第二天早晨在餐廳，布朗說維也納還有幾個景點值得一看，他建議先去看維也納森林。梁曉秀說她什麽都不想看了，奧地利觀光到此結束。
“你的意思是說我們現在迴法國？”
“今天上午繼續討論建中餐館的事項。”
布朗拿出一個計劃書遞給梁曉秀，說他寫的方案在上麵；在此基礎上西化一下就可以實施了。
梁曉秀沒有看那個計劃書，她把計劃書交給米拉，讓她先看。經過昨晚的探討，她不相信布朗能拿出什麽可行的方案。布朗的方案就是教條主義，都是教科書上的一套實施辦法，那對她的中餐館一點用都沒有。
布朗看梁曉秀沒興趣看他精心撰寫的方案，感到很失望。它是完全按照正規的商業運作模式寫的計劃書，開餐館按照那個方案實施不會有任何問題。他由此想到梁曉秀沒有上過大學，她不具備經濟理論知識，所以很有可能看不懂他的計劃書，他必須的給她講解。
他解釋說：“梁小姐，我們討論中餐館的事項，我看還是有一個初步方案為好，這樣我們知道該從哪兒開始。我現在給你講解一下計劃書的要點。你看好不好？”
“你不用講了。我們從今天開始就探討一個問題：開中餐館的製勝法寶。”
“製勝法寶？”布朗驚訝地說，“梁小姐，這又不是打仗，有什麽製勝法寶呢？”
還是米拉對梁曉秀了解，她插話說，梁小姐說的製勝法寶就是開餐館怎樣賺錢。梁曉秀開了6年餐館，對經營餐館已經有一套成熟的方案了。
梁曉秀提醒布朗說，他應該換一種方式思考問題，而不是完全按照教科書上的理論生搬硬套。
布朗更糊塗了，他說他不明白梁曉秀的說法，請她解釋一下。
梁曉秀以員工舉例說，開一個200平米的中餐館，布朗認為需要14個員工，那就是外行話。那麽大的餐館最多有6個員工足夠了，員工人數必須減少一半。
布朗辯解說，14個員工都有事做，那是一個正規企業必須要遵守的用人原則。她不明白6個員工怎麽能把餐館開起來。
梁曉秀說：“布朗，你要記住一條：你是在給中國企業工作；中國企業有自己的運轉原則。一個那麽小的飯店還需要一個專職會計？根本用不著。在德國開7家中餐館，用一個會計足夠了。”
“一個會計怎麽能行呢？”布朗一頭霧水。
“一個會計巡迴工作。我們采取包稅製，一年交一次稅。會計到時候挨個餐館走，把交稅表格做好。平時他每個月去一家餐館，整理一下賬目。這就是一個會計需要做的全部事項。”
“梁小姐，你說的這種巡迴會計，我沒聽說過，這能行嗎？”他覺得梁曉秀太不正規了，居然想到設一個巡迴會計。
米拉插話說，新中國飯店現在就隻有一個會計，負責裏爾、巴黎、戛納三家餐館的賬目。那個會計做得很好，一點問題都沒有。
布朗解釋說，在法國或許可以，但在德國和奧地利可不行。一個德國會計絕不會給7家餐館做賬，那是違背常理的。
梁曉秀問布朗，一個會計在德國和奧地利月薪多少。布朗說大約為2500歐元。
梁曉秀說：“按你的做法，聘請10個會計一個月要花費25000歐元。這筆費用完全沒必要，這是浪費。我就聘兩個會計，一個負責德國的餐館，一個負責奧地利的餐館，每人月薪2500歐元，兩人5000歐元，這樣一個月就能節省2萬歐元。
“可是，梁小姐，你有沒有想過這樣做在德國和奧地利是行不通的？辦企業，活該花的費用就得支出，不能舍不得。”
“布朗，這件事你就不要操心了，德國會計不幹，我們派法國會計。這事難不倒我。還有，你說用四個廚師，那麽大的餐館，為什麽用4個廚師呢？”
