第30章 店鋪開張
我在古代考公，商家子的趕考日常 作者：百柒柒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天散學，王四順就帶著林向安和趙澤去看鋪子。
鋪子離私塾比較近，去港口集市會經過那，但沒有集市那邊熱鬧。
道路兩邊都是各種商鋪，但沒有和他家定位一樣的。
從後門進去的，店裏有些髒，留下的桌椅板凳正好用上。
後廚是半敞開式的，空間較大。
有兩個大灶台，旁邊有一塊空地，還有一口井。
而且離這邊不到百米，有一條河。
有水，經常有人經過，這就足夠了。
趙澤跟著林向安亂轉，不明白看啥，小聲嘟囔。
“這是什麽地方？怎麽這麽髒？”
林向安似答非答，丟下一句，“這裏是我家的起點！”
不管趙澤能不能懂，此時林向安心情激動，追上王四順。
“爹，這地方還不錯，有點破舊，但修整清理一下就好了。”
“嗯，你娘說了，咱父子倆同意，那就定下來。”
王四順樂嗬嗬的，“我再去磨一下掌櫃，盡量讓他再少點。”
之後的事，林向安沒有細問，隻關注進展。
又過了兩日，店鋪終於轉下來了。
前前後後一共花了150兩銀子，後麵又花了20兩修整，置辦東西。
家裏的積蓄瞬間縮水，林向安估計不到百兩。
趙橋開始跟王四順打下手，幫忙幹一些小活。
趙遠6歲，比較乖巧，就讓他在家裏玩，看著弟弟妹妹哭沒哭，哭了就喊大人。
二姨也漸漸好起來，至於大人們怎麽聊的，怎麽決定的，林向安並不清楚。
日子就這樣平靜過著。
弟弟妹妹們滿月了，林春花迴來了一趟，給兩個小孩子一人做了一件衣服。
同時也知道了林夏枝的情況。
姐妹們雖說嫁人了，但林春花和林夏枝的感情是最好的，多是心疼妹妹。
勸林老太讓她住下，家裏開鋪子也缺人，就讓林夏枝在店裏幫忙。
至於趙二他敢上門，就讓人打迴去。
若是怕人鬧事，把女兒趕迴去，那無異於寒了其他出嫁女兒的心。
林老太多有顧忌，但還是心軟的聽了進去。
林春花來住了兩天，沒閑著，和林夏枝、林秋蘭三姐妹去把鋪子打掃幹淨。
豆腐攤位每天依舊出攤，王四順會帶著趙橋，讓他學著賣豆腐。
這還是林向安和父母建議的，趙橋雖然姓趙，但好歹護著他娘，這件事也能看出他有擔當。
賣豆腐，有熟客，不會那麽難，而且能鍛煉銷售能力。
能說會道，能把東西賣出去，這是一種能力，這種人到哪都能混的開。
按照林向安的思路，以後集市上依舊還開豆腐攤，拿貨就從鋪子拿，找個銷售人，每月給銀錢。
這種小渠道也能賺錢，薄利多銷。
“爹，咱店裏，夜裏要住個人看著，而且家裏都是婦孺小孩，你一個人分身乏術，要不把五伯叫過來幫忙。”
王四順要幹的事太多了，做豆腐、送貨、賣豆腐、接送他上學，還是得找個人分擔。
至少上次到王家，他對五伯王三平的印象還比較好。
“您去問問五伯，願不願意來幫忙，每個月給點工錢。也可以讓五伯母在其他地方賣豆腐，每日賣不完的豆腐，咱們就弄成豆腐乳。豆腐乳易存儲，不容易壞，味道還好，可以拿到縣裏去賣。”
“行，暫時先這樣，我還能顧的過來，等鋪子稍穩定，再去找你五伯。”
