第221章 炒豬肝
穿越古代後的農家生活 作者：白玉蘇蘇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
呂三桂笑著抬起袖子，抹了一把汗，將西瓜遞給齊三娘放到井裏湃著。
“哎，嫂子，我這是無事不登三寶殿，這迴來，是有事要求嫂子哩。”
“怎麽？有什麽事兒啊？”杜文秀打從旁邊拖了個凳子過來叫他坐。
呂三桂也不見外，一屁股坐下，苦笑道：
“還不是你那弟妹，這不是懷了孩子了嘛，吃啥吐啥，這才幾天功夫，下巴都尖了。”
“我這看在眼裏，急在心裏，你說這大人也就罷了，吃了就吐，孩子咋長啊？”
杜文秀黑了臉，沉聲道：
“三桂，這不是我說你，孩子再重要，也得先就大人不是，那可是要和你過一輩子的人哩，你不心疼誰心疼？”
“嫂子說的是這個理兒。”呂三桂嘿嘿一笑，又道：
“我這不想著過來嫂子這拿兩壇子好醬迴去給她拌飯吃，多少也能進點兒東西到嘴裏不是。”
杜文秀淺淺蹙眉：“這醬菜到底是發酵的物什，孕婦還是不要多吃的好。”
“不是，嫂子，她實在是什麽也吃不下，我就是想來買嫂子那不對外賣的醬，該多少錢就多少錢就是。”
呂三桂笑嘻嘻說道，杜文秀臉色陰沉，瞪了他一眼：
“我是為著舍不得嗎？這醬到底是發酵來的，你自己不做不知道，咱們自己平時調味吃也就罷了，給孕婦頓頓當菜卻是不行，營養不夠的。”
呂三桂也耷拉著臉，苦笑道：“那她這天天吃了就吐的，說這飯菜沒味道，我也不知道該咋弄了呀。”
杜文秀沉吟一時，說道：“要不這樣吧，咱們平時吃的多是蒸煮燉的多，是不是她吃出來水的味道比較重才覺得沒味兒？”
呂三桂茫然搖搖頭，又受了杜文秀一記白眼。
“如今我與月娘的酒樓正在裝修，大廚也該先教起來，我跟月娘商量一下，讓他先在我家做上幾天菜。”
“你聽我的，一會兒先帶一壇子醬迴去，然後晚飯的時候再使人拿個食盒過來提菜。”
呂三桂聽了卻依然愁眉不展：“嫂子，這城裏名聲在外的酒樓我都給她提菜了，沒用啊，該吐還是吐......”
“那也試試我家的，我也不多弄，一頓兩個菜，你叫下人來提吧。”杜文秀懶怠與他多解釋，直截了當地說。
將呂三桂打發走，看看天色也晚了，杜文秀思忖一時，也就先不去月娘那裏，跟阿洛她們打聲招唿，自去了街上買菜。
迴來還拐到工坊，拿了一壇子醬黃瓜並一壇子西瓜醬豆。
迴到家，齊三娘看著海生，阿洛係了圍裙與她打下手。
她先將買來的豬肝泡在清水裏，又去院子裏的菜園子裏頭拔了幾根蒜苗。
——後院兒的花園子，早改成了菜園子。
“種那些子花幹啥，不當吃不當喝的。”阿洛如是說。
反正隻要不叫自己勞動，杜文秀是不管她們做什麽的。
如今菜園子裏的菜也生長得十分繁茂，家裏卻是省了不少買菜錢。
迴去廚房看見阿洛正把手放在清水裏揉搓豬肝，便說道：“姨娘不妨放兩勺子鹽，怕是洗得更幹淨。”
“啊，放鹽就不要了吧，鹽巴多貴......”阿洛有些猶豫。
杜文秀笑道：“姨娘，這個夏天光吃三桂的西瓜，都抵了多少鹽了。”
阿洛聽了，倒有些不好意思，拿過鹽添了兩勺子在水裏，又揉搓起來。
“這懷了孩子的婦人嘴都刁，要炒出來沒有腥味兒才吃得下哩。”杜文秀說道。
一邊又舀了水洗黃瓜泡木耳，剝大蒜：“炒個豬肝，再拍個黃瓜拌木耳，讓她先吃了試試。”
“我還打從工坊裏拿了兩壇子醬菜，實在吃不下去，頂一頂也就罷了。”
黃瓜切片，大蒜搗成蒜泥，再加各種調味料調好，就隻等豬肝和木耳。
外邊兒傳來海生哼哼唧唧的聲音，怕是又餓了。
杜文秀忙解了圍裙出去，趁這會兒還沒開始做，先把家裏的小祖宗給喂飽了再說。
“要不你教我，我替你做去？”齊三娘看她滿頭汗，忙遞了幹淨的濕帕子過去，杜文秀一把拿過隨意抹了臉。
