第124章 便民食堂的改變
四合院：賈東旭的逆襲 作者：峰神棒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
於莉的便民食堂，曾經是這條街上的明星店鋪。想當初，第一家食堂開業的時候，那可是轟動一時。附近的居民、上班族，都被這實惠又可口的飯菜吸引過來。於莉靠著自己的好手藝和實在的經營理念，贏得了大家的喜愛和信任。
後來，生意越來越好，於莉陸續開了4家便民食堂，最多的時候，這5家食堂同時運轉，每天都熱熱鬧鬧的，充滿了煙火氣。可誰能想到，這幾年，市場變化太快了。隨著改革開放的深入，越來越多的人看到了餐飲行業的商機，一時間，小飯館如雨後春筍般冒了出來。這些小飯館，有的裝修得時尚新穎，有的菜品花樣百出，競爭變得異常激烈。
於莉的便民食堂，如今正麵臨著前所未有的挑戰。雖然靠著老顧客的支持，還在勉強支撐著，可利潤已經壓縮了一半。於莉每天忙裏忙外，看著食堂裏的營業額，心裏別提多著急了。她知道，必須得做出改變，可到底該從哪兒下手呢？這個問題，就像一塊大石頭，壓在於莉的心頭。
這天，於莉像往常一樣，忙完了一天的工作，拖著疲憊的身體迴到家。她一進門，就癱坐在沙發上，累得連話都不想說。
18歲的閻欣怡正在房間裏寫作業，聽到媽媽迴來的聲音，趕忙跑了出來。看到媽媽疲憊的樣子，閻欣怡心疼極了。她走到媽媽身邊，輕輕地給媽媽捶著背，問道：“媽，您這是怎麽了？今天是不是特別累啊？”
於莉抬起頭，看著懂事的女兒，歎了口氣說：“欣怡啊，媽媽沒事，就是咱們家的便民食堂，現在遇到大麻煩了。”
“大麻煩？怎麽迴事啊？”閻欣怡好奇地問。
“你也知道，這幾年街上新開了好多小飯館，咱們的便民食堂受到了很大的衝擊。現在就靠著一些老顧客撐著，利潤都少了一半了。媽媽想改變這種情況，可就是不知道該怎麽辦。”於莉無奈地說道。
閻欣怡聽了，皺著眉頭想了想，說：“媽，要不我去問問賈爸吧？他點子多，說不定能想出辦法來呢。”
於莉聽女兒這麽說，心裏一動。賈東旭，確實是個頭腦靈活的人。而且，閻欣怡經常去賈家玩，賈家人都特別喜歡她，賈東旭還收了她做幹女兒。要是能聽聽賈東旭的意見，說不定真能找到解決問題的辦法呢。
“行啊，欣怡，那你明天去問問賈爸，看看他有什麽好主意。”於莉說道。
“好嘞，媽，您就放心吧，我明天一早就去。”閻欣怡信心滿滿地說。
第二天一大早，閻欣怡就來到了賈家。賈東旭正在院子裏喝茶，看到閻欣怡來了，笑著招唿道：“欣怡，你怎麽來了？快過來坐。”
閻欣怡走到賈東旭身邊，坐下後，把媽媽便民食堂的情況一五一十地跟賈東旭說了。賈東旭聽後，沉思了片刻，說：“欣怡啊，你媽媽這情況，我覺得首先得從菜品和服務上下功夫。”
“菜品和服務？怎麽個下功夫法啊？”閻欣怡好奇地問。
“你看啊，現在的小飯館，菜品花樣多，咱們便民食堂也不能落後。可以增加一些新的菜品，比如一些特色小吃、地方名菜什麽的，吸引更多的顧客。還有，服務也得跟上。服務員的態度要好，上菜速度要快，讓顧客有個好的用餐體驗。”賈東旭認真地說道。
閻欣怡聽了，覺得很有道理，連忙點頭說：“賈爸，您說得太對了。我怎麽就沒想到呢？那除了這些，還有別的辦法嗎？”
賈東旭想了想，又說：“還有就是宣傳。現在的小飯館都很注重宣傳，咱們也不能落後。可以在食堂門口貼一些海報，介紹新菜品和優惠活動。也可以印一些傳單，到附近的小區、工廠門口去發，讓更多的人知道咱們的便民食堂。”
