查娘子笑啐他一口，偏頭卻微微紅了臉，「還有人看呢。」
查掌櫃一抬頭，一位小娘子站在眼前，他愣了一下，「簡小掌櫃，你怎麽來了？」
等再瞧見簡清手裏拿的花卷，查掌櫃頭都有點抬不起來，「遊戲之作、遊戲之作，不值一提。掌櫃的進來坐？」在這位初次用辣椒入菜就能撐起一座酒樓的小娘子麵前，他拿當初做麵糕的半吊子手藝捏的花卷可不就是不值一提。
簡清看出來了他的窘迫，原本她來是為了確認品質穩定不會影響自家生意，如今卻改了主意，當著查掌櫃的麵咬了一口花卷，笑道，「我覺得很好吃，查掌櫃不必妄自菲薄。」
「原是想先自己做幾天，等摸索出門道了再去尋小娘子，誰想我還沒去，小娘子就尋了過來。」
查掌櫃一邊解釋著，一邊引著簡清進門落座，查娘子守著門前的售賣筐簍，迴頭瞪一眼自家夫君，示意給小娘子倒水。
簡清按下忙碌的查掌櫃，笑道，「掌櫃的有這份心便是好的，隻是我聽聞了包子味道變化過來看看，既然一切都好，我就放心了。掌櫃的如今生意不錯？」
「簡家名聲愈發響亮，我這還是沾了小娘子的光。」查掌櫃恭維一句，轉而道，「既然小娘子來了，不若再指點一二，我們後麵的契書也該定了。」
上次賣了包子方子出去之後，簡清想過與查記進一步合作的事情，但是沒想到會來得這樣快，聞言便是一怔。
這怔愣落在查掌櫃眼裏，心裏就咯噔一聲，急道，「小掌櫃，我家這花卷隻是我試驗做些，若是惹了你不快，之後不做就是。先前我們說好的換一份契書，你可不能後悔。」
「哪能呢，查叔願意助我家一臂之力，我高興還來不及呢。」簡清失笑，喊了聲叔叔，將花卷拆開來與查掌櫃講解，「掌櫃的想法是好的，往常的普通花卷加上辣椒粉的味道的確味道會好些，但隻有鹹辣味道還是欠了些，之後在塗粉麵的時候切上些小蔥，會更好。但更重要的是，花卷隻能做早食和晚食的輔助，查記之後難道真的就隻想賣些早食晚食就收攤嗎？」
俏生生的小娘子話裏話外表達著親昵，查掌櫃聽著心裏也頗為熨帖，聽著比自己強得多的簡清指點，一時間隻會連連點頭，困擾多日的口味問題也迎刃而解。
可等聽完簡清的話，查掌櫃苦笑起來，「自然是不想的，但我的手藝我清楚，連包子花卷都做不好，像祖輩那樣把糕鋪做起來引那些貴人們來買，實在是不敢想。」
查記糕鋪位置好，但不是查掌櫃賺來的，而是繼承的祖輩遺澤。如今別說和迎仙樓賣的茶點比，和點心鋪子糕鋪子裏賣的糕點相比，查掌櫃都曉得自己遠遠不如。他做來做去隻會做一道方油糕聊以糊口，糕還做得不如簡清這個小女孩好，磕磕絆絆走到現在，自信早都被打擊沒了。
簡清卻不這樣想，「廚藝非一日之功，你有心去改去練，就有可能登頂。若是旁人得了方子，哪裏還會修改、還會試驗新品，這樣吃力不討好的事情你都做了，那再試試旁的，又有什麽關係？」
查掌櫃老臉一紅，猜出來簡清原本是來做什麽的，解釋道，「先前說要用煮過花椒、茴香等物的水拌入餡料，再用熱油潑辣椒粉，我想著材料配比不變，味道不會相差太大，就改了法子試試直接水煮辣椒粉，沒想到這樣一個細微處改變都被你發現了，實在是……」
「不經熱油，辣味光是辣，焦香不足，是以明顯些。」簡清解釋一句，攔住他的話頭，道，「再過些時日就要端午，粽子定是要備下的。旁的像花糕油糕的售賣，不知查叔可有興趣？」
查掌櫃眼前一亮，「自然！」
簡清道，「我們要換契書的話，後麵這些糕點方子，價格可不比包子，查叔想好了麽？」
查掌櫃下意識摸了摸腰間的錢袋，先前兩個包子方子要了五兩銀子，但簡清當時也說得清楚，這隻是嚐試的價格。如今簡清這樣說，他自然也知道價格遠高於包子的糕點的配方價格肯定比包子方子高得多。
但再想想遇見簡清之後，家裏賬麵上越來越喜人的流水，查掌櫃一咬牙，報出一個數字，「二十兩還是三十兩，我也就這麽多了！」
聽見他的話，查娘子在不遠處捏著筐簍邊緣，差點掀翻了桌子，深唿吸一下，走到近前拽下查掌櫃的錢袋，和自己貼身放著的布包一起拍在桌上，決然道，「簡娘子，你心腸好，我們家受了你那麽多照顧，如今又拿了糕點方子要賣，我們也不能讓你吃虧。這裏是家裏攢下的五十多兩銀子，你看能買幾個方子？」
「娘子！」查掌櫃按住查娘子的手想要阻止，卻被妻子瞪了一眼，「機會在眼前你還不知道抓住，等著後悔一輩子嗎？！」
簡清看著夫妻倆一副孤注一擲的樣子，笑出了聲，將錢袋推迴到查記夫妻麵前，「我不要你們的錢。」