主要現在開支很大了，還沒有開始，大家也不知道情況。
林向安理解這種心理，也沒再提了。
原料能夠全部利用上，可以減少損失。
在開店前夕，林向安就和王四順說，在書上看到做豆腐皮和豆幹的方法，於是兩人嚐試了一下，很快就弄出來了。
豆腐皮，就是要用麻布隔開，要弄出來100張豆腐皮，就得要101張麻布。
用重物壓，待壓好了，就要一張張從麻布上撕下來。
豆腐皮的口感和豆腐有差異，更有嚼勁。
豆幹和豆腐皮的工序一樣，就是稍微厚一些，壓的時間要長點，再切成方形。
重物壓豆腐的時長不同，口感也會有差異。
畢竟壓的過程中，水在慢慢釋放出來，含水量越高，越嫩。
時間長，水分越少，越實。
店鋪開業的那天，正好碰到私塾休沐一天。
前天夜裏，王四順就住到了店裏。
早早起來開始做豆腐。
外出送完豆腐迴來，一大家子人才來店裏幫忙。
之前集市時就通知原先的客人，說改地方了，以後讓大家來鋪子裏買，熟人有優惠的。
怕第一天忙不過來，就暫時不去集市擺攤。
然後王四順就帶著兒子，給周圍的店鋪送見麵禮，一個鋪子一份。
隔壁是一家點心鋪，打開門沒多久，就見隔壁家老板帶著小兒來拜訪。
“這位老板，小店今日開張，前來給各位街坊鄰居打個招唿。這都是家裏傳下來的老手藝，炒的嚐嚐，日後要是喜歡，可以來鋪子裏買。”
“這是豆腐，豆腐皮，豆幹，煎炸油炒都可以，這碗是豆花，剛出鍋的，可以直接吃，你們嚐嚐。”
王四順看著一個年長一些的男子，便笑臉迎上去，客氣地打招唿。
“哎呦，太客氣了！今日你們開張，借著這彩頭，我就收下了。來來來，進屋裏喝杯茶。”
“今日開業，還得給其他鋪子送見麵禮，這杯茶暫時不喝了，留到日後，小弟再來！”
見他這樣客氣，也沒再留。將東西收下，把盤子和碗送還店裏。
點心鋪老板，向自家媳婦感歎道，“這林家會做生意啊！真是舍得，咱這裏林林總總，好幾十家鋪子，硬是一家一家送禮和打招唿！”
一斤豆腐、一斤豆幹、一斤豆腐皮、一碗豆花。
嚐了一口豆花，真鮮嫩呢！
“這味道還挺好！”
那店鋪媳婦感歎道，“迴頭我做菜，若是好吃，咱迴頭去買，隔得近，也方便。”
一圈下來，基本見了個麵，有個大致了解。
待路上人多了，鋪子開始掛林家豆腐坊這塊招牌，然後放鞭炮。
劈裏啪啦，好不熱鬧，吸引路人的眼光。
“各位父老鄉親們，今日林家豆腐坊開業，有各種優惠和試吃活動，歡迎大家來小店品嚐和購買！”
“哎呀，這是集市的林家豆腐吧？”
“對對對，是的。”
“今日有優惠，特此一天，平日賣3文一斤豆腐，今日賣5文錢兩斤，還有新增了豆幹、豆腐皮，比豆腐更有嚼勁，稍微貴了一點，是4文錢一斤，今日7文錢兩斤。”
“店裏還有豆花，我們家的豆花有甜的、鹹的、辣的，還能加其他小菜，大家喜歡什麽口味，可以選擇，兩文錢一大碗，可以到店裏嚐嚐口味。屋裏準備了小蝶，裏麵有不同的味道，可以試吃。”
王四順站在店門口給圍觀的人解說，不停地說著。
“客官，裏麵請，要吃食還是買豆腐？”
“給我拿兩斤豆腐！”
“我也要兩斤！”
......
