穆爾打來電話報告說，他們團隊已經辦完了日內瓦兩個餐館的所有手續，第二天要出發到蘇黎世去。他希望梁曉秀一同前往蘇黎世，以便當場拍板，加快推進速度。梁曉秀對北歐的研究正好告一段落，便同意和他們一切同前往蘇黎世。
蘇黎世是她最看重的一個市場，她當然得親自去那裏拍板。
帕拉迪老先生同意和他們一起到蘇黎世尋找房產，這出乎所有人的意料。梁曉秀當初也沒料到老先生會帶他們到蘇黎世洽談購買房產的事。有老先生出馬，他們省事多了，可以加快速度，提高效率。
第二天一早，老先生上了他們的麵包車，和梁曉秀並排坐在一起。從日內瓦到蘇黎世有三個小時的車程，在行車的這段時間，老先生給梁曉秀介紹了蘇黎世的餐飲情況。
照他的說法，蘇黎世是全瑞士高檔餐館最集中的地方，而且價格也最貴。梁曉秀覺得日內瓦的餐飲價格就夠高了，沒想到蘇黎世比日內瓦的價格還高。她當然喜歡高價格，因為那意味著她的餐館菜價和酒水價格也可以定得更高一些。
老先生說，蘇黎世是歐洲的金融重鎮，百萬富翁占瑞士全國的三分之一。那些腰纏萬貫的銀行家都喜歡美食佳肴，隻要餐館的酒水和餐飲上檔次，不愁沒有高端客源。
梁曉秀曆來對飯店的酒水很重視，她聽了老先生透露的信息，決定在蘇黎世餐館供應波爾多四大名酒，拉蒙圖、拉圖、木桐和拉菲，以凸顯餐館的檔次。拉蒙圖紅酒在裏爾賣300歐元一瓶，在蘇黎世可以賣到400歐元；拉圖、木桐和拉菲三種紅酒都可以提價，平均賣到300歐元一瓶。這樣算下來，單是酒水這一塊，餐館就能賺到一大筆錢。至於美食，她有把握提供最好的中餐，當然價格也要翻一倍。麻婆豆腐在裏爾賣20歐元一盤，在蘇黎世就得賣40歐元；以此類推，所有的菜品的價格都要翻番。
她問老先生如果她的餐館提供波爾多四大名酒，拉蒙圖、拉圖、拉菲和木桐，是否有助於吸引那些高端客源。老先生說那肯定管用，那些大富翁就喜歡喝波爾多高檔紅酒，但同時必須有好菜搭配美酒。梁曉秀說她的飯館可以提供最好的中餐，與高檔紅酒完美搭配。
“如果是這樣，”老先生信心十足地說，“你的餐館就能賺大錢了。”
“帕拉迪先生，你說的賺大錢是什麽概念？”
“一年上百萬歐元的收入——那就是大錢。”
梁曉秀聽了那個數字，心裏暗暗發笑：上百萬歐元對她來說不值一提。在蘇黎世那麽富有的城市開高檔中餐館，她的目標是800萬歐元的年收入。一年掙不到800萬歐元，那她不白在蘇黎世開餐館了嗎？蘇黎世是什麽地方？蘇黎世不僅是歐洲最富裕的城市，也是世界上屈指可數的最富裕的城市。在這樣一個城市開餐館，就得開成最高檔次的餐館，就得賺到最多的錢。
她在三個小時的車程中已經想好了具體方案。蘇黎世的餐館人均最低消費為200歐元，每天接待的客人不少於300人，月營業額達到180萬歐元，一年按10個月的營業時間計算，總營業額為1800萬歐元；考慮到蘇黎世的各種費用比較高，總利潤至少有800萬歐元。這樣一個餐館至少得有600平米的麵積，即使房價高一些，她也會當場拍板買下。
麵包車開了3個小時，於上午11點鍾抵達蘇黎世。帕拉迪老先生事先和他的一位老朋友取得聯係，他帶著大家直奔他老朋友的餐館。那是一家麵積達800平米的中檔餐館，餐館是一棟二層小樓，距離繁華的商業中心不遠。
那家餐館的老板60歲出頭，一臉和氣地，麵帶笑容地說，歡迎帕拉迪帶朋友光顧他的餐館。帕拉迪把梁曉秀介紹給他的朋友，說他已把日內瓦的兩個餐館都賣給了梁小姐；梁小姐還想在蘇黎世開中餐館，但找不到理想的房產，希望老朋友幫忙。
