第64章 交流會開始(加更)
美食：承包食堂，清北搶我搶瘋了 作者：一字之師 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天早上，燕北的雪雖然已經早就停了，可寒風依舊凜冽。
體質強化的楊毅似乎對抗寒也有所提升，絲毫沒感覺到冷。
急匆匆的來到食堂後廚，楊毅馬上忙活起來。
今天的任務繁重，要同時開啟兩種鹵味，
而且鹵製獅頭鵝的過程也不簡單，所以每一分鍾都十分寶貴。
來到後廚，楊毅先是把所有鹵水的灶火全都打開。
隨後，把泡好水的獅頭鵝用鐵鉤掛起，讓其瀝幹一下鵝膛內和外麵的水分。
要不然獅頭鵝附帶太多水分的話，會讓鹵水變味，變質，甚至鵝肉還會發腥。
接著楊毅才開始給鴨貨焯水，放進辣鹵中鹵製。
此時獅頭鵝的水分也滴的差不多了，
楊毅拎起一隻，在鹵湯中三起三放，這是為了讓獅頭鵝的裏外鹵水溫度保持一致。
隨後將所有的獅頭鵝逐一如此，才正式鹵製。
獅頭鵝需要先中火鹵製半小時，期間要再次拿起來把鵝膛內的鹵水倒出，再放進去。
所有獅頭鵝都如此操作一遍後，再關小火鹵製一個半小時。
在此期間，楊毅沒有絲毫停歇，繼續操作著辣鹵的素菜，清洗切配，打結。
完全沒有之前摸魚的時間。
時間來到9點多，已經忙活了3個多小時的楊毅，
在此期間還把鵝胗，鵝翅，鵝爪放進了鹵水之中，
這三種材料都需要鹵製半個小時，所以為了節省時間，在獅頭鵝鹵製一個半小時的時候放入，
就可以和獅頭鵝一起出鍋。
要不是體質強化，楊毅早就累的一腦門汗珠了。
此時所有素菜此時也處理完畢，楊毅這才深唿了一口氣，
剛放下菜刀，鬧鍾又響了起來，這是獅頭鵝已經鹵製完成的信號。
鹵製好的獅頭鵝，不需要繼續放在鹵水中浸泡，
而且還要趕緊拿出來，繼續用鐵鉤掛上，
這樣能讓獅頭鵝多餘的油脂瀝出，防止吃的時候太過於油膩。
與此同時，再把裏麵的提前分離好放進鹵湯中的鵝翅，鵝爪撈了起來。
最後就是鵝腸和鵝肝，
為了保持兩種食材最好的口感，隻需要鹵製一分鍾，然後關火浸泡20分鍾即可。
因為鹵水就算關了火，餘溫的溫度還是很高的。
這樣既能保證口感，也不用擔心不熟。
......
老唐的辦公室內，
今天周六，老唐新的視頻早上剛發。
所以今天工作人員基本上沒什麽事情。
攝影小李和剪輯小趙正湊在一起拿著手機，聚精會神，神情嚴肅。
沒一會兒，小李就臉色一變，連忙提醒道：“時間到了，快搶！”
小趙的反應也不慢，連忙用大拇指使勁的點著手機上的預約按鈕。
原來兩人正是在搶華清大學預約參觀的門票，
自從上次老唐發了視頻後，他們發現預約進去參觀的難度越來越大了。
以前1分鍾之內預約還是能搶到票的，現在兩秒鍾就不行了。
預約名額真正的做到秒光的程度。
兩人看著界麵上的反應，卡頓了兩三秒後，手機上彈出預約成功的界麵。
見狀，兩人全都大喜過望！
“終於搶到了！”
小趙興奮的起身和小李拍了下手。
“真不容易啊！”
小李深唿一口氣，上個星期就沒搶到，這個星期終於搶到了。
“李哥，咱們趕緊出發！”
小趙興奮的連忙起身說道，就連電腦都沒關。
“好，快走！”
......