“第一頓，我來做吧，明日裏把酒樓的大廚叫來上工，酒樓裏的新菜式，他也該練熟了才行。”
“秀娘，這豬肝洗好了，可是切成片兒？”阿洛在廚房門口問道。
“是，勞煩姨娘切成薄片兒，越薄越好。”杜文秀扭頭隨口應道。
阿洛得了吩咐，便又迴去廚房忙活。
齊三娘空了手，便去後院兒摘了豆角茄子，預備晚上自己吃的菜。
“姨娘，我黃瓜買的有多的，木耳也泡的有多的，咱們晚上也拌個涼菜。”
“那我幹脆再去摘些子荊芥，一道兒拌進去？”齊三娘問道，杜文秀想了想，點點頭道：
“原是怕荊芥味兒太重了，三桂家的吃不慣，咱們自己吃倒正好用上。”
齊三娘又跑了一趟後院兒，迴來將這些拾掇好，海生也吃著吃著睡著了。
杜文秀將海生遞給齊三娘，自己便去了廚房。
這會子木耳也泡發好了，放到滾水裏淖一淖，撈出來與黃瓜放在一個盆兒裏。
杜文秀又將豬肝放進去滾一滾，稍一變色便撈出來，盛出來放在盤子裏頭。
將黃瓜木耳裏頭倒上早就調好的料汁，拌勻了放在一邊，讓它入味兒。
阿洛又燒得旺旺的火，滾燙的鍋，溜邊下了油，轉眼就冒了煙。
杜文秀將薑蒜花椒溜下去嗆出香味，馬上將蒜苗放進去翻炒不停。
炒到斷生，再將豬肝下鍋，加醬油、鹽、糖，少點一點黃酒，生粉打了糊糊倒進去，就可以起鍋了。
菜炒好，呂家的人還沒來，也不知道是不是被拒絕了的呂三桂覺得臉上無光，便沒使人來。
杜文秀翻了個食盒出來，將兩樣兒菜擺上，又喚了秋月提著兩壇子醬菜，便出了門。
他不來，自己就送去，好不好的，也是個心意。
呂三桂家離杜文秀新買的院子並不遠，大抵上城裏稍有些家底兒的人都住在這一帶就是。
出門拐兩個彎，再走一段兒就到。
到了呂家叫門，門房見是她來，不敢怠慢，急急去迴了呂三桂。
他出來得也快，隻是怎麽看那臉上都有些焦急之色。
“哎呀，嫂子，怎麽又勞煩你跑一趟。”他老遠便說道。
“哎，嫂子，我這是無事不登三寶殿，這迴來，是有事要求嫂子哩。”
“怎麽？有什麽事兒啊？”杜文秀打從旁邊拖了個凳子過來叫他坐。
呂三桂也不見外，一屁股坐下，苦笑道：
“還不是你那弟妹，這不是懷了孩子了嘛，吃啥吐啥，這才幾天功夫，下巴都尖了。”
“我這看在眼裏，急在心裏，你說這大人也就罷了，吃了就吐，孩子咋長啊？”
杜文秀黑了臉，沉聲道：
“三桂，這不是我說你，孩子再重要，也得先就大人不是，那可是要和你過一輩子的人哩，你不心疼誰心疼？”
“嫂子說的是這個理兒。”呂三桂嘿嘿一笑，又道：
“我這不想著過來嫂子這拿兩壇子好醬迴去給她拌飯吃，多少也能進點兒東西到嘴裏不是。”
杜文秀淺淺蹙眉：“這醬菜到底是發酵的物什，孕婦還是不要多吃的好。”
“不是，嫂子，她實在是什麽也吃不下，我就是想來買嫂子那不對外賣的醬，該多少錢就多少錢就是。”
呂三桂笑嘻嘻說道，杜文秀臉色陰沉，瞪了他一眼：
“我是為著舍不得嗎？這醬到底是發酵來的，你自己不做不知道，咱們自己平時調味吃也就罷了，給孕婦頓頓當菜卻是不行，營養不夠的。”
呂三桂也耷拉著臉，苦笑道：“那她這天天吃了就吐的，說這飯菜沒味道，我也不知道該咋弄了呀。”
杜文秀沉吟一時，說道：“要不這樣吧，咱們平時吃的多是蒸煮燉的多，是不是她吃出來水的味道比較重才覺得沒味兒？”
呂三桂茫然搖搖頭，又受了杜文秀一記白眼。
“如今我與月娘的酒樓正在裝修，大廚也該先教起來，我跟月娘商量一下，讓他先在我家做上幾天菜。”
“你聽我的，一會兒先帶一壇子醬迴去，然後晚飯的時候再使人拿個食盒過來提菜。”
呂三桂聽了卻依然愁眉不展：“嫂子，這城裏名聲在外的酒樓我都給她提菜了，沒用啊，該吐還是吐......”
