第90章 再搬家
傻柱搬家之老鄰居的噩夢 作者：無聊的死胖子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三人沒有等太長的時間，夥計就把一盤一盤的菜陸續端了上來。
傻柱讓兩個小姑娘慢慢吃，自己一心二用，
一邊品嚐美味佳肴，一邊用意念繼續學習各位大廚的燒製手法。
兩個小姑娘，在家裏品嚐了兩個月的美食，
這個時候到外麵吃飯，也沒有了狼吞虎咽的架勢，都小口小口的吃起盤子當中的菜肴。
樂樂一邊吃菜，一邊對著雨水說，“這盤子中的菜，都沒吃過，口味獨特，蠻好吃的，就是沒有柱子哥做的菜好吃。”
雨水把手裏吃剩下的骨頭放到桌子上的空盤裏，
接話說道，“嗯，對，這大骨頭上的肉太少了，
還不如我哥做的燉大骨吃的香，我哥做的燉骨頭，上麵全是肉，一口下去，滿嘴都是肉，醬汁都流出來了，”
小丫頭用筷子夾了一片熊掌，一口吃進了嘴裏，雙眼一亮，
快速的咀嚼起來，兩下就吞進了肚裏，用筷子指著雲片熊掌，
明亮的大眼睛望著傻柱說，“哥，這是什麽菜，怎麽這麽香。”
傻柱看了一眼雨水筷子指著的菜說道，“那盤菜叫做雲片熊掌，主要食材就是野生動物大熊熊身上的熊掌，”
傻柱說著話，迴憶起剛才後廚大師傅們做這道菜的步驟方法，向兩個小丫頭簡單介紹了一下。
“首先得選取這狗熊身上的熊掌作為主要食材，雲片熊掌這道菜吃的是掌而不是皮，所以去毛是將熊掌煮成半熟，
將外皮自然脫落，這樣能最大程度上保證熊掌的完整，還要一塊塊的將骨頭扣掉，最終隻保留掌的部分。
下麵就開始切成熊掌片，熊掌要正麵朝上，熊掌根處開始切片，保證在2公分厚，5公分寬，
可別小瞧這片刀的功夫，需要一刀下去，一氣嗬成，保證切出的肉片厚度一致，這道菜是一道國宴級美食，
其中的配菜自然是非常豐富，雞鴨、肘子肉、火腿、冬筍，還有各種香料。
擺盤的過程更是非常有講究，從掌指開始向後碼放，放一片熊掌，一片冬筍，一片熊掌、一片火腿，一片熊掌、一片香菇，
緊接著用紗布蒙住，然後倒扣過來，將蔥薑、鴨腿和肘子放在上麵，這樣能更好去除熊掌的野味。
然後用筷子將兩個竹篦子疊在一起，就可以上鍋燉煮了。
先將熊掌放在最下麵，接著放排骨、雞鴨，棒骨、肘子，這樣燉煮出來的熊掌才沒有腥味，滿滿的濃香味也滲透進熊掌裏了。
最後再勾芡濃汁，淋上雞油，這道美食就做好了。
這道菜入口即化，味道非常鮮美，我在豐澤園學藝的時候就見師傅做過這道菜。
價格非常貴，即便樂樂你爸會做這道菜，你在家裏可吃不到，食材非常珍貴。”
傻柱說完，看著樂樂說，“你迴去了可別跟你爸說你吃過這道菜，
我師傅絕對能把咱三個人的腿給打折了，出不了家門，就這一道菜快頂上你爸一個月的工資了。”
傻柱嚇唬完小丫頭，繼續說道，“趕緊吃，好不容易吃一次的。”
兩個小姑娘聽傻柱說完，也不管是不是迴去後被打折腿了，夾起筷子張大嘴巴不顧形象的搶奪起來。
傻柱看著生怕自己吃的少的兩人，說道，
“也別光吃熊掌，這桌子上不是還有好幾道魚嗎，
