倒掉的是一盤迴鍋肉,賣相也很不錯,灑了一地的菜還冒著香氣。
淩小軍當然不怕鬧事的,但是問題是,是不是把這幾個人拖出去揍一頓,他們就不投訴了。淩小軍顯然不這麽認為。
不是喜歡倒菜嗎,那就做一盤你到不掉的菜。
“喂,帥哥,這麽著,我讓你的主廚重新給你做一碗,你要還是覺得不好吃,再投訴,行不行?”
那個帶頭的青年無所謂點聳聳肩,“可以啊。”他當然不介意再倒一盤菜,到時候吃的人是他們自己,還不是想怎麽說怎麽說。
見那人同意,淩小軍帶著鄧偉國迴到廚房。
“淩大廚,我的迴鍋肉肯定跟您的沒法比,但是也不至於難吃,以前很多顧客還就喜歡吃我炒的的迴鍋肉,這幫人肯定就是想貪點小便宜,就算我再做一盤,他們還是會說難吃的。”鄧偉國一臉為難。
“沒事,你隻管做,我來指導你。”淩小軍說道。
看著鄧偉國熟練的處理食材,淩小軍微微點頭,這些廚師的基本功都是不錯的,雖然在很多處理上需要提高,但好在願意學習。
“迴鍋肉注意幾點,選肉要精,煮肉要調味,切肉要巧,配料要正,煎熬要拿準火候,把握好這幾點。”淩小軍在一旁仔細教導鄧偉國。
十五分鍾後,一盤香氣四溢的迴鍋肉重新端到了那四個人麵前。淩小軍和鄧偉國也跟著出來了。
“請品嚐。”鄧偉國對那幾個人說道。
這盤迴鍋肉看起來就讓人特別有食欲,整盤菜肥瘦相間,金黃油亮,蒜苗蔥綠,一片片肥瘦相間的肉片,被炒製成一個一個的卷窩形狀,而且濃濃的香味更讓人饞涎欲滴。
幾個人相互看了一眼,心照不宣的舉起筷子。
可是當迴鍋肉入口,幾個人都不由瞪大了眼睛。
“太他媽好吃了,老子從來沒吃過這麽好吃的迴鍋肉。”片刻後,帶頭的寸頭忍不住叫了一聲。
“我去,肥而不膩,肉咬在嘴裏超級有韌性,加上青蒜的清脆,一韌一脆,這口感太牛逼了。”沒想到現在的小混混這麽有文化,還能說出這麽有水平的話。
淩小軍微笑著看著狼吞虎咽的四人,“請問,這盤菜還倒嗎?”
“你開什麽玩笑,我從沒吃過這麽好吃的迴鍋肉,怎麽可能倒掉。”帶頭的寸頭一邊猛往嘴裏塞,一邊對其他幾人說,“今天不鬧了,這菜老子舍不得倒,下次再說。”
“啊?”淩小軍看了一眼寸頭。
寸頭才發現自己一不小心說漏嘴了,趕緊改口,“哦,我是說,今天不投訴了,下次你們要是做的菜我不滿意,我們再投訴。”
淩小軍也不管他們下次鬧不鬧,反正今天先把投訴解決了,至於以後,淩小軍可從來沒說過他是個好欺負的主。
“淩大廚,這是太謝謝你了。”鄧偉國看到事情圓滿解決,“而且剛才你教我的那些處理方法,我一定好好記住,我以前做的迴鍋肉跟這盤比起來,真是差得太遠了。”
從這一次指導鄧偉國做迴鍋肉來看,提升整個廚師團隊水平並不是很難,隻要對他們稍加指點,做出一道美味可口的菜肴還是不難的。
保住了自己投訴第一的寶座,淩小軍心情還是不錯的,對鄧偉國揮了揮手,“沒事,小事一樁,我今天先迴去了。”
鄧偉國看著淩小軍離去的背影,喃喃自語:“過去隻是聽說他的廚藝怎麽怎麽好,這次通過他的指導,我才真正明白了,他的廚藝不是高我們一個兩個檔次那麽簡單,不光如此,即使我跟他不是很熟,就為了我一個投訴,淩大廚就親自出麵,這樣的人,真正當得起那四個字:德藝雙馨。”
“叮,主人,恭喜你又獲得一個崇拜值,是鄧偉國。”係統的聲音在淩小軍腦中響起。
“恩?”淩小軍想了想,鄧偉國本身就是廚師,以前並沒有親眼看見他做菜,也沒有嚐過他的廚藝,所以就算是虛心求教,也算不上多麽崇拜,今天淩小軍親自指導他做出了那盤迴鍋肉,他變成三級崇拜也完全可以理解。
“還不錯,崇拜值也開始有點起色了,看來指導他們廚藝還是有好處的。”
