唯一的甜蝦則起到作用緩和清口的作用，天然原始的甜味立刻就能夠將食客帶入春天的感覺。
配料選用了少量的鹽漬櫻花用於點綴，紫蘇葉、黃瓜薄片與少許櫻花粉構造出春日田園風光。
而為了搭配出和煦春光，在尋常使用的醬料上也做出了改變。
白醬油，以脫脂大豆、小麥或麩皮等為原料，降低大豆的比重經過發酵製成的醬油，在顏色和口味上都比傳統醬油要淡。在此基礎上加入日式清酒再外加一點檸檬皮，這樣調和出來的醬汁口感酸甜清淡，搭配上三種水產的豐美，構造出一幅和風春日圖。
既然主題是“生食”，自然在“色”上要格外突出，小林大介自是懂得，他也自信自己比一個家庭餐廳出身的野路子廚師要強！
金槍魚赤身被置於光潔的木砧板上，肉質細膩鮮紅，泛著微弱的光澤。小林大介輕握刀柄，廚刀刀刃纖薄如蟬翼，在燈光下反射出冷冽的寒光。
他將刀尖輕觸魚肉，仿佛在聆聽魚的紋理與肌理，手腕微微一轉，刀刃順勢而下。一刀切下，魚肉斷麵光滑如鏡，紋路清晰，沒有一絲纖維被破壞。
他的動作快速而精準，刀刃與魚肉接觸的時間短暫到近乎無聲，確保魚肉的細胞結構不被擠壓。每片赤身都被切成均勻的薄片，厚度控製在0.2厘米，輕薄卻不透光，仿佛懸浮於空氣中的紅綢。
快速處理完金槍魚，他又拿起三文魚大腹。
三文魚大腹柔軟豐腴，脂肪紋理如大理石般細膩。小林大介的刀刃輕貼魚身，隨後一刀穩穩地劃過。
他將刀從魚腹的一端輕輕劃開，動作流暢而優雅。刀刃與肉之間保持一個極小的角度，使得脂肪的光澤在斷麵上完美呈現。一刀下去，肉片緩緩向側邊傾倒，如綢緞般滑落，展現出三文魚腹部的自然曲線。
刀口略帶弧度，每片魚肉的長度和厚度都被嚴格計算，稍厚於金槍魚刺身，以凸顯脂肪的豐腴感。片片魚肉整齊排列，每一片都如水麵漣漪般靈動。
甜蝦的處理則尤為考驗細膩與耐心。蝦身晶瑩剔透，肉質柔軟，稍有不慎便可能破壞其完整的形態。
小林大介以雙手輕捏蝦尾，刀刃以極輕的力道由蝦背，沿蝦殼與蝦肉的接觸麵滑動，將殼一點點剝離。他的動作細致入微，確保每一節蝦殼都被完整取下，蝦肉依然保留著原始的彎曲弧度。
為了保證甜蝦的清爽口感，他接著從蝦背中取出黑色的蝦線。這一動作迅速且精確，如同書法家落筆般一氣嗬成，蝦肉的光滑質感絲毫未被破壞。
蝦頭被整齊地擺放在一旁，呈現出一種俯衝的姿態，與蝦肉形成視覺上的延續感。
切割出的食材形狀統一且富有美感，魚片如水波輕蕩，蝦肉似玉雕琢，展現出匠心獨運的藝術性。刀刃與食材的接觸如微風拂過，既不壓迫魚肉，也不破壞蝦肉的纖維，確保每一口都能保留最佳口感。
食材處理完畢，小林大介準備將其擺盤，砧板旁放著白瓷圓盤光潔如鏡，他將處理好的刺身擺放在一旁，食材鮮嫩透亮，仿佛已經在他的掌控下煥發出自然的光彩。
這道料理講究搭建和風春日景色，在擺盤上自然是有更多見地。
小林大介注視著白瓷盤，眉頭微蹙，仿佛在勾勒春風拂過櫻花林的畫麵。他打算將刺身與點綴食材融入一場動態的視覺盛宴，讓整道料理看起來自然又暗藏巧思。
首先取出切好的金槍魚赤身片，小林大介指尖輕托，每一片都像染了晨曦的紅綢。他將金槍魚片順著盤子的弧線擺放，形成一道優雅的彎曲軌跡，仿佛春風拂過湖麵的漣漪。
