看來喜歡自己煮湯的朋友還真是不少，今天給大家推薦山藥胡蘿卜仔鴨湯。
材料：山藥30克、仔鴨1隻、棒骨湯3000克、胡蘿卜200克
調料：鹽5克、雞精3克、蔥10克、料酒10克、薑10克、胡椒粉4克
首先將山藥洗淨，用冷水浸泡24小時，切成薄片；胡蘿卜去皮，切成2厘米寬、4厘米長的片；仔鴨宰殺後洗淨切成5厘米見方的塊；接著用刀背將薑拍鬆，蔥切成段，以上這些做好後都放置在盤裏備用。
接著將仔鴨、山藥、胡蘿卜、薑、蔥、棒骨湯、料酒放入鍋裏，蓋上鍋蓋，置武火上燒沸後，再用文火燉1小時，最後加入鹽、雞精、料酒就好了。
這個湯的功效是補脾胃、益氣血的。適用於脾胃虛弱、氣血兩虧、麵色萎黃等症。下麵我們具體來看一下這些主要材料的營養功效：
山藥健脾益胃、助消化：含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。而且還能滋腎益精、益肺止咳。它裏麵含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。
ps：新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
這款養生食療湯除了好喝美味以外，不腥也不燥，主要的功效都恰當好處地融為了一體，實在值得大大地推薦！
材料：山藥30克、仔鴨1隻、棒骨湯3000克、胡蘿卜200克
調料：鹽5克、雞精3克、蔥10克、料酒10克、薑10克、胡椒粉4克
首先將山藥洗淨，用冷水浸泡24小時，切成薄片；胡蘿卜去皮，切成2厘米寬、4厘米長的片；仔鴨宰殺後洗淨切成5厘米見方的塊；接著用刀背將薑拍鬆，蔥切成段，以上這些做好後都放置在盤裏備用。
接著將仔鴨、山藥、胡蘿卜、薑、蔥、棒骨湯、料酒放入鍋裏，蓋上鍋蓋，置武火上燒沸後，再用文火燉1小時，最後加入鹽、雞精、料酒就好了。
這個湯的功效是補脾胃、益氣血的。適用於脾胃虛弱、氣血兩虧、麵色萎黃等症。下麵我們具體來看一下這些主要材料的營養功效：
山藥健脾益胃、助消化：含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。而且還能滋腎益精、益肺止咳。它裏麵含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。
ps：新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
這款養生食療湯除了好喝美味以外，不腥也不燥，主要的功效都恰當好處地融為了一體，實在值得大大地推薦！