梁曉秀擔當起服務員的角色，給每一位客人安排座位，幫他們點菜。她的言談舉止既得體又優雅，既像一位優秀的服務員，又像一位高貴的小姐。妹妹曉玲看了大姐的工作狀態，由衷地感覺大姐可不是一般人：大姐。似乎有一種魔力，牢牢吸引住了那些老外顧客。
那些人是巴黎餐館的第一批客人，梁曉秀非常重視：她站在門口笑臉迎接每一位客人，她的每一句話、每個動作都那麽得體、典雅，好像在迎接、招待最尊貴的客人似的。而那些顧客見了梁曉秀這樣高雅的服務員，接受她的高級服務，又似乎受寵若驚，不知所措了。他們納悶：這家小餐館怎麽會有如此高雅美貌的服務員呢？
到11點鍾，新中國飯店有了26位客人，他們已經全部點完菜。
梁曉秀讓妹妹曉玲把菜單送到廚房，讓宋福祿和羅大順立即給客人炒菜。宋福祿接過菜單看，有麻婆豆腐、春卷、酸辣湯、蔥爆羊肉、宮保雞丁等等家常菜。巴黎餐館的菜譜是梁曉秀和宋福祿確定的，他們按照低檔、省事的原則製定了菜品，最貴的菜不超過25歐元，最便宜的菜隻有9歐元。
顧客還在陸續走進來，到11點半時，餐館坐滿了，正好是40人。梁曉秀注意到有些客人手裏拿著《巴黎市民報》和《巴黎市場報》，她斷定那上麵刊登的餐館廣告起了作用。那些客人就是看了廣告後來就餐的。她還注意到那些客人雖然不屬於上流社會人士，但也不是社會底層人士，他們一看就屬於中產階層。這正是她希望看到的結果：她瞄準的是巴黎中產階層的消費者；她要讓那些中產花最少的錢享受最高級的服務，從而把他們牢牢吸引住。
宋福祿和羅大順額炒菜速度極快，他們讓第一撥最先進來的26位客人吃上了香噴噴的炒菜。那些等著上菜的其餘顧客，有的好奇地看著牆上掛著的那些畫，有的則仔細研究菜譜和酒水單，還有的偷偷瞧著梁曉秀。
梁曉秀從顧客的眼神看出，他們對巴黎新中國飯店充滿了好奇心：他們想知道飯店的菜品和酒水何以如此便宜，是否真的如廣告所言。廣告說飯店的菜品和酒水物美價廉、物有所值，絕對不會讓每一位顧客失望。飯店提供的兩種紅酒，美西和美茜，還沒有在巴黎上市，所以那些顧客沒見過那兩種紅酒。他們幾乎都點了兩種酒，兩瓶酒加在一起才13歐元，那對他們來說太便宜了。
梁曉秀聽到有的顧客在評論美西和美茜兩種紅酒：
“這美茜酒還真不錯，口感柔和，沒有異味，確實物有所值呀。”有人說。
還有人說：“美西紅酒4歐元一瓶，絕對劃算，而且喝起來挺順暢的。”
又有人說：“美茜酒賣9歐元，但喝起來像20多歐元的紅酒。”
到1點鍾，第一撥客人中有人吃完飯離開了，接著進來了第二撥客人，填補了空出的座位。梁曉秀注意到外麵還有十幾位顧客等著就餐，他們沒有座位，隻好在外麵等著。她知道在巴黎中餐館排隊就餐的餐館，隻有她這一家。她在創造奇跡。
梁曉秀立即暗暗自語道：飯店翻台了！
妹妹看到飯店一開門就出現了火爆的場麵，她興奮異常，在心裏手足舞蹈，越發佩服姐姐的遠見卓識，對姐姐的崇拜達到了狂熱的程度。姐姐沒有口出狂言，姐姐以實際行動給她上了一課，告訴她怎樣開餐館，怎樣做生意。
最佩服梁曉秀的是羅大順。他一邊炒菜一邊和宋福祿說，他沒料到大姐竟然有那麽大本事，一下子就打開了巴黎的市場。據他所知，有些中餐館開業一年後才勉強能擁有一半的顧客；而他們的餐館已開業就座無虛席。
宋福祿說：“這迴你佩服你大姐了吧？”其實他當初心裏也沒底，不知道餐館開業後效益如何。今天的成功讓他很激動，他知道從今往後他們又多了一個市場渠道。
