第6章 傻柱求助師父
傻柱搬家之老鄰居的噩夢 作者：無聊的死胖子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
傻柱在外麵吃過早餐，看看時間差不多了，來到後廚，跟自己師傅打了個招唿，
本想讓自己師傅幫忙找個練習武術的大師，看師傅有事在忙，便打消主意，
等中午忙完抽空再說吧，隨換上廚師服，到自己工作崗位上機器似的忙起來。
一直工作到下午兩點左右，沒什麽客人了。傻柱也完全閑下來了，看自己師傅閉著眼睛在躺椅上休息。
隨走過去，輕輕把師傅搖醒，開口道“師傅，有點事和你商量”。
王義鈞望著傻柱，“說吧，什麽事，我可告訴你，小事自己辦，大事找你爹去。”說著便閉上眼睛準備繼續休息。
傻柱無奈，隻能又把師傅搖的沒法睡覺，“師傅，你有認識的武術大師沒。練武的。”
王義鈞蹬著老大的雙眼說“我說你小子是不是要找死，你爹好不容易把你送我這，你不好好把廚藝練好，學什麽武，再說你有時間練武嗎，
等什麽時候出師了，你想幹嗎幹嗎，現在我不認識什麽大師，等你廚藝練好了再說。去去去，別打擾我休息。”
傻柱趕緊上前小聲說“師傅，我廚藝早練好了，你看我從小跟我父親在廚房練習，
又跟你兩年多，爐火純青不敢說，登堂入室還是沒問題的。”王義鈞師傅一臉懷疑的問道“真的假的，等會上灶你給我炒兩個菜試下。如果是假的，我削你。”
傻柱趕緊保證“師傅你放心，如果菜不好吃，我就不提練武的事了。”
“行，等會你給試菜，現在別打擾我，我得眯會。”
王義鈞師傅打了個哈欠說道。傻柱見狀便小心翼翼的離開，看還有兩個小時客人才會大量聚集過來吃飯，便迴宿舍去了。
平常傻柱都是在後廚隨便找個地方眯著，到時間了，自然有大廚師傅提醒。
現在空間有鬧鍾，宿舍清靜。現在這個點雖然沒什麽客人，可一些學徒工走動的，洗菜的，
偶爾再來一兩個客人，總歸是休息不好。
迴到宿舍，定好鬧鍾，可躺床上怎麽也睡不著。你說為啥，這他奶奶的天氣也太熱了，以前在後廚那麽高的溫度，
都可以半眯著靜下心來休息。這迴到宿舍反而躺不下了，想想這人可真是犯賤。
隨用意念掃了下門窗，鎖好門窗，閃身就進了空間裏麵。一陣微風吹過，渾身舒暢。
空間裏麵，變化不大，靠近湖邊一角的五十畝土地使用過時間加速，
各種牧草野草野花裏充斥著不多見的牲畜外，其它黑土地還是黑土地，
各種糧食種子，草藥種子都沒冒芽，靠近湖邊的水果樹苗也沒見長，現在也沒敢再使用時間加速，
那種刺痛感想想都刺激，一不小心就可以昏睡過去。如果沒必要讓它們自然生長吧。
隨即便找了個靠近古井旁邊的花雕大床，躺了上去。
看著古井旁邊的十幾個大床櫃子上麵擺放的物品，都可以開個小超市了，心裏美美的，還是沒法靜下心來睡覺。
招來一本書，母豬的產後護理。慢慢的翻看起來。
在1950年代，母豬的產後護理可能沒有現代這麽係統和科學，但基本的護理原則是相似的，
主要關注母豬的健康恢複和仔豬的成活率。根據當時的條件和技術水平，以下是一些可能的護理措施：
1. 產後觀察：觀察母豬是否有大出血、體溫異常、采食量變化、乳房炎或產後癱瘓等情況。
