漢學家諾阿讓說，宋氏快餐店正式開業之前，搞一次試營業很有必要，其主要目的是讓邀請的客人品嚐宋代卷餅，發表評論，檢驗快餐店的服務水平；試營業的規模不宜大，有幾個客人就行，但客人必須有廣泛的代表性。
梁曉秀和宋福祿都認為，漢學家提出的試營業有道理，在他們看來那就是一次真槍實彈的演習，很有必要。宋福祿早就忍不住要賣卷餅了，他想正好借這個機會讓這幾個老外看看他們的快餐店，嚐嚐他們的卷餅。梁曉秀則想通過這次試營業，感受老外的口味，順便感謝一下幫他們忙的幾個老外朋友。
漢學家說，他負責邀請裏爾大學的布熱教授，裏爾是大學城，所以布熱教授就很有代表性；他和布熱教授是兩位客人，其餘的客人由梁曉秀和宋福祿邀請。
宋福祿馬上想到了店主皮爾斯夫婦，他們是裏爾的老市民，又曾長期在大廣場開店，他們對顧客的了解程度遠遠超過一般人，所以皮爾斯夫婦具有代表性，邀請他們就等於邀請了一般裏爾市民。
梁曉秀想到了啤酒大街法國餐廳的老板艾福爾，他本身是開餐館的老板，對裏爾的餐飲業和顧客最熟悉，他隻要能到場，就等於代表了裏爾的餐飲業。
他們對選定的6位客人都很滿意，並確定“試營業”定在快餐店正式開業前兩天的上午11點鍾舉行。
漢學家說，他要迴巴黎處理幾件事，試營業那天他負責把布熱教授請來；這幾天他們抓緊時間把試營業的準備工作都做好。
臨走前，漢學家又叮囑梁曉秀把另外三幅畫畫出來，在試營業那天把畫掛在另一麵空著的牆上；他還叮囑宋福祿一定要把照明燈裝上，這樣客人來了，就可以欣賞他們的6幅畫了。
他拿出500歐元交給梁曉秀說，150歐元是買畫框用的；另外350歐元是買照明燈用的，請她一定收下。漢學家又把賣畫框店的地址和賣燈具店的地址寫在一張紙上交給了宋福祿。
梁曉秀說：“諾阿讓先生，我們真不知怎麽感謝您了。您放心，我一定把畫畫出來，一定把照明燈裝上。”
“我期待著欣賞你的畫作，梁小姐。”
漢學家走後，宋福祿和梁曉秀當天就拜訪了皮爾斯夫婦，他們得知他們被邀請作為客人參加梁曉秀他們的試營業活動，非常高興，一口答應出席他們的活動。
老皮爾斯說：“我們一定準時出席你們的試營業活動，謝謝你們的邀請。”
梁曉秀說：“我們還想請你們多多給我們提意見、出主意；你們在大廣場開店多年，對這一帶的顧客非常熟悉，肯定能給我們出好多主意。”
宋福祿則說：“我們的快餐店終於要開業了，我們想做的盡量完美一些；你們看到有哪些不足，請一定告訴我們。”
接下來，他們又來到艾福爾的法國餐館，艾福爾一聽手下人通報那兩個中國人又來了，就皺起了眉頭：他們怎麽總來找他呢？
梁曉秀說明了來意，宋福祿把梁曉秀的話翻給艾福爾聽。
艾福爾說：“很抱歉，我沒有時間出席你們的試營業活動，請你們找別人吧。”
梁曉秀說：“艾福爾先生，我們在裏爾不認識別人呀，所以隻能邀請您出席我們的試營業活動。您是餐館法國老板，在裏爾餐飲界的地位舉足輕重，您若出席我們的活動，我們會感到很榮幸。”
“真的對不起，我沒有時間。”他心想：這兩個中國人真是古怪，開一個小小的快餐店居然想讓他這個大名鼎鼎的餐館老板出席，這不是瞎胡鬧嘛。
“您若實在沒時間，您派兩個手下的兩個人參加我們的活動，您看這樣行嗎？”梁曉秀不甘心被拒絕，她就想讓法國餐館的人出席試營業活動。
