第88章 吃火鍋，炭火出事
都當小妾了，誰還守婦德啊 作者：一隻做夢的鹹魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她轉頭看向秋菊，輕聲說道：“有勞夫人記掛著，這冬日裏有了炭，確是能好過許多。”
秋菊將炭盆安置好，屋內的溫度漸漸升高。
蘇璃起身走到炭盆旁，伸出手感受著那絲絲暖意。
這樣的天氣，最適合吃火鍋了。
至於菜，一出鍋就冷了。
她不是很愛吃這種冷了的菜。
蘇璃看向冬梅，吩咐道：“冬梅，去大廚房拿些食材迴來，魚就不用拿了。”
她這會冷的手都不想伸出來，殺魚就算了吧。
“是，姨娘。”冬梅應了一聲，轉身就往外走。
門一開，冷風就吹了進來。
好在冬梅隨手就把房門給關上了。
屋子裏頓時就暖和了起來。
秋菊忍不住的感歎，“姨娘，今年下雪也太早了，這麽冷又得死不少人！”
聽著這話，蘇璃的心就沉了下來。
此時，府中的下人們也都在忙碌著分發炭材。
各個院子裏都彌漫著炭燃燒的氣息。
而陳姨娘那邊，卻在暗中謀劃著她的小算盤。
陳姨娘便悄悄吩咐香杏，找機會將那些劣質炭混入送往老夫人和夫人院子裏的炭材中。
香杏雖滿心惶恐，但隻能唯唯諾諾地應下。
蓮花院。
冬梅把食材拿迴來以後，蘇璃就進了小廚房。
就連周嬤嬤也跟著進來了。
秋菊和冬梅自不必說，以往她們也是常跟在姨娘身後打下手的。
蘇璃看著今日的食材，不禁展顏而笑。
她沒想到竟能有牛肉，當下便決定做一個牛肉火鍋。
在這個朝代，雖有辣椒，也有土豆和紅薯等農作物，但遠不及後世那般品類豐富、花樣繁多。
辣椒在這裏不過是尋常菜品，多是做成虎皮青椒，或是用於炒菜提味。
因其產量較少，根本等不到曬幹製成幹辣椒，頂多用來製作辣椒醬。
侯府的莊子裏種了不少辣椒，卻也僅夠侯府內部及所屬酒樓使用。
至於土豆和紅薯，在眾人眼中乃是主食，與粗米價格相仿，不過其飽腹感倒是極強。
蘇璃先將牛肉洗淨，切成薄片，放入碗中，用些許鹽、料酒和薑片醃製起來，以去腥入味。
接著，她又吩咐秋菊將土豆洗淨削皮，切成滾刀塊。
周嬤嬤則在一旁幫忙清洗辣椒，把辣椒蒂去除，洗淨後放在一旁瀝水。
蘇璃轉身看向爐灶，熟練地生火。
她取來一個小鐵鍋，倒入些許油，待油燒熱後，放入蒜末爆香，再加入切好的辣椒快速翻炒。
辣椒在熱油的作用下，散發出獨特的香辣氣息，不一會兒便炒出了紅油。
蘇璃將炒好的辣椒盛出放在一旁備用。
此時，將土豆塊放入鍋中，煮著。
她又拿過一個陶製的火鍋盆。
在盆底鋪上一層洗淨的青菜葉，這既能防止鍋底糊鍋，又能增添一份清新的口感。
待土豆和紅薯煮至半熟，蘇璃將醃製好的牛肉片逐片放入鍋中。
牛肉片遇熱迅速變色，鍋中的水也隨之變得渾濁起來，散發著濃鬱的肉香。
她用筷子輕輕翻動著牛肉片，確保受熱均勻，待牛肉剛剛熟透，便用漏勺將牛肉、土豆一同撈出，放入火鍋盆中。
接著，蘇璃將炒好的辣椒紅油倒入火鍋盆中，再加入適量的清湯。
這清湯乃是用大骨熬製而成，鮮香濃鬱。
隨著紅油與清湯的交融，火鍋盆中瞬間升騰起一股誘人的香氣。
那香辣的味道彌漫在整個小廚房之中。
蘇璃又在火鍋盆中撒上一些蔥花和香菜段，增添色彩與香氣。
一切準備就緒後，她讓秋菊將火鍋盆端到房間裏的小桌上。
再配上幾碟醬料，有蒜蓉醬、芝麻醬等，供眾人蘸食。
眾人圍坐在桌旁，熱氣騰騰的火鍋散發著誘人的魅力。
蘇璃率先夾起一片牛肉放入口中，牛肉鮮嫩多汁，帶著辣椒的香辣與湯底的醇厚，口感豐富，令人迴味無窮。
秋菊和冬梅也紛紛動筷，臉上滿是滿足的神情。
