第401章 悠然南山中
假廚神要被拆穿？我原地化身真的 作者：來個雞蛋漢堡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
本來還有點羨慕子豐市的粉絲，可以吃到江大師做的烤鴨，這會兒聽到這位網友的提醒，其他網友們沉默了片刻，忽然都有點幸災樂禍起來。
想想，主峰海拔九百米的山，陡峭度還高，烤鴨店就在主峰最中央位置，年輕體壯的人，爬一次也要兩小時。
這些想吃江大師烤鴨的人，都要爬兩小時的山，上到山頂，才能吃到鴨子，這可不是一般人有的待遇。
而且就五隻鴨子，侯老板那裏也沒別的鴨子，上去人多了，搞不好還要跑空。
現在的年輕人，大多都是亞健康，爬一次山就要了老命，想想他們爬上山，結果啥也沒撈著。
不行，不能再笑了，幸災樂禍不厚道。
“坐等他們到山腳下後，跟我們訴苦。”
“我會安慰他們的。”
“我盡量笑小聲點。”
山頂上的廚房裏，江舟已經把鴨子灌上料水，他給屁股上塞了現成的高粱杆兒做塞子，讓侯俊宇也換成這種方式。
隨後把烤鴨入爐，挨個挨個掛起來。
做這種烤鴨就是要用掛爐，把鴨油給瀝出來，不然鴨子就會格外油膩，等他掛好後，侯俊宇也把自己的兩隻鴨子掛上去了。
看他掛的鴨子方位跟自己不一樣，江舟馬上提醒：“以後記住，鴨子進爐後，要先烤右背側，即刀口一麵，讓熱氣從刀口進入膛內，最快速的把料水煮沸，讓料水給鴨子去腥。”
“不過今天你是從屁股開刀的，所以，下麵的火溫度要再高一點，250度最合適，但是記住，烤鴨溫度在230到250之間就可以了，不能超過這個度。”
他盯著烤鴨，七八分鍾後，當鴨皮呈現出橘黃色時，給烤鴨翻了一個麵，還盯著侯俊宇記住這個橘黃色的度。
侯俊宇烤一隻瘦鴨都能烤的不那麽老，對火候掌握挺不錯，江舟講述到這裏後，就全程交給侯俊宇處理了。
自己則坐在一邊，開始等待，說來也奇怪，侯俊宇明明社恐，但是在江舟麵前話特別多。
這不，一開始烤鴨子，還要跟江舟秀一下自己的烤鴨技巧。
“師父，你別說，我對烤鴨的火候研究最多了，鴨子胸脯不能直接對著火烤，因為此處肉嫩容易烤焦，一個不注意就會產生裂縫起泡，那這鴨子就烤失敗了。”
“還有腿的位置，不容易熟，要烤的時間長一些，鴨襠的位置不易上色，要人工挑撩。”
他熟練的把鴨子挑起來，再火焰上微微晃動起來，一點一點的撩色，直到襠部完全變成了橘黃色，並且，還一點都沒有影響到別的位置。
做完這一步，他又迴頭，一副求讚的表情問江舟：“師父，我做的好不好？”
江舟覺得，這個徒弟大概是社恐症影響的，平時不怎麽跟別人交流，想說點什麽，表現點什麽，都憋在肚子裏，所以一有熟人，不緊張的情況下，就變成話癆了，還愛顯擺自己的本事。
打趣道：“在你師父麵前這麽能說會道油嘴滑舌不夠，在外麵還能這樣才行。”
侯俊宇立馬縮迴了脖子，也不求誇讚了。
人情事故太難，麵對一群人更難，他還是躲起來，窩在旮旯角落裏就好。
他開始慶幸，自己選的是廚師職業，以後就算生意好了，他也可以雇人在院子裏招待客人，收拾東西。
而他自己，則窩在這後麵做烤鴨就好，廚房裏專門安排一個傳菜生，前麵有客人了，小票聯網到後麵，傳菜生來來去去，再加上幫忙的人。
他一天隻需要見四五個人就好，廚房裏待膩了，還能去後院裏逛逛，看看菜園子，順便把院子裏的花房收拾一下，改到後院來，給後院擴大，專門建造一個花房。
每天過著烤鴨子，侍花弄草，閑看雲舒雲卷的生活，完美。
這段時間菊花開的正好，沒事賞菊一下，不正好是采菊東籬下，悠然南山中。
