第十四章 飯局文化 7
一個總編與灰社會的角力 作者：郭城驛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
辛十立點菜上了檔次，甄禹開始冒汗了。他從家裏來時，讓古幽蘭帶上一千元錢，如今這四個澳鮑就四百多元，一瓶‘五糧液’四百多元，再加上四個肥蟹我，肯定突破一千元，其它的菜怎麽辦？再說，三個人吃飯，為什麽要上四個大鮑、四個肥蟹呢？甄禹有點坐不住了，從餐巾紙筒裏抽出兩張餐巾紙，裝著擦嘴，順便擦了一下汗。辛十立何等精明，眼觀六路耳聽八方，甄禹微小的舉動早被他眼睛的餘光掃到，他故做不知，對古幽蘭說：“不好意思，點菜的事我包辦了，沒意見吧？”
“主任說哪去了，您接待客人多、見識廣，讓我們點菜可點不出名堂來，今天我長見識了”。古幽蘭不知賓館菜價，神情安定。
“小古啊，實說，菜由我一人點可是請客的一大忌呀！”辛十立從古幽蘭臉上收迴目光，“按規矩，除了接待上級領導之外，一般都是東道主請每一位客人點一道菜，一來表示尊敬，二來讓客人吃好。作為客人呢，一般都點些抵擋的廉價菜，把麵子留給做東的。東道主呢，一般會在最後點出高檔的菜肴。當然，也有先點菜的東道主，張嘴就是龍蝦、鮑魚，那是為這桌酒席確定檔次的，讓客人大膽點菜。客人不要被這個做法所迷惑，要辨清東道主是假裝大氣呢還是真心的，不可亂來，當然了，朋友之間就另外一迴事了。”
“為什麽接待領導除外呢？”古幽蘭問道。
“你呀小古了，張嘴問領導想吃什麽那是膘子，領導能說要想什麽東西吃嗎？要摸透領導的胃口投其所好，對於不了解的領導要察言觀色靈活行事。好了，咱們說遠了……”辛十立感覺自己有點失言，立即收迴話題，“就一般請客而言，點菜確實大有學問。其一、高低檔菜搭配。有人點了一桌子菜都是中檔的，錢沒少花，還算不得高檔宴席；有的全點高檔菜優勢相互抵消，沒吃出滋味，這叫亂花錢……”
“這就像吃完糖再吃蘋果，不甜了！”甄禹應和一句。
“主任說哪去了，您接待客人多、見識廣，讓我們點菜可點不出名堂來，今天我長見識了”。古幽蘭不知賓館菜價，神情安定。
“小古啊，實說，菜由我一人點可是請客的一大忌呀！”辛十立從古幽蘭臉上收迴目光，“按規矩，除了接待上級領導之外，一般都是東道主請每一位客人點一道菜，一來表示尊敬，二來讓客人吃好。作為客人呢，一般都點些抵擋的廉價菜，把麵子留給做東的。東道主呢，一般會在最後點出高檔的菜肴。當然，也有先點菜的東道主，張嘴就是龍蝦、鮑魚，那是為這桌酒席確定檔次的，讓客人大膽點菜。客人不要被這個做法所迷惑，要辨清東道主是假裝大氣呢還是真心的，不可亂來，當然了，朋友之間就另外一迴事了。”
“為什麽接待領導除外呢？”古幽蘭問道。
“你呀小古了，張嘴問領導想吃什麽那是膘子，領導能說要想什麽東西吃嗎？要摸透領導的胃口投其所好，對於不了解的領導要察言觀色靈活行事。好了，咱們說遠了……”辛十立感覺自己有點失言，立即收迴話題，“就一般請客而言，點菜確實大有學問。其一、高低檔菜搭配。有人點了一桌子菜都是中檔的，錢沒少花，還算不得高檔宴席；有的全點高檔菜優勢相互抵消，沒吃出滋味，這叫亂花錢……”
“這就像吃完糖再吃蘋果，不甜了！”甄禹應和一句。