周嬤嬤看著蘇璃，眼中滿是慈愛，說道：“姨娘這手藝，真是越發精湛了，老奴倒是不知道火鍋還能這樣吃。”
蘇璃笑著說道：“不過是冬日裏圖個熱鬧，大家吃得開心就好。”
周嬤嬤說起了侯府酒樓也有火鍋，卻跟蘇姨娘做的沒發比。
蘇璃心裏一動，笑道：“等吃完了，把火鍋的做法給夫人寫下來。”
這話讓周嬤嬤三人都笑了起來。
還的是他們姨娘。
一頓火鍋，眾人吃的滿頭大汗。
在這寒冷的冬天，倒是頭一次。
蘇璃思索片刻後，起身走向書桌，她決定趁著這股熱乎勁，將火鍋的做法詳細地寫下來呈給夫人。
其實火鍋最主要的就是底料。
底料好了，這火鍋才能好吃。
她一共寫了兩種火鍋。
一種是帶辣椒的火鍋底料。
一種是骨頭濃湯的火鍋底料。
對於吃辣和不吃辣口味的人群，都考慮到了。
秋菊見狀，忙問道：“姨娘，可要現在就送去給夫人？”
蘇璃搖了搖頭，說道：“不著急，明日再送也可。”
大冷天的，丫環就不是人呢？
沒必要非得晚上送。
此時，外麵的雪依舊紛紛揚揚地下著，蓮花院被一片銀白所覆蓋。
蘇璃踱步至窗前，望著那漫天飛雪，心中不禁泛起一絲憂慮。
這麽大的雪，得死多少人啊！
而在侯府的另一邊，陳姨娘的陰謀仍在悄然進行著。
香杏趁著夜色，偷偷潛入炭材存放處，她的心跳得厲害，手也不停地顫抖著。
她小心翼翼地將一些劣質炭混入了送往老夫人和夫人院子的炭材之中。
做完這一切後，她匆匆逃離，仿佛身後有惡鬼在追趕一般。
次日清晨，蘇璃早早地起了床。
她讓秋菊將裝有火鍋做法的信封送去給夫人。
秋菊領命而去，一路上小心翼翼，生怕有個閃失。
夫人蕭氏收到信封後，心中頗為好奇，她打開一看，原來是火鍋的做法。
看了之後，蕭氏的眼睛都亮了起來。
她叫來宋管家，吩咐道：“去安排人按照蘇姨娘的法子做一份火鍋來嚐嚐，若是味道果真不錯，日後這火鍋倒可在府中宴席上添上一道。”
宋管家連忙應下，轉身去安排了。
秋菊將炭盆安置好，屋內的溫度漸漸升高。
蘇璃起身走到炭盆旁，伸出手感受著那絲絲暖意。
這樣的天氣，最適合吃火鍋了。
至於菜，一出鍋就冷了。
她不是很愛吃這種冷了的菜。
蘇璃看向冬梅，吩咐道：“冬梅，去大廚房拿些食材迴來，魚就不用拿了。”
她這會冷的手都不想伸出來，殺魚就算了吧。
“是，姨娘。”冬梅應了一聲，轉身就往外走。
門一開，冷風就吹了進來。
好在冬梅隨手就把房門給關上了。
屋子裏頓時就暖和了起來。
秋菊忍不住的感歎，“姨娘，今年下雪也太早了，這麽冷又得死不少人！”
聽著這話，蘇璃的心就沉了下來。
此時，府中的下人們也都在忙碌著分發炭材。
各個院子裏都彌漫著炭燃燒的氣息。
而陳姨娘那邊，卻在暗中謀劃著她的小算盤。
陳姨娘便悄悄吩咐香杏，找機會將那些劣質炭混入送往老夫人和夫人院子裏的炭材中。
香杏雖滿心惶恐，但隻能唯唯諾諾地應下。
蓮花院。
冬梅把食材拿迴來以後，蘇璃就進了小廚房。
就連周嬤嬤也跟著進來了。
秋菊和冬梅自不必說，以往她們也是常跟在姨娘身後打下手的。
蘇璃看著今日的食材，不禁展顏而笑。
她沒想到竟能有牛肉，當下便決定做一個牛肉火鍋。
在這個朝代，雖有辣椒，也有土豆和紅薯等農作物，但遠不及後世那般品類豐富、花樣繁多。
辣椒在這裏不過是尋常菜品，多是做成虎皮青椒，或是用於炒菜提味。
因其產量較少，根本等不到曬幹製成幹辣椒，頂多用來製作辣椒醬。
侯府的莊子裏種了不少辣椒，卻也僅夠侯府內部及所屬酒樓使用。
至於土豆和紅薯，在眾人眼中乃是主食，與粗米價格相仿，不過其飽腹感倒是極強。