“嗯，這個主意也不錯。”閻欣怡說，“賈爸，您還有什麽高招嗎？”
賈東旭笑了笑，說：“高招談不上，我覺得還可以考慮和一些企業、單位合作，給他們提供工作餐。這樣既能增加客源，又能提高食堂的知名度。”
閻欣怡聽了，眼睛一亮，說：“賈爸，您這個辦法太棒了！我迴去就跟我媽說。”
“行，欣怡，你迴去跟你媽說，要是有什麽需要幫忙的，盡管開口。”賈東旭笑著說。
“好嘞，賈爸，謝謝您！”閻欣怡說完，就高高興興地迴家了。
迴到家後，閻欣怡把賈東旭的建議一五一十地跟媽媽說了。於莉聽了，覺得很有道理，心裏也燃起了希望。
“欣怡，還是你賈爸點子多。行，咱們就按照你賈爸說的試試。”於莉說道。
於是，於莉開始行動起來。她先組織廚師們開了個會，商量著增加新菜品的事情。廚師們各抒己見，提出了很多好的建議。經過一番討論，最終確定了幾款新菜品，有四川的麻辣小麵、廣東的腸粉、東北的鍋包肉等等。
為了讓新菜品的口味更正宗，於莉還特意請來了幾位專業的廚師，對食堂的廚師進行培訓。經過一段時間的學習和練習，食堂的廚師們終於掌握了新菜品的製作方法。
在服務方麵，於莉加強了對服務員的培訓。她告訴服務員們，要熱情、周到地服務每一位顧客，讓顧客感受到家的溫暖。同時，她還製定了一套嚴格的考核製度，對服務態度好、工作認真負責的服務員進行獎勵，對服務態度差、工作不認真的服務員進行批評和處罰。
在宣傳方麵，於莉讓人製作了一些精美的海報，貼在了食堂門口和附近的宣傳欄上。海報上不僅介紹了新菜品，還推出了一些優惠活動，比如滿減、打折、贈送小菜等等。此外，她還印了一些傳單，讓員工們到附近的小區、工廠門口去發。
為了和企業、單位合作，於莉親自帶著員工們，一家一家地去拜訪。她向企業、單位的負責人介紹了便民食堂的菜品、價格和服務，表達了合作的誠意。經過一番努力，終於有幾家企業、單位願意和便民食堂合作，為員工們提供工作餐。
經過一段時間的努力，便民食堂的生意逐漸有了起色。新菜品受到了顧客們的喜愛，服務態度的改善也贏得了顧客們的好評。宣傳活動也起到了很好的效果，越來越多的人知道了便民食堂。和企業、單位的合作，更是為食堂帶來了穩定的客源。
看著食堂裏熱鬧的景象，於莉心裏別提多高興了。她知道，這一切都離不開女兒的幫忙，也離不開賈東旭的建議。
“欣怡，多虧了你和你賈爸，要不是你們，媽媽真不知道該怎麽辦才好。”於莉感激地對女兒說。
“媽，您別這麽說。這都是大家一起努力的結果。而且，賈爸也說了，以後要是還有什麽問題，盡管找他。”閻欣怡笑著說。
“行，等食堂的生意徹底穩定下來，咱們好好謝謝賈爸。”於莉說道。
從那以後，於莉的便民食堂在激烈的市場競爭中站穩了腳跟，並且越做越好。於莉也明白了一個道理，在這個快速發展的時代，隻有不斷創新、不斷改進，才能跟上時代的步伐，才能在競爭中立於不敗之地。
日子一天天過去，便民食堂的生意越來越紅火。於莉也沒有忘記自己的初心，始終堅持著實惠、可口、健康的經營理念，為顧客們提供著優質的服務。她的便民食堂，不僅成為了人們吃飯的好去處，更成為了這條街上的一道亮麗風景線。
在這個充滿機遇與挑戰的時代，於莉用自己的努力和智慧，書寫著屬於自己的創業故事。她的故事，也激勵著身邊的每一個人，讓大家相信，隻要有夢想，隻要肯努力，就一定能夠實現自己的人生價值。
隨著時間的推移，便民食堂的知名度越來越高。不僅附近的居民和上班族喜歡來這裏吃飯，就連一些遠道而來的遊客，也會慕名前來品嚐。