因為熱鬧，圍觀的多，進來的人也多，鋪子裏一下子就被擠滿了。
林秋蘭以前在集市賣豆腐，見慣了人多，還比較冷靜。
倒是林夏枝有點不習慣。
不過，很快就適應，在碗裏盛豆花，然後加佐料。
很快就上手了。
林向安太小，就站在櫃台裏收錢，收錢最不方便的就是碎銀。
碎銀要用戥子稱，還得用剪刀剪，沒有銅錢方便。
“一個一個來，別著急！”
王四順招唿客人同時，還給人切豆腐，打包。
趙橋在屋後麵和林老太一起洗碗。
林秋蘭還得趁著空隙去看看孩子，給她們喂奶。
上午的時候，劉榮和林冬香過來，見人多，便留下來幫忙。
原本計劃準備賣一天的量，結果不到申時，就賣完了！
主要黃豆沒泡夠時間，沒法磨。
“爹，咱們家，今天磨了多少豆子？”
鋪子離私塾比較近，去港口集市會經過那，但沒有集市那邊熱鬧。
道路兩邊都是各種商鋪，但沒有和他家定位一樣的。
從後門進去的，店裏有些髒，留下的桌椅板凳正好用上。
後廚是半敞開式的，空間較大。
有兩個大灶台，旁邊有一塊空地，還有一口井。
而且離這邊不到百米，有一條河。
有水，經常有人經過，這就足夠了。
趙澤跟著林向安亂轉，不明白看啥，小聲嘟囔。
“這是什麽地方？怎麽這麽髒？”
林向安似答非答，丟下一句，“這裏是我家的起點！”
不管趙澤能不能懂，此時林向安心情激動，追上王四順。
“爹，這地方還不錯，有點破舊，但修整清理一下就好了。”
“嗯，你娘說了，咱父子倆同意，那就定下來。”
王四順樂嗬嗬的，“我再去磨一下掌櫃，盡量讓他再少點。”
之後的事，林向安沒有細問，隻關注進展。
又過了兩日，店鋪終於轉下來了。
前前後後一共花了150兩銀子，後麵又花了20兩修整，置辦東西。
家裏的積蓄瞬間縮水，林向安估計不到百兩。
趙橋開始跟王四順打下手，幫忙幹一些小活。
趙遠6歲，比較乖巧，就讓他在家裏玩，看著弟弟妹妹哭沒哭，哭了就喊大人。
二姨也漸漸好起來，至於大人們怎麽聊的，怎麽決定的，林向安並不清楚。
日子就這樣平靜過著。
弟弟妹妹們滿月了，林春花迴來了一趟，給兩個小孩子一人做了一件衣服。
同時也知道了林夏枝的情況。
姐妹們雖說嫁人了，但林春花和林夏枝的感情是最好的，多是心疼妹妹。
勸林老太讓她住下，家裏開鋪子也缺人，就讓林夏枝在店裏幫忙。
至於趙二他敢上門，就讓人打迴去。
若是怕人鬧事，把女兒趕迴去，那無異於寒了其他出嫁女兒的心。
林老太多有顧忌，但還是心軟的聽了進去。
林春花來住了兩天，沒閑著，和林夏枝、林秋蘭三姐妹去把鋪子打掃幹淨。
豆腐攤位每天依舊出攤，王四順會帶著趙橋，讓他學著賣豆腐。
這還是林向安和父母建議的，趙橋雖然姓趙，但好歹護著他娘，這件事也能看出他有擔當。
賣豆腐，有熟客，不會那麽難，而且能鍛煉銷售能力。
能說會道，能把東西賣出去，這是一種能力，這種人到哪都能混的開。
按照林向安的思路，以後集市上依舊還開豆腐攤，拿貨就從鋪子拿，找個銷售人，每月給銀錢。
這種小渠道也能賺錢，薄利多銷。
“爹，咱店裏，夜裏要住個人看著，而且家裏都是婦孺小孩，你一個人分身乏術，要不把五伯叫過來幫忙。”
王四順要幹的事太多了，做豆腐、送貨、賣豆腐、接送他上學，還是得找個人分擔。
至少上次到王家，他對五伯王三平的印象還比較好。
“您去問問五伯，願不願意來幫忙，每個月給點工錢。也可以讓五伯母在其他地方賣豆腐，每日賣不完的豆腐，咱們就弄成豆腐乳。豆腐乳易存儲，不容易壞，味道還好，可以拿到縣裏去賣。”
“行，暫時先這樣，我還能顧的過來，等鋪子稍穩定，再去找你五伯。”
主要現在開支很大了，還沒有開始，大家也不知道情況。
林向安理解這種心理，也沒再提了。