特別注意子宮炎和產後發熱，因為母豬產後容易被病原微生物入侵 。
2. 人工助產處理：如果進行了人工助產，需要清洗母豬的產道，並使用藥物進行消炎，以預防感染。
3. 胎衣檢查：檢查胎衣和臍帶數是否與產仔數一致，確保胎衣完全排出，並采取相應措施處理胎衣不下的問題。
4. 飼養管理：產後母豬體力消耗大，應提供足夠的溫鹽水，產後初期不宜喂料，隻提供飲水，逐漸增加飼喂量，直至恢複正常 。
5. 環境管理：產後要及時清掃汙染物，對豬舍進行消毒處理，保證環境安靜、衛生、通風良好。
6. 活動管理：產後母豬需要適當的活動，以幫助恢複體力和促進乳汁分泌，但要避免活動時間過長導致受涼或驚嚇。
雖然1950年代的母豬產後護理可能沒有現代這麽詳細的操作規程和藥物支持，
但上述基本措施仍然適用，且對當時養豬業的發展具有重要意義。
隨著科學技術的發展，現代母豬產後護理更加注重炎症預防、合理飼喂、環境控製和母豬個體護理，
以提高母豬的繁殖效率和整體健康水平 。
時間悄悄劃過，一陣鬧鍾的鈴聲響起，傻柱一個激靈從床上坐起。
手上的書也掉到了地上，心想，我這放養的豬啊，牲畜的，都當野生物養了，會不會迴歸野性。
家畜變成野生物，迴歸原始狀態。想想，以後還是要注意下，雖然在這空間裏一個意念可以做很多事，
最起碼簡單的衛生要注意下，下班後到是可以簡單整理下。
因為訂的鬧鍾時間提前了一點，傻柱但是也不慌張，整理了下衣服，出了空間，往後廚走去。
剛到後廚，便看到師傅王義鈞眼睛瞪向自己。“柱子，你幹嗎去了，我左找右找，找不到你。”
“師傅，我剛才迴了趟宿舍。”傻柱急忙道。
“行了，行了。你趕緊的。給我上手兩個菜。一個簡單點的土豆絲，再來個九轉大腸。讓我看看你到底學的咋樣。”師父氣唿唿的說道。
傻柱聞言，馬上道“師傅你就瞧好吧”。
傻柱隨手拿起兩個清洗幹淨的土豆，抄起刀具，左手按住土豆，右手刀具在手，如有神助。
土豆切絲，用水浸泡一會，以去除多餘的澱粉，使得炒出來的土豆絲口感更加爽脆 。
隨即準備一些蔥絲、紅辣椒絲和花椒，作為輔助調料和配色 。
鍋中放油，油熱後先放入花椒爆香，然後撈出備用。將泡土豆絲的水倒去大部分，
留一小部分，將土豆絲連同水一起倒入鍋中快速翻炒 。根據師傅的口味加入適量的醋、醬油、鹽等調味料，快速翻炒均勻。
出鍋前撒上蔥絲，增加香氣 。拿起旁邊一個空盤子，起鍋，倒入盤中。請師傅品嚐。
隨即端起旁邊盆裏師傅準備好清洗幹淨的大腸進行套腸處理，即腸套腸，一般套兩層或三層，形成多層大腸圈，用牙簽固定 。
將套好的大腸放入沸水中焯水，加入料酒、薑片等去腥，焯水後撈出並用清水衝洗，去除浮沫 。
將焯水後的大腸放入鍋內，加入適量的清水、老抽、蔥、薑、料酒、幹辣椒、胡椒麵、食鹽、大料和花椒，大火煮開後轉小火慢燉2個小時左右，直至大腸變軟 。
燉好的大腸撈出後切成段，用熱油炸至表麵呈紅色且表皮酥脆 。
在鍋中加入少量油和適量白糖，小火慢慢炒至糖溶化並變成深紅色，注意不要炒糊 。
糖色炒好後，加入炸過的大腸段，快速翻炒使其均勻上色。接著加入料酒、醬油、米醋、白糖、胡椒粉等調味料，並加入適量的水或清湯 。