“餐館營業時間長，需要兩班倒，一班兩個廚師，中午和晚上各兩個廚師。服務生也是如此，兩班倒。德國餐館都是這麽做的，這是標準的餐館運行模式。”
“布朗，你這模式對我們沒用，那是教科書上的東西，我們不會采納。我們隻需要兩個廚師、兩個服務生。餐館經理負責收銀、做賬、采購、值班等工作，一個餐館最多5個人足夠了。”
布朗急了，他說梁曉秀的做法不正規，沒有按照歐洲典型的商業規則辦企業，那樣做企業不僅發展不了，而且很有可能維持不下去。
在旅行的一個月中，梁曉秀已經拿出了自己一整套計劃，但具體細節她不能告訴布朗，那是商業秘密——中餐館的秘密。
布朗認為，一個餐館一個月能賺到2萬歐元，那就算成功了。梁曉秀的計劃是：一個餐館一個月至少得賺到20萬歐元。那還隻是第一步。按照她的規劃，第二步平均每家餐館在兩三年後月盈利就應該達到50萬歐元，年收入不低於500萬歐元。第三步，在10年之內，平均每家餐館年盈利要達到800-1000萬歐元，10家餐館總收入為一億歐元。她那樣計算有她的理由。餐館食材來自自產的蔬菜、雞鴨魚肉、牛羊豬肉，在進貨成本上可以節省一多半的費用；菜品的定價要高，餐館定位在高級餐館上，平均每個顧客消費不低於80歐元，平均每天毛收入不低於3萬歐元。
她的那些想法老外不僅不能理解，還會認為是天方夜譚呢。她想到了自己在法國創業的曆程。她在創業的過程中學會做了做老外的生意，積累了豐富的經驗。她的那些訣竅、秘訣，老外永遠也搞不懂。她是中國人，她把歐洲人研究透了；可是歐洲人對她卻一點都不了解。她由此又想到了她的孩子，一個現實問題擺在她麵前：孩子們生在法國，他們很快就要到上學的年齡，就要到法國學校上學。在法國學校學法文，說法文，接受法國教育，他們會不會受到老外的影響啊？如果受到老外的影響，他們的世界觀就會和父母不一樣。她當然不希望看到這種局麵，她決不允許孩子們受到老外的影響。她的孩子是中國人，必須接受中國文化。
她從自身的成長經曆悟出了生存的道理：人必須奮鬥，必須動腦子；她18歲來到法國謀生，法國殘酷的現實社會使她懂得了一個道理：要想改變自己的現狀，過上豐衣足食的生活，她就必須奮鬥。奮鬥的過程很殘酷，真正成功的人總是少數。她就屬於那些少數人中的一員。她，一個來自中國農村的農民，一個隻有初中畢業文憑的人，如今將要雇傭布朗這個擁有歐洲名牌大學畢業文憑的人，這讓她產生一種自豪感。可是這個布朗死守著教科書那一套東西，還想說服她按照教科書上的原理開餐館。這純粹是瞎胡鬧嘛！
她不再和布朗理論了，她說人生難得糊塗一迴。
她那麽說，布朗徹底糊塗了，問道：“梁小姐，你這話是什麽意思？為什麽說人生難得糊塗呢？人生不應該糊塗呀。你的話是不是有什麽特別的意思呀？你能告訴我嗎？”
她輕描淡寫地說，她的說法隻是中國人的一種習慣說法而已，沒有特別的意思。她轉移了話題，說她已經開始學習德語了，這些天已經學會了幾十句德語；迴家後她要請一個家庭教師教她德語，爭取在3-5年之內掌握德語。
布朗詫異地看著梁曉秀，不知該說什麽好。他覺得梁曉秀越來越難以理解了。
“布朗，我們今天動身去瑞士，你準備一下，中午就出發。”