紅燒魚，三絲魚翅，還有這道甲魚湯，裏麵是野生甲魚做的，味道也非常鮮美。
兩個小姑娘搶著熊掌菜，也不管傻柱說什麽，
偶爾看一眼傻柱說的菜，繼續不管不顧的搶著雲片熊掌，
直到兩人把一盤熊掌搶光，才慢慢的把筷子和小碗伸向傻柱介紹的紅燒魚和甲魚湯。
這一頓美食直到吃了兩個小時才結束，兩個小搖頭捂著肚子坐在椅子上不想起來，
傻柱也不著急，繼續學廚藝。
過了好長時間，兩個小姑娘休息過來以後拽著傻柱離開，傻柱才把夥計叫過來結完帳離開了致美樓。
傻柱害怕樂樂迴去了被自己師傅的狗鼻子聞出味道來。
就繼續帶著兩個小姑娘閑逛，北冰洋汽水，棗子糕，驢打滾，吃不下去了，就逛小書攤，
連環畫，小人書，兩個小丫頭都快走不動路了，才把兩姑娘帶迴李師傅家，
迴到師傅家裏後，傻柱也不停歇，燒水，
準備好浴桶，讓兩小姑娘去洗了個澡出來，讓雨水樂樂吃過晚飯後才放過兩人。
兩個小丫頭幽怨的眼神看傻柱放過後。才手牽手跑迴王師傅家裏去了。
之後的十幾天，每天下班放學，或者休息日傻柱帶著兩個小姑娘，
撇下李師傅，李記者和劉光天，就溜出去吃美食去了，
傻柱不僅帶著她們吃過了有名氣的八大樓，
還有各種飯莊美食店，錦芳小吃、天興居等，
錦芳小吃主要經營清真小吃，如糖火燒、艾窩窩、麻團等?，
天興居以炒肝聞名，其炒肝色澤喜人，肥而不膩?，配上天興居的包子，也是一絕。
期間傻柱也帶著雨水迴了一趟南鑼鼓巷137號，讓雨水迴來看了一眼，
雨水果斷的選擇了西屋，不過提了好幾個要求，
得把火炕鋪的厚厚的，還要個和傻柱一模一樣的衣櫃。
傻柱去哪再整個一模一樣的，隻能又答應了好幾個小要求，雨水才滿意。
之後李師傅結婚，在院裏結婚辦酒席，來賓不是很多，
都是李師傅和師娘武術學校的同事，師娘的幾個親人，
和聞信趕過來的吳教授，加上在這裏賴著沒有走的吳記者和傻柱的王師傅一家人，
傻柱主廚，使出渾身解數做了三桌酒席。
第二天向師傅提出了搬迴南鑼鼓巷的事，
李師傅一再挽留，師娘這兩個月經常過來，也和雨水，傻柱很熟悉了，不想放兩人離開。
傻柱看著師傅和師娘說，“現在天氣冷了下來，冬天也來了，
再有一個多月就過年了，我怕大雪下來了，在這邊實在不方便，
南鑼鼓巷那邊的房子長時間空著也不是辦法，等過完年，天氣暖和點了，我跟雨水在過來麻煩師傅和師娘。”
李師傅和師娘兩人看留不住傻柱，就幫著兄妹倆收拾東西。
雨水看著傻柱說，“哥，過完年我還要過來這邊住，和樂樂一起玩，你不要把我的東西都帶迴去了。”
傻柱無語的看著雨水，你是知道家裏什麽都不缺，就不想要這些物品了，
“雨水，你自己看著收拾，想往迴帶的東西，收拾到這兩個大包裏，我去一趟王師傅家裏。”
傻柱迴自己屋，從空間裏取出來三本書，
然後拿著向王師傅家走去，裏麵一本書是從印刷廠取迴來的210本書其中的一本，
一本書是自己從八大樓學習總結出來的廚藝，還有一本是譚家菜的高湯製作方法，
其中沒有譚家菜的做法，那個真不敢給師傅，估計師傅也不會要。