大火燒開後轉小火煨製，直到湯汁變得濃稠，期間可不斷翻動大腸，使其充分吸收調味料 。
最後將九轉大腸裝盤，撒上香菜末或蔥花作為點綴，即可享用 。
本想讓自己師傅幫忙找個練習武術的大師，看師傅有事在忙，便打消主意，
等中午忙完抽空再說吧，隨換上廚師服，到自己工作崗位上機器似的忙起來。
一直工作到下午兩點左右，沒什麽客人了。傻柱也完全閑下來了，看自己師傅閉著眼睛在躺椅上休息。
隨走過去，輕輕把師傅搖醒，開口道“師傅，有點事和你商量”。
王義鈞望著傻柱，“說吧，什麽事，我可告訴你，小事自己辦，大事找你爹去。”說著便閉上眼睛準備繼續休息。
傻柱無奈，隻能又把師傅搖的沒法睡覺，“師傅，你有認識的武術大師沒。練武的。”
王義鈞蹬著老大的雙眼說“我說你小子是不是要找死，你爹好不容易把你送我這，你不好好把廚藝練好，學什麽武，再說你有時間練武嗎，
等什麽時候出師了，你想幹嗎幹嗎，現在我不認識什麽大師，等你廚藝練好了再說。去去去，別打擾我休息。”
傻柱趕緊上前小聲說“師傅，我廚藝早練好了，你看我從小跟我父親在廚房練習，
又跟你兩年多，爐火純青不敢說，登堂入室還是沒問題的。”王義鈞師傅一臉懷疑的問道“真的假的，等會上灶你給我炒兩個菜試下。如果是假的，我削你。”
傻柱趕緊保證“師傅你放心，如果菜不好吃，我就不提練武的事了。”
“行，等會你給試菜，現在別打擾我，我得眯會。”
王義鈞師傅打了個哈欠說道。傻柱見狀便小心翼翼的離開，看還有兩個小時客人才會大量聚集過來吃飯，便迴宿舍去了。
平常傻柱都是在後廚隨便找個地方眯著，到時間了，自然有大廚師傅提醒。
現在空間有鬧鍾，宿舍清靜。現在這個點雖然沒什麽客人，可一些學徒工走動的，洗菜的，
偶爾再來一兩個客人，總歸是休息不好。
迴到宿舍，定好鬧鍾，可躺床上怎麽也睡不著。你說為啥，這他奶奶的天氣也太熱了，以前在後廚那麽高的溫度，
都可以半眯著靜下心來休息。這迴到宿舍反而躺不下了，想想這人可真是犯賤。
隨用意念掃了下門窗，鎖好門窗，閃身就進了空間裏麵。一陣微風吹過，渾身舒暢。
空間裏麵，變化不大，靠近湖邊一角的五十畝土地使用過時間加速，
各種牧草野草野花裏充斥著不多見的牲畜外，其它黑土地還是黑土地，
各種糧食種子，草藥種子都沒冒芽，靠近湖邊的水果樹苗也沒見長，現在也沒敢再使用時間加速，
那種刺痛感想想都刺激，一不小心就可以昏睡過去。如果沒必要讓它們自然生長吧。
隨即便找了個靠近古井旁邊的花雕大床，躺了上去。
看著古井旁邊的十幾個大床櫃子上麵擺放的物品，都可以開個小超市了，心裏美美的，還是沒法靜下心來睡覺。
招來一本書，母豬的產後護理。慢慢的翻看起來。
在1950年代，母豬的產後護理可能沒有現代這麽係統和科學，但基本的護理原則是相似的，
主要關注母豬的健康恢複和仔豬的成活率。根據當時的條件和技術水平，以下是一些可能的護理措施：
1. 產後觀察：觀察母豬是否有大出血、體溫異常、采食量變化、乳房炎或產後癱瘓等情況。
特別注意子宮炎和產後發熱，因為母豬產後容易被病原微生物入侵 。
2. 人工助產處理：如果進行了人工助產，需要清洗母豬的產道，並使用藥物進行消炎，以預防感染。
