梁曉秀想：這個漢學家簡直神了，他對中國古文的了解程度遠遠超過她這個中國人；他研究中國宋代飲食文化，就像在扒圓蔥皮一樣，一層層剝掉，最後剩下了圓蔥的芯。他這樣做，是為了什麽呢？梁曉秀那時還不明白。
漢學家還研究了宋代的湯藥。他認為，茶葉能使人精神爽；但湯比茶更具有止渴快氣益精髓之作用。
梁曉秀對湯藥略懂一二，她父親身體不好，常年喝湯藥。那些湯藥是她在母親的指導下為父親配製的。父親喝了湯藥確實管用。
漢學家在論述湯藥時，舉了《水滸傳》中的一個例子。
《水滸傳》第二十一迴描寫道：山東鄆城縣鎮上，五更時分就出現了趕早市賣湯藥的王公。他在縣衙前碰見了老主顧宋江，宋江向他解釋說他早起是因為“夜來酒醉，錯聽更鼓”。王公便得出結論“必然傷酒”，便向宋江“濃濃地奉上盞二陳湯”。宋江喝了“二陳湯”頓時感覺精神爽快了。
“二陳湯”是流行於北宋大小城市中最普通的一種湯藥。“二陳湯”主治頭眩心悸、寒熱、嘔吐惡心，因食生冷引起的脾胃不和等症狀。每日早上起來喝上一盞“二陳湯”，會產生提神養身的效果。
這個“二陳湯”是由什麽原料製成的，我沒有查到；你們知道嗎？
梁曉秀自言自語：“我也不知道啊！諾阿讓先生，您怎麽淨問我這麽古怪的問題呢？”
漢學家繼續解釋說：
“湯藥”有如此優越之功效，自然可以堂而皇之載入典籍了。我粗略翻檢宋代的一些典籍，發現那時的湯藥陣容頗為壯觀：鹽豉湯、荔枝圓眼湯、縮砂湯、無塵湯、木星湯、木香湯、香蘇湯、紫蘇湯、幹木瓜湯、濕木瓜湯、白梅湯、烏梅湯、桂花湯、豆蔻湯、破氣湯、玉真湯、薄荷湯、棗湯、快湯、厚樸湯、益智湯、仙術湯、杏霜湯、生薑湯、胡椒湯、洞庭湯、檀湯、撾脾湯……數不勝數，聞所未聞。
宋代對湯器皿很講究，就好像我們歐洲人今天對咖啡具的講究一樣。
金湯瓶是上品，銀湯瓶次之，還有鐵製的或瓷石的。湯瓶分為金銀瓷三種，社會不同階層使用不同的湯瓶。
在宋代城市中，點湯茶已成為一種禮節。宋真宗與晏殊談話，坐下便“賜茶”；談話完畢，起來便“點湯”。“講讀官”在上朝時，也是“賜坐飲茶”；講讀完畢，飲湯乃退。
由此我們可以斷定：“客至則設茶，欲去則設湯”，在宋代城市裏成為一種時尚規矩。
不過我發現也有例外。有的人家不設茶，隻設湯。一位叫範純夫的老夫子每次在家講課，他的弟子都來聽講，他不設茶，隻點湯而退。我猜想：這多半是在一種比較隨和的環境中的做法。
我注意到也有反其道而行之的：客人一來則設湯。武臣楊應誠家裏有客來時，他經常用蜜漬橙、木瓜之類的水果，作為茶湯款待客人。後來，到過他家的客人仿效他的方法，用湯款待客人。有人認為：客人來了久坐，說話多了傷氣，故在他走時則將湯端上，以便恢複他的元氣。
宋代許多市民很難掌握這一尺度。有客人來，便將茶與湯一起點上端上，以至使客、主都喝空了盞。
可是，習俗一經形成，便有其相對獨立性。無論先茶後湯，還是先湯後茶，以我猜測，次序倒我所謂，關鍵是有一種文化的氛圍。你們以為如何呢？
施耐庵是中國古典小說大家，他用筆忠實記錄了“煎點茶湯藥”這一情形。中國古代文人在他們的作品中，不止一迴勾勒出了一個又一個侍候顧客吃茶、吃湯茶的生動形象。
宋代畫家運筆描繪出了宋代城市這一最為常見的食風景象，如南宋佚名畫家所作的一幅圖就很好的表現了宋時飲食的一個場景。在我收集的資料中，我看到了這幅畫的影印件。