“這迴服了，真服了，徹底服了。姐夫，能把巴黎市場打開的人，可不是簡單人物啊。”
“大順，你說錯了，不是打開市場，而是撬開市場，”宋福祿強調說，“你以為巴黎市場在等著讓人大開呀？那是打不開，隻能撬開。”
“撬開市場？這種說法我還是第一次聽到，很新鮮。”
兩人一邊聊天，一邊炒菜，沒費吹灰之力就炒完了中午的所有菜。飯店不大，那些客人點的菜又都是家常菜，他們做起來省時省力，速度又快。
下午3點鍾，送走了所有客人。
梁曉秀讓妹妹關上店門，這時羅大順做好了他們自己的午飯，端到了一張餐桌上。他們一邊吃午飯，一邊談論中午的顧客。
中午的顧客總共有66位，平均每人消費23歐元，消費總額為1379歐元。梁曉秀給飯店定的消費標準是：平均每位顧客消費額為25歐元。從中午的消費額度看，每人還少了2歐元。
宋福祿在計算紅酒的消費量：總共賣出了80瓶紅酒，其中美西50瓶，美茜30瓶。他暗暗想，紅酒賣的不算多，利潤也不算高。
一家人高高興興地簡單談論了中午的盛況，梁曉秀便說她要迴酒店休息一會兒，傍晚再過來。
宋福祿留了下來，和妹妹妹夫分享開店成功的喜悅。他說巴黎餐館的成功就意味著妹妹和妹夫人生的成功。
妹夫說，巴黎餐館現在完全可以說馬到成功，旗開得勝。
妹妹說，有大姐那樣的高級服務員，巴黎餐館沒有不火爆的道理。她看了大姐給顧客服務的樣子深有感觸。
羅大順問她與什麽樣的感觸。
她說：“就是那種大材小用的感觸。大姐一站到那兒就光彩照人，把那些老外顧客牢牢吸引住了。我感覺與其說他們是來吃飯的，還不如說是來看大姐的風采的。”
“你可別瞎說呀，”宋福祿插話說，“大姐過些日子就該迴去了，到時候就指望你了，曉玲。”
“反正我覺得大姐提供的是最高級的服務，巴黎餐館因為有大姐坐鎮，餐館才火爆；我擔心等大姐一走，顧客人數立馬會下來。”
宋福祿不願多議論，他讓妹妹和妹夫抓緊時間休息，晚上還要幹活。他自己則趴在餐桌上睡了一覺。
當天晚上5點多鍾，新中國飯店門外又排起了對，這次的顧客人數多於中午，梁曉玲掃了一眼，估計有差不多30多人。大姐還沒有過來，她擔心大姐睡過了頭，問姐夫宋福祿該怎麽辦。姐夫說，大姐不會誤事，她肯定會踩著點來。
曉玲急著說：“大姐要是在場，我們就可以提前開門了。姐夫，要不我把門打開吧？我們不能總讓客人在外麵等著呀。”
宋福祿知道梁曉秀的脾氣，未經她同意，打開店門，她可定會發火，於是說：“曉秀，你還是等等你姐，不差這一會兒。”
6點整，梁曉秀來了，她立即讓妹妹打開店門，請客人進來。6點開門，不到半個小時功夫餐廳裏就坐滿了客人。
梁曉秀像中午一樣精心為顧客服務，對每一位顧客都笑臉相迎，熱情服務。妹妹始終跟著姐姐學習，給姐姐做幫手。
晚上的客人點的酒比較多，第一撥客人就點了80瓶酒，差不多每人兩瓶紅酒。4歐元一瓶的美西紅酒大受歡迎，他們從未見過在巴黎任何一家餐館有那麽便宜的紅酒。
妹妹曉玲悄悄對姐姐說，那些客人把他們的餐館當成了酒吧，而不是吃飯的地方。有一桌客人，沒點菜，每人隻點了兩瓶美西酒，那架勢一看就想要開懷暢飲似的。曉秀說，來的都是客，不能因為隻點酒，不點菜就不把他們當客人看待。開店的人要有包容性，要學會應付各種各樣的人。
妹妹暗暗想：大姐這一套本領可不容易學到家；大姐是神人，她怎麽可能掌握大姐的那種無所不能的本領呢？
梁曉秀的服務準確、恰當、精美，從晚上6點到11點，整整5個小時，她始終微笑著招待客人，沒有一絲怠慢、放鬆的神態。