為了滿足更多顧客的需求，於莉決定對便民食堂進行擴建。她找來了專業的設計師，對食堂的布局進行了重新規劃。擴建後的食堂，不僅麵積更大了，環境也更加舒適、優雅。同時，於莉還增加了一些包間，為顧客們提供了更加私密的用餐空間。
在菜品方麵，於莉也不斷推陳出新。她經常組織廚師們去各地學習，了解不同地區的飲食文化和烹飪技巧。迴來後，他們將這些新的元素融入到便民食堂的菜品中，讓顧客們品嚐到了更多美味的佳肴。
除了菜品和環境的改進，於莉還注重食堂的文化建設。她在食堂的牆壁上掛了一些字畫，擺放了一些綠色植物，讓食堂充滿了文化氣息。同時，她還經常舉辦一些文化活動，比如美食節、廚藝比賽等等，讓顧客們在享受美食的同時，也能感受到濃厚的文化氛圍。
隨著便民食堂的不斷發展壯大，於莉也意識到了人才的重要性。她開始招聘一些有經驗、有才華的廚師和管理人員，為食堂的發展注入了新的活力。同時，她還注重員工的培訓和發展，為員工們提供了廣闊的晉升空間。
在便民食堂的發展過程中，於莉也遇到了一些困難和挫折。比如，食材價格的上漲、競爭對手的惡意攻擊等等。但是，於莉並沒有被這些困難嚇倒。她始終保持著樂觀的心態，積極尋找解決問題的辦法。在她的努力下，這些困難都一一得到了解決。
如今，於莉的便民食堂已經成為了當地餐飲行業的佼佼者。它不僅為顧客們提供了優質的服務和美味的佳肴，也為當地的經濟發展做出了貢獻。於莉也成為了當地的知名企業家，她的故事被人們廣為傳頌。
迴顧自己的創業曆程，於莉感慨萬千。她知道，自己之所以能夠取得今天的成就，離不開家人的支持、朋友的幫助和員工們的努力。同時，她也感謝這個偉大的時代，給了她一個實現夢想的機會。
在未來的日子裏，於莉將繼續努力，不斷創新，讓便民食堂的品牌更加響亮，讓更多的人品嚐到美味的佳肴，感受到家的溫暖。她相信，隻要自己堅持不懈，就一定能夠創造出更加美好的明天。
後來，生意越來越好，於莉陸續開了4家便民食堂，最多的時候，這5家食堂同時運轉，每天都熱熱鬧鬧的，充滿了煙火氣。可誰能想到，這幾年，市場變化太快了。隨著改革開放的深入，越來越多的人看到了餐飲行業的商機，一時間，小飯館如雨後春筍般冒了出來。這些小飯館，有的裝修得時尚新穎，有的菜品花樣百出，競爭變得異常激烈。
於莉的便民食堂，如今正麵臨著前所未有的挑戰。雖然靠著老顧客的支持，還在勉強支撐著，可利潤已經壓縮了一半。於莉每天忙裏忙外，看著食堂裏的營業額，心裏別提多著急了。她知道，必須得做出改變，可到底該從哪兒下手呢？這個問題，就像一塊大石頭，壓在於莉的心頭。
這天，於莉像往常一樣，忙完了一天的工作，拖著疲憊的身體迴到家。她一進門，就癱坐在沙發上，累得連話都不想說。
18歲的閻欣怡正在房間裏寫作業，聽到媽媽迴來的聲音，趕忙跑了出來。看到媽媽疲憊的樣子，閻欣怡心疼極了。她走到媽媽身邊，輕輕地給媽媽捶著背，問道：“媽，您這是怎麽了？今天是不是特別累啊？”
於莉抬起頭，看著懂事的女兒，歎了口氣說：“欣怡啊，媽媽沒事，就是咱們家的便民食堂，現在遇到大麻煩了。”
“大麻煩？怎麽迴事啊？”閻欣怡好奇地問。
“你也知道，這幾年街上新開了好多小飯館，咱們的便民食堂受到了很大的衝擊。現在就靠著一些老顧客撐著，利潤都少了一半了。媽媽想改變這種情況，可就是不知道該怎麽辦。”於莉無奈地說道。
閻欣怡聽了，皺著眉頭想了想，說：“媽，要不我去問問賈爸吧？他點子多，說不定能想出辦法來呢。”