畫中場景如下：
六位身著宋代城市下層市民服飾的商販，圍成一圈，右側二商販端盞吸飲，一手捧蓋碗的商販凝神觀望；左側一笑嗬嗬的商販從一長頸容器中往一盞內倒飲料；他身後一商販，躬身俯首，一手用夾子在爐灶內撥弄，一手握一長頸湯瓶；左側第一位商販，一手握盞，一手提裝長頸飲料容器的移動爐灶，似等右側端盞吸飲者的品評意見。
這幅畫我看了很久，認為此畫構圖緊湊，氣韻恬靜，具有濃濃的生活氣息。此畫無題名，它描述了南宋城市賣漿煎點湯茶藥的場麵。在這幅畫中，我仿佛聞到了那煎點湯茶藥濃烈的馨香，看到了那種熏得人心醉的場景。
這種描畫市井販賣煎點湯茶藥的圖畫，是宋代以前從來也沒有過的。
元明清三代均出現了緊步這幅《煎點湯茶藥圖》後塵的繪畫，如明萬曆年間《曆代名公畫譜》中的《煎點湯茶藥圖》，元代趙孟所繪的《鬥漿圖》，圖中人物、物品與宋代這幅《煎點湯茶藥圖》幾乎同出一轍，亦步亦趨。兩相比較，不難看出宋代城市食風的影響多麽深遠。
我由此想象：在宋代城市五更的早市上，那種古人煎點湯茶藥的叫賣聲此起彼伏，一定蔚為壯觀，令人心動。
元代畫家趙孟的《鬥漿圖》，畫的就是市井販賣煎點湯茶藥的情形；但與宋代的那副《煎點湯茶藥圖》相比，還隔了一層。
梁曉秀看完這一大段論述湯藥的文字，對漢學家提到的古畫產生了興趣。她原本想畫幾幅畫掛在快餐廳，但一直沒想好畫什麽內容的畫，此時她想好了，就畫一幅《宋餅圖》。漢學家描繪的場景給了她啟示和靈感。她既然要賣宋代卷餅，她就完全有理由在餐廳牆上掛一幅《宋餅圖》。在這幅畫中，她要勾勒出宋代賣餅的生活場景。
她下意識地拿一個鉛筆在一張白紙上畫畫起了草稿……
漢學家還研究了宋代的湯藥。他認為，茶葉能使人精神爽；但湯比茶更具有止渴快氣益精髓之作用。
梁曉秀對湯藥略懂一二，她父親身體不好，常年喝湯藥。那些湯藥是她在母親的指導下為父親配製的。父親喝了湯藥確實管用。
漢學家在論述湯藥時，舉了《水滸傳》中的一個例子。
《水滸傳》第二十一迴描寫道：山東鄆城縣鎮上，五更時分就出現了趕早市賣湯藥的王公。他在縣衙前碰見了老主顧宋江，宋江向他解釋說他早起是因為“夜來酒醉，錯聽更鼓”。王公便得出結論“必然傷酒”，便向宋江“濃濃地奉上盞二陳湯”。宋江喝了“二陳湯”頓時感覺精神爽快了。
“二陳湯”是流行於北宋大小城市中最普通的一種湯藥。“二陳湯”主治頭眩心悸、寒熱、嘔吐惡心，因食生冷引起的脾胃不和等症狀。每日早上起來喝上一盞“二陳湯”，會產生提神養身的效果。
這個“二陳湯”是由什麽原料製成的，我沒有查到；你們知道嗎？
梁曉秀自言自語：“我也不知道啊！諾阿讓先生，您怎麽淨問我這麽古怪的問題呢？”
漢學家繼續解釋說：
“湯藥”有如此優越之功效，自然可以堂而皇之載入典籍了。我粗略翻檢宋代的一些典籍，發現那時的湯藥陣容頗為壯觀：鹽豉湯、荔枝圓眼湯、縮砂湯、無塵湯、木星湯、木香湯、香蘇湯、紫蘇湯、幹木瓜湯、濕木瓜湯、白梅湯、烏梅湯、桂花湯、豆蔻湯、破氣湯、玉真湯、薄荷湯、棗湯、快湯、厚樸湯、益智湯、仙術湯、杏霜湯、生薑湯、胡椒湯、洞庭湯、檀湯、撾脾湯……數不勝數，聞所未聞。