他用竹筷輕輕撥動每片刺身，讓魚肉的紋理彼此唿應，間距控製得如發絲般精準，仿佛它們在盤上自然生長。
接著，他將豐腴的三文魚片擺放在金槍魚的內圈，稍稍傾斜，營造出櫻花花瓣飄落的動態感。每一片三文魚都被小心翼翼地調整角度，讓脂肪紋理在燈光下閃爍如流水，為盤子增添一抹暖色調。
甜蝦是這道菜的“花蕊”，被放置在三文魚和金槍魚的軌跡中心。每隻蝦肉晶瑩剔透，弧形自然舒展，蝦頭則稍稍翹起，像春風吹拂下振翅欲飛的小鳥。他將蝦肉的背部輕輕撐起，用紫蘇葉作為底托，既增添了一抹清新綠意，也使整體層次更加豐富。
為了體現整道菜“櫻風”的主題，他將鹽漬櫻花小心地分散在刺身的周圍，仿佛片片花瓣隨風灑落。紫蘇葉被剪成小巧的形狀，插入盤邊的縫隙中，讓刺身的紅與橙更加鮮明，綠葉則如春日的嫩芽，點綴整道畫麵。
最後，他用細篩在圓盤邊緣輕輕撒上一層食用櫻花粉，粉紅色的薄霧覆蓋在刺身表麵，宛若春日清晨飄落的微塵。
小林大介將白醬油與少許清酒混合，攪拌均勻後接著。
他拿起一塊翠綠色的山葵根，用鯊魚皮磨板以旋轉的方式緩緩研磨，細膩的山葵泥逐漸堆積成小小的一團，個人品味不同，小林大介聰明地選擇讓四位覺醒者前輩們按照口味自行配比。
最後加入的山葵輕輕點綴上微辣的辛香，完成了味覺拚圖的最後一塊。
小林大介在調製醬料時，動作幹脆利落，每一步都精準無誤，仿佛他的手在與醬料共舞，以達到最佳狀態。
整道菜如同春風拂過櫻花林，金槍魚和三文魚的柔嫩色彩宛若晨曦中的霞光，甜蝦的晶瑩透亮則如湖中的點點波光，小林大介用他的巧手與匠心，將春日的美景完美呈現在盤中。
料理完成。
“《櫻風三味》，請享用！”
配料選用了少量的鹽漬櫻花用於點綴，紫蘇葉、黃瓜薄片與少許櫻花粉構造出春日田園風光。
而為了搭配出和煦春光，在尋常使用的醬料上也做出了改變。
白醬油，以脫脂大豆、小麥或麩皮等為原料，降低大豆的比重經過發酵製成的醬油，在顏色和口味上都比傳統醬油要淡。在此基礎上加入日式清酒再外加一點檸檬皮，這樣調和出來的醬汁口感酸甜清淡，搭配上三種水產的豐美，構造出一幅和風春日圖。
既然主題是“生食”，自然在“色”上要格外突出，小林大介自是懂得，他也自信自己比一個家庭餐廳出身的野路子廚師要強！
金槍魚赤身被置於光潔的木砧板上，肉質細膩鮮紅，泛著微弱的光澤。小林大介輕握刀柄，廚刀刀刃纖薄如蟬翼，在燈光下反射出冷冽的寒光。
他將刀尖輕觸魚肉，仿佛在聆聽魚的紋理與肌理，手腕微微一轉，刀刃順勢而下。一刀切下，魚肉斷麵光滑如鏡，紋路清晰，沒有一絲纖維被破壞。
他的動作快速而精準，刀刃與魚肉接觸的時間短暫到近乎無聲，確保魚肉的細胞結構不被擠壓。每片赤身都被切成均勻的薄片，厚度控製在0.2厘米，輕薄卻不透光，仿佛懸浮於空氣中的紅綢。
快速處理完金槍魚，他又拿起三文魚大腹。
三文魚大腹柔軟豐腴，脂肪紋理如大理石般細膩。小林大介的刀刃輕貼魚身，隨後一刀穩穩地劃過。
他將刀從魚腹的一端輕輕劃開，動作流暢而優雅。刀刃與肉之間保持一個極小的角度，使得脂肪的光澤在斷麵上完美呈現。一刀下去，肉片緩緩向側邊傾倒，如綢緞般滑落，展現出三文魚腹部的自然曲線。