不過師傅的廚藝高超，憑著譚家菜的高湯製作方法，就可以改善很多菜肴，延伸出不同的菜品。
傻柱讓兩個小姑娘慢慢吃，自己一心二用，
一邊品嚐美味佳肴，一邊用意念繼續學習各位大廚的燒製手法。
兩個小姑娘，在家裏品嚐了兩個月的美食，
這個時候到外麵吃飯，也沒有了狼吞虎咽的架勢，都小口小口的吃起盤子當中的菜肴。
樂樂一邊吃菜，一邊對著雨水說，“這盤子中的菜，都沒吃過，口味獨特，蠻好吃的，就是沒有柱子哥做的菜好吃。”
雨水把手裏吃剩下的骨頭放到桌子上的空盤裏，
接話說道，“嗯，對，這大骨頭上的肉太少了，
還不如我哥做的燉大骨吃的香，我哥做的燉骨頭，上麵全是肉，一口下去，滿嘴都是肉，醬汁都流出來了，”
小丫頭用筷子夾了一片熊掌，一口吃進了嘴裏，雙眼一亮，
快速的咀嚼起來，兩下就吞進了肚裏，用筷子指著雲片熊掌，
明亮的大眼睛望著傻柱說，“哥，這是什麽菜，怎麽這麽香。”
傻柱看了一眼雨水筷子指著的菜說道，“那盤菜叫做雲片熊掌，主要食材就是野生動物大熊熊身上的熊掌，”
傻柱說著話，迴憶起剛才後廚大師傅們做這道菜的步驟方法，向兩個小丫頭簡單介紹了一下。
“首先得選取這狗熊身上的熊掌作為主要食材，雲片熊掌這道菜吃的是掌而不是皮，所以去毛是將熊掌煮成半熟，
將外皮自然脫落，這樣能最大程度上保證熊掌的完整，還要一塊塊的將骨頭扣掉，最終隻保留掌的部分。
下麵就開始切成熊掌片，熊掌要正麵朝上，熊掌根處開始切片，保證在2公分厚，5公分寬，
可別小瞧這片刀的功夫，需要一刀下去，一氣嗬成，保證切出的肉片厚度一致，這道菜是一道國宴級美食，
其中的配菜自然是非常豐富，雞鴨、肘子肉、火腿、冬筍，還有各種香料。
擺盤的過程更是非常有講究，從掌指開始向後碼放，放一片熊掌，一片冬筍，一片熊掌、一片火腿，一片熊掌、一片香菇，
緊接著用紗布蒙住，然後倒扣過來，將蔥薑、鴨腿和肘子放在上麵，這樣能更好去除熊掌的野味。
然後用筷子將兩個竹篦子疊在一起，就可以上鍋燉煮了。
先將熊掌放在最下麵，接著放排骨、雞鴨，棒骨、肘子，這樣燉煮出來的熊掌才沒有腥味，滿滿的濃香味也滲透進熊掌裏了。
最後再勾芡濃汁，淋上雞油，這道美食就做好了。
這道菜入口即化，味道非常鮮美，我在豐澤園學藝的時候就見師傅做過這道菜。
價格非常貴，即便樂樂你爸會做這道菜，你在家裏可吃不到，食材非常珍貴。”
傻柱說完，看著樂樂說，“你迴去了可別跟你爸說你吃過這道菜，
我師傅絕對能把咱三個人的腿給打折了，出不了家門，就這一道菜快頂上你爸一個月的工資了。”
傻柱嚇唬完小丫頭，繼續說道，“趕緊吃，好不容易吃一次的。”
兩個小姑娘聽傻柱說完，也不管是不是迴去後被打折腿了，夾起筷子張大嘴巴不顧形象的搶奪起來。
傻柱看著生怕自己吃的少的兩人，說道，
“也別光吃熊掌，這桌子上不是還有好幾道魚嗎，
紅燒魚，三絲魚翅，還有這道甲魚湯，裏麵是野生甲魚做的，味道也非常鮮美。
