第91章 果然是她領悟能力太差
假廚神要被拆穿？我原地化身真的 作者：來個雞蛋漢堡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
香醋，醬油，香油……糖也不能少，最後的油辣椒能不能在跟其他的調料融合後，還能釋放出香辣的口感，全靠這點糖。
王柒月拜師比較早，那時候原主也不光是搞基本功忽悠，時不時還會查找點資料，虛虛實實的來忽悠徒弟。
拌涼菜放糖這事情王柒月是知道的，不過每次放過之後，味道都會很古怪，她還以為自己當時腦袋開小差聽錯了。
直到今天師傅再次過來，親自給他指點示範，王柒月才知道，原來是她放糖的方式不對，這糖一定要在調好味之後，被菜吸收片刻，再放入糖。
並且，份量不是根據鹽味來調製，而是按照辣度來調。
所有的調味料都放好後，她輕輕的晃動桶，用勺子小心的把豆腐和皮蛋塊推開。
內酯豆腐很嫩滑，切的時候都是輕輕一撥就散，要是大力一攪動，整桶皮蛋豆腐大概就變成了皮蛋豆花。
涼拌好的皮蛋豆腐，有酸酸辣辣的香味從大桶裏傳出來，涼菜的香味沒有熱菜濃鬱，但江舟教她熬製的辣油實在是香，加上酸味濃鬱的老陳醋拌在一起，那香味，王柒月自己都開始流口水。
本來就愛吃這道菜，這會兒根本忍不住，拿起勺子舀了一勺品嚐起來。
明明還是酸酸辣辣的味道，但跟她以前做的，那簡直是一個天上一個地下，這酸味和辣味，怎麽能這麽合適，整個料汁，把酸、辣、香完美的展現出來。
還沒咀嚼，隻是觸碰到舌頭，已經把人香的迷糊了，香臭香臭的皮蛋，和嫩到可以吸的豆腐，更是增加了菜品的口感。
吃的時候，拿著勺子，先吃一口鹹香十足吸飽湯汁的皮蛋，再拿勺子舀一勺豆腐，送到嘴邊，不要嚼，用力一吸，連帶著湯汁都吸到嘴巴裏，滿嘴的香味，吃的王柒月淚眼漣漣。
果然是她領悟能力太差，師傅都把訣竅告訴她，她還沒把菜做出個樣子來，出師這麽多年，隻會給師傅抹黑。
幸好，師傅還沒放棄他，給了她再次學習的機會，能夠學到師傅一分本事，她已經很滿足了。
沒等她感慨完，老板的大腦袋忽然湊過來，本來習慣板著的臉，麵對她的時候，強行擺出柔和的笑，結果搞的一張臉都扭曲了，嚇的她險些把勺子拍老板臉上。
“這道菜可以吃了對吧？快，給我裝一碗。”
山平老板殷切的看著她手邊上的大桶，小碗都已經準備好，直接遞到麵前。
明明是在跟人說話，眼睛倒是一直盯著桶裏的菜，喉結滾動，顯然已經迫不及待，要不是桶在王柒月手裏，已經自己去舀吃的了。
等拿到裝滿皮蛋豆腐的碗，他連座位都沒找，靠著灶台就直接開吃。
黑白相間的菜肴，淋入料汁後，豆腐染上了一層漂亮的橘紅色，皮蛋也油光泛亮的感覺，加上翠綠鮮豔的香菜蔥花和淡綠的榨菜粒，這道菜的賣相自然不必說。
看慣了廚房各種精致擺盤的涼菜，山平老板忽然發現，那些各種擺盤，還沒有這碗隨意裝起來的菜誘人。
趕緊拿勺子舀了滿滿一勺子送入口中，濃鬱的酸辣味頃刻間就在口腔裏到處亂竄，胃口一下子就被打開了，又香又酸，辣味適中，既不會顯得過於辛辣，也不會寡淡。
豆腐嫩滑爽口，輕輕一壓就碎，皮蛋外皮q彈有嚼勁兒，內裏口感綿密鹹香味兒足，三種口感一起匯聚在口腔裏，牙齒咀嚼起來都是一種享受。
時不時還能吃到榨菜的脆爽感，更是增加了這道涼菜的豐富口感。
第一勺下肚後，本來就餓的山平老板眼神都帶著激動，勺子加速朝嘴裏送吃的。
江舟在江東的名氣太大了，山平老板也沒少聽人講起，最近的流行趨勢好像就是，談論江舟的菜。
山平老板也好奇，這會兒菜終於吃到嘴裏，他覺得自己好像也明白了，為什麽才不到短短一個月的時間，這位江大師就名滿江東了。