“那也試試我家的，我也不多弄，一頓兩個菜，你叫下人來提吧。”杜文秀懶怠與他多解釋，直截了當地說。
將呂三桂打發走，看看天色也晚了，杜文秀思忖一時，也就先不去月娘那裏，跟阿洛她們打聲招唿，自去了街上買菜。
迴來還拐到工坊，拿了一壇子醬黃瓜並一壇子西瓜醬豆。
迴到家，齊三娘看著海生，阿洛係了圍裙與她打下手。
她先將買來的豬肝泡在清水裏，又去院子裏的菜園子裏頭拔了幾根蒜苗。
——後院兒的花園子，早改成了菜園子。
“種那些子花幹啥，不當吃不當喝的。”阿洛如是說。
反正隻要不叫自己勞動，杜文秀是不管她們做什麽的。
如今菜園子裏的菜也生長得十分繁茂，家裏卻是省了不少買菜錢。
迴去廚房看見阿洛正把手放在清水裏揉搓豬肝，便說道：“姨娘不妨放兩勺子鹽，怕是洗得更幹淨。”
“啊，放鹽就不要了吧，鹽巴多貴......”阿洛有些猶豫。
杜文秀笑道：“姨娘，這個夏天光吃三桂的西瓜，都抵了多少鹽了。”
阿洛聽了，倒有些不好意思，拿過鹽添了兩勺子在水裏，又揉搓起來。
“這懷了孩子的婦人嘴都刁，要炒出來沒有腥味兒才吃得下哩。”杜文秀說道。
一邊又舀了水洗黃瓜泡木耳，剝大蒜：“炒個豬肝，再拍個黃瓜拌木耳，讓她先吃了試試。”
“我還打從工坊裏拿了兩壇子醬菜，實在吃不下去，頂一頂也就罷了。”
黃瓜切片，大蒜搗成蒜泥，再加各種調味料調好，就隻等豬肝和木耳。
外邊兒傳來海生哼哼唧唧的聲音，怕是又餓了。
杜文秀忙解了圍裙出去，趁這會兒還沒開始做，先把家裏的小祖宗給喂飽了再說。
“要不你教我，我替你做去？”齊三娘看她滿頭汗，忙遞了幹淨的濕帕子過去，杜文秀一把拿過隨意抹了臉。
“第一頓，我來做吧，明日裏把酒樓的大廚叫來上工，酒樓裏的新菜式，他也該練熟了才行。”
“秀娘，這豬肝洗好了，可是切成片兒？”阿洛在廚房門口問道。
“是，勞煩姨娘切成薄片兒，越薄越好。”杜文秀扭頭隨口應道。
阿洛得了吩咐，便又迴去廚房忙活。
齊三娘空了手，便去後院兒摘了豆角茄子，預備晚上自己吃的菜。
“姨娘，我黃瓜買的有多的，木耳也泡的有多的，咱們晚上也拌個涼菜。”
“那我幹脆再去摘些子荊芥，一道兒拌進去？”齊三娘問道，杜文秀想了想，點點頭道：
“原是怕荊芥味兒太重了，三桂家的吃不慣，咱們自己吃倒正好用上。”
齊三娘又跑了一趟後院兒，迴來將這些拾掇好，海生也吃著吃著睡著了。
杜文秀將海生遞給齊三娘，自己便去了廚房。
這會子木耳也泡發好了，放到滾水裏淖一淖，撈出來與黃瓜放在一個盆兒裏。
杜文秀又將豬肝放進去滾一滾，稍一變色便撈出來，盛出來放在盤子裏頭。
將黃瓜木耳裏頭倒上早就調好的料汁，拌勻了放在一邊，讓它入味兒。
阿洛又燒得旺旺的火，滾燙的鍋，溜邊下了油，轉眼就冒了煙。
杜文秀將薑蒜花椒溜下去嗆出香味，馬上將蒜苗放進去翻炒不停。
炒到斷生，再將豬肝下鍋，加醬油、鹽、糖，少點一點黃酒，生粉打了糊糊倒進去，就可以起鍋了。
菜炒好，呂家的人還沒來，也不知道是不是被拒絕了的呂三桂覺得臉上無光，便沒使人來。
杜文秀翻了個食盒出來，將兩樣兒菜擺上，又喚了秋月提著兩壇子醬菜，便出了門。
他不來，自己就送去，好不好的，也是個心意。
呂三桂家離杜文秀新買的院子並不遠，大抵上城裏稍有些家底兒的人都住在這一帶就是。
出門拐兩個彎，再走一段兒就到。
到了呂家叫門，門房見是她來，不敢怠慢，急急去迴了呂三桂。
他出來得也快，隻是怎麽看那臉上都有些焦急之色。
“哎呀，嫂子，怎麽又勞煩你跑一趟。”他老遠便說道。