兩個小姑娘搶著熊掌菜，也不管傻柱說什麽，
偶爾看一眼傻柱說的菜，繼續不管不顧的搶著雲片熊掌，
直到兩人把一盤熊掌搶光，才慢慢的把筷子和小碗伸向傻柱介紹的紅燒魚和甲魚湯。
這一頓美食直到吃了兩個小時才結束，兩個小搖頭捂著肚子坐在椅子上不想起來，
傻柱也不著急，繼續學廚藝。
過了好長時間，兩個小姑娘休息過來以後拽著傻柱離開，傻柱才把夥計叫過來結完帳離開了致美樓。
傻柱害怕樂樂迴去了被自己師傅的狗鼻子聞出味道來。
就繼續帶著兩個小姑娘閑逛，北冰洋汽水，棗子糕，驢打滾，吃不下去了，就逛小書攤，
連環畫，小人書，兩個小丫頭都快走不動路了，才把兩姑娘帶迴李師傅家，
迴到師傅家裏後，傻柱也不停歇，燒水，
準備好浴桶，讓兩小姑娘去洗了個澡出來，讓雨水樂樂吃過晚飯後才放過兩人。
兩個小丫頭幽怨的眼神看傻柱放過後。才手牽手跑迴王師傅家裏去了。
之後的十幾天，每天下班放學，或者休息日傻柱帶著兩個小姑娘，
撇下李師傅，李記者和劉光天，就溜出去吃美食去了，
傻柱不僅帶著她們吃過了有名氣的八大樓，
還有各種飯莊美食店，錦芳小吃、天興居等，
錦芳小吃主要經營清真小吃，如糖火燒、艾窩窩、麻團等?，
天興居以炒肝聞名，其炒肝色澤喜人，肥而不膩?，配上天興居的包子，也是一絕。
期間傻柱也帶著雨水迴了一趟南鑼鼓巷137號，讓雨水迴來看了一眼，
雨水果斷的選擇了西屋，不過提了好幾個要求，
得把火炕鋪的厚厚的，還要個和傻柱一模一樣的衣櫃。
傻柱去哪再整個一模一樣的，隻能又答應了好幾個小要求，雨水才滿意。
之後李師傅結婚，在院裏結婚辦酒席，來賓不是很多，
都是李師傅和師娘武術學校的同事，師娘的幾個親人，
和聞信趕過來的吳教授，加上在這裏賴著沒有走的吳記者和傻柱的王師傅一家人，
傻柱主廚，使出渾身解數做了三桌酒席。
第二天向師傅提出了搬迴南鑼鼓巷的事，
李師傅一再挽留，師娘這兩個月經常過來，也和雨水，傻柱很熟悉了，不想放兩人離開。
傻柱看著師傅和師娘說，“現在天氣冷了下來，冬天也來了，
再有一個多月就過年了，我怕大雪下來了，在這邊實在不方便，
南鑼鼓巷那邊的房子長時間空著也不是辦法，等過完年，天氣暖和點了，我跟雨水在過來麻煩師傅和師娘。”
李師傅和師娘兩人看留不住傻柱，就幫著兄妹倆收拾東西。
雨水看著傻柱說，“哥，過完年我還要過來這邊住，和樂樂一起玩，你不要把我的東西都帶迴去了。”
傻柱無語的看著雨水，你是知道家裏什麽都不缺，就不想要這些物品了，
“雨水，你自己看著收拾，想往迴帶的東西，收拾到這兩個大包裏，我去一趟王師傅家裏。”
傻柱迴自己屋，從空間裏取出來三本書，
然後拿著向王師傅家走去，裏麵一本書是從印刷廠取迴來的210本書其中的一本，
一本書是自己從八大樓學習總結出來的廚藝，還有一本是譚家菜的高湯製作方法，
其中沒有譚家菜的做法，那個真不敢給師傅，估計師傅也不會要。
不過師傅的廚藝高超，憑著譚家菜的高湯製作方法，就可以改善很多菜肴，延伸出不同的菜品。