第312章 主廚的挑選
重生八零當首富，撩夫致富兩不誤 作者：福袋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
郭子鳴：“……所以，你在沒有書本的情況下，光看筆記自學？”
“是啊，筆記上麵的都是重點，這比直接看書好多了。”蘇煙道。
鍾主任讓她周一再去輔導員那裏領書。
“幸好師父嫌棄的不止我一個。”郭子鳴碎碎念，“不然我真的太丟人了！”
自從有了師妹後，他們其他三個弟子在師父眼裏就是一棵草，不值錢的。
她無奈道：“三位師兄接觸中醫的時間比我長，我就算有天賦害肯定也趕不上你們的，要是能在26歲之前出師，那我就心滿意足了。”
26歲前出師？
郭子鳴在心理呐喊不可能。
師父昨天才和他說了，對小師妹的要求就是在大學畢業前出師。
不過他沒說出來，免得給蘇煙增加壓力。
“你加油，師兄看好你。”
倆人繼續聊了兩句，郭子鳴那邊有事才掛了電話。
這時陳婷幾人也迴來了。
鄧子意把打包迴來的午飯放在蘇煙桌上，“土豆絲炒肉和一個青菜，食堂裏沒什麽吃的。”
“肉也少得可憐。”白夢吐槽。
鄧子意聳肩，“反正我天天都要單獨加一份肉。”
學校食堂除了標準的兩個菜，還可以單獨加肉菜。
不過一份要五毛錢，很少學生舍得加。
白夢和鄧子意家庭條件比較好，幾乎頓頓加。
陳婷就不加，她每個月的補貼還要寄一半迴家。
蘇煙打開飯盒，果然是在土豆絲裏麵找肉吃。
她也不嫌棄，慢悠悠的吃了起來，一邊道：“咱們學校還有肉吃就不錯了，有些學校標準的菜都是兩個素的。”
“你居然不挑食？”鄧子意有點意外。
從蘇煙被兩個哥哥照顧的情況來看，她還以為這位新舍友和她一樣，多少有點大小姐毛病的呢。
蘇煙笑道：“我這人，有機會吃好的絕對吃好的，沒有機會就將就一下唄。”
但她要是去了食堂，肯定也會加一份肉的。
沒油水的話，她這副身子骨什麽時候才能養好呢？
“阿煙，你複習好了嗎？”陳婷道。
蘇煙點點頭，“複習好了，不過到了測試的時候，隻能聽天由命了。”
話音剛落，桌上的大哥大忽然響了。
她看了眼號碼，是酒樓那邊的座機電話，立馬就接了。
“喂？”
“阿煙！你是不是忘了今天要來就酒樓培訓後廚啊？人家都等你一上午了！”馮彩霞急切的聲音傳了過來。
蘇煙：！！！
“我現在馬上過去！”
……
一個半小時後。
半日閑。
蘇煙從出租車上下來，急得小臉通紅。
馮彩霞立馬迎上來道：“你慢點，還有時間。”
六位大廚也門口等著，紛紛喊了一聲蘇老板。
蘇煙歉意道：“對不起，我今天迴學校補功課了，一下子把這事兒忘記了，晚點我請大家吃飯，辛苦你們等我一上午。”
“沒事蘇老板，你來的晚，也給了我們更多時間熟悉方法。”其中一位廚師道。
其他人也紛紛說沒事。
蘇煙道謝完就道：“我們進去考核吧。”
她每個廚師都考三個問題，速度很快。
不到二十分鍾就考完了。
六位廚師都是一次過的，這讓她很滿意。
到後廚實踐教學前，蘇煙提醒道：“我會在你們六個人中選一個主廚，主廚的工資加十塊錢，除了承擔炒菜和後廚衛生之外，還要管理好其他的廚師，務必要讓每一位廚師出品的菜味道和賣相一致。
另外，每個月都會有一個後廚考核，不合格的廚師降為學徒，工資降低一半，當然，我不希望任何一個人出現降職的情況，所以大家好好幹，我不會虧待你們。
我對主廚的要求體現在態度、技術、天賦三點上，今天每一道菜能達到九十分以上，就是最終的主廚人選，大家都有機會。好了，現在開始實踐，從點心開始。”