隨後幾天,淩小軍每天除了完成自己的那一道菜,也會指導其他廚師烹飪,極為廚師無不為淩小軍精湛的廚藝折服,淩小軍的崇拜值也到了八個。
在美食網的討論區,逐漸出現了很多誇獎望雪酒樓的帖子。
“我認為你們把淩大廚太神化了,我幾次去望雪酒樓,都沒有嚐到淩大廚的廚藝,但是我覺得二號趙富貴大廚的廚藝也非常好,完全不虛淩大廚,他做的菜我認為勝過了巨大部分餐廳。”
當然,這種引戰帖很快就引來了一大波攻擊。
“我已經在排行榜上給望雪酒樓投票了,我覺得他們的主廚都非常棒,原本廣而不精的經營模式,現在一下子變得多又精。”
這種好人帖誰也不黑,自然沒人罵,還會有些人受到啟發,跟著投票。
雖然討論區拚菜團的帖子還是最熱鬧的,尤其是那些大團,中了獎以後更是熱鬧,大家一個個被淩大廚的廚藝折服的不要不要的,然後約好再次開團的時間。
淩小軍也注意到,望雪酒樓的排行榜名次不斷往上衝擊,竟然已經進入了前二十名。
這就形成了一個良性循環,淩小軍的廚藝吸引大批慕名而來的顧客,之後大部分顧客在沒有嚐到淩小軍的廚藝後,選擇了其他廚師,淩小軍通過每天的指導,這些廚師的廚藝大大提高,完全可以跟一些星級酒店的大廚比一比,顧客滿意了,自然會投票給望雪酒樓,人氣高,就吸引更多的人來品嚐。
雖然離第一還有很長的路,但是對這樣的結果,淩小軍還是很滿意的。
距離淩小軍接取任務,已經過去兩個星期了,望雪酒樓的名次目前穩定在十七八名,這天上午十點半,淩小軍來到酒樓,大廳還是滿滿當當,不停有電話打進來,要預定位置。
正當大家都在情緒激動的等待抽獎的時候,一位老人走上台,拿起麥克風,對所有人說;“各位好,我叫趙福至,是老趙麵館的老板。”
大家聽老人說他是老趙麵館的老板,現場逐漸安靜了下來。
z市的本地人沒有人不知道老趙麵館,那是一個傳奇,在美食網美食排行榜的前五名裏,甚至前五十名裏,老趙麵館是唯一一家單一經營麵條的店鋪,而且也是規模最小的一家店,十幾個平米,簡單的裝修,但是就是這麽一家小小的隻賣麵條的店,卻超過了無數酒樓,餐廳,一直穩穩占據排行榜第五名的位置。
去過老趙麵館的人都說,這是一家傳承著華國千年麵文化的老麵館。
見台下的人都安靜,趙福至繼續說:“從我十歲開始,我父親就告訴我,麵條起源於我們的祖國,麵條文化,在我們國家已經有4000年的曆史。”
“當時,這個數字把我驚呆了,對於一個十歲的孩子,4000年是什麽概念,我想是一個無法想象的概念吧。”
“之後,我就子承父業,一頭紮進這4000年的文化長河中,一晃眼,今年我已經58歲了。”
“一直以來,我都是兩耳不聞窗外事,一心想著怎麽傳承這份文化,想著怎麽創新,想著怎麽能讓更多的年輕人知道,意大利麵沒有我們華國的麵好吃。”
“可是,我現在迷茫了,說來可笑,我20歲沒有迷茫,30歲沒有迷茫,在我快60歲的時候,我迷茫了。”
“我發現在國人眼中,那些外來的麵才是象征著高貴,代表著美食,而我們的麵隻是用來吃飽肚子的。”
老人的真摯的話語讓台下的顧客都不禁為老人難過,可是,這也是事實,總是聽到有的人說,我去吃西餐,牛排,意大利麵,通心粉,去吃rb拉麵的時候,總是覺得是去品嚐美食,可說到華國自己的麵,人們總是說我去麵館下碗麵吃吃。
小孩說起吃麵條,總是不願意吃,可說帶你去吃意大利麵,就歡唿雀躍。
老人看到眾人眼中的神情,緩緩吸了一口氣,“我前段時間聽說,在望雪酒樓,有一位真正的廚神,我期待他能幫我解開這個困惑,我也期待他能告訴我,老趙,你這一輩子付出的所有的心血並不是徒勞的。”
滿頭華發的老人突然在台上對大家深深的鞠了一躬,“我懇求大家能把這次淩大廚廚藝的品嚐權讓給我!”
