那一陣梁曉秀整日沉浸在閱讀的喜悅中，如同著了迷一樣投入。她來法國6年多來，還從未像現在這樣熱衷於閱讀。她的閱讀不同於一般人的閱讀，她不看閑書，隻看對她有用的書籍。讀了那些歐洲著名企業的有關書籍和文章，她感覺頗有收獲，可以借鑒人家許多好的經營理念、經營技巧以及其他有價值的經驗。
宋福祿對梁曉秀研究歐洲企業的行為不以為然，他說他們開的是中餐館，與老外那些企業不搭嘎，她是白費功夫。在他看來，老外的那些企業沒有什麽值得他們借鑒的地方；要說借鑒，老外倒應該借鑒他們的經驗。他以新中國飯店為例，說那樣好的企業在法國餐飲界沒有第二家，他們還有必要借鑒老外的經驗嗎？
梁曉秀反駁說，歐洲著名企業的經營都有一套規則和成功的案例，他們應該學習，模仿，借鑒。新中國飯店正處於大發展時期，他們不能總是以固有的陳舊觀念經營飯店，否則他們很容易陷入絕境。她說的不是聳人聽聞，而是事實。他們的飯店表麵看來還在賺錢，但從長遠看，發展後勁不足。
宋福祿認為梁曉秀看了那些歐洲企業的書，被人家給蒙蔽了，而且還中了毒，他有必要糾正她的想法，讓她的想法迴到正道上。
他說：“曉秀，你看的那些書對我們的飯店沒有一點用處，這點我敢保證。我希望你不要把老外的話當真；老外那一套隻適合老外，不適合我們。我們經營的是中餐館，而不是西餐館。另外你看的那些書沒有一家餐飲企業，都是什麽生產大牌產品的企業。那些企業和餐飲企業沒有關係。”
梁曉秀說：“福祿，你也不要忘了我們是在法國經營餐館，我們還要到歐洲其他國家經營餐館，我們的客戶是老外。由於這個原因，我們必須要有先進的經營理念和管理辦法。我這一個多月看了不少有關歐洲企業的書，深受啟發。我感覺那些著名企業的經營之道值得我們學習。雖然企業的性質不同，但是在好多經營以及管理方麵，企業都有共性。我尋找的就是這種共性，從中發現問題。”
“曉秀，我看你又犯糊塗了，”宋福祿糾正說，“過去我們都認為老外那一套開店的辦法不適合我們，你現在卻說老外那一套東西對我們有用。你這不是相互矛盾嗎？你閑著沒事看書，我不反對；但是你不能把書當法寶看。如果照書本上說的辦法開店，隻能把店開黃了。”
梁曉秀不理睬宋福祿的說法，隻說她過去不了解歐洲企業，她狂妄自大，其實那時井底之蛙。現在她了解人家的企業是怎麽運轉的之後，才感覺自己和人家的差距很大，所以她要學習人家的長處，奮起直追，超越老外的企業。
她先給宋福祿講了一番大道理：
歐洲是世界工業的發源地；歐洲對整個世界的影響長達500年。早在美國建國前，歐洲就把它當時世界上最先進的理念、技術、文化傳播到世界各地，在全世界產生了廣泛而深遠的影響。如今歐洲雖然在某些領域已經落後於美國，但歐洲的文化底蘊還在，歐洲還是世界上最發達的大陸之一，還有相當大的影響。
歐洲曾改變了人類曆史的進程，為人們提供了一個認識世界的新視角。歐洲改變了人們對世界的看法，對許多人的世界觀和人生觀產生了重要影響。
宋福祿打斷了梁曉秀的話，他說她說的那些大道理他聽不進去，她還是說得具體一點：她為什麽想學老外的企業經營管理？
梁曉秀說，他們不能再狂妄自大、沾沾自喜了。她看了人家老外的企業，才知道什麽叫大企業，什麽叫賺大錢的企業。她給宋福祿講了幾個意大利和法國企業的發展史和現狀，並告訴他她研究了一些歐洲企業的成功案例，以一種敏銳的眼光和客觀的態度審視了那些歐洲著名企業，她的目的隻有一個：把自己的企業辦好。在今後相當長一段時間內，她將重點研究歐洲著名企業的曆史和現狀，研究的方法有兩個，一個是閱讀書籍，一個是實地考察的，通過這兩個方式，她要徹底搞懂歐洲著名企業的運行規則。她目前了解的情況還隻是皮毛，她要深入研究，探索下去。
