據孟大友考察，肥頭肥耳胖臉厚唇的吳老三不欺客，給每個客人的麵都一個樣、一個味、一道湯。從不因客生而馬虎，也不因人熟太仔細。雖說他的老婆紅臉小眼粗脖子，長相有些醜陋，有些寒酸，有些小家子氣，可待人熱乎。陝北話一個勁招唿，坐這裏來，坐這裏來！屁股剛挨著凳子，熱湯就遞到你手裏，吳老三那邊就在冒著熱氣的鍋邊忙活。下到鍋裏的麵條，用筷子擺動一下，麵湯被鍋底火衝起來半尺高的蘑菇浪，一瓢涼水浸入，蘑菇即刻鑽進鍋底去了，湯麵剛平靜，麵條全漂上來，浮在湯麵上。漏勺去湯裏一轉全撈上來。一個大海碗盛了，羊肉塊、香菜未、大蔥絲、洋芋丁、蘿卜條放在麵條上，兩勺羊肉湯澆上去。一大碗湯湯水水的羊肉麵熱騰騰，香噴噴地端上來。喜歡酸的掌點醋，愛辣味的調點油潑辣子。這碗麵的工序就完成了，剩下就隻管吃。
這女人，好多說兩句熱乎話，總問食客，味還可以吧？不好了就說，讓老三再給放些羊肉塊塊。食客沒一個貪便宜的，都說已經很香了。這粗脖子嘿嘿地就笑了。
孟大友著實吃得滿意，有兩次還差點兒沒吃完。好處是店裏還有一個涼菜櫃，素菜有幾樣，涼拌葷菜清一色的是羊身上的腸腸腦腦、羊蹄肉、羊雜、羊頭肉、羊心肝、羊尾等。這家人雖粗，從飯菜和店內衛生看心卻細。孟大友決定在這裏長期紮寨，就是給自己起個灶，日後人熟了也好有個照應。所以，再吃飯時就有意拉起話來，
老板，你貴姓？
姓吳。
陝北哪裏的？
綏德。
粗脖子搶著說，我娘家是米脂的。吳老三很得意的樣子，啊！對！我婆姨是米脂的，出美人的地方，可這地方偶然也出一個兩個驚呆人的醜女，象我婆姨這樣的。粗脖子不管人多馬上頂過去，米脂出美人的地方在楊玉環娘家那個川道，沒在我娘家那道梁上。多少和美人還在一個縣，不象你粘了個綏德的名，天天向人亂叫自己是綏德的。綏德的漢是武鬆那樣的，不見得五大三粗了就是漢子，豬八戒也肥頭大耳粗胳膊粗腿，可是個人型的豬胎，那是個漢子了。吳老三這人也怪，婆姨隻管數落，他隻管忙著笑著聽著，不發半句火，看來陝北男子也溫柔。黃土彌漫起來讓人受不了，貼伏在地上卻是種啥長啥的沃土。怪不得陝北的情歌那麽纏綿，唱得滿世界響，原來男人也多情好脾氣。
婆姨數落但不吊臉，說說笑笑兩口子拌嘴。孟大友覺得有意思，更下決心長期在這兒起灶。問吳老三，
你來這兒多長時間啦？
有兩年多。
生意咋樣？
還可以吧。
準備長期幹下去嗎？
有這打算。
孟大友覺得這個店不是說挪窩就能走的，這家人看來挺實在。隨又問，
老板，長期在你這兒吃飯給優惠嗎？
沒想過這問題，誰家天天頓頓吃麵，會膩的。
我會來，五天至少來四次。
好啊！歡迎！你住這兒嗎？
在前麵鳳棲巷。
好，住這兒好，九公莊是個好地方。
不等孟大友迴答粗脖子先說，當然好了，有那麽多女學生擰來扭去的，看得你的眼比死羊眼還大，當然是個好地方了。吳老三仍笑，迴一句，你這人。學著範偉的腔調，同樣是女人，你咋長的這樣呢？粗脖子並不氣惱，笑罵，看看自己那個熊樣，還老想好事想掛一個女學生，不怕人家女學生肚裏的墨水淹死你。孟大友聽著有趣，點一支煙二郎腿蹺起來，微笑著隻聽不語。這會兒正好沒人，吳老三忙完坐下來說，你讓咱這兄弟說，看看女學生有啥不對的？人家青春麽，生得水靈靈光滑滑嫩嬌嬌甜絲絲的，肯定味道好麽，兄弟你說是不是？哥說的對不對？孟大友本身也好這個調調，異鄉遇見了知音一樣談興陡起，舉起右手大拇指連連讚同，是，對！吳老三也是性情中人，聽孟大友這麽說，他一下子來了勁，撇下粗脖子麵向孟大友繼續道，
兄弟，男人誰不好這個調調，隻是有些人藏在深處不露，有些人老掛在嘴上罷了。
吳老板說的很對。
別叫老板，一個賣麵的苦力活，就兩個人的小店麵沒有老板，你叫我老三，請問你尊號。
孟大友好笑這粗男人嘴裏也有斯文的話，我叫孟大友。
好，我們以後互稱名字，這樣自然嘛。你來這兒做啥大事情，怎麽過去不常見？
搞法律的，剛來時間不常。
是個有學問的先生，你以後隨來隨吃，刮風下雨讓我婆姨送到鳳棲巷去，你住幾號？