淩小軍當然不怕鬧事的,但是問題是,是不是把這幾個人拖出去揍一頓,他們就不投訴了。淩小軍顯然不這麽認為。
不是喜歡倒菜嗎,那就做一盤你到不掉的菜。
“喂,帥哥,這麽著,我讓你的主廚重新給你做一碗,你要還是覺得不好吃,再投訴,行不行?”
那個帶頭的青年無所謂點聳聳肩,“可以啊。”他當然不介意再倒一盤菜,到時候吃的人是他們自己,還不是想怎麽說怎麽說。
見那人同意,淩小軍帶著鄧偉國迴到廚房。
“淩大廚,我的迴鍋肉肯定跟您的沒法比,但是也不至於難吃,以前很多顧客還就喜歡吃我炒的的迴鍋肉,這幫人肯定就是想貪點小便宜,就算我再做一盤,他們還是會說難吃的。”鄧偉國一臉為難。
“沒事,你隻管做,我來指導你。”淩小軍說道。
看著鄧偉國熟練的處理食材,淩小軍微微點頭,這些廚師的基本功都是不錯的,雖然在很多處理上需要提高,但好在願意學習。
“迴鍋肉注意幾點,選肉要精,煮肉要調味,切肉要巧,配料要正,煎熬要拿準火候,把握好這幾點。”淩小軍在一旁仔細教導鄧偉國。
十五分鍾後,一盤香氣四溢的迴鍋肉重新端到了那四個人麵前。淩小軍和鄧偉國也跟著出來了。
“請品嚐。”鄧偉國對那幾個人說道。
這盤迴鍋肉看起來就讓人特別有食欲,整盤菜肥瘦相間,金黃油亮,蒜苗蔥綠,一片片肥瘦相間的肉片,被炒製成一個一個的卷窩形狀,而且濃濃的香味更讓人饞涎欲滴。
幾個人相互看了一眼,心照不宣的舉起筷子。
可是當迴鍋肉入口,幾個人都不由瞪大了眼睛。
“太他媽好吃了,老子從來沒吃過這麽好吃的迴鍋肉。”片刻後,帶頭的寸頭忍不住叫了一聲。
“我去,肥而不膩,肉咬在嘴裏超級有韌性,加上青蒜的清脆,一韌一脆,這口感太牛逼了。”沒想到現在的小混混這麽有文化,還能說出這麽有水平的話。
淩小軍微笑著看著狼吞虎咽的四人,“請問,這盤菜還倒嗎?”
“你開什麽玩笑,我從沒吃過這麽好吃的迴鍋肉,怎麽可能倒掉。”帶頭的寸頭一邊猛往嘴裏塞,一邊對其他幾人說,“今天不鬧了,這菜老子舍不得倒,下次再說。”
“啊?”淩小軍看了一眼寸頭。
寸頭才發現自己一不小心說漏嘴了,趕緊改口,“哦,我是說,今天不投訴了,下次你們要是做的菜我不滿意,我們再投訴。”
淩小軍也不管他們下次鬧不鬧,反正今天先把投訴解決了,至於以後,淩小軍可從來沒說過他是個好欺負的主。
“淩大廚,這是太謝謝你了。”鄧偉國看到事情圓滿解決,“而且剛才你教我的那些處理方法,我一定好好記住,我以前做的迴鍋肉跟這盤比起來,真是差得太遠了。”
從這一次指導鄧偉國做迴鍋肉來看,提升整個廚師團隊水平並不是很難,隻要對他們稍加指點,做出一道美味可口的菜肴還是不難的。
保住了自己投訴第一的寶座,淩小軍心情還是不錯的,對鄧偉國揮了揮手,“沒事,小事一樁,我今天先迴去了。”
鄧偉國看著淩小軍離去的背影,喃喃自語:“過去隻是聽說他的廚藝怎麽怎麽好,這次通過他的指導,我才真正明白了,他的廚藝不是高我們一個兩個檔次那麽簡單,不光如此,即使我跟他不是很熟,就為了我一個投訴,淩大廚就親自出麵,這樣的人,真正當得起那四個字:德藝雙馨。”
“叮,主人,恭喜你又獲得一個崇拜值,是鄧偉國。”係統的聲音在淩小軍腦中響起。
“恩?”淩小軍想了想,鄧偉國本身就是廚師,以前並沒有親眼看見他做菜,也沒有嚐過他的廚藝,所以就算是虛心求教,也算不上多麽崇拜,今天淩小軍親自指導他做出了那盤迴鍋肉,他變成三級崇拜也完全可以理解。
“還不錯,崇拜值也開始有點起色了,看來指導他們廚藝還是有好處的。”
隨後幾天,淩小軍每天除了完成自己的那一道菜,也會指導其他廚師烹飪,極為廚師無不為淩小軍精湛的廚藝折服,淩小軍的崇拜值也到了八個。