10點鍾，
前來參加清北食堂交流會的燕北大學班子，在燕北食堂管理部部長簡和光的帶領下來到了華清。
吳長波也帶著華清大學的班子來到大門口碰頭。
兩邊來的人，基本上都是從學校裏各部門隨便挑一個出來的，
比如學生會，教務部，校務部，食堂管理部，等等。
這種交流會也就是吃一吃嚐一嚐，所以燕北這邊地位最高的也就是簡和光自己了。
簡和光看到華清的班子來迎接，立馬也帶著自己這邊其餘6人迎了上去。
“吳部長，今天就麻煩你了。”
簡和光樂嗬嗬的與吳長波握了個手打著招唿。
“哈哈，還希望燕北的各位同誌多多指點。”
吳長波也笑容滿麵的迴應道。
兩個學校的其他幾人也全都相互打著招唿。
簡和光收迴手，下一刻，餘光掃過華清班子的其他幾人，下一刻臉色就有了變化。
李梅在人群中很顯眼，畢竟是華清這邊唯一的女士。
看見李梅簡和光連忙的走到李梅前頗為吃驚的說道：“李部長，你怎麽也來了？”
同時也伸出雙手，以示尊敬的握了一下手。
雖然同為部長，可管校務的可比管食堂的要重要許多，地位上，李梅還是比他稍微要高一個等級的。
李梅伸出半掌握了一下笑著迴應道：“這不是聽說簡部長要來，我們自然要重視嘛。”
李梅的場麵話，簡和光自然不信，可也沒有多問什麽，隻是繼續寒暄幾句，才將眼神移到其他人身上。
可下一刻，他臉色又是一變，連忙湊到徐衛國麵前：“徐院長？您怎麽也來了？”
如果說李梅的等級比他高一個層次，那麽徐衛國的等級就比他高兩個層次不止。
想到此，簡和光心裏十分納悶，畢竟不管是雙方大大小小的合作或者交流，
一般都會遵守兵對兵，將對將的規則。
這也會事前通知好的，
而食堂交流會，已經舉辦了好多年，規則早就已經默認，由雙方的食堂管理部部長帶領，在隨便帶點其他部門的人。
他想不通，為什麽今年華清接待他們時，出現了兩個這麽大的人物。
而且也不事先通知一聲。
見簡和光認出了自己，徐衛國也與簡和光握了一下手，臉上帶著笑容說道：
“簡部長，我就是來湊數的，不必在意。”
隨後兩人也是寒暄了幾句，
接著簡和光更是假裝生氣的與吳長波說道：“你看你也不提前說一聲，弄得我們這邊的規格不夠。”
吳長波迴應了幾句場麵話，表示他也沒辦法，是兩位大佬臨時要參加的。
隨後吳長波才說道：“那咱們就不浪費時間，直接開始？”
“好，請。”
簡和光迴應了一聲。
吳長波這才帶領著一行人，往紫荊園走去......
體質強化的楊毅似乎對抗寒也有所提升，絲毫沒感覺到冷。
急匆匆的來到食堂後廚，楊毅馬上忙活起來。
今天的任務繁重，要同時開啟兩種鹵味，
而且鹵製獅頭鵝的過程也不簡單，所以每一分鍾都十分寶貴。
來到後廚，楊毅先是把所有鹵水的灶火全都打開。
隨後，把泡好水的獅頭鵝用鐵鉤掛起，讓其瀝幹一下鵝膛內和外麵的水分。
要不然獅頭鵝附帶太多水分的話，會讓鹵水變味，變質，甚至鵝肉還會發腥。
接著楊毅才開始給鴨貨焯水，放進辣鹵中鹵製。
此時獅頭鵝的水分也滴的差不多了，
楊毅拎起一隻，在鹵湯中三起三放，這是為了讓獅頭鵝的裏外鹵水溫度保持一致。
隨後將所有的獅頭鵝逐一如此，才正式鹵製。
獅頭鵝需要先中火鹵製半小時，期間要再次拿起來把鵝膛內的鹵水倒出，再放進去。
所有獅頭鵝都如此操作一遍後，再關小火鹵製一個半小時。
在此期間，楊毅沒有絲毫停歇，繼續操作著辣鹵的素菜，清洗切配，打結。
完全沒有之前摸魚的時間。
時間來到9點多，已經忙活了3個多小時的楊毅，
在此期間還把鵝胗，鵝翅，鵝爪放進了鹵水之中，
這三種材料都需要鹵製半個小時，所以為了節省時間，在獅頭鵝鹵製一個半小時的時候放入，
就可以和獅頭鵝一起出鍋。
要不是體質強化，楊毅早就累的一腦門汗珠了。
此時所有素菜此時也處理完畢，楊毅這才深唿了一口氣，
剛放下菜刀，鬧鍾又響了起來，這是獅頭鵝已經鹵製完成的信號。
鹵製好的獅頭鵝，不需要繼續放在鹵水中浸泡，
而且還要趕緊拿出來，繼續用鐵鉤掛上，
這樣能讓獅頭鵝多餘的油脂瀝出，防止吃的時候太過於油膩。
與此同時，再把裏麵的提前分離好放進鹵湯中的鵝翅，鵝爪撈了起來。
最後就是鵝腸和鵝肝，
為了保持兩種食材最好的口感，隻需要鹵製一分鍾，然後關火浸泡20分鍾即可。
因為鹵水就算關了火，餘溫的溫度還是很高的。
這樣既能保證口感，也不用擔心不熟。
......