查掌櫃一抬頭，一位小娘子站在眼前，他愣了一下，「簡小掌櫃，你怎麽來了？」
等再瞧見簡清手裏拿的花卷，查掌櫃頭都有點抬不起來，「遊戲之作、遊戲之作，不值一提。掌櫃的進來坐？」在這位初次用辣椒入菜就能撐起一座酒樓的小娘子麵前，他拿當初做麵糕的半吊子手藝捏的花卷可不就是不值一提。
簡清看出來了他的窘迫，原本她來是為了確認品質穩定不會影響自家生意，如今卻改了主意，當著查掌櫃的麵咬了一口花卷，笑道，「我覺得很好吃，查掌櫃不必妄自菲薄。」
「原是想先自己做幾天，等摸索出門道了再去尋小娘子，誰想我還沒去，小娘子就尋了過來。」
查掌櫃一邊解釋著，一邊引著簡清進門落座，查娘子守著門前的售賣筐簍，迴頭瞪一眼自家夫君，示意給小娘子倒水。
簡清按下忙碌的查掌櫃，笑道，「掌櫃的有這份心便是好的，隻是我聽聞了包子味道變化過來看看，既然一切都好，我就放心了。掌櫃的如今生意不錯？」
「簡家名聲愈發響亮，我這還是沾了小娘子的光。」查掌櫃恭維一句，轉而道，「既然小娘子來了，不若再指點一二，我們後麵的契書也該定了。」
上次賣了包子方子出去之後，簡清想過與查記進一步合作的事情，但是沒想到會來得這樣快，聞言便是一怔。
這怔愣落在查掌櫃眼裏，心裏就咯噔一聲，急道，「小掌櫃，我家這花卷隻是我試驗做些，若是惹了你不快，之後不做就是。先前我們說好的換一份契書，你可不能後悔。」
「哪能呢，查叔願意助我家一臂之力，我高興還來不及呢。」簡清失笑，喊了聲叔叔，將花卷拆開來與查掌櫃講解，「掌櫃的想法是好的，往常的普通花卷加上辣椒粉的味道的確味道會好些，但隻有鹹辣味道還是欠了些，之後在塗粉麵的時候切上些小蔥，會更好。但更重要的是，花卷隻能做早食和晚食的輔助，查記之後難道真的就隻想賣些早食晚食就收攤嗎？」
俏生生的小娘子話裏話外表達著親昵，查掌櫃聽著心裏也頗為熨帖，聽著比自己強得多的簡清指點，一時間隻會連連點頭，困擾多日的口味問題也迎刃而解。
可等聽完簡清的話，查掌櫃苦笑起來，「自然是不想的，但我的手藝我清楚，連包子花卷都做不好，像祖輩那樣把糕鋪做起來引那些貴人們來買，實在是不敢想。」
查記糕鋪位置好，但不是查掌櫃賺來的，而是繼承的祖輩遺澤。如今別說和迎仙樓賣的茶點比，和點心鋪子糕鋪子裏賣的糕點相比，查掌櫃都曉得自己遠遠不如。他做來做去隻會做一道方油糕聊以糊口，糕還做得不如簡清這個小女孩好，磕磕絆絆走到現在，自信早都被打擊沒了。
簡清卻不這樣想，「廚藝非一日之功，你有心去改去練，就有可能登頂。若是旁人得了方子，哪裏還會修改、還會試驗新品，這樣吃力不討好的事情你都做了，那再試試旁的，又有什麽關係？」
查掌櫃老臉一紅，猜出來簡清原本是來做什麽的，解釋道，「先前說要用煮過花椒、茴香等物的水拌入餡料，再用熱油潑辣椒粉，我想著材料配比不變，味道不會相差太大，就改了法子試試直接水煮辣椒粉，沒想到這樣一個細微處改變都被你發現了，實在是……」
「不經熱油，辣味光是辣，焦香不足，是以明顯些。」簡清解釋一句，攔住他的話頭，道，「再過些時日就要端午，粽子定是要備下的。旁的像花糕油糕的售賣，不知查叔可有興趣？」
查掌櫃眼前一亮，「自然！」
簡清道，「我們要換契書的話，後麵這些糕點方子，價格可不比包子，查叔想好了麽？」
查掌櫃下意識摸了摸腰間的錢袋，先前兩個包子方子要了五兩銀子，但簡清當時也說得清楚，這隻是嚐試的價格。如今簡清這樣說，他自然也知道價格遠高於包子的糕點的配方價格肯定比包子方子高得多。
但再想想遇見簡清之後，家裏賬麵上越來越喜人的流水，查掌櫃一咬牙，報出一個數字，「二十兩還是三十兩，我也就這麽多了！」
聽見他的話，查娘子在不遠處捏著筐簍邊緣，差點掀翻了桌子，深唿吸一下，走到近前拽下查掌櫃的錢袋，和自己貼身放著的布包一起拍在桌上，決然道，「簡娘子，你心腸好，我們家受了你那麽多照顧，如今又拿了糕點方子要賣，我們也不能讓你吃虧。這裏是家裏攢下的五十多兩銀子，你看能買幾個方子？」
「娘子！」查掌櫃按住查娘子的手想要阻止，卻被妻子瞪了一眼，「機會在眼前你還不知道抓住，等著後悔一輩子嗎？！」
簡清看著夫妻倆一副孤注一擲的樣子，笑出了聲，將錢袋推迴到查記夫妻麵前，「我不要你們的錢。」