見到柳母眼光掃過來，略一點頭，不冷不熱地問了一聲好。
他倒是不忘了往柳眉這裏看上一眼。
“張大娘，柳嬸兒，今天的材料，貴府上頭已經派下來了麽？”解小川聲音清越，問得彬彬有禮，可叫人聽來卻總覺得有些距離。
張材家的很喜歡解小川，點著頭笑道：“派下來了，派下來了！正在大廚房裏，一會兒就著人送過來。上頭的奶奶發了話，說這小廚房裏備著的所有配料，你們兩人可以隨意取用。”
柳眉聽了這話，暗自點了點頭。
今天的主戰場，想必就是這小廚房了。
昨兒個柳母就想到過這個可能——畢竟賈母在大觀園裏宴客，到底還是小廚房裏方便些。所以柳母昨兒將平日裏積攢下來的不少配料都挑了一遍，將最好的取出來，擺在外頭，準備供柳眉使用。
可這會兒，解小川卻踱著方步，好整以暇地在小廚房裏來來迴迴地走著，將柳母事先準備好的各種輔料一一檢視了一遍，一麵看，還一麵連連點頭，嘖嘖稱讚。
這下可將柳母給氣壞了，連連瞪了解小川好幾眼。柳眉趕緊拉她，壓低了聲音說：“娘，這沒什麽的。這不還得看主料是什麽麽？”
柳眉自己是不在乎的：一應比試，總要公平才好——
其實她大方的真正原因是，昨兒已經坑了人家一把；然而今天大家夥兒在同一起跑線上，若是再在輔料上使詐，柳眉過不去自己心裏這一關。
誰說自己是個小女生，對方男廚就得讓著自己的？
說話之間，柳母就被張材家的叫出去說話了。
解小川便低下頭，將搭在手臂上的那條水牛皮圍裙取下，小心翼翼地展開，戴在身上。
他一邊緩慢地係著圍裙，一邊抬頭問柳眉：“你姓柳？”
柳眉不做聲，隻點了點頭。那解小川就別了頭過去。
“那鴻順樓的尚師傅，你可認得？”解小川似乎永遠是那個不冷不熱、不死不活的狀態，不鹹不淡地問了這麽一句，卻令柳眉心頭警鈴大作。
原來不止柳母將解小川的背景打聽了個遍，解小川也照樣摸過了她的底細。
看起來，眼前的這個人，是有備而來，至少應該不會被自
己這副小丫頭的外表，就因此放鬆了警惕。
“尚師傅？鴻順樓？好像聽人說起過。”柳眉看天，模棱兩可糊過去。解小川也就不再多問。
不一會兒，今日上頭賈母她們欽點的材料就被送到了小廚房——一起都裝在一個粗麻布袋子裏。
柳母臉色有點兒難看，衝著柳眉尷尬地笑了笑。
“娘，就是這些？”
“嗬嗬，”柳母點頭，“是！”
當下柳眉搶上前一步，想要打開袋子看看裏頭的材料。誰知那解小川比她還要快，先她一步，打開了袋子——
“這些……都是什麽？”
“這是什麽？”
解小川與柳眉又是異口同聲，一起問出了這樣的問題。兩人話音落下，彼此對視一眼，見對方的神情與自己完全一樣，皺著眉頭。
柳母繼續尬笑：“眉兒，這些個都是客人從鄉下帶來的土菜，你看那灰灰的……”
柳母剛說到這兒，就被張材家的打斷了，“柳大娘，上頭不是都吩咐過了，不讓多說，讓他們自行琢磨去做。你若是說了這些土菜的來曆，沒準還拘束了他們，做不出上頭想要的味道。”
聽見張材家的這麽說，柳母頗有些無奈，看了柳眉一眼，訕訕地住了口。
旁邊解小川似乎微有些焦躁，一伸手，將那粗麻布袋子一拽，裏麵的東西登時都傾倒出來，滾落在小廚房那幹幹淨淨的水磨青磚地麵上。
隻見裏頭是兩個小南瓜，好幾捆用草繩捆好的幹菜，幹菜形狀各異，分明是好幾種。除此之外，還有大約兩斤的鮮棗兒，被解小川這麽一倒，滾得滿地都是。
柳眉見到這些，眼中微微流露出喜色，趕緊衝母親點點頭，示意她有辦法。
其實，也多虧了柳母剛才那隻言片語的提示，才令她茅塞頓開，一下子明白了這些都是什麽。
袋子裏倒出來的這些，不是旁的，都是劉姥姥帶進賈府，送給太太奶奶們嚐個新鮮的瓜果與菜蔬，正是最最接地氣的那種。