於莉聽女兒這麽說，心裏一動。賈東旭，確實是個頭腦靈活的人。而且，閻欣怡經常去賈家玩，賈家人都特別喜歡她，賈東旭還收了她做幹女兒。要是能聽聽賈東旭的意見，說不定真能找到解決問題的辦法呢。
“行啊，欣怡，那你明天去問問賈爸，看看他有什麽好主意。”於莉說道。
“好嘞，媽，您就放心吧，我明天一早就去。”閻欣怡信心滿滿地說。
第二天一大早，閻欣怡就來到了賈家。賈東旭正在院子裏喝茶，看到閻欣怡來了，笑著招唿道：“欣怡，你怎麽來了？快過來坐。”
閻欣怡走到賈東旭身邊，坐下後，把媽媽便民食堂的情況一五一十地跟賈東旭說了。賈東旭聽後，沉思了片刻，說：“欣怡啊，你媽媽這情況，我覺得首先得從菜品和服務上下功夫。”
“菜品和服務？怎麽個下功夫法啊？”閻欣怡好奇地問。
“你看啊，現在的小飯館，菜品花樣多，咱們便民食堂也不能落後。可以增加一些新的菜品，比如一些特色小吃、地方名菜什麽的，吸引更多的顧客。還有，服務也得跟上。服務員的態度要好，上菜速度要快，讓顧客有個好的用餐體驗。”賈東旭認真地說道。
閻欣怡聽了，覺得很有道理，連忙點頭說：“賈爸，您說得太對了。我怎麽就沒想到呢？那除了這些，還有別的辦法嗎？”
賈東旭想了想，又說：“還有就是宣傳。現在的小飯館都很注重宣傳，咱們也不能落後。可以在食堂門口貼一些海報，介紹新菜品和優惠活動。也可以印一些傳單，到附近的小區、工廠門口去發，讓更多的人知道咱們的便民食堂。”
“嗯，這個主意也不錯。”閻欣怡說，“賈爸，您還有什麽高招嗎？”
賈東旭笑了笑，說：“高招談不上，我覺得還可以考慮和一些企業、單位合作，給他們提供工作餐。這樣既能增加客源，又能提高食堂的知名度。”
閻欣怡聽了，眼睛一亮，說：“賈爸，您這個辦法太棒了！我迴去就跟我媽說。”
“行，欣怡，你迴去跟你媽說，要是有什麽需要幫忙的，盡管開口。”賈東旭笑著說。
“好嘞，賈爸，謝謝您！”閻欣怡說完，就高高興興地迴家了。
迴到家後，閻欣怡把賈東旭的建議一五一十地跟媽媽說了。於莉聽了，覺得很有道理，心裏也燃起了希望。
“欣怡，還是你賈爸點子多。行，咱們就按照你賈爸說的試試。”於莉說道。
於是，於莉開始行動起來。她先組織廚師們開了個會，商量著增加新菜品的事情。廚師們各抒己見，提出了很多好的建議。經過一番討論，最終確定了幾款新菜品，有四川的麻辣小麵、廣東的腸粉、東北的鍋包肉等等。
為了讓新菜品的口味更正宗，於莉還特意請來了幾位專業的廚師，對食堂的廚師進行培訓。經過一段時間的學習和練習，食堂的廚師們終於掌握了新菜品的製作方法。
在服務方麵，於莉加強了對服務員的培訓。她告訴服務員們，要熱情、周到地服務每一位顧客，讓顧客感受到家的溫暖。同時，她還製定了一套嚴格的考核製度，對服務態度好、工作認真負責的服務員進行獎勵，對服務態度差、工作不認真的服務員進行批評和處罰。
在宣傳方麵，於莉讓人製作了一些精美的海報，貼在了食堂門口和附近的宣傳欄上。海報上不僅介紹了新菜品，還推出了一些優惠活動，比如滿減、打折、贈送小菜等等。此外，她還印了一些傳單，讓員工們到附近的小區、工廠門口去發。
為了和企業、單位合作，於莉親自帶著員工們，一家一家地去拜訪。她向企業、單位的負責人介紹了便民食堂的菜品、價格和服務，表達了合作的誠意。經過一番努力，終於有幾家企業、單位願意和便民食堂合作，為員工們提供工作餐。