老唐的辦公室內，
今天周六，老唐新的視頻早上剛發。
所以今天工作人員基本上沒什麽事情。
攝影小李和剪輯小趙正湊在一起拿著手機，聚精會神，神情嚴肅。
沒一會兒，小李就臉色一變，連忙提醒道：“時間到了，快搶！”
小趙的反應也不慢，連忙用大拇指使勁的點著手機上的預約按鈕。
原來兩人正是在搶華清大學預約參觀的門票，
自從上次老唐發了視頻後，他們發現預約進去參觀的難度越來越大了。
以前1分鍾之內預約還是能搶到票的，現在兩秒鍾就不行了。
預約名額真正的做到秒光的程度。
兩人看著界麵上的反應，卡頓了兩三秒後，手機上彈出預約成功的界麵。
見狀，兩人全都大喜過望！
“終於搶到了！”
小趙興奮的起身和小李拍了下手。
“真不容易啊！”
小李深唿一口氣，上個星期就沒搶到，這個星期終於搶到了。
“李哥，咱們趕緊出發！”
小趙興奮的連忙起身說道，就連電腦都沒關。
“好，快走！”
......
10點鍾，
前來參加清北食堂交流會的燕北大學班子，在燕北食堂管理部部長簡和光的帶領下來到了華清。
吳長波也帶著華清大學的班子來到大門口碰頭。
兩邊來的人，基本上都是從學校裏各部門隨便挑一個出來的，
比如學生會，教務部，校務部，食堂管理部，等等。
這種交流會也就是吃一吃嚐一嚐，所以燕北這邊地位最高的也就是簡和光自己了。
簡和光看到華清的班子來迎接，立馬也帶著自己這邊其餘6人迎了上去。
“吳部長，今天就麻煩你了。”
簡和光樂嗬嗬的與吳長波握了個手打著招唿。
“哈哈，還希望燕北的各位同誌多多指點。”
吳長波也笑容滿麵的迴應道。
兩個學校的其他幾人也全都相互打著招唿。
簡和光收迴手，下一刻，餘光掃過華清班子的其他幾人，下一刻臉色就有了變化。
李梅在人群中很顯眼，畢竟是華清這邊唯一的女士。
看見李梅簡和光連忙的走到李梅前頗為吃驚的說道：“李部長，你怎麽也來了？”
同時也伸出雙手，以示尊敬的握了一下手。
雖然同為部長，可管校務的可比管食堂的要重要許多，地位上，李梅還是比他稍微要高一個等級的。
李梅伸出半掌握了一下笑著迴應道：“這不是聽說簡部長要來，我們自然要重視嘛。”
李梅的場麵話，簡和光自然不信，可也沒有多問什麽，隻是繼續寒暄幾句，才將眼神移到其他人身上。
可下一刻，他臉色又是一變，連忙湊到徐衛國麵前：“徐院長？您怎麽也來了？”
如果說李梅的等級比他高一個層次，那麽徐衛國的等級就比他高兩個層次不止。
想到此，簡和光心裏十分納悶，畢竟不管是雙方大大小小的合作或者交流，
一般都會遵守兵對兵，將對將的規則。
這也會事前通知好的，
而食堂交流會，已經舉辦了好多年，規則早就已經默認，由雙方的食堂管理部部長帶領，在隨便帶點其他部門的人。
他想不通，為什麽今年華清接待他們時，出現了兩個這麽大的人物。
而且也不事先通知一聲。
見簡和光認出了自己，徐衛國也與簡和光握了一下手，臉上帶著笑容說道：
“簡部長，我就是來湊數的，不必在意。”
隨後兩人也是寒暄了幾句，
接著簡和光更是假裝生氣的與吳長波說道：“你看你也不提前說一聲，弄得我們這邊的規格不夠。”
吳長波迴應了幾句場麵話，表示他也沒辦法，是兩位大佬臨時要參加的。
隨後吳長波才說道：“那咱們就不浪費時間，直接開始？”
“好，請。”
簡和光迴應了一聲。
吳長波這才帶領著一行人，往紫荊園走去......