宋福祿不明白梁曉秀為什麽費那麽大力氣要去研究老外的企業。他們隻不過是在開中餐館，餐館有什麽可值得研究的東西呢？
梁曉秀不管宋福祿是否能接受她的想法，她喋喋不休地給宋福祿講道理。
她說人是世界上最複雜的動物，也是最難了解的動物。一個民族之間的相互了解往往都並不徹底，更何況了解另一個民族──歐洲人呢？比較是研究問題的一個好方法，通過比較往往能從另一個角度切入，得到新的發現和新的收獲。
從中國人和歐洲人的比較研究中，她收到了意想不到的好效果。世界上的許多事物都可以通過比較來加深認識和了解。歐洲每一個國家都有不同的民族特征和特點，他們對世界的看法既有一致性也有很大的反差。把這些歐洲國家民眾的特點和觀點綜合到一起，就能了解一個比較完整的歐洲。
了解一個完整的歐洲，有助於他們在歐洲多國把中餐館開好。他們的中餐館將來要開到歐洲大陸的主要地方，從北歐到南歐，從西歐到東歐，無處不在。他們的中餐館必須走出法國，先在荷蘭、比利時、盧森堡、德國、奧地利和瑞士6國落地生根，之後再向北歐和南歐鋪開來。他們必須做成連鎖店形式的餐館，每家餐館之間都有某種聯係，都聽從總部的領導。
她研究歐洲著名企業，不是無的放矢，而是有的放矢，她要從那些著名企業中找到一些共性的東西；她還要和那些企業家進行交流、對話。
她對歐洲著名企業的研究，時間越長越接近全麵和準確。對歐洲大企業的直接觀察意味著對當今西方最先進的企業有了一定的直觀印象。如今歐洲大陸的經濟總量占世界經濟總量的四分之一，這是一個很大的市場，值得花費一輩子的時間去探索，研究。
她絕不會做小本買賣，而要做大生意。她在閱讀歐洲許多著名企業時發現一個共性的問題：即企業的老板大都是手藝人，他們中有銀匠、鐵匠、皮匠、木匠、鞋匠、裁縫。那些手藝人憑著一身好手藝創辦他們的家族企業，親自擔任設計師，代代相傳，最終打造出一個巨型著名企業。
梁曉秀說了一大堆讀書心得，宋福祿隻記住了幾個手藝人的名字，他對那些手藝人很感興趣，詳細詢問他們的經曆。
梁曉秀說：“福祿，你沒料到路易威登最初的老板是一個木匠吧？”
“確實沒有料到。”
梁曉秀給宋福祿掃盲，告訴他路易威登手包就是一路易威登的名字命名的，他最初就是一個木工，後來做旅行箱做出了名堂，漸漸把企業做大了。經過幾代人的努力，路易威登目前是世界第一大奢侈品牌，品牌價值高達174億美元。
宋福祿不喜歡聽理論但喜歡聽梁曉秀講成功的案例。一個木匠打造出一個巨型企業，這讓他感到很意外。他說他是廚師出身，將來兒子也要當廚師，孫子還要當廚師，經過三代人的奮鬥，他們的中餐館也會成為品牌餐館，也能成為年營業額突破10億歐元的餐館。
梁曉秀告訴宋福祿說，香奈兒早年其實就是一個裁縫，她創辦了世界頂級奢侈品企業。意大利的奢侈品企業幾乎全部是家族式企業，企業老板都是手藝人或設計師出身。在這點上，他們與那些成功的老外企業家有許多相似之處。她說話很有藝術性，漸漸把宋福祿的情緒調動起來，讓他對她的話題感興趣了。
最後她說：“福祿，那些手藝人都能獲得重大成功，這裏麵有學問。我就是要把這些學問挖出來，看看人家是怎麽獲得成功的。你是廚師，你也是手藝人，你也能當大老板。”
“我當大老板？新中國飯店的大老板是你呀，曉秀。”
“你這就目光短淺了：隻看到樹木，沒有看到森林。新中國飯店隻是一個總部，它下麵應該有眾多的附屬企業。從目前的狀況看，我們的飯店還屬於處在小打小鬧階段，因此不能稱之為大企業。”
“可是我們賺的錢可不少呀。”
“那是你的標準；按我的標準，一年至少應該盈利10億歐元，那才是我們要奮鬥的目標。”
“你有什麽妙計和良藥嗎？”