從下午到晚上十點，終於結束培訓。
蘇煙也從六位廚師中發現了一個好苗子，叫吳經國。
吳經國是六個人中悟性最好的，做的菜基本上一遍過，而且在味覺上特備靈敏，趕得上她了。
最重要的是，他看起來很年輕，才三十五歲，就是不愛說話。
不過她覺得這人有點麵生。
在幾個廚師互相試吃的時候，她就問了馮彩霞。
馮彩霞道：“吳經國是新招的，他的祖上是禦廚，手藝是幾代傳承下來的，我當時麵試他的時候，他做了一份揚州炒飯給我吃，我就被這個味道征服了。”
禦廚？
蘇煙挑了挑眉，頓時來了興趣。
“吳師傅，麻煩你過來一下。”她道。
吳經國愣了下，然後放下筷子走過來，揪著圍裙忐忑道：“蘇老板，我是不是哪裏做的有問題？”
吳經國長相憨厚，看著就是個老實人，但總是低著頭，一副不自信的模樣。
蘇煙無奈道：“吳師傅，您別緊張，我隻是有幾個問題。”
“您問。”
“聽說您祖上出過禦廚，想必你的手藝是很好的，那你之前在什麽地方工作過嗎？”
吳經國聽到這話神色瞬間萎了，苦笑道：“蘇老板折煞我了，我要是手藝好，也不至於這把年紀混成這個樣子。”
“您這話是什麽意思？”蘇煙皺眉。
吳經國歎氣道：“我以前在幾家酒樓待過一段時間，沒幹多久就被辭了，他們做吃的完全隻為圈錢，不顧味道，他們說我古板，說現在不是古代了，我的手藝已經過時，沒人會喜歡的，後來發生了衝突，我就被趕出來了，現在整個羊城沒有酒樓願意招我，直到半日閑招聘，我隻是抱著試一試的心態，沒想到馮經理居然吃了一口蛋炒飯就讓我入職了。”
馮彩霞沒想到吳經國還有這樣的經曆。
她輕咳一聲，“我的味覺不會騙我，你做的蛋炒飯雖然簡單，但比我帶過來的那幾位廚師做得好吃。”
蘇煙想了想，“吳師傅，你現在炒一份蛋炒飯給我嚐嚐。”
吳經國聞言連忙應聲，馬上就去做了。
不到五分鍾。
一份金燦燦的蛋炒飯就擺在了她的麵前。
“是啊，筆記上麵的都是重點，這比直接看書好多了。”蘇煙道。
鍾主任讓她周一再去輔導員那裏領書。
“幸好師父嫌棄的不止我一個。”郭子鳴碎碎念，“不然我真的太丟人了！”
自從有了師妹後，他們其他三個弟子在師父眼裏就是一棵草，不值錢的。
她無奈道：“三位師兄接觸中醫的時間比我長，我就算有天賦害肯定也趕不上你們的，要是能在26歲之前出師，那我就心滿意足了。”
26歲前出師？
郭子鳴在心理呐喊不可能。
師父昨天才和他說了，對小師妹的要求就是在大學畢業前出師。
不過他沒說出來，免得給蘇煙增加壓力。
“你加油，師兄看好你。”
倆人繼續聊了兩句，郭子鳴那邊有事才掛了電話。
這時陳婷幾人也迴來了。
鄧子意把打包迴來的午飯放在蘇煙桌上，“土豆絲炒肉和一個青菜，食堂裏沒什麽吃的。”
“肉也少得可憐。”白夢吐槽。
鄧子意聳肩，“反正我天天都要單獨加一份肉。”
學校食堂除了標準的兩個菜，還可以單獨加肉菜。
不過一份要五毛錢，很少學生舍得加。
白夢和鄧子意家庭條件比較好，幾乎頓頓加。
陳婷就不加，她每個月的補貼還要寄一半迴家。
蘇煙打開飯盒，果然是在土豆絲裏麵找肉吃。
她也不嫌棄，慢悠悠的吃了起來，一邊道：“咱們學校還有肉吃就不錯了，有些學校標準的菜都是兩個素的。”
“你居然不挑食？”鄧子意有點意外。
從蘇煙被兩個哥哥照顧的情況來看，她還以為這位新舍友和她一樣，多少有點大小姐毛病的呢。
蘇煙笑道：“我這人，有機會吃好的絕對吃好的，沒有機會就將就一下唄。”
但她要是去了食堂，肯定也會加一份肉的。