粗脖子在老遠說，我不去，也不知道鳳棲巷在什麽地方。
進來了兩個人，吳老三起身忙活，粗脖子也笑著招唿。孟大友心說這陝北人直率，心裏咋想就咋說，不會拐彎抹角更不懂迂迴之術。這種脾氣的人要誠心交往不得哄騙，不然直腸子人見怪了，十八牛四虎也拉不迴來的，朋友就做不成了。
說完了吃飯的事，孟大友往迴走。進門上樓，到匣子房裏，躺下來一會兒就迷乎乎地睡著了。
這女人，好多說兩句熱乎話，總問食客，味還可以吧？不好了就說，讓老三再給放些羊肉塊塊。食客沒一個貪便宜的，都說已經很香了。這粗脖子嘿嘿地就笑了。
孟大友著實吃得滿意，有兩次還差點兒沒吃完。好處是店裏還有一個涼菜櫃，素菜有幾樣，涼拌葷菜清一色的是羊身上的腸腸腦腦、羊蹄肉、羊雜、羊頭肉、羊心肝、羊尾等。這家人雖粗，從飯菜和店內衛生看心卻細。孟大友決定在這裏長期紮寨，就是給自己起個灶，日後人熟了也好有個照應。所以，再吃飯時就有意拉起話來，
老板，你貴姓？
姓吳。
陝北哪裏的？
綏德。
粗脖子搶著說，我娘家是米脂的。吳老三很得意的樣子，啊！對！我婆姨是米脂的，出美人的地方，可這地方偶然也出一個兩個驚呆人的醜女，象我婆姨這樣的。粗脖子不管人多馬上頂過去，米脂出美人的地方在楊玉環娘家那個川道，沒在我娘家那道梁上。多少和美人還在一個縣，不象你粘了個綏德的名，天天向人亂叫自己是綏德的。綏德的漢是武鬆那樣的，不見得五大三粗了就是漢子，豬八戒也肥頭大耳粗胳膊粗腿，可是個人型的豬胎，那是個漢子了。吳老三這人也怪，婆姨隻管數落，他隻管忙著笑著聽著，不發半句火，看來陝北男子也溫柔。黃土彌漫起來讓人受不了，貼伏在地上卻是種啥長啥的沃土。怪不得陝北的情歌那麽纏綿，唱得滿世界響，原來男人也多情好脾氣。
婆姨數落但不吊臉，說說笑笑兩口子拌嘴。孟大友覺得有意思，更下決心長期在這兒起灶。問吳老三，
你來這兒多長時間啦？
有兩年多。
生意咋樣？
還可以吧。
準備長期幹下去嗎？
有這打算。
孟大友覺得這個店不是說挪窩就能走的，這家人看來挺實在。隨又問，
老板，長期在你這兒吃飯給優惠嗎？
沒想過這問題，誰家天天頓頓吃麵，會膩的。
我會來，五天至少來四次。
好啊！歡迎！你住這兒嗎？
在前麵鳳棲巷。
好，住這兒好，九公莊是個好地方。
不等孟大友迴答粗脖子先說，當然好了，有那麽多女學生擰來扭去的，看得你的眼比死羊眼還大，當然是個好地方了。吳老三仍笑，迴一句，你這人。學著範偉的腔調，同樣是女人，你咋長的這樣呢？粗脖子並不氣惱，笑罵，看看自己那個熊樣，還老想好事想掛一個女學生，不怕人家女學生肚裏的墨水淹死你。孟大友聽著有趣，點一支煙二郎腿蹺起來，微笑著隻聽不語。這會兒正好沒人，吳老三忙完坐下來說，你讓咱這兄弟說，看看女學生有啥不對的？人家青春麽，生得水靈靈光滑滑嫩嬌嬌甜絲絲的，肯定味道好麽，兄弟你說是不是？哥說的對不對？孟大友本身也好這個調調，異鄉遇見了知音一樣談興陡起，舉起右手大拇指連連讚同，是，對！吳老三也是性情中人，聽孟大友這麽說，他一下子來了勁，撇下粗脖子麵向孟大友繼續道，
兄弟，男人誰不好這個調調，隻是有些人藏在深處不露，有些人老掛在嘴上罷了。
吳老板說的很對。
別叫老板，一個賣麵的苦力活，就兩個人的小店麵沒有老板，你叫我老三，請問你尊號。
孟大友好笑這粗男人嘴裏也有斯文的話，我叫孟大友。
好，我們以後互稱名字，這樣自然嘛。你來這兒做啥大事情，怎麽過去不常見？
搞法律的，剛來時間不常。
是個有學問的先生，你以後隨來隨吃，刮風下雨讓我婆姨送到鳳棲巷去，你住幾號？
粗脖子在老遠說，我不去，也不知道鳳棲巷在什麽地方。
進來了兩個人，吳老三起身忙活，粗脖子也笑著招唿。孟大友心說這陝北人直率，心裏咋想就咋說，不會拐彎抹角更不懂迂迴之術。這種脾氣的人要誠心交往不得哄騙，不然直腸子人見怪了，十八牛四虎也拉不迴來的，朋友就做不成了。
說完了吃飯的事，孟大友往迴走。進門上樓，到匣子房裏，躺下來一會兒就迷乎乎地睡著了。