那人很爽快，說他已到了退休年齡，如果梁曉秀看上他的餐館，他願意出售，至於價錢他們可以商量。帕拉迪老先生想給梁曉秀一個好價格，同時他又不想讓自己的老朋友吃虧。他說了一個數額：80萬歐元。那個價格對雙方都合理，都容易接受。他的朋友表情有點為難，梁曉秀當時就拍板說她可以出90萬歐元買下那個西餐館。
帕拉迪的朋友當場表示他願意以90萬歐元的價格把餐館賣給梁曉秀。一樁買賣在半個小時內就敲定，讓布朗團隊目瞪口呆。梁曉秀讓布朗和那位餐館老板盡快辦理過戶手續，買下那個餐館。
她要在蘇黎世住三天，等他們辦完過戶手續後她再離開蘇黎世。
梁曉秀讓穆爾送她到下榻的酒店，那時蘇黎世最好的酒店——蘇黎世酒店，她上次來蘇黎世就住在那家酒店。在酒店房間她給宋福祿打電話，告訴他瑞士的項目已全部敲定，隻是投資額超出90萬歐元。宋福祿問為什麽超支，梁曉秀說她多買了一家餐館，在日內瓦買了兩家西餐館。
“曉秀，隻要你看好的項目，我沒意見。”宋福祿鼓勵說。
“福祿，我算了一筆賬：在瑞士的4家餐館一年能賺到2000萬歐元。這是一筆非常好的大買賣呀！具體情況我三天後迴家再和你說。”
“曉秀，這麽說餐館總數已經有11家了。”
“對，11家，比原計劃多出一家。”
宋福祿一直惦記著布魯塞爾的項目，問梁曉秀是否想好方案，怎麽拿下布魯賽爾的項目。梁曉秀說那個項目是早晚的事，她這次迴家就著手做準備，一定要在1977年拿下那個項目。
放下電話，梁曉秀很高興。她原計劃投資500萬歐元開10家中餐館，現在投資590萬歐元開了11家餐館，比原計劃多出一家餐館。瑞士的四個項目她都滿意，一年能有2000萬歐元的盈利，那可不是什麽人都能做到的；她相信她一定能做到。她在瑞士大牌手表上花了500萬歐元，那筆錢她一定得賺迴來。她想那些奢侈品牌的表廠生產奢侈手表，而她要出品奢華菜品，與他們一比高低。
梁曉秀計劃當年5月1日盧森堡餐館正式開業；荷蘭的三個餐館在6月份開業；比利時布魯日餐館7月份開業；其餘在德國、奧地利和瑞士三國的餐館依次開業，在10月份11家餐館全部對外營業。要做的工作很多，千頭萬緒，她必須理出一個頭緒，按部就班地快速推進。她用一天時間把項目進度表修改了一遍，決定嚴格按照日程推進項目。她要給布朗團隊下死命令，讓布朗如期完成所有項目。從眼下的情形看，按時完成沒有問題。
她感覺自己做了一件很了不起的事：一年之內在荷蘭、比利時、盧森堡、德國、奧地利和瑞士6個國家開辦11家中餐館，值得欣慰，值得驕傲，值得自豪。有了這11家餐館，以後再開餐館她就有了經驗，可以以更快的速度開下去。
她起身在房間裏踱步，想著下幾個目標：北歐、南歐、東歐。她要先在麵上鋪開，之後再西化。以德國為例，目前她隻有在法蘭克福的一家餐館，那是遠遠不夠的；她還要在柏林、漢堡、慕尼黑、斯圖加特、海德堡、科隆、紐倫堡等幾十個城市開中餐館；在德國，她至少要開100家中餐館。奧地利和瑞士也一樣，還有很多城市沒有開發，一旦那兩個國家的5家餐館正式營業，她就著手繼續布局，再開出十幾家餐館來。
將來投資的資金將全部來自現有餐館的盈利。她隻要賺到錢，就用到新建的餐館上，讓她的11個餐館像滾雪球一樣，越滾越多。這11個餐館就是未來投資的資金來源地。
在蘇黎世停留的最後一天，她出門遊覽市容，不經意間看到有到勃朗峰的旅遊車，便上車來到勃朗峰下麵，在那兒乘纜車登上了位於瑞士境內的勃朗峰。站在山頂往下瞭望，她才領會了什麽叫“一覽眾山小”。
她想，前進路上的堅冰已經打破，接下來她要做的事，就是穩步推進各項工作，在歐洲大陸開出一家又一家中餐館，打造出一個名副其實的中餐網絡，實現她一生的宏偉目標。