想到自己的完美生活，侯俊宇忽然咧開嘴笑了，笑的跟個二傻子一樣，也不知道在笑什麽。
察覺到師父師兄們都在看自己，才趕緊閉上嘴巴。
用棗木和梨木做的炭火，自帶果木的清香味，這麽高的爐溫，很快，烤鴨就開始滴油脂，一滴滴的油滴落在炭火上，發出哧溜的聲音，煙霧冒起來，很快又消失，有時候滴下去，還會很快冒起一簇火苗。
香味已經開始蔓延，一開始是淡淡的香，逐漸的，香味開始變的濃鬱，開始到處蔓延。
料水在鴨子的肚子裏不斷沸騰，一點一點的滲透到鴨肉之中，逐漸的，除了鴨肉香味外，各種辛香料的香味也開始釋放出來，一點似有似無的陳皮和山楂的香味在鼻尖環繞，仔細一嗅，還有高粱杆子的特別氣息若隱若現。
明火烤鴨的香味，可比鐵鍋燉出來的香味要綿長許多，鼻尖用力一嗅，那香味隻往鼻子裏鑽，香的人垂涎三尺。
那香味一沾著鼻子，好像就甩不掉一樣，黏在了鼻子上，越聞越香，越香越饞。
節目組的人因為不能進去，已經圍在門口了，第一個腦袋趴在門框上之後，馬上又多了第二個腦袋，緊接著第三個第四個。
很快，一個個都趴在門上，伸長了腦袋，眼巴巴的看著那烤爐的位置。
很快，那廚房的門口，就擠滿了腦袋，疊了好幾層，也不知道他們是怎麽做到這麽密集的擠在一起的。
攝像小哥看到這一幕，果斷把攝像機朝後一偏，把他們全都曝光進鏡頭裏，林導發現自己入鏡了，想縮迴去。
結果背後有人站在椅子上伸長腦袋，就在他頭頂上，他一直起腰，腦袋就撞在上麵那人的下巴上。
上麵的人哎喲一聲，齜牙咧嘴的朝後倒過去，身體失去平衡，趕緊去拽林導的肩膀。
林導半彎著腰，被抓了一下，身子一傾斜，撞到左邊的李霞米，她膝蓋一彎曲，正好撞在林導的腿彎位置。
林導不受控製的朝地上跪下去，情急之中，又拽了旁邊人，人沒拽到，拽到了褲子，這麽大的力氣，運動鬆緊褲子一下子被拽下去。
剪輯師看自己的蠟筆小新內褲都露出一半，急的哇哇叫。
想想，主峰海拔九百米的山，陡峭度還高，烤鴨店就在主峰最中央位置，年輕體壯的人，爬一次也要兩小時。
這些想吃江大師烤鴨的人，都要爬兩小時的山，上到山頂，才能吃到鴨子，這可不是一般人有的待遇。
而且就五隻鴨子，侯老板那裏也沒別的鴨子，上去人多了，搞不好還要跑空。
現在的年輕人，大多都是亞健康，爬一次山就要了老命，想想他們爬上山，結果啥也沒撈著。
不行，不能再笑了，幸災樂禍不厚道。
“坐等他們到山腳下後，跟我們訴苦。”
“我會安慰他們的。”
“我盡量笑小聲點。”
山頂上的廚房裏，江舟已經把鴨子灌上料水，他給屁股上塞了現成的高粱杆兒做塞子，讓侯俊宇也換成這種方式。
隨後把烤鴨入爐，挨個挨個掛起來。
做這種烤鴨就是要用掛爐，把鴨油給瀝出來，不然鴨子就會格外油膩，等他掛好後，侯俊宇也把自己的兩隻鴨子掛上去了。
看他掛的鴨子方位跟自己不一樣，江舟馬上提醒：“以後記住，鴨子進爐後，要先烤右背側，即刀口一麵，讓熱氣從刀口進入膛內，最快速的把料水煮沸，讓料水給鴨子去腥。”
“不過今天你是從屁股開刀的，所以，下麵的火溫度要再高一點，250度最合適，但是記住，烤鴨溫度在230到250之間就可以了，不能超過這個度。”
他盯著烤鴨，七八分鍾後，當鴨皮呈現出橘黃色時，給烤鴨翻了一個麵，還盯著侯俊宇記住這個橘黃色的度。
侯俊宇烤一隻瘦鴨都能烤的不那麽老，對火候掌握挺不錯，江舟講述到這裏後，就全程交給侯俊宇處理了。
自己則坐在一邊，開始等待，說來也奇怪，侯俊宇明明社恐，但是在江舟麵前話特別多。