艾福爾想了想說：“那好吧，我派兩個那天不當班的人去參加你們的活動。”
從法國餐館出來，宋福祿發牢騷說，艾福爾太牛，他們就不應該請他參加活動；他派兩個手下的人參加試營業活動，其實就等於沒看上他們的快餐店。
梁曉秀說她不計較艾福爾派什麽人參加他們的試營業活動，隻要他派人來就行。她邀請艾福爾參加活動有好幾個目的：一是借此機會和他套近乎，讓他不要忘記他們；二是她想聽聽他們的意見，人家畢竟是開餐館的，對裏爾餐飲市場熟悉；三是他們早晚要在啤酒大街開中餐館，那時他們之間就會形成競爭態勢，她現在要逐漸摸清艾福爾餐館的底細。
“你居然還有這麽多心機？”宋福祿越來越佩服梁曉秀了，覺得她根本不像一個18歲的姑娘，反倒像一個成熟的職業女性。
“這都是逼得呀！我算看透了：我們什麽招兒都得使！”
當天晚上，他們就著手準備試營業的一些事項。
梁曉秀說，他們一共請了6位客人，加上他們兩人一共是8個人，她為每個人準備兩份宋代卷餅套餐。
宋福祿則說，他們邀請的客人有布熱教授和漢學家，他們兩人是有身份有地位的人，他擔心他們光吃卷餅還不夠，還應該給客人做幾道菜，讓他們嚐嚐他們的正宗中餐，領略他們的手藝；同時開幾瓶紅酒助興。他們最終是要開中餐館的，那可是他們的終極目標呀。
“這個主意好，”梁曉秀高興地說，“我做卷餅，你做中餐，你炒菜。”
宋福祿又說：“我們明天就去把畫框和照明燈買迴來，你抓緊時間畫畫，我把照明燈裝上。我們要抓緊時間了。”
“我今天晚上就畫草圖，你迴房間睡覺吧。”
“你不困嗎？要不明天再畫吧。”
“我一點都不困，現在正好來了靈感，我要抓緊時間把草圖畫出來。”
梁曉秀鋪開稿紙，開始畫草圖了。
梁曉秀和宋福祿都認為，漢學家提出的試營業有道理，在他們看來那就是一次真槍實彈的演習，很有必要。宋福祿早就忍不住要賣卷餅了，他想正好借這個機會讓這幾個老外看看他們的快餐店，嚐嚐他們的卷餅。梁曉秀則想通過這次試營業，感受老外的口味，順便感謝一下幫他們忙的幾個老外朋友。
漢學家說，他負責邀請裏爾大學的布熱教授，裏爾是大學城，所以布熱教授就很有代表性；他和布熱教授是兩位客人，其餘的客人由梁曉秀和宋福祿邀請。
宋福祿馬上想到了店主皮爾斯夫婦，他們是裏爾的老市民，又曾長期在大廣場開店，他們對顧客的了解程度遠遠超過一般人，所以皮爾斯夫婦具有代表性，邀請他們就等於邀請了一般裏爾市民。
梁曉秀想到了啤酒大街法國餐廳的老板艾福爾，他本身是開餐館的老板，對裏爾的餐飲業和顧客最熟悉，他隻要能到場，就等於代表了裏爾的餐飲業。
他們對選定的6位客人都很滿意，並確定“試營業”定在快餐店正式開業前兩天的上午11點鍾舉行。
漢學家說，他要迴巴黎處理幾件事，試營業那天他負責把布熱教授請來；這幾天他們抓緊時間把試營業的準備工作都做好。
臨走前，漢學家又叮囑梁曉秀把另外三幅畫畫出來，在試營業那天把畫掛在另一麵空著的牆上；他還叮囑宋福祿一定要把照明燈裝上，這樣客人來了，就可以欣賞他們的6幅畫了。
他拿出500歐元交給梁曉秀說，150歐元是買畫框用的；另外350歐元是買照明燈用的，請她一定收下。漢學家又把賣畫框店的地址和賣燈具店的地址寫在一張紙上交給了宋福祿。