宋代對湯器皿很講究，就好像我們歐洲人今天對咖啡具的講究一樣。
金湯瓶是上品，銀湯瓶次之，還有鐵製的或瓷石的。湯瓶分為金銀瓷三種，社會不同階層使用不同的湯瓶。
在宋代城市中，點湯茶已成為一種禮節。宋真宗與晏殊談話，坐下便“賜茶”；談話完畢，起來便“點湯”。“講讀官”在上朝時，也是“賜坐飲茶”；講讀完畢，飲湯乃退。
由此我們可以斷定：“客至則設茶，欲去則設湯”，在宋代城市裏成為一種時尚規矩。
不過我發現也有例外。有的人家不設茶，隻設湯。一位叫範純夫的老夫子每次在家講課，他的弟子都來聽講，他不設茶，隻點湯而退。我猜想：這多半是在一種比較隨和的環境中的做法。
我注意到也有反其道而行之的：客人一來則設湯。武臣楊應誠家裏有客來時，他經常用蜜漬橙、木瓜之類的水果，作為茶湯款待客人。後來，到過他家的客人仿效他的方法，用湯款待客人。有人認為：客人來了久坐，說話多了傷氣，故在他走時則將湯端上，以便恢複他的元氣。
宋代許多市民很難掌握這一尺度。有客人來，便將茶與湯一起點上端上，以至使客、主都喝空了盞。
可是，習俗一經形成，便有其相對獨立性。無論先茶後湯，還是先湯後茶，以我猜測，次序倒我所謂，關鍵是有一種文化的氛圍。你們以為如何呢？
施耐庵是中國古典小說大家，他用筆忠實記錄了“煎點茶湯藥”這一情形。中國古代文人在他們的作品中，不止一迴勾勒出了一個又一個侍候顧客吃茶、吃湯茶的生動形象。
宋代畫家運筆描繪出了宋代城市這一最為常見的食風景象，如南宋佚名畫家所作的一幅圖就很好的表現了宋時飲食的一個場景。在我收集的資料中，我看到了這幅畫的影印件。
畫中場景如下：
六位身著宋代城市下層市民服飾的商販，圍成一圈，右側二商販端盞吸飲，一手捧蓋碗的商販凝神觀望；左側一笑嗬嗬的商販從一長頸容器中往一盞內倒飲料；他身後一商販，躬身俯首，一手用夾子在爐灶內撥弄，一手握一長頸湯瓶；左側第一位商販，一手握盞，一手提裝長頸飲料容器的移動爐灶，似等右側端盞吸飲者的品評意見。
這幅畫我看了很久，認為此畫構圖緊湊，氣韻恬靜，具有濃濃的生活氣息。此畫無題名，它描述了南宋城市賣漿煎點湯茶藥的場麵。在這幅畫中，我仿佛聞到了那煎點湯茶藥濃烈的馨香，看到了那種熏得人心醉的場景。
這種描畫市井販賣煎點湯茶藥的圖畫，是宋代以前從來也沒有過的。
元明清三代均出現了緊步這幅《煎點湯茶藥圖》後塵的繪畫，如明萬曆年間《曆代名公畫譜》中的《煎點湯茶藥圖》，元代趙孟所繪的《鬥漿圖》，圖中人物、物品與宋代這幅《煎點湯茶藥圖》幾乎同出一轍，亦步亦趨。兩相比較，不難看出宋代城市食風的影響多麽深遠。
我由此想象：在宋代城市五更的早市上，那種古人煎點湯茶藥的叫賣聲此起彼伏，一定蔚為壯觀，令人心動。
元代畫家趙孟的《鬥漿圖》，畫的就是市井販賣煎點湯茶藥的情形；但與宋代的那副《煎點湯茶藥圖》相比，還隔了一層。
梁曉秀看完這一大段論述湯藥的文字，對漢學家提到的古畫產生了興趣。她原本想畫幾幅畫掛在快餐廳，但一直沒想好畫什麽內容的畫，此時她想好了，就畫一幅《宋餅圖》。漢學家描繪的場景給了她啟示和靈感。她既然要賣宋代卷餅，她就完全有理由在餐廳牆上掛一幅《宋餅圖》。在這幅畫中，她要勾勒出宋代賣餅的生活場景。
她下意識地拿一個鉛筆在一張白紙上畫畫起了草稿……