她在蘇黎世住了三天，之後便離開迴家，布朗團隊留下來繼續辦理有關手續。
蘇黎世是她最看重的一個市場，她當然得親自去那裏拍板。
帕拉迪老先生同意和他們一起到蘇黎世尋找房產，這出乎所有人的意料。梁曉秀當初也沒料到老先生會帶他們到蘇黎世洽談購買房產的事。有老先生出馬，他們省事多了，可以加快速度，提高效率。
第二天一早，老先生上了他們的麵包車，和梁曉秀並排坐在一起。從日內瓦到蘇黎世有三個小時的車程，在行車的這段時間，老先生給梁曉秀介紹了蘇黎世的餐飲情況。
照他的說法，蘇黎世是全瑞士高檔餐館最集中的地方，而且價格也最貴。梁曉秀覺得日內瓦的餐飲價格就夠高了，沒想到蘇黎世比日內瓦的價格還高。她當然喜歡高價格，因為那意味著她的餐館菜價和酒水價格也可以定得更高一些。
老先生說，蘇黎世是歐洲的金融重鎮，百萬富翁占瑞士全國的三分之一。那些腰纏萬貫的銀行家都喜歡美食佳肴，隻要餐館的酒水和餐飲上檔次，不愁沒有高端客源。
梁曉秀曆來對飯店的酒水很重視，她聽了老先生透露的信息，決定在蘇黎世餐館供應波爾多四大名酒，拉蒙圖、拉圖、木桐和拉菲，以凸顯餐館的檔次。拉蒙圖紅酒在裏爾賣300歐元一瓶，在蘇黎世可以賣到400歐元；拉圖、木桐和拉菲三種紅酒都可以提價，平均賣到300歐元一瓶。這樣算下來，單是酒水這一塊，餐館就能賺到一大筆錢。至於美食，她有把握提供最好的中餐，當然價格也要翻一倍。麻婆豆腐在裏爾賣20歐元一盤，在蘇黎世就得賣40歐元；以此類推，所有的菜品的價格都要翻番。
她問老先生如果她的餐館提供波爾多四大名酒，拉蒙圖、拉圖、拉菲和木桐，是否有助於吸引那些高端客源。老先生說那肯定管用，那些大富翁就喜歡喝波爾多高檔紅酒，但同時必須有好菜搭配美酒。梁曉秀說她的飯館可以提供最好的中餐，與高檔紅酒完美搭配。
“如果是這樣，”老先生信心十足地說，“你的餐館就能賺大錢了。”
“帕拉迪先生，你說的賺大錢是什麽概念？”
“一年上百萬歐元的收入——那就是大錢。”
梁曉秀聽了那個數字，心裏暗暗發笑：上百萬歐元對她來說不值一提。在蘇黎世那麽富有的城市開高檔中餐館，她的目標是800萬歐元的年收入。一年掙不到800萬歐元，那她不白在蘇黎世開餐館了嗎？蘇黎世是什麽地方？蘇黎世不僅是歐洲最富裕的城市，也是世界上屈指可數的最富裕的城市。在這樣一個城市開餐館，就得開成最高檔次的餐館，就得賺到最多的錢。
她在三個小時的車程中已經想好了具體方案。蘇黎世的餐館人均最低消費為200歐元，每天接待的客人不少於300人，月營業額達到180萬歐元，一年按10個月的營業時間計算，總營業額為1800萬歐元；考慮到蘇黎世的各種費用比較高，總利潤至少有800萬歐元。這樣一個餐館至少得有600平米的麵積，即使房價高一些，她也會當場拍板買下。
麵包車開了3個小時，於上午11點鍾抵達蘇黎世。帕拉迪老先生事先和他的一位老朋友取得聯係，他帶著大家直奔他老朋友的餐館。那是一家麵積達800平米的中檔餐館，餐館是一棟二層小樓，距離繁華的商業中心不遠。
那家餐館的老板60歲出頭，一臉和氣地，麵帶笑容地說，歡迎帕拉迪帶朋友光顧他的餐館。帕拉迪把梁曉秀介紹給他的朋友，說他已把日內瓦的兩個餐館都賣給了梁小姐；梁小姐還想在蘇黎世開中餐館，但找不到理想的房產，希望老朋友幫忙。
那人很爽快，說他已到了退休年齡，如果梁曉秀看上他的餐館，他願意出售，至於價錢他們可以商量。帕拉迪老先生想給梁曉秀一個好價格，同時他又不想讓自己的老朋友吃虧。他說了一個數額：80萬歐元。那個價格對雙方都合理，都容易接受。他的朋友表情有點為難，梁曉秀當時就拍板說她可以出90萬歐元買下那個西餐館。