梁曉秀說：“諾阿讓先生，我們真不知怎麽感謝您了。您放心，我一定把畫畫出來，一定把照明燈裝上。”
“我期待著欣賞你的畫作，梁小姐。”
漢學家走後，宋福祿和梁曉秀當天就拜訪了皮爾斯夫婦，他們得知他們被邀請作為客人參加梁曉秀他們的試營業活動，非常高興，一口答應出席他們的活動。
老皮爾斯說：“我們一定準時出席你們的試營業活動，謝謝你們的邀請。”
梁曉秀說：“我們還想請你們多多給我們提意見、出主意；你們在大廣場開店多年，對這一帶的顧客非常熟悉，肯定能給我們出好多主意。”
宋福祿則說：“我們的快餐店終於要開業了，我們想做的盡量完美一些；你們看到有哪些不足，請一定告訴我們。”
接下來，他們又來到艾福爾的法國餐館，艾福爾一聽手下人通報那兩個中國人又來了，就皺起了眉頭：他們怎麽總來找他呢？
梁曉秀說明了來意，宋福祿把梁曉秀的話翻給艾福爾聽。
艾福爾說：“很抱歉，我沒有時間出席你們的試營業活動，請你們找別人吧。”
梁曉秀說：“艾福爾先生，我們在裏爾不認識別人呀，所以隻能邀請您出席我們的試營業活動。您是餐館法國老板，在裏爾餐飲界的地位舉足輕重，您若出席我們的活動，我們會感到很榮幸。”
“真的對不起，我沒有時間。”他心想：這兩個中國人真是古怪，開一個小小的快餐店居然想讓他這個大名鼎鼎的餐館老板出席，這不是瞎胡鬧嘛。
“您若實在沒時間，您派兩個手下的兩個人參加我們的活動，您看這樣行嗎？”梁曉秀不甘心被拒絕，她就想讓法國餐館的人出席試營業活動。
艾福爾想了想說：“那好吧，我派兩個那天不當班的人去參加你們的活動。”
從法國餐館出來，宋福祿發牢騷說，艾福爾太牛，他們就不應該請他參加活動；他派兩個手下的人參加試營業活動，其實就等於沒看上他們的快餐店。
梁曉秀說她不計較艾福爾派什麽人參加他們的試營業活動，隻要他派人來就行。她邀請艾福爾參加活動有好幾個目的：一是借此機會和他套近乎，讓他不要忘記他們；二是她想聽聽他們的意見，人家畢竟是開餐館的，對裏爾餐飲市場熟悉；三是他們早晚要在啤酒大街開中餐館，那時他們之間就會形成競爭態勢，她現在要逐漸摸清艾福爾餐館的底細。
“你居然還有這麽多心機？”宋福祿越來越佩服梁曉秀了，覺得她根本不像一個18歲的姑娘，反倒像一個成熟的職業女性。
“這都是逼得呀！我算看透了：我們什麽招兒都得使！”
當天晚上，他們就著手準備試營業的一些事項。
梁曉秀說，他們一共請了6位客人，加上他們兩人一共是8個人，她為每個人準備兩份宋代卷餅套餐。
宋福祿則說，他們邀請的客人有布熱教授和漢學家，他們兩人是有身份有地位的人，他擔心他們光吃卷餅還不夠，還應該給客人做幾道菜，讓他們嚐嚐他們的正宗中餐，領略他們的手藝；同時開幾瓶紅酒助興。他們最終是要開中餐館的，那可是他們的終極目標呀。
“這個主意好，”梁曉秀高興地說，“我做卷餅，你做中餐，你炒菜。”
宋福祿又說：“我們明天就去把畫框和照明燈買迴來，你抓緊時間畫畫，我把照明燈裝上。我們要抓緊時間了。”
“我今天晚上就畫草圖，你迴房間睡覺吧。”
“你不困嗎？要不明天再畫吧。”
“我一點都不困，現在正好來了靈感，我要抓緊時間把草圖畫出來。”
梁曉秀鋪開稿紙，開始畫草圖了。