第二十七章 青澀混沌 9
一個總編與灰社會的角力 作者：郭城驛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“謝謝。”
“還那麽客氣……你想，鹽醬下鍋早了不就把肉給煞緊了？這樣的肉炒出來肯定發艮，不好吃。這和烀肉的道理差不多……”梅雨姝狡黠地一笑，“你說烀肉熱水下鍋好還是冷水下鍋好？”
“那就……看你的口味了！”甄禹故作思索狀。
“口味怎麽了？接著說啊！”梅雨姝認為甄禹在套自己的話。
“你不相信我懂，是吧？說你聽聽。冷水下鍋，水與肉同熱，能把肉裏的脂肪緩出來，肉不膩而湯香；熱水下鍋，肉的表麵被沸水迅速煮熟而收縮，肉裏的脂肪溢出較少，肉必然香一些，怎麽樣，我說得對吧？”甄禹有幾分得意。
“你不會做飯怎麽知道烀肉呢？”梅雨姝驚訝了。
“你沒聽說過嗎？秀才不出門便知天下事！”甄禹開起玩笑，其實他是在審副刊稿件時看到這段小常識的。
“甄哥開始吹牛了……”梅雨姝一笑又露出小虎牙。
“還那麽客氣……你想，鹽醬下鍋早了不就把肉給煞緊了？這樣的肉炒出來肯定發艮，不好吃。這和烀肉的道理差不多……”梅雨姝狡黠地一笑，“你說烀肉熱水下鍋好還是冷水下鍋好？”
“那就……看你的口味了！”甄禹故作思索狀。
“口味怎麽了？接著說啊！”梅雨姝認為甄禹在套自己的話。
“你不相信我懂，是吧？說你聽聽。冷水下鍋，水與肉同熱，能把肉裏的脂肪緩出來，肉不膩而湯香；熱水下鍋，肉的表麵被沸水迅速煮熟而收縮，肉裏的脂肪溢出較少，肉必然香一些，怎麽樣，我說得對吧？”甄禹有幾分得意。
“你不會做飯怎麽知道烀肉呢？”梅雨姝驚訝了。
“你沒聽說過嗎？秀才不出門便知天下事！”甄禹開起玩笑，其實他是在審副刊稿件時看到這段小常識的。
“甄哥開始吹牛了……”梅雨姝一笑又露出小虎牙。