3. 胎衣檢查：檢查胎衣和臍帶數是否與產仔數一致，確保胎衣完全排出，並采取相應措施處理胎衣不下的問題。
4. 飼養管理：產後母豬體力消耗大，應提供足夠的溫鹽水，產後初期不宜喂料，隻提供飲水，逐漸增加飼喂量，直至恢複正常 。
5. 環境管理：產後要及時清掃汙染物，對豬舍進行消毒處理，保證環境安靜、衛生、通風良好。
6. 活動管理：產後母豬需要適當的活動，以幫助恢複體力和促進乳汁分泌，但要避免活動時間過長導致受涼或驚嚇。
雖然1950年代的母豬產後護理可能沒有現代這麽詳細的操作規程和藥物支持，
但上述基本措施仍然適用，且對當時養豬業的發展具有重要意義。
隨著科學技術的發展，現代母豬產後護理更加注重炎症預防、合理飼喂、環境控製和母豬個體護理，
以提高母豬的繁殖效率和整體健康水平 。
時間悄悄劃過，一陣鬧鍾的鈴聲響起，傻柱一個激靈從床上坐起。
手上的書也掉到了地上，心想，我這放養的豬啊，牲畜的，都當野生物養了，會不會迴歸野性。
家畜變成野生物，迴歸原始狀態。想想，以後還是要注意下，雖然在這空間裏一個意念可以做很多事，
最起碼簡單的衛生要注意下，下班後到是可以簡單整理下。
因為訂的鬧鍾時間提前了一點，傻柱但是也不慌張，整理了下衣服，出了空間，往後廚走去。
剛到後廚，便看到師傅王義鈞眼睛瞪向自己。“柱子，你幹嗎去了，我左找右找，找不到你。”
“師傅，我剛才迴了趟宿舍。”傻柱急忙道。
“行了，行了。你趕緊的。給我上手兩個菜。一個簡單點的土豆絲，再來個九轉大腸。讓我看看你到底學的咋樣。”師父氣唿唿的說道。
傻柱聞言，馬上道“師傅你就瞧好吧”。
傻柱隨手拿起兩個清洗幹淨的土豆，抄起刀具，左手按住土豆，右手刀具在手，如有神助。
土豆切絲，用水浸泡一會，以去除多餘的澱粉，使得炒出來的土豆絲口感更加爽脆 。
隨即準備一些蔥絲、紅辣椒絲和花椒，作為輔助調料和配色 。
鍋中放油，油熱後先放入花椒爆香，然後撈出備用。將泡土豆絲的水倒去大部分，
留一小部分，將土豆絲連同水一起倒入鍋中快速翻炒 。根據師傅的口味加入適量的醋、醬油、鹽等調味料，快速翻炒均勻。
出鍋前撒上蔥絲，增加香氣 。拿起旁邊一個空盤子，起鍋，倒入盤中。請師傅品嚐。
隨即端起旁邊盆裏師傅準備好清洗幹淨的大腸進行套腸處理，即腸套腸，一般套兩層或三層，形成多層大腸圈，用牙簽固定 。
將套好的大腸放入沸水中焯水，加入料酒、薑片等去腥，焯水後撈出並用清水衝洗，去除浮沫 。
將焯水後的大腸放入鍋內，加入適量的清水、老抽、蔥、薑、料酒、幹辣椒、胡椒麵、食鹽、大料和花椒，大火煮開後轉小火慢燉2個小時左右，直至大腸變軟 。
燉好的大腸撈出後切成段，用熱油炸至表麵呈紅色且表皮酥脆 。
在鍋中加入少量油和適量白糖，小火慢慢炒至糖溶化並變成深紅色，注意不要炒糊 。
糖色炒好後，加入炸過的大腸段，快速翻炒使其均勻上色。接著加入料酒、醬油、米醋、白糖、胡椒粉等調味料，並加入適量的水或清湯 。
大火燒開後轉小火煨製，直到湯汁變得濃稠，期間可不斷翻動大腸，使其充分吸收調味料 。
最後將九轉大腸裝盤，撒上香菜末或蔥花作為點綴，即可享用 。