柳母剛才口中提起的“客人”，自然指的是劉姥姥，而她沒說完的，那“灰灰的”，看似幹癟癟地被紮成一捆的，正是一種農家自製的幹菜，叫“灰條菜”。
有了這個做指引，柳眉一下子將其它都給認出來了：除了灰條菜以外，那個灰綠色的，卷曲成絲的，該是幹豇豆；還有那切成一片一片，深棕色、軟
塌塌的，正是茄子幹兒；最後還有一種，筷子粗細，特別長的長條，圈成一團團地用草繩紮著——柳眉記得這叫葫蘆幹兒，其實就是後世的西葫蘆，用鏇刀鏇成長條兒，然後曬成的幹兒。
從嚴格意義上說，這些都不能算是紅樓菜式，但確確實實都是紅樓裏明文提到過的食材。柳眉雖然不曾特地做過，可也算是嚐過，大致知道這些到底都是什麽東西，比旁邊的解小川到底是強上了好幾分。
而解小川同學，此時正兩眼一抹黑，緊緊鎖著眉頭，望著地上倒出來的這些幹菜。隻見他向前邁上一步，隨即一籌莫展地在食材麵前蹲了下來。
這個對手解小川，出身殷實之家，後來又師從酒樓名廚，平生所見的食材，無不是個中精品。如今見了這些常人都不怎麽認得的農家土菜，自然懵圈。
身為廚師，需要透徹地了解手下的食材。即便是柳眉，她明明白白地知道眼前這些幹菜到底是什麽做成的，可紅樓時代的農家土菜，畢竟離她後世的生活太過遙遠，柳眉也沒有十足的把握，能用這些東西，做出最美味的菜肴出來。
——看起來，這道命題作文，題目出的，還真刁鑽啊！
柳眉忍不住想，也不知這是不是鳳姐她老人家的手筆；如果是，那還真起到效果了。
柳眉向母親示意之後，便幫著柳母與張大娘一起將散落了一地的大棗收拾起來，順便也去將解小川麵前的幹菜和倭瓜都拾起來，每樣都分作兩份。一份取走自用，另一份往解小川那裏推了推。
領到了食材，柳眉便凝神細思，到底該做些什麽才好，又該搭配些什麽食材。
而她思考的時候習慣四處亂看，一瞥眼之間，正見到解小川單膝跪地，伸手撕了一條灰條菜，直接放在口中，緩緩地嚐著。
這灰條菜，其實就是長梗子大白菜，待長成了收下來，在開水鍋裏焯過，然後將整棵白菜的葉子分開，掛起來晾幹。曬幹以後的白菜極其難看，灰撲撲的，幹癟得很。隻有用溫水浸過之後才能用於烹飪，可是烹製得當，卻遠比新鮮的白菜更加鮮美。用舌尖體來說，這種東西，會“擁有一種時間所孕育的味道”。
可是在溫水浸開之前，灰條菜看著醜，吃起來也相當難吃。此刻柳眉不得不佩服，這位解小川同學，敢於空口嚐這灰條菜，著實是膽大。他若是能據此想出適合灰條菜的烹飪手法與配菜，那麽此人便該是個天才了。
嚐過灰條菜，解小川眉頭繼續緊著
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他卻就此放過了灰條菜，伸手去扯了一小截幹豇豆，像是吃零食一樣，放在口邊慢慢嚼著。
接下來，解小川將柳眉推給他的土菜一一嚐了個遍，生吃、空嚼……然後他施施然地起身，突然轉臉看向柳眉。
柳眉偷看對手的表情神態，陡然被人抓了個正著，縱然她屬於臉皮厚的那一類，此刻也忍不住臉上一熱。
卻見解小川就此衝柳眉溫和地笑了笑，問：“柳姑娘，你可知這些都是什麽？要不要我指點你怎麽做？”
“什麽？”柳眉差點沒以為自己聽錯了話，“你……指點我？”
眼前這人，不過空口嚐了一圈這些難得一見的農家土菜，難道就已經知道了烹飪的法子，而且想出了相配的菜式？
若是真的，那柳眉隻能說，這人，在烹飪一途之上，是真的，非常非常有天分。
解小川淡然地點頭：“你畢竟隻是個年輕姑娘，與我對上，隻怕也不是你本願。”
這話柳眉可不愛聽了，她一向認為，廚藝一道，手藝有高低，經驗有多寡，可這與廚師本人的性別又有什麽關係？
“若是對手連這些是什麽都不知道，那解某自然勝之不武。”解小川淺淺地一笑。