宋福祿看了妻子的服務大為感慨：她要是顧客，就衝著梁曉秀，他每天都會來餐館吃飯。這簡直就是高級服務啊！
那些人是巴黎餐館的第一批客人，梁曉秀非常重視：她站在門口笑臉迎接每一位客人，她的每一句話、每個動作都那麽得體、典雅，好像在迎接、招待最尊貴的客人似的。而那些顧客見了梁曉秀這樣高雅的服務員，接受她的高級服務，又似乎受寵若驚，不知所措了。他們納悶：這家小餐館怎麽會有如此高雅美貌的服務員呢？
到11點鍾，新中國飯店有了26位客人，他們已經全部點完菜。
梁曉秀讓妹妹曉玲把菜單送到廚房，讓宋福祿和羅大順立即給客人炒菜。宋福祿接過菜單看，有麻婆豆腐、春卷、酸辣湯、蔥爆羊肉、宮保雞丁等等家常菜。巴黎餐館的菜譜是梁曉秀和宋福祿確定的，他們按照低檔、省事的原則製定了菜品，最貴的菜不超過25歐元，最便宜的菜隻有9歐元。
顧客還在陸續走進來，到11點半時，餐館坐滿了，正好是40人。梁曉秀注意到有些客人手裏拿著《巴黎市民報》和《巴黎市場報》，她斷定那上麵刊登的餐館廣告起了作用。那些客人就是看了廣告後來就餐的。她還注意到那些客人雖然不屬於上流社會人士，但也不是社會底層人士，他們一看就屬於中產階層。這正是她希望看到的結果：她瞄準的是巴黎中產階層的消費者；她要讓那些中產花最少的錢享受最高級的服務，從而把他們牢牢吸引住。
宋福祿和羅大順額炒菜速度極快，他們讓第一撥最先進來的26位客人吃上了香噴噴的炒菜。那些等著上菜的其餘顧客，有的好奇地看著牆上掛著的那些畫，有的則仔細研究菜譜和酒水單，還有的偷偷瞧著梁曉秀。
梁曉秀從顧客的眼神看出，他們對巴黎新中國飯店充滿了好奇心：他們想知道飯店的菜品和酒水何以如此便宜，是否真的如廣告所言。廣告說飯店的菜品和酒水物美價廉、物有所值，絕對不會讓每一位顧客失望。飯店提供的兩種紅酒，美西和美茜，還沒有在巴黎上市，所以那些顧客沒見過那兩種紅酒。他們幾乎都點了兩種酒，兩瓶酒加在一起才13歐元，那對他們來說太便宜了。
梁曉秀聽到有的顧客在評論美西和美茜兩種紅酒：
“這美茜酒還真不錯，口感柔和，沒有異味，確實物有所值呀。”有人說。
還有人說：“美西紅酒4歐元一瓶，絕對劃算，而且喝起來挺順暢的。”
又有人說：“美茜酒賣9歐元，但喝起來像20多歐元的紅酒。”
到1點鍾，第一撥客人中有人吃完飯離開了，接著進來了第二撥客人，填補了空出的座位。梁曉秀注意到外麵還有十幾位顧客等著就餐，他們沒有座位，隻好在外麵等著。她知道在巴黎中餐館排隊就餐的餐館，隻有她這一家。她在創造奇跡。
梁曉秀立即暗暗自語道：飯店翻台了！
妹妹看到飯店一開門就出現了火爆的場麵，她興奮異常，在心裏手足舞蹈，越發佩服姐姐的遠見卓識，對姐姐的崇拜達到了狂熱的程度。姐姐沒有口出狂言，姐姐以實際行動給她上了一課，告訴她怎樣開餐館，怎樣做生意。
最佩服梁曉秀的是羅大順。他一邊炒菜一邊和宋福祿說，他沒料到大姐竟然有那麽大本事，一下子就打開了巴黎的市場。據他所知，有些中餐館開業一年後才勉強能擁有一半的顧客；而他們的餐館已開業就座無虛席。
宋福祿說：“這迴你佩服你大姐了吧？”其實他當初心裏也沒底，不知道餐館開業後效益如何。今天的成功讓他很激動，他知道從今往後他們又多了一個市場渠道。
“這迴服了，真服了，徹底服了。姐夫，能把巴黎市場打開的人，可不是簡單人物啊。”