原料能夠全部利用上，可以減少損失。
在開店前夕，林向安就和王四順說，在書上看到做豆腐皮和豆幹的方法，於是兩人嚐試了一下，很快就弄出來了。
豆腐皮，就是要用麻布隔開，要弄出來100張豆腐皮，就得要101張麻布。
用重物壓，待壓好了，就要一張張從麻布上撕下來。
豆腐皮的口感和豆腐有差異，更有嚼勁。
豆幹和豆腐皮的工序一樣，就是稍微厚一些，壓的時間要長點，再切成方形。
重物壓豆腐的時長不同，口感也會有差異。
畢竟壓的過程中，水在慢慢釋放出來，含水量越高，越嫩。
時間長，水分越少，越實。
店鋪開業的那天，正好碰到私塾休沐一天。
前天夜裏，王四順就住到了店裏。
早早起來開始做豆腐。
外出送完豆腐迴來，一大家子人才來店裏幫忙。
之前集市時就通知原先的客人，說改地方了，以後讓大家來鋪子裏買，熟人有優惠的。
怕第一天忙不過來，就暫時不去集市擺攤。
然後王四順就帶著兒子，給周圍的店鋪送見麵禮，一個鋪子一份。
隔壁是一家點心鋪，打開門沒多久，就見隔壁家老板帶著小兒來拜訪。
“這位老板，小店今日開張，前來給各位街坊鄰居打個招唿。這都是家裏傳下來的老手藝，炒的嚐嚐，日後要是喜歡，可以來鋪子裏買。”
“這是豆腐，豆腐皮，豆幹，煎炸油炒都可以，這碗是豆花，剛出鍋的，可以直接吃，你們嚐嚐。”
王四順看著一個年長一些的男子，便笑臉迎上去，客氣地打招唿。
“哎呦，太客氣了！今日你們開張，借著這彩頭，我就收下了。來來來，進屋裏喝杯茶。”
“今日開業，還得給其他鋪子送見麵禮，這杯茶暫時不喝了，留到日後，小弟再來！”
見他這樣客氣，也沒再留。將東西收下，把盤子和碗送還店裏。
點心鋪老板，向自家媳婦感歎道，“這林家會做生意啊！真是舍得，咱這裏林林總總，好幾十家鋪子，硬是一家一家送禮和打招唿！”
一斤豆腐、一斤豆幹、一斤豆腐皮、一碗豆花。
嚐了一口豆花，真鮮嫩呢！
“這味道還挺好！”
那店鋪媳婦感歎道，“迴頭我做菜，若是好吃，咱迴頭去買，隔得近，也方便。”
一圈下來，基本見了個麵，有個大致了解。
待路上人多了，鋪子開始掛林家豆腐坊這塊招牌，然後放鞭炮。
劈裏啪啦，好不熱鬧，吸引路人的眼光。
“各位父老鄉親們，今日林家豆腐坊開業，有各種優惠和試吃活動，歡迎大家來小店品嚐和購買！”
“哎呀，這是集市的林家豆腐吧？”
“對對對，是的。”
“今日有優惠，特此一天，平日賣3文一斤豆腐，今日賣5文錢兩斤，還有新增了豆幹、豆腐皮，比豆腐更有嚼勁，稍微貴了一點，是4文錢一斤，今日7文錢兩斤。”
“店裏還有豆花，我們家的豆花有甜的、鹹的、辣的，還能加其他小菜，大家喜歡什麽口味，可以選擇，兩文錢一大碗，可以到店裏嚐嚐口味。屋裏準備了小蝶，裏麵有不同的味道，可以試吃。”
王四順站在店門口給圍觀的人解說，不停地說著。
“客官，裏麵請，要吃食還是買豆腐？”
“給我拿兩斤豆腐！”
“我也要兩斤！”
......
因為熱鬧，圍觀的多，進來的人也多，鋪子裏一下子就被擠滿了。
林秋蘭以前在集市賣豆腐，見慣了人多，還比較冷靜。
倒是林夏枝有點不習慣。
不過，很快就適應，在碗裏盛豆花，然後加佐料。
很快就上手了。
林向安太小，就站在櫃台裏收錢，收錢最不方便的就是碎銀。
碎銀要用戥子稱，還得用剪刀剪，沒有銅錢方便。
“一個一個來，別著急！”
王四順招唿客人同時，還給人切豆腐，打包。
趙橋在屋後麵和林老太一起洗碗。
林秋蘭還得趁著空隙去看看孩子，給她們喂奶。
上午的時候，劉榮和林冬香過來，見人多，便留下來幫忙。
原本計劃準備賣一天的量，結果不到申時，就賣完了！
主要黃豆沒泡夠時間，沒法磨。
“爹，咱們家，今天磨了多少豆子？”