這下子，輪到柳眉懵圈了——這人心裏頭在想的，竟然是勝之不武，這是有多自信……或者說，傲慢啊！明明是頭一次遇到的食材，連是什麽都還未必摸得清楚，卻在想勝之不武這迴事？
柳眉一對秀氣的柳葉眉，自然也免不了地緊緊地蹙了起來，一張俏麗的麵龐也順勢冷了下來。
——對方是個驕傲的廚子，她能夠感覺得到。可這解小川若是不曾觸犯她的驕傲，她或許能夠諒解一下解小川的驕傲。
解小川見柳眉絲毫不搭腔，便自然而然地將頭轉了過去，笑著說：“看起來，姑娘該是不需要我解某人的指點了。”
他隨即大聲招唿張材家的，“張大娘，我需要別的輔料！”
張材家的沒有心理準備，“啊”了一聲，隨即應道：“上頭的奶奶說了，所有的材料都在這小廚房裏了，沒說過能再討旁的。”
解小川卻不理她，直接開口，說：“張大娘，您去迴貴府上頭，就說我要十隻雞，兩隻蹄髈，一根棒骨……”
他一口氣將所要用的東西報了出來，張材家的一麵記，一麵臉色有點發紅。
解小川這
副樣子，分明是不把張材家的放在眼裏，虧她原本還待這後生這麽好。
柳眉在一旁，聽著解小川報這些東西，心裏大致明白解小川的用意——他打算做的這些土菜料理，指導思想與賈府那道“茄鯗”很是一致。
賈府的茄鯗，用劉姥姥的話來說，就是一個茄子，倒要用十隻雞來配它。
而解小川眼下，也是一張口就紮紮實實地要上十隻雞，還有好些能夠大肆提升鮮味的好東西。
據柳眉所知，中式烹飪，有兩條鐵律：“有味者使之出，無味者使之入”。像是灰條菜這樣，再尋常的農家土菜，用這些個好東西的鮮味吸收到其中，不好吃也好吃了。
解小川一口氣報完，盯著張材家的。
張材家的板下一張臉，說：“解小哥，你說的這一大串，我隻能代你去迴。可是上頭肯不肯答應，我是真的不知道。”
隻見解小川一笑，極有把握地說：“您盡管去迴……貴府上頭，不可能不答應！”
一旁柳眉忍不住側目。
她也隱隱約約想到：賈府不可能當真讓他們兩人做原汁原味的農家土菜；而這裏又是皇家省親的別墅，絕無可能像當初她在北靜別院那樣，故意頂個“野趣”的名頭，做些鄉野風味呈上去。
賈母將劉姥姥請入大觀園中，設宴款待，其實也與寶釵昨日的安排相似，是一種變相炫富而已。
所以，解小川那樣的手法，才必然是最合上頭心意的。
出於這個推斷，柳眉也如解小川一樣，幾乎可以料定，解小川的請求，上頭絕對不會駁下來。
張材家的卻沒有他們兩人這樣心中有底，當下猶猶豫豫地轉身要走，卻被柳母一把拉住。
柳母衝柳眉趕緊使上好幾個眼色，示意她不要傻，既然對手要了額外的材料，柳眉也應該開口，至少比什麽都沒有來得強。
可是柳眉此時卻如一隻鋸了嘴的葫蘆一樣，心頭像是有兩個小人在交戰。
一個小人自然如解小川所說的一樣建議柳眉：用十隻雞去配個茄子，才是賈府這樣的公府世家應有的烹飪手段；另一個小人說得頗有些道理，氣勢上卻弱了很多：這些土菜，其實都有其本來的味道，雖然幽微，可是廚子的工作，更應該是讓這些些微的美味放大，而不是用旁的東西將這原味給蓋住。
見柳眉不說話，而張材家的又轉身正要走，柳母一下著急了，一麵催促
柳眉，一麵拉住張材家的衣角：“您再稍等片刻，等等眉兒想清楚。”
柳眉卻依舊不說話，而是低頭凝神沉思。
在這一刻，不知為何，她竟然在想——若是忠順親王世清這家夥眼下就在這裏，她該怎麽料理這灰條菜與葫蘆幹兒。
作者有話要說：今天會努力多更一點，但是加更的時間不確定，不敢立g。隻能說晚上，盡量不會太晚吧。
另外，文中所寫劉姥姥帶的這些土菜，是第四十二迴裏，平兒指點劉姥姥的，隻說教她下迴送這些幹菜給賈府，就算是還了鳳姐的人情了。這些農家幹菜的釋義講解原本源自於鄧雲鄉先生的《紅樓風俗譚》。