“大順，你說錯了，不是打開市場，而是撬開市場，”宋福祿強調說，“你以為巴黎市場在等著讓人大開呀？那是打不開，隻能撬開。”
“撬開市場？這種說法我還是第一次聽到，很新鮮。”
兩人一邊聊天，一邊炒菜，沒費吹灰之力就炒完了中午的所有菜。飯店不大，那些客人點的菜又都是家常菜，他們做起來省時省力，速度又快。
下午3點鍾，送走了所有客人。
梁曉秀讓妹妹關上店門，這時羅大順做好了他們自己的午飯，端到了一張餐桌上。他們一邊吃午飯，一邊談論中午的顧客。
中午的顧客總共有66位，平均每人消費23歐元，消費總額為1379歐元。梁曉秀給飯店定的消費標準是：平均每位顧客消費額為25歐元。從中午的消費額度看，每人還少了2歐元。
宋福祿在計算紅酒的消費量：總共賣出了80瓶紅酒，其中美西50瓶，美茜30瓶。他暗暗想，紅酒賣的不算多，利潤也不算高。
一家人高高興興地簡單談論了中午的盛況，梁曉秀便說她要迴酒店休息一會兒，傍晚再過來。
宋福祿留了下來，和妹妹妹夫分享開店成功的喜悅。他說巴黎餐館的成功就意味著妹妹和妹夫人生的成功。
妹夫說，巴黎餐館現在完全可以說馬到成功，旗開得勝。
妹妹說，有大姐那樣的高級服務員，巴黎餐館沒有不火爆的道理。她看了大姐給顧客服務的樣子深有感觸。
羅大順問她與什麽樣的感觸。
她說：“就是那種大材小用的感觸。大姐一站到那兒就光彩照人，把那些老外顧客牢牢吸引住了。我感覺與其說他們是來吃飯的，還不如說是來看大姐的風采的。”
“你可別瞎說呀，”宋福祿插話說，“大姐過些日子就該迴去了，到時候就指望你了，曉玲。”
“反正我覺得大姐提供的是最高級的服務，巴黎餐館因為有大姐坐鎮，餐館才火爆；我擔心等大姐一走，顧客人數立馬會下來。”
宋福祿不願多議論，他讓妹妹和妹夫抓緊時間休息，晚上還要幹活。他自己則趴在餐桌上睡了一覺。
當天晚上5點多鍾，新中國飯店門外又排起了對，這次的顧客人數多於中午，梁曉玲掃了一眼，估計有差不多30多人。大姐還沒有過來，她擔心大姐睡過了頭，問姐夫宋福祿該怎麽辦。姐夫說，大姐不會誤事，她肯定會踩著點來。
曉玲急著說：“大姐要是在場，我們就可以提前開門了。姐夫，要不我把門打開吧？我們不能總讓客人在外麵等著呀。”
宋福祿知道梁曉秀的脾氣，未經她同意，打開店門，她可定會發火，於是說：“曉秀，你還是等等你姐，不差這一會兒。”
6點整，梁曉秀來了，她立即讓妹妹打開店門，請客人進來。6點開門，不到半個小時功夫餐廳裏就坐滿了客人。
梁曉秀像中午一樣精心為顧客服務，對每一位顧客都笑臉相迎，熱情服務。妹妹始終跟著姐姐學習，給姐姐做幫手。
晚上的客人點的酒比較多，第一撥客人就點了80瓶酒，差不多每人兩瓶紅酒。4歐元一瓶的美西紅酒大受歡迎，他們從未見過在巴黎任何一家餐館有那麽便宜的紅酒。
妹妹曉玲悄悄對姐姐說，那些客人把他們的餐館當成了酒吧，而不是吃飯的地方。有一桌客人，沒點菜，每人隻點了兩瓶美西酒，那架勢一看就想要開懷暢飲似的。曉秀說，來的都是客，不能因為隻點酒，不點菜就不把他們當客人看待。開店的人要有包容性，要學會應付各種各樣的人。
妹妹暗暗想：大姐這一套本領可不容易學到家；大姐是神人，她怎麽可能掌握大姐的那種無所不能的本領呢？
梁曉秀的服務準確、恰當、精美，從晚上6點到11點，整整5個小時，她始終微笑著招待客人，沒有一絲怠慢、放鬆的神態。
宋福祿看了妻子的服務大為感慨：她要是顧客，就衝著梁曉秀，他每天都會來餐館吃飯。這簡直就是高級服務啊！