好神奇，不就是一個隨處可見，到哪裏都能吃到的皮蛋拌豆腐，怎麽就能好吃成這樣，連裏麵點綴用的香菜都好吃。
他以前不吃香菜的人，剛才都麵不改色的把香菜連同豆腐一起吃下肚子。
關鍵是，這道菜還不是人家江大師親手做的，是隨手指點徒弟後，出來的菜，難怪被稱為廚神，名不虛傳。
他自己也是做飲食生意了，還曾經幻想過，要是能把江舟請到店裏來當主廚，該有多好。
當然隻是想想，萬萬沒想到，江舟沒請到，反倒把人家徒弟請到店裏，這天降驚喜到底有多喜隻有他自己知道。
一想到以後每天生意都會這麽好，山平老板嘚瑟的都開始抖腿了。
小小的一碗皮蛋豆腐吃完，他又開始朝王柒月那裏看，眼睛一眨不眨的盯著剛任命的主廚。
看到王柒月從冰箱裏搬出一大桶涼拌鴨掌，他又一溜煙的湊過去，讓人給裝了幾個鴨掌。
酸辣q彈的鴨掌，還加了芥末在裏麵，吃的時候清爽解膩，一點芥末味，有一點點衝，站在大桶旁邊的老板被衝的眼淚都出來了，還大口大口的嚼著鴨掌。
等王柒月開始切鹵牛肉，他嘴裏還叼著個鴨掌呢，人已經站在案幾跟前，攤開手，手裏端著碗，就等著他家主廚把切好的鹵牛肉放碗裏。
那架勢，恍惚讓王柒月看到某種職業人。
“老板，鹵牛肉要配合蘸料吃。”
“沒事，你給我裝上，蘸料我自己取。”
整個廚房裏，大夥兒很忙，老板也很忙，大家是忙著做菜，他是忙著吃，還有種忙到不可開交的感覺。
馬上到飯點，各種菜品都出來了，他是左手一個碗，右手一個盤子，嘴裏不停的咀嚼，不時還傳來吃東西吧唧吧唧的聲音。
他吃就算了，還嘮叨個不停。
“這個鹵牛肉好吃呀，醬汁咋這麽香？”
“桂花糯米藕清甜軟糯，好吃，我喜歡。”
“黃瓜好脆爽……”
各種香味早已經在廚房裏到處亂竄，大家從皮蛋豆腐好之後，就期待著能嚐一口，口水都吞下不知道多少迴。
結果老板在這裏，沒法偷吃，老板還上躥下跳跟個馬嘍一樣不停的吃吃吃。
鼻尖聞著香味，耳邊聽著嘮叨，大家恨不得一腳把這隻大馬嘍給踹出廚房，也好品嚐一下美味。
王柒月拜師比較早，那時候原主也不光是搞基本功忽悠，時不時還會查找點資料，虛虛實實的來忽悠徒弟。
拌涼菜放糖這事情王柒月是知道的，不過每次放過之後，味道都會很古怪，她還以為自己當時腦袋開小差聽錯了。
直到今天師傅再次過來，親自給他指點示範，王柒月才知道，原來是她放糖的方式不對，這糖一定要在調好味之後，被菜吸收片刻，再放入糖。
並且，份量不是根據鹽味來調製，而是按照辣度來調。
所有的調味料都放好後，她輕輕的晃動桶，用勺子小心的把豆腐和皮蛋塊推開。
內酯豆腐很嫩滑，切的時候都是輕輕一撥就散，要是大力一攪動，整桶皮蛋豆腐大概就變成了皮蛋豆花。
涼拌好的皮蛋豆腐，有酸酸辣辣的香味從大桶裏傳出來，涼菜的香味沒有熱菜濃鬱，但江舟教她熬製的辣油實在是香，加上酸味濃鬱的老陳醋拌在一起，那香味，王柒月自己都開始流口水。
本來就愛吃這道菜，這會兒根本忍不住，拿起勺子舀了一勺品嚐起來。
明明還是酸酸辣辣的味道，但跟她以前做的，那簡直是一個天上一個地下，這酸味和辣味，怎麽能這麽合適，整個料汁，把酸、辣、香完美的展現出來。
還沒咀嚼，隻是觸碰到舌頭，已經把人香的迷糊了，香臭香臭的皮蛋，和嫩到可以吸的豆腐，更是增加了菜品的口感。
吃的時候，拿著勺子，先吃一口鹹香十足吸飽湯汁的皮蛋，再拿勺子舀一勺豆腐，送到嘴邊，不要嚼，用力一吸，連帶著湯汁都吸到嘴巴裏，滿嘴的香味，吃的王柒月淚眼漣漣。
果然是她領悟能力太差，師傅都把訣竅告訴她，她還沒把菜做出個樣子來，出師這麽多年，隻會給師傅抹黑。
幸好，師傅還沒放棄他，給了她再次學習的機會，能夠學到師傅一分本事，她已經很滿足了。