“我正在尋找，找到了另一部分。明天飯店休息，我說給你聽。”
“好，我明天聽你講妙計。”
夫妻倆說定第二天用一天時間討論他們共同關心的問題。
宋福祿對梁曉秀研究歐洲企業的行為不以為然，他說他們開的是中餐館，與老外那些企業不搭嘎，她是白費功夫。在他看來，老外的那些企業沒有什麽值得他們借鑒的地方；要說借鑒，老外倒應該借鑒他們的經驗。他以新中國飯店為例，說那樣好的企業在法國餐飲界沒有第二家，他們還有必要借鑒老外的經驗嗎？
梁曉秀反駁說，歐洲著名企業的經營都有一套規則和成功的案例，他們應該學習，模仿，借鑒。新中國飯店正處於大發展時期，他們不能總是以固有的陳舊觀念經營飯店，否則他們很容易陷入絕境。她說的不是聳人聽聞，而是事實。他們的飯店表麵看來還在賺錢，但從長遠看，發展後勁不足。
宋福祿認為梁曉秀看了那些歐洲企業的書，被人家給蒙蔽了，而且還中了毒，他有必要糾正她的想法，讓她的想法迴到正道上。
他說：“曉秀，你看的那些書對我們的飯店沒有一點用處，這點我敢保證。我希望你不要把老外的話當真；老外那一套隻適合老外，不適合我們。我們經營的是中餐館，而不是西餐館。另外你看的那些書沒有一家餐飲企業，都是什麽生產大牌產品的企業。那些企業和餐飲企業沒有關係。”
梁曉秀說：“福祿，你也不要忘了我們是在法國經營餐館，我們還要到歐洲其他國家經營餐館，我們的客戶是老外。由於這個原因，我們必須要有先進的經營理念和管理辦法。我這一個多月看了不少有關歐洲企業的書，深受啟發。我感覺那些著名企業的經營之道值得我們學習。雖然企業的性質不同，但是在好多經營以及管理方麵，企業都有共性。我尋找的就是這種共性，從中發現問題。”
“曉秀，我看你又犯糊塗了，”宋福祿糾正說，“過去我們都認為老外那一套開店的辦法不適合我們，你現在卻說老外那一套東西對我們有用。你這不是相互矛盾嗎？你閑著沒事看書，我不反對；但是你不能把書當法寶看。如果照書本上說的辦法開店，隻能把店開黃了。”
梁曉秀不理睬宋福祿的說法，隻說她過去不了解歐洲企業，她狂妄自大，其實那時井底之蛙。現在她了解人家的企業是怎麽運轉的之後，才感覺自己和人家的差距很大，所以她要學習人家的長處，奮起直追，超越老外的企業。
她先給宋福祿講了一番大道理：
歐洲是世界工業的發源地；歐洲對整個世界的影響長達500年。早在美國建國前，歐洲就把它當時世界上最先進的理念、技術、文化傳播到世界各地，在全世界產生了廣泛而深遠的影響。如今歐洲雖然在某些領域已經落後於美國，但歐洲的文化底蘊還在，歐洲還是世界上最發達的大陸之一，還有相當大的影響。
歐洲曾改變了人類曆史的進程，為人們提供了一個認識世界的新視角。歐洲改變了人們對世界的看法，對許多人的世界觀和人生觀產生了重要影響。
宋福祿打斷了梁曉秀的話，他說她說的那些大道理他聽不進去，她還是說得具體一點：她為什麽想學老外的企業經營管理？
梁曉秀說，他們不能再狂妄自大、沾沾自喜了。她看了人家老外的企業，才知道什麽叫大企業，什麽叫賺大錢的企業。她給宋福祿講了幾個意大利和法國企業的發展史和現狀，並告訴他她研究了一些歐洲企業的成功案例，以一種敏銳的眼光和客觀的態度審視了那些歐洲著名企業，她的目的隻有一個：把自己的企業辦好。在今後相當長一段時間內，她將重點研究歐洲著名企業的曆史和現狀，研究的方法有兩個，一個是閱讀書籍，一個是實地考察的，通過這兩個方式，她要徹底搞懂歐洲著名企業的運行規則。她目前了解的情況還隻是皮毛，她要深入研究，探索下去。
宋福祿不明白梁曉秀為什麽費那麽大力氣要去研究老外的企業。他們隻不過是在開中餐館，餐館有什麽可值得研究的東西呢？