在美食網的討論區,逐漸出現了很多誇獎望雪酒樓的帖子。
“我認為你們把淩大廚太神化了,我幾次去望雪酒樓,都沒有嚐到淩大廚的廚藝,但是我覺得二號趙富貴大廚的廚藝也非常好,完全不虛淩大廚,他做的菜我認為勝過了巨大部分餐廳。”
當然,這種引戰帖很快就引來了一大波攻擊。
“我已經在排行榜上給望雪酒樓投票了,我覺得他們的主廚都非常棒,原本廣而不精的經營模式,現在一下子變得多又精。”
這種好人帖誰也不黑,自然沒人罵,還會有些人受到啟發,跟著投票。
雖然討論區拚菜團的帖子還是最熱鬧的,尤其是那些大團,中了獎以後更是熱鬧,大家一個個被淩大廚的廚藝折服的不要不要的,然後約好再次開團的時間。
淩小軍也注意到,望雪酒樓的排行榜名次不斷往上衝擊,竟然已經進入了前二十名。
這就形成了一個良性循環,淩小軍的廚藝吸引大批慕名而來的顧客,之後大部分顧客在沒有嚐到淩小軍的廚藝後,選擇了其他廚師,淩小軍通過每天的指導,這些廚師的廚藝大大提高,完全可以跟一些星級酒店的大廚比一比,顧客滿意了,自然會投票給望雪酒樓,人氣高,就吸引更多的人來品嚐。
雖然離第一還有很長的路,但是對這樣的結果,淩小軍還是很滿意的。
距離淩小軍接取任務,已經過去兩個星期了,望雪酒樓的名次目前穩定在十七八名,這天上午十點半,淩小軍來到酒樓,大廳還是滿滿當當,不停有電話打進來,要預定位置。
正當大家都在情緒激動的等待抽獎的時候,一位老人走上台,拿起麥克風,對所有人說;“各位好,我叫趙福至,是老趙麵館的老板。”
大家聽老人說他是老趙麵館的老板,現場逐漸安靜了下來。
z市的本地人沒有人不知道老趙麵館,那是一個傳奇,在美食網美食排行榜的前五名裏,甚至前五十名裏,老趙麵館是唯一一家單一經營麵條的店鋪,而且也是規模最小的一家店,十幾個平米,簡單的裝修,但是就是這麽一家小小的隻賣麵條的店,卻超過了無數酒樓,餐廳,一直穩穩占據排行榜第五名的位置。
去過老趙麵館的人都說,這是一家傳承著華國千年麵文化的老麵館。
見台下的人都安靜,趙福至繼續說:“從我十歲開始,我父親就告訴我,麵條起源於我們的祖國,麵條文化,在我們國家已經有4000年的曆史。”
“當時,這個數字把我驚呆了,對於一個十歲的孩子,4000年是什麽概念,我想是一個無法想象的概念吧。”
“之後,我就子承父業,一頭紮進這4000年的文化長河中,一晃眼,今年我已經58歲了。”
“一直以來,我都是兩耳不聞窗外事,一心想著怎麽傳承這份文化,想著怎麽創新,想著怎麽能讓更多的年輕人知道,意大利麵沒有我們華國的麵好吃。”
“可是,我現在迷茫了,說來可笑,我20歲沒有迷茫,30歲沒有迷茫,在我快60歲的時候,我迷茫了。”
“我發現在國人眼中,那些外來的麵才是象征著高貴,代表著美食,而我們的麵隻是用來吃飽肚子的。”
老人的真摯的話語讓台下的顧客都不禁為老人難過,可是,這也是事實,總是聽到有的人說,我去吃西餐,牛排,意大利麵,通心粉,去吃rb拉麵的時候,總是覺得是去品嚐美食,可說到華國自己的麵,人們總是說我去麵館下碗麵吃吃。
小孩說起吃麵條,總是不願意吃,可說帶你去吃意大利麵,就歡唿雀躍。
老人看到眾人眼中的神情,緩緩吸了一口氣,“我前段時間聽說,在望雪酒樓,有一位真正的廚神,我期待他能幫我解開這個困惑,我也期待他能告訴我,老趙,你這一輩子付出的所有的心血並不是徒勞的。”
滿頭華發的老人突然在台上對大家深深的鞠了一躬,“我懇求大家能把這次淩大廚廚藝的品嚐權讓給我!”