蘇璃先將牛肉洗淨，切成薄片，放入碗中，用些許鹽、料酒和薑片醃製起來，以去腥入味。
接著，她又吩咐秋菊將土豆洗淨削皮，切成滾刀塊。
周嬤嬤則在一旁幫忙清洗辣椒，把辣椒蒂去除，洗淨後放在一旁瀝水。
蘇璃轉身看向爐灶，熟練地生火。
她取來一個小鐵鍋，倒入些許油，待油燒熱後，放入蒜末爆香，再加入切好的辣椒快速翻炒。
辣椒在熱油的作用下，散發出獨特的香辣氣息，不一會兒便炒出了紅油。
蘇璃將炒好的辣椒盛出放在一旁備用。
此時，將土豆塊放入鍋中，煮著。
她又拿過一個陶製的火鍋盆。
在盆底鋪上一層洗淨的青菜葉，這既能防止鍋底糊鍋，又能增添一份清新的口感。
待土豆和紅薯煮至半熟，蘇璃將醃製好的牛肉片逐片放入鍋中。
牛肉片遇熱迅速變色，鍋中的水也隨之變得渾濁起來，散發著濃鬱的肉香。
她用筷子輕輕翻動著牛肉片，確保受熱均勻，待牛肉剛剛熟透，便用漏勺將牛肉、土豆一同撈出，放入火鍋盆中。
接著，蘇璃將炒好的辣椒紅油倒入火鍋盆中，再加入適量的清湯。
這清湯乃是用大骨熬製而成，鮮香濃鬱。
隨著紅油與清湯的交融，火鍋盆中瞬間升騰起一股誘人的香氣。
那香辣的味道彌漫在整個小廚房之中。
蘇璃又在火鍋盆中撒上一些蔥花和香菜段，增添色彩與香氣。
一切準備就緒後，她讓秋菊將火鍋盆端到房間裏的小桌上。
再配上幾碟醬料，有蒜蓉醬、芝麻醬等，供眾人蘸食。
眾人圍坐在桌旁，熱氣騰騰的火鍋散發著誘人的魅力。
蘇璃率先夾起一片牛肉放入口中，牛肉鮮嫩多汁，帶著辣椒的香辣與湯底的醇厚，口感豐富，令人迴味無窮。
秋菊和冬梅也紛紛動筷，臉上滿是滿足的神情。
周嬤嬤看著蘇璃，眼中滿是慈愛，說道：“姨娘這手藝，真是越發精湛了，老奴倒是不知道火鍋還能這樣吃。”
蘇璃笑著說道：“不過是冬日裏圖個熱鬧，大家吃得開心就好。”
周嬤嬤說起了侯府酒樓也有火鍋，卻跟蘇姨娘做的沒發比。
蘇璃心裏一動，笑道：“等吃完了，把火鍋的做法給夫人寫下來。”
這話讓周嬤嬤三人都笑了起來。
還的是他們姨娘。
一頓火鍋，眾人吃的滿頭大汗。
在這寒冷的冬天，倒是頭一次。
蘇璃思索片刻後，起身走向書桌，她決定趁著這股熱乎勁，將火鍋的做法詳細地寫下來呈給夫人。
其實火鍋最主要的就是底料。
底料好了，這火鍋才能好吃。
她一共寫了兩種火鍋。
一種是帶辣椒的火鍋底料。
一種是骨頭濃湯的火鍋底料。
對於吃辣和不吃辣口味的人群，都考慮到了。
秋菊見狀，忙問道：“姨娘，可要現在就送去給夫人？”
蘇璃搖了搖頭，說道：“不著急，明日再送也可。”
大冷天的，丫環就不是人呢？
沒必要非得晚上送。
此時，外麵的雪依舊紛紛揚揚地下著，蓮花院被一片銀白所覆蓋。
蘇璃踱步至窗前，望著那漫天飛雪，心中不禁泛起一絲憂慮。
這麽大的雪，得死多少人啊！
而在侯府的另一邊，陳姨娘的陰謀仍在悄然進行著。
香杏趁著夜色，偷偷潛入炭材存放處，她的心跳得厲害，手也不停地顫抖著。
她小心翼翼地將一些劣質炭混入了送往老夫人和夫人院子的炭材之中。
做完這一切後，她匆匆逃離，仿佛身後有惡鬼在追趕一般。
次日清晨，蘇璃早早地起了床。
她讓秋菊將裝有火鍋做法的信封送去給夫人。
秋菊領命而去，一路上小心翼翼，生怕有個閃失。
夫人蕭氏收到信封後，心中頗為好奇，她打開一看，原來是火鍋的做法。
看了之後，蕭氏的眼睛都亮了起來。
她叫來宋管家，吩咐道：“去安排人按照蘇姨娘的法子做一份火鍋來嚐嚐，若是味道果真不錯，日後這火鍋倒可在府中宴席上添上一道。”
宋管家連忙應下，轉身去安排了。