沒油水的話，她這副身子骨什麽時候才能養好呢？
“阿煙，你複習好了嗎？”陳婷道。
蘇煙點點頭，“複習好了，不過到了測試的時候，隻能聽天由命了。”
話音剛落，桌上的大哥大忽然響了。
她看了眼號碼，是酒樓那邊的座機電話，立馬就接了。
“喂？”
“阿煙！你是不是忘了今天要來就酒樓培訓後廚啊？人家都等你一上午了！”馮彩霞急切的聲音傳了過來。
蘇煙：！！！
“我現在馬上過去！”
……
一個半小時後。
半日閑。
蘇煙從出租車上下來，急得小臉通紅。
馮彩霞立馬迎上來道：“你慢點，還有時間。”
六位大廚也門口等著，紛紛喊了一聲蘇老板。
蘇煙歉意道：“對不起，我今天迴學校補功課了，一下子把這事兒忘記了，晚點我請大家吃飯，辛苦你們等我一上午。”
“沒事蘇老板，你來的晚，也給了我們更多時間熟悉方法。”其中一位廚師道。
其他人也紛紛說沒事。
蘇煙道謝完就道：“我們進去考核吧。”
她每個廚師都考三個問題，速度很快。
不到二十分鍾就考完了。
六位廚師都是一次過的，這讓她很滿意。
到後廚實踐教學前，蘇煙提醒道：“我會在你們六個人中選一個主廚，主廚的工資加十塊錢，除了承擔炒菜和後廚衛生之外，還要管理好其他的廚師，務必要讓每一位廚師出品的菜味道和賣相一致。
另外，每個月都會有一個後廚考核，不合格的廚師降為學徒，工資降低一半，當然，我不希望任何一個人出現降職的情況，所以大家好好幹，我不會虧待你們。
我對主廚的要求體現在態度、技術、天賦三點上，今天每一道菜能達到九十分以上，就是最終的主廚人選，大家都有機會。好了，現在開始實踐，從點心開始。”
從下午到晚上十點，終於結束培訓。
蘇煙也從六位廚師中發現了一個好苗子，叫吳經國。
吳經國是六個人中悟性最好的，做的菜基本上一遍過，而且在味覺上特備靈敏，趕得上她了。
最重要的是，他看起來很年輕，才三十五歲，就是不愛說話。
不過她覺得這人有點麵生。
在幾個廚師互相試吃的時候，她就問了馮彩霞。
馮彩霞道：“吳經國是新招的，他的祖上是禦廚，手藝是幾代傳承下來的，我當時麵試他的時候，他做了一份揚州炒飯給我吃，我就被這個味道征服了。”
禦廚？
蘇煙挑了挑眉，頓時來了興趣。
“吳師傅，麻煩你過來一下。”她道。
吳經國愣了下，然後放下筷子走過來，揪著圍裙忐忑道：“蘇老板，我是不是哪裏做的有問題？”
吳經國長相憨厚，看著就是個老實人，但總是低著頭，一副不自信的模樣。
蘇煙無奈道：“吳師傅，您別緊張，我隻是有幾個問題。”
“您問。”
“聽說您祖上出過禦廚，想必你的手藝是很好的，那你之前在什麽地方工作過嗎？”
吳經國聽到這話神色瞬間萎了，苦笑道：“蘇老板折煞我了，我要是手藝好，也不至於這把年紀混成這個樣子。”
“您這話是什麽意思？”蘇煙皺眉。
吳經國歎氣道：“我以前在幾家酒樓待過一段時間，沒幹多久就被辭了，他們做吃的完全隻為圈錢，不顧味道，他們說我古板，說現在不是古代了，我的手藝已經過時，沒人會喜歡的，後來發生了衝突，我就被趕出來了，現在整個羊城沒有酒樓願意招我，直到半日閑招聘，我隻是抱著試一試的心態，沒想到馮經理居然吃了一口蛋炒飯就讓我入職了。”
馮彩霞沒想到吳經國還有這樣的經曆。
她輕咳一聲，“我的味覺不會騙我，你做的蛋炒飯雖然簡單，但比我帶過來的那幾位廚師做得好吃。”
蘇煙想了想，“吳師傅，你現在炒一份蛋炒飯給我嚐嚐。”
吳經國聞言連忙應聲，馬上就去做了。
不到五分鍾。
一份金燦燦的蛋炒飯就擺在了她的麵前。