這不，一開始烤鴨子，還要跟江舟秀一下自己的烤鴨技巧。
“師父，你別說，我對烤鴨的火候研究最多了，鴨子胸脯不能直接對著火烤，因為此處肉嫩容易烤焦，一個不注意就會產生裂縫起泡，那這鴨子就烤失敗了。”
“還有腿的位置，不容易熟，要烤的時間長一些，鴨襠的位置不易上色，要人工挑撩。”
他熟練的把鴨子挑起來，再火焰上微微晃動起來，一點一點的撩色，直到襠部完全變成了橘黃色，並且，還一點都沒有影響到別的位置。
做完這一步，他又迴頭，一副求讚的表情問江舟：“師父，我做的好不好？”
江舟覺得，這個徒弟大概是社恐症影響的，平時不怎麽跟別人交流，想說點什麽，表現點什麽，都憋在肚子裏，所以一有熟人，不緊張的情況下，就變成話癆了，還愛顯擺自己的本事。
打趣道：“在你師父麵前這麽能說會道油嘴滑舌不夠，在外麵還能這樣才行。”
侯俊宇立馬縮迴了脖子，也不求誇讚了。
人情事故太難，麵對一群人更難，他還是躲起來，窩在旮旯角落裏就好。
他開始慶幸，自己選的是廚師職業，以後就算生意好了，他也可以雇人在院子裏招待客人，收拾東西。
而他自己，則窩在這後麵做烤鴨就好，廚房裏專門安排一個傳菜生，前麵有客人了，小票聯網到後麵，傳菜生來來去去，再加上幫忙的人。
他一天隻需要見四五個人就好，廚房裏待膩了，還能去後院裏逛逛，看看菜園子，順便把院子裏的花房收拾一下，改到後院來，給後院擴大，專門建造一個花房。
每天過著烤鴨子，侍花弄草，閑看雲舒雲卷的生活，完美。
這段時間菊花開的正好，沒事賞菊一下，不正好是采菊東籬下，悠然南山中。
想到自己的完美生活，侯俊宇忽然咧開嘴笑了，笑的跟個二傻子一樣，也不知道在笑什麽。
察覺到師父師兄們都在看自己，才趕緊閉上嘴巴。
用棗木和梨木做的炭火，自帶果木的清香味，這麽高的爐溫，很快，烤鴨就開始滴油脂，一滴滴的油滴落在炭火上，發出哧溜的聲音，煙霧冒起來，很快又消失，有時候滴下去，還會很快冒起一簇火苗。
香味已經開始蔓延，一開始是淡淡的香，逐漸的，香味開始變的濃鬱，開始到處蔓延。
料水在鴨子的肚子裏不斷沸騰，一點一點的滲透到鴨肉之中，逐漸的，除了鴨肉香味外，各種辛香料的香味也開始釋放出來，一點似有似無的陳皮和山楂的香味在鼻尖環繞，仔細一嗅，還有高粱杆子的特別氣息若隱若現。
明火烤鴨的香味，可比鐵鍋燉出來的香味要綿長許多，鼻尖用力一嗅，那香味隻往鼻子裏鑽，香的人垂涎三尺。
那香味一沾著鼻子，好像就甩不掉一樣，黏在了鼻子上，越聞越香，越香越饞。
節目組的人因為不能進去，已經圍在門口了，第一個腦袋趴在門框上之後，馬上又多了第二個腦袋，緊接著第三個第四個。
很快，一個個都趴在門上，伸長了腦袋，眼巴巴的看著那烤爐的位置。
很快，那廚房的門口，就擠滿了腦袋，疊了好幾層，也不知道他們是怎麽做到這麽密集的擠在一起的。
攝像小哥看到這一幕，果斷把攝像機朝後一偏，把他們全都曝光進鏡頭裏，林導發現自己入鏡了，想縮迴去。
結果背後有人站在椅子上伸長腦袋，就在他頭頂上，他一直起腰，腦袋就撞在上麵那人的下巴上。
上麵的人哎喲一聲，齜牙咧嘴的朝後倒過去，身體失去平衡，趕緊去拽林導的肩膀。
林導半彎著腰，被抓了一下，身子一傾斜，撞到左邊的李霞米，她膝蓋一彎曲，正好撞在林導的腿彎位置。
林導不受控製的朝地上跪下去，情急之中，又拽了旁邊人，人沒拽到，拽到了褲子，這麽大的力氣，運動鬆緊褲子一下子被拽下去。
剪輯師看自己的蠟筆小新內褲都露出一半，急的哇哇叫。