“去瑞士？你提前沒說呀？怎麽突然想去瑞士了？”
“繼續做市場調研。”
“你的意思是說我們現在迴法國？”
“今天上午繼續討論建中餐館的事項。”
布朗拿出一個計劃書遞給梁曉秀，說他寫的方案在上麵；在此基礎上西化一下就可以實施了。
梁曉秀沒有看那個計劃書，她把計劃書交給米拉，讓她先看。經過昨晚的探討，她不相信布朗能拿出什麽可行的方案。布朗的方案就是教條主義，都是教科書上的一套實施辦法，那對她的中餐館一點用都沒有。
布朗看梁曉秀沒興趣看他精心撰寫的方案，感到很失望。它是完全按照正規的商業運作模式寫的計劃書，開餐館按照那個方案實施不會有任何問題。他由此想到梁曉秀沒有上過大學，她不具備經濟理論知識，所以很有可能看不懂他的計劃書，他必須的給她講解。
他解釋說：“梁小姐，我們討論中餐館的事項，我看還是有一個初步方案為好，這樣我們知道該從哪兒開始。我現在給你講解一下計劃書的要點。你看好不好？”
“你不用講了。我們從今天開始就探討一個問題：開中餐館的製勝法寶。”
“製勝法寶？”布朗驚訝地說，“梁小姐，這又不是打仗，有什麽製勝法寶呢？”
還是米拉對梁曉秀了解，她插話說，梁小姐說的製勝法寶就是開餐館怎樣賺錢。梁曉秀開了6年餐館，對經營餐館已經有一套成熟的方案了。
梁曉秀提醒布朗說，他應該換一種方式思考問題，而不是完全按照教科書上的理論生搬硬套。
布朗更糊塗了，他說他不明白梁曉秀的說法，請她解釋一下。
梁曉秀以員工舉例說，開一個200平米的中餐館，布朗認為需要14個員工，那就是外行話。那麽大的餐館最多有6個員工足夠了，員工人數必須減少一半。
布朗辯解說，14個員工都有事做，那是一個正規企業必須要遵守的用人原則。她不明白6個員工怎麽能把餐館開起來。
梁曉秀說：“布朗，你要記住一條：你是在給中國企業工作；中國企業有自己的運轉原則。一個那麽小的飯店還需要一個專職會計？根本用不著。在德國開7家中餐館，用一個會計足夠了。”
“一個會計怎麽能行呢？”布朗一頭霧水。
“一個會計巡迴工作。我們采取包稅製，一年交一次稅。會計到時候挨個餐館走，把交稅表格做好。平時他每個月去一家餐館，整理一下賬目。這就是一個會計需要做的全部事項。”
“梁小姐，你說的這種巡迴會計，我沒聽說過，這能行嗎？”他覺得梁曉秀太不正規了，居然想到設一個巡迴會計。
米拉插話說，新中國飯店現在就隻有一個會計，負責裏爾、巴黎、戛納三家餐館的賬目。那個會計做得很好，一點問題都沒有。
布朗解釋說，在法國或許可以，但在德國和奧地利可不行。一個德國會計絕不會給7家餐館做賬，那是違背常理的。
梁曉秀問布朗，一個會計在德國和奧地利月薪多少。布朗說大約為2500歐元。
梁曉秀說：“按你的做法，聘請10個會計一個月要花費25000歐元。這筆費用完全沒必要，這是浪費。我就聘兩個會計，一個負責德國的餐館，一個負責奧地利的餐館，每人月薪2500歐元，兩人5000歐元，這樣一個月就能節省2萬歐元。
“可是，梁小姐，你有沒有想過這樣做在德國和奧地利是行不通的？辦企業，活該花的費用就得支出，不能舍不得。”
“布朗，這件事你就不要操心了，德國會計不幹，我們派法國會計。這事難不倒我。還有，你說用四個廚師，那麽大的餐館，為什麽用4個廚師呢？”