沒等她感慨完，老板的大腦袋忽然湊過來，本來習慣板著的臉，麵對她的時候，強行擺出柔和的笑，結果搞的一張臉都扭曲了，嚇的她險些把勺子拍老板臉上。
“這道菜可以吃了對吧？快，給我裝一碗。”
山平老板殷切的看著她手邊上的大桶，小碗都已經準備好，直接遞到麵前。
明明是在跟人說話，眼睛倒是一直盯著桶裏的菜，喉結滾動，顯然已經迫不及待，要不是桶在王柒月手裏，已經自己去舀吃的了。
等拿到裝滿皮蛋豆腐的碗，他連座位都沒找，靠著灶台就直接開吃。
黑白相間的菜肴，淋入料汁後，豆腐染上了一層漂亮的橘紅色，皮蛋也油光泛亮的感覺，加上翠綠鮮豔的香菜蔥花和淡綠的榨菜粒，這道菜的賣相自然不必說。
看慣了廚房各種精致擺盤的涼菜，山平老板忽然發現，那些各種擺盤，還沒有這碗隨意裝起來的菜誘人。
趕緊拿勺子舀了滿滿一勺子送入口中，濃鬱的酸辣味頃刻間就在口腔裏到處亂竄，胃口一下子就被打開了，又香又酸，辣味適中，既不會顯得過於辛辣，也不會寡淡。
豆腐嫩滑爽口，輕輕一壓就碎，皮蛋外皮q彈有嚼勁兒，內裏口感綿密鹹香味兒足，三種口感一起匯聚在口腔裏，牙齒咀嚼起來都是一種享受。
時不時還能吃到榨菜的脆爽感，更是增加了這道涼菜的豐富口感。
第一勺下肚後，本來就餓的山平老板眼神都帶著激動，勺子加速朝嘴裏送吃的。
江舟在江東的名氣太大了，山平老板也沒少聽人講起，最近的流行趨勢好像就是，談論江舟的菜。
山平老板也好奇，這會兒菜終於吃到嘴裏，他覺得自己好像也明白了，為什麽才不到短短一個月的時間，這位江大師就名滿江東了。
好神奇，不就是一個隨處可見，到哪裏都能吃到的皮蛋拌豆腐，怎麽就能好吃成這樣，連裏麵點綴用的香菜都好吃。
他以前不吃香菜的人，剛才都麵不改色的把香菜連同豆腐一起吃下肚子。
關鍵是，這道菜還不是人家江大師親手做的，是隨手指點徒弟後，出來的菜，難怪被稱為廚神，名不虛傳。
他自己也是做飲食生意了，還曾經幻想過，要是能把江舟請到店裏來當主廚，該有多好。
當然隻是想想，萬萬沒想到，江舟沒請到，反倒把人家徒弟請到店裏，這天降驚喜到底有多喜隻有他自己知道。
一想到以後每天生意都會這麽好，山平老板嘚瑟的都開始抖腿了。
小小的一碗皮蛋豆腐吃完，他又開始朝王柒月那裏看，眼睛一眨不眨的盯著剛任命的主廚。
看到王柒月從冰箱裏搬出一大桶涼拌鴨掌，他又一溜煙的湊過去，讓人給裝了幾個鴨掌。
酸辣q彈的鴨掌，還加了芥末在裏麵，吃的時候清爽解膩，一點芥末味，有一點點衝，站在大桶旁邊的老板被衝的眼淚都出來了，還大口大口的嚼著鴨掌。
等王柒月開始切鹵牛肉，他嘴裏還叼著個鴨掌呢，人已經站在案幾跟前，攤開手，手裏端著碗，就等著他家主廚把切好的鹵牛肉放碗裏。
那架勢，恍惚讓王柒月看到某種職業人。
“老板，鹵牛肉要配合蘸料吃。”
“沒事，你給我裝上，蘸料我自己取。”
整個廚房裏，大夥兒很忙，老板也很忙，大家是忙著做菜，他是忙著吃，還有種忙到不可開交的感覺。
馬上到飯點，各種菜品都出來了，他是左手一個碗，右手一個盤子，嘴裏不停的咀嚼，不時還傳來吃東西吧唧吧唧的聲音。
他吃就算了，還嘮叨個不停。
“這個鹵牛肉好吃呀，醬汁咋這麽香？”
“桂花糯米藕清甜軟糯，好吃，我喜歡。”
“黃瓜好脆爽……”
各種香味早已經在廚房裏到處亂竄，大家從皮蛋豆腐好之後，就期待著能嚐一口，口水都吞下不知道多少迴。
結果老板在這裏，沒法偷吃，老板還上躥下跳跟個馬嘍一樣不停的吃吃吃。
鼻尖聞著香味，耳邊聽著嘮叨，大家恨不得一腳把這隻大馬嘍給踹出廚房，也好品嚐一下美味。