帕拉迪的朋友當場表示他願意以90萬歐元的價格把餐館賣給梁曉秀。一樁買賣在半個小時內就敲定，讓布朗團隊目瞪口呆。梁曉秀讓布朗和那位餐館老板盡快辦理過戶手續，買下那個餐館。
她要在蘇黎世住三天，等他們辦完過戶手續後她再離開蘇黎世。
梁曉秀讓穆爾送她到下榻的酒店，那時蘇黎世最好的酒店——蘇黎世酒店，她上次來蘇黎世就住在那家酒店。在酒店房間她給宋福祿打電話，告訴他瑞士的項目已全部敲定，隻是投資額超出90萬歐元。宋福祿問為什麽超支，梁曉秀說她多買了一家餐館，在日內瓦買了兩家西餐館。
“曉秀，隻要你看好的項目，我沒意見。”宋福祿鼓勵說。
“福祿，我算了一筆賬：在瑞士的4家餐館一年能賺到2000萬歐元。這是一筆非常好的大買賣呀！具體情況我三天後迴家再和你說。”
“曉秀，這麽說餐館總數已經有11家了。”
“對，11家，比原計劃多出一家。”
宋福祿一直惦記著布魯塞爾的項目，問梁曉秀是否想好方案，怎麽拿下布魯賽爾的項目。梁曉秀說那個項目是早晚的事，她這次迴家就著手做準備，一定要在1977年拿下那個項目。
放下電話，梁曉秀很高興。她原計劃投資500萬歐元開10家中餐館，現在投資590萬歐元開了11家餐館，比原計劃多出一家餐館。瑞士的四個項目她都滿意，一年能有2000萬歐元的盈利，那可不是什麽人都能做到的；她相信她一定能做到。她在瑞士大牌手表上花了500萬歐元，那筆錢她一定得賺迴來。她想那些奢侈品牌的表廠生產奢侈手表，而她要出品奢華菜品，與他們一比高低。
梁曉秀計劃當年5月1日盧森堡餐館正式開業；荷蘭的三個餐館在6月份開業；比利時布魯日餐館7月份開業；其餘在德國、奧地利和瑞士三國的餐館依次開業，在10月份11家餐館全部對外營業。要做的工作很多，千頭萬緒，她必須理出一個頭緒，按部就班地快速推進。她用一天時間把項目進度表修改了一遍，決定嚴格按照日程推進項目。她要給布朗團隊下死命令，讓布朗如期完成所有項目。從眼下的情形看，按時完成沒有問題。
她感覺自己做了一件很了不起的事：一年之內在荷蘭、比利時、盧森堡、德國、奧地利和瑞士6個國家開辦11家中餐館，值得欣慰，值得驕傲，值得自豪。有了這11家餐館，以後再開餐館她就有了經驗，可以以更快的速度開下去。
她起身在房間裏踱步，想著下幾個目標：北歐、南歐、東歐。她要先在麵上鋪開，之後再西化。以德國為例，目前她隻有在法蘭克福的一家餐館，那是遠遠不夠的；她還要在柏林、漢堡、慕尼黑、斯圖加特、海德堡、科隆、紐倫堡等幾十個城市開中餐館；在德國，她至少要開100家中餐館。奧地利和瑞士也一樣，還有很多城市沒有開發，一旦那兩個國家的5家餐館正式營業，她就著手繼續布局，再開出十幾家餐館來。
將來投資的資金將全部來自現有餐館的盈利。她隻要賺到錢，就用到新建的餐館上，讓她的11個餐館像滾雪球一樣，越滾越多。這11個餐館就是未來投資的資金來源地。
在蘇黎世停留的最後一天，她出門遊覽市容，不經意間看到有到勃朗峰的旅遊車，便上車來到勃朗峰下麵，在那兒乘纜車登上了位於瑞士境內的勃朗峰。站在山頂往下瞭望，她才領會了什麽叫“一覽眾山小”。
她想，前進路上的堅冰已經打破，接下來她要做的事，就是穩步推進各項工作，在歐洲大陸開出一家又一家中餐館，打造出一個名副其實的中餐網絡，實現她一生的宏偉目標。
她在蘇黎世住了三天，之後便離開迴家，布朗團隊留下來繼續辦理有關手續。