刀口略帶弧度，每片魚肉的長度和厚度都被嚴格計算，稍厚於金槍魚刺身，以凸顯脂肪的豐腴感。片片魚肉整齊排列，每一片都如水麵漣漪般靈動。
甜蝦的處理則尤為考驗細膩與耐心。蝦身晶瑩剔透，肉質柔軟，稍有不慎便可能破壞其完整的形態。
小林大介以雙手輕捏蝦尾，刀刃以極輕的力道由蝦背，沿蝦殼與蝦肉的接觸麵滑動，將殼一點點剝離。他的動作細致入微，確保每一節蝦殼都被完整取下，蝦肉依然保留著原始的彎曲弧度。
為了保證甜蝦的清爽口感，他接著從蝦背中取出黑色的蝦線。這一動作迅速且精確，如同書法家落筆般一氣嗬成，蝦肉的光滑質感絲毫未被破壞。
蝦頭被整齊地擺放在一旁，呈現出一種俯衝的姿態，與蝦肉形成視覺上的延續感。
切割出的食材形狀統一且富有美感，魚片如水波輕蕩，蝦肉似玉雕琢，展現出匠心獨運的藝術性。刀刃與食材的接觸如微風拂過，既不壓迫魚肉，也不破壞蝦肉的纖維，確保每一口都能保留最佳口感。
食材處理完畢，小林大介準備將其擺盤，砧板旁放著白瓷圓盤光潔如鏡，他將處理好的刺身擺放在一旁，食材鮮嫩透亮，仿佛已經在他的掌控下煥發出自然的光彩。
這道料理講究搭建和風春日景色，在擺盤上自然是有更多見地。
小林大介注視著白瓷盤，眉頭微蹙，仿佛在勾勒春風拂過櫻花林的畫麵。他打算將刺身與點綴食材融入一場動態的視覺盛宴，讓整道料理看起來自然又暗藏巧思。
首先取出切好的金槍魚赤身片，小林大介指尖輕托，每一片都像染了晨曦的紅綢。他將金槍魚片順著盤子的弧線擺放，形成一道優雅的彎曲軌跡，仿佛春風拂過湖麵的漣漪。
他用竹筷輕輕撥動每片刺身，讓魚肉的紋理彼此唿應，間距控製得如發絲般精準，仿佛它們在盤上自然生長。
接著，他將豐腴的三文魚片擺放在金槍魚的內圈，稍稍傾斜，營造出櫻花花瓣飄落的動態感。每一片三文魚都被小心翼翼地調整角度，讓脂肪紋理在燈光下閃爍如流水，為盤子增添一抹暖色調。
甜蝦是這道菜的“花蕊”，被放置在三文魚和金槍魚的軌跡中心。每隻蝦肉晶瑩剔透，弧形自然舒展，蝦頭則稍稍翹起，像春風吹拂下振翅欲飛的小鳥。他將蝦肉的背部輕輕撐起，用紫蘇葉作為底托，既增添了一抹清新綠意，也使整體層次更加豐富。
為了體現整道菜“櫻風”的主題，他將鹽漬櫻花小心地分散在刺身的周圍，仿佛片片花瓣隨風灑落。紫蘇葉被剪成小巧的形狀，插入盤邊的縫隙中，讓刺身的紅與橙更加鮮明，綠葉則如春日的嫩芽，點綴整道畫麵。
最後，他用細篩在圓盤邊緣輕輕撒上一層食用櫻花粉，粉紅色的薄霧覆蓋在刺身表麵，宛若春日清晨飄落的微塵。
小林大介將白醬油與少許清酒混合，攪拌均勻後接著。
他拿起一塊翠綠色的山葵根，用鯊魚皮磨板以旋轉的方式緩緩研磨，細膩的山葵泥逐漸堆積成小小的一團，個人品味不同，小林大介聰明地選擇讓四位覺醒者前輩們按照口味自行配比。
最後加入的山葵輕輕點綴上微辣的辛香，完成了味覺拚圖的最後一塊。
小林大介在調製醬料時，動作幹脆利落，每一步都精準無誤，仿佛他的手在與醬料共舞，以達到最佳狀態。
整道菜如同春風拂過櫻花林，金槍魚和三文魚的柔嫩色彩宛若晨曦中的霞光，甜蝦的晶瑩透亮則如湖中的點點波光，小林大介用他的巧手與匠心，將春日的美景完美呈現在盤中。
料理完成。
“《櫻風三味》，請享用！”