梁曉秀不管宋福祿是否能接受她的想法，她喋喋不休地給宋福祿講道理。
她說人是世界上最複雜的動物，也是最難了解的動物。一個民族之間的相互了解往往都並不徹底，更何況了解另一個民族──歐洲人呢？比較是研究問題的一個好方法，通過比較往往能從另一個角度切入，得到新的發現和新的收獲。
從中國人和歐洲人的比較研究中，她收到了意想不到的好效果。世界上的許多事物都可以通過比較來加深認識和了解。歐洲每一個國家都有不同的民族特征和特點，他們對世界的看法既有一致性也有很大的反差。把這些歐洲國家民眾的特點和觀點綜合到一起，就能了解一個比較完整的歐洲。
了解一個完整的歐洲，有助於他們在歐洲多國把中餐館開好。他們的中餐館將來要開到歐洲大陸的主要地方，從北歐到南歐，從西歐到東歐，無處不在。他們的中餐館必須走出法國，先在荷蘭、比利時、盧森堡、德國、奧地利和瑞士6國落地生根，之後再向北歐和南歐鋪開來。他們必須做成連鎖店形式的餐館，每家餐館之間都有某種聯係，都聽從總部的領導。
她研究歐洲著名企業，不是無的放矢，而是有的放矢，她要從那些著名企業中找到一些共性的東西；她還要和那些企業家進行交流、對話。
她對歐洲著名企業的研究，時間越長越接近全麵和準確。對歐洲大企業的直接觀察意味著對當今西方最先進的企業有了一定的直觀印象。如今歐洲大陸的經濟總量占世界經濟總量的四分之一，這是一個很大的市場，值得花費一輩子的時間去探索，研究。
她絕不會做小本買賣，而要做大生意。她在閱讀歐洲許多著名企業時發現一個共性的問題：即企業的老板大都是手藝人，他們中有銀匠、鐵匠、皮匠、木匠、鞋匠、裁縫。那些手藝人憑著一身好手藝創辦他們的家族企業，親自擔任設計師，代代相傳，最終打造出一個巨型著名企業。
梁曉秀說了一大堆讀書心得，宋福祿隻記住了幾個手藝人的名字，他對那些手藝人很感興趣，詳細詢問他們的經曆。
梁曉秀說：“福祿，你沒料到路易威登最初的老板是一個木匠吧？”
“確實沒有料到。”
梁曉秀給宋福祿掃盲，告訴他路易威登手包就是一路易威登的名字命名的，他最初就是一個木工，後來做旅行箱做出了名堂，漸漸把企業做大了。經過幾代人的努力，路易威登目前是世界第一大奢侈品牌，品牌價值高達174億美元。
宋福祿不喜歡聽理論但喜歡聽梁曉秀講成功的案例。一個木匠打造出一個巨型企業，這讓他感到很意外。他說他是廚師出身，將來兒子也要當廚師，孫子還要當廚師，經過三代人的奮鬥，他們的中餐館也會成為品牌餐館，也能成為年營業額突破10億歐元的餐館。
梁曉秀告訴宋福祿說，香奈兒早年其實就是一個裁縫，她創辦了世界頂級奢侈品企業。意大利的奢侈品企業幾乎全部是家族式企業，企業老板都是手藝人或設計師出身。在這點上，他們與那些成功的老外企業家有許多相似之處。她說話很有藝術性，漸漸把宋福祿的情緒調動起來，讓他對她的話題感興趣了。
最後她說：“福祿，那些手藝人都能獲得重大成功，這裏麵有學問。我就是要把這些學問挖出來，看看人家是怎麽獲得成功的。你是廚師，你也是手藝人，你也能當大老板。”
“我當大老板？新中國飯店的大老板是你呀，曉秀。”
“你這就目光短淺了：隻看到樹木，沒有看到森林。新中國飯店隻是一個總部，它下麵應該有眾多的附屬企業。從目前的狀況看，我們的飯店還屬於處在小打小鬧階段，因此不能稱之為大企業。”
“可是我們賺的錢可不少呀。”
“那是你的標準；按我的標準，一年至少應該盈利10億歐元，那才是我們要奮鬥的目標。”
“你有什麽妙計和良藥嗎？”
“我正在尋找，找到了另一部分。明天飯店休息，我說給你聽。”
“好，我明天聽你講妙計。”
夫妻倆說定第二天用一天時間討論他們共同關心的問題。