經過一段時間的努力，便民食堂的生意逐漸有了起色。新菜品受到了顧客們的喜愛，服務態度的改善也贏得了顧客們的好評。宣傳活動也起到了很好的效果，越來越多的人知道了便民食堂。和企業、單位的合作，更是為食堂帶來了穩定的客源。
看著食堂裏熱鬧的景象，於莉心裏別提多高興了。她知道，這一切都離不開女兒的幫忙，也離不開賈東旭的建議。
“欣怡，多虧了你和你賈爸，要不是你們，媽媽真不知道該怎麽辦才好。”於莉感激地對女兒說。
“媽，您別這麽說。這都是大家一起努力的結果。而且，賈爸也說了，以後要是還有什麽問題，盡管找他。”閻欣怡笑著說。
“行，等食堂的生意徹底穩定下來，咱們好好謝謝賈爸。”於莉說道。
從那以後，於莉的便民食堂在激烈的市場競爭中站穩了腳跟，並且越做越好。於莉也明白了一個道理，在這個快速發展的時代，隻有不斷創新、不斷改進，才能跟上時代的步伐，才能在競爭中立於不敗之地。
日子一天天過去，便民食堂的生意越來越紅火。於莉也沒有忘記自己的初心，始終堅持著實惠、可口、健康的經營理念，為顧客們提供著優質的服務。她的便民食堂，不僅成為了人們吃飯的好去處，更成為了這條街上的一道亮麗風景線。
在這個充滿機遇與挑戰的時代，於莉用自己的努力和智慧，書寫著屬於自己的創業故事。她的故事，也激勵著身邊的每一個人，讓大家相信，隻要有夢想，隻要肯努力，就一定能夠實現自己的人生價值。
隨著時間的推移，便民食堂的知名度越來越高。不僅附近的居民和上班族喜歡來這裏吃飯，就連一些遠道而來的遊客，也會慕名前來品嚐。
為了滿足更多顧客的需求，於莉決定對便民食堂進行擴建。她找來了專業的設計師，對食堂的布局進行了重新規劃。擴建後的食堂，不僅麵積更大了，環境也更加舒適、優雅。同時，於莉還增加了一些包間，為顧客們提供了更加私密的用餐空間。
在菜品方麵，於莉也不斷推陳出新。她經常組織廚師們去各地學習，了解不同地區的飲食文化和烹飪技巧。迴來後，他們將這些新的元素融入到便民食堂的菜品中，讓顧客們品嚐到了更多美味的佳肴。
除了菜品和環境的改進，於莉還注重食堂的文化建設。她在食堂的牆壁上掛了一些字畫，擺放了一些綠色植物，讓食堂充滿了文化氣息。同時，她還經常舉辦一些文化活動，比如美食節、廚藝比賽等等，讓顧客們在享受美食的同時，也能感受到濃厚的文化氛圍。
隨著便民食堂的不斷發展壯大，於莉也意識到了人才的重要性。她開始招聘一些有經驗、有才華的廚師和管理人員，為食堂的發展注入了新的活力。同時，她還注重員工的培訓和發展，為員工們提供了廣闊的晉升空間。
在便民食堂的發展過程中，於莉也遇到了一些困難和挫折。比如，食材價格的上漲、競爭對手的惡意攻擊等等。但是，於莉並沒有被這些困難嚇倒。她始終保持著樂觀的心態，積極尋找解決問題的辦法。在她的努力下，這些困難都一一得到了解決。
如今，於莉的便民食堂已經成為了當地餐飲行業的佼佼者。它不僅為顧客們提供了優質的服務和美味的佳肴，也為當地的經濟發展做出了貢獻。於莉也成為了當地的知名企業家，她的故事被人們廣為傳頌。
迴顧自己的創業曆程，於莉感慨萬千。她知道，自己之所以能夠取得今天的成就，離不開家人的支持、朋友的幫助和員工們的努力。同時，她也感謝這個偉大的時代，給了她一個實現夢想的機會。
在未來的日子裏，於莉將繼續努力，不斷創新，讓便民食堂的品牌更加響亮，讓更多的人品嚐到美味的佳肴，感受到家的溫暖。她相信，隻要自己堅持不懈，就一定能夠創造出更加美好的明天。