“餐館營業時間長，需要兩班倒，一班兩個廚師，中午和晚上各兩個廚師。服務生也是如此，兩班倒。德國餐館都是這麽做的，這是標準的餐館運行模式。”
“布朗，你這模式對我們沒用，那是教科書上的東西，我們不會采納。我們隻需要兩個廚師、兩個服務生。餐館經理負責收銀、做賬、采購、值班等工作，一個餐館最多5個人足夠了。”
布朗急了，他說梁曉秀的做法不正規，沒有按照歐洲典型的商業規則辦企業，那樣做企業不僅發展不了，而且很有可能維持不下去。
在旅行的一個月中，梁曉秀已經拿出了自己一整套計劃，但具體細節她不能告訴布朗，那是商業秘密——中餐館的秘密。
布朗認為，一個餐館一個月能賺到2萬歐元，那就算成功了。梁曉秀的計劃是：一個餐館一個月至少得賺到20萬歐元。那還隻是第一步。按照她的規劃，第二步平均每家餐館在兩三年後月盈利就應該達到50萬歐元，年收入不低於500萬歐元。第三步，在10年之內，平均每家餐館年盈利要達到800-1000萬歐元，10家餐館總收入為一億歐元。她那樣計算有她的理由。餐館食材來自自產的蔬菜、雞鴨魚肉、牛羊豬肉，在進貨成本上可以節省一多半的費用；菜品的定價要高，餐館定位在高級餐館上，平均每個顧客消費不低於80歐元，平均每天毛收入不低於3萬歐元。
她的那些想法老外不僅不能理解，還會認為是天方夜譚呢。她想到了自己在法國創業的曆程。她在創業的過程中學會做了做老外的生意，積累了豐富的經驗。她的那些訣竅、秘訣，老外永遠也搞不懂。她是中國人，她把歐洲人研究透了；可是歐洲人對她卻一點都不了解。她由此又想到了她的孩子，一個現實問題擺在她麵前：孩子們生在法國，他們很快就要到上學的年齡，就要到法國學校上學。在法國學校學法文，說法文，接受法國教育，他們會不會受到老外的影響啊？如果受到老外的影響，他們的世界觀就會和父母不一樣。她當然不希望看到這種局麵，她決不允許孩子們受到老外的影響。她的孩子是中國人，必須接受中國文化。
她從自身的成長經曆悟出了生存的道理：人必須奮鬥，必須動腦子；她18歲來到法國謀生，法國殘酷的現實社會使她懂得了一個道理：要想改變自己的現狀，過上豐衣足食的生活，她就必須奮鬥。奮鬥的過程很殘酷，真正成功的人總是少數。她就屬於那些少數人中的一員。她，一個來自中國農村的農民，一個隻有初中畢業文憑的人，如今將要雇傭布朗這個擁有歐洲名牌大學畢業文憑的人，這讓她產生一種自豪感。可是這個布朗死守著教科書那一套東西，還想說服她按照教科書上的原理開餐館。這純粹是瞎胡鬧嘛！
她不再和布朗理論了，她說人生難得糊塗一迴。
她那麽說，布朗徹底糊塗了，問道：“梁小姐，你這話是什麽意思？為什麽說人生難得糊塗呢？人生不應該糊塗呀。你的話是不是有什麽特別的意思呀？你能告訴我嗎？”
她輕描淡寫地說，她的說法隻是中國人的一種習慣說法而已，沒有特別的意思。她轉移了話題，說她已經開始學習德語了，這些天已經學會了幾十句德語；迴家後她要請一個家庭教師教她德語，爭取在3-5年之內掌握德語。
布朗詫異地看著梁曉秀，不知該說什麽好。他覺得梁曉秀越來越難以理解了。
“布朗，我們今天動身去瑞士，你準備一下，中午就出發。”
“去瑞士？你提前沒說呀？怎麽突然想去瑞士了？”
“繼續做市場調研。”