螺獅肉挑出來，又加清水洗幹淨，太陽就落下去了。
在外麵野的沈建興迴來了，沈大林也從麻將桌上下來了。吳小紅也送走了來串門的鄰裏。
然後一大家子四個人，就這麽看著張紅英幹活。
張紅英：……你們還真是不客氣。這到底是你們家還是我家呢？
沈大林一個男人，不好意思擠上來打下手。吳小紅沒有打下手的概念。沈建珍？沈建珍要是上來，還不夠添亂的。至於沈建興，一個大小夥子，天天憨吃憨睡，哪裏會想到要幫忙幹活。
這是一家子心寬的懶人。
張紅英心裏吐槽，問沈建珍：“按你的想法，螺獅粉應該怎麽做？”
沈建珍想了想：“起油鍋，下蔥薑蒜，然後再加入螺螄肉翻炒。
這樣能看去腥味。也能把螺獅的鮮味炒出來。
可能還得加點辣的調味，這樣可以壓住腥味。
湯底，最好用雞湯，或者排骨湯，牛肉湯也行。我們本地的做法，醬油加鹽再加豬油味道是不夠的。
你試試看。”
沈大林猜到，這多半是張紅英在考慮賣新鮮東西呢，連忙應道：“有雞湯，年夜飯燉的雞都沒人動，雞湯在廚裏。”
沈建興已經興致勃勃的把雞湯端出來了。
上麵厚厚的一層油，軟的像泥一樣，金黃色。底下是雞湯，已經凝成像果凍一樣的膠體。
“要麽你來炒？”張紅英提議。她可沒有沈建珍這樣看一下就知道應該加多少料的本事。
沈建珍躍躍欲試，沈大林卻道：“我來我來。我來試試看。”
沈大林肯下廚，張紅英就更踏實了。畢竟沈大林的手藝，張紅英也是見識過的。
沈建珍還在問：“阿爸，螺獅這麽腥，炒出來能好吃？”
沈大林笑：“你懂什麽，螺獅腥，是因為以前吃的時候不舍得放料。
現在用大油大火，不可能還腥。”
沈大林炒螺獅，連菜籽油都不用，直接挖了一大勺豬油。
雪白的油脂在火熱的鍋裏融化，沈大林把蔥薑蒜放進去，沒幾秒鍾就香味出來了。
沈大林把蔥薑蒜撈起，又把瀝幹水的螺螄肉放進去翻炒。
“好香。”張紅英雖然不知道正版螺螄粉什麽味道，但是這個味道已經不錯了。
沈大林又放進去一勺自己家做的豆瓣醬，三個早就泡發好的香菇切成丁，幾片春筍切成絲。
炒熟後再加入雞湯凍。
水剛一沸騰，香味出來了。沈建興已經半大小夥了，還急得不行：“阿爸，還有多久能吃？我已經餓死快了。。”
吳小紅拍了一下他的頭：“過年不能說死。”
沈建興嘻嘻笑：“那過年還不能打人呢！”
鄉下沒有米線，也沒有米粉。但是有絲粉。
絲粉是綠豆做的，入水沒多久就會化掉。
沈大林把泡軟的絲粉放進去，加點鹽，湯再一翻滾，就撈出來：“來來來，大家都嚐嚐。”
分好了螺螄粉，又撒了一把蔥花。
張紅英嚐了一口，眼睛一亮：“阿叔，好吃。”
沈大林洋洋得意：“如果有火腿，木耳，雞蛋皮，皮肚，應該會更好吃。”
張紅英：好吃嘴也是天生的。
“阿叔，這些東西，很多我們這邊都沒有的吧？”張紅英問道。意思是你在哪裏吃到的？
沈大林露出緬懷的神色：“我奶奶年輕時候吃過的。後來她一個人養大我，雖然經常餓肚子，但是逢年過節，總要想辦法弄點好吃的。
後來知青來了，天南海北的都有。很多東西，我都是聽他們說的。”
吳小紅突然沒了好氣：“人家早都嫁人了！”
張紅英笑，偷偷去看沈建珍。果然她耳朵都豎起來了。
沈大林尷尬：“過去的事還提她做什麽？”
“人家跟你找了陣對象又迴去了，你還惦記什麽？”吳小紅醋意熏天。
有瓜啊！張紅英八卦雷達拚命轉，衝沈建珍使眼色。沈建珍皺眉：“這個粉絲要趕緊吃。都斷的夾不起來了。”
五個人都不再說話，趕緊吃起來。
零度左右的氣溫，這簡約版螺螄粉涼的非常快，已經剛好入口了。
稀裏嘩啦吃完之後，大家摸著肚皮：“舒坦！”
“阿英啊？你過年真的家裏都不住了？？”李小芳的聲音從外麵傳來。
張紅英走出去一看，叫了聲：“姆媽，你們從外婆家迴來了？”
李小芳嗯了聲：“中午在大娘舅家吃的。吃完了說是要迴來，小娘舅又非要在他們家吃晚飯。
紅英你早點嫁出去，以後大年初一我們就不出去做客了，在家裏等你迴來。”
張紅英就往出走，總不能留在沈家，大年初一在人家家裏起爭執。
李小芳跟著張紅英絮絮叨叨，讓她早點嫁人。大年初一的，張紅英耐著性子跟李小芳解釋：“等過完年迴了蘇州，我就想辦法找對象。你不用絮叨了。”
李小芳試圖讓張紅英迴來：“你看你在蘇州，對象麽對象沒有，房子麽房子沒有，工資麽，工資也存不下來。
在蘇州有什麽好的，連吃口青菜都要花錢。
你不如就迴來吧。不管掙多掙少，全能存下來。
在蘇州掙的多又怎麽樣，吃住穿就全花掉了。”
“那我迴來不也是沒地方住？
小毛頭還沒生出來，就把我房間搶了。
我總不能迴來天天打地鋪吧？”張紅英問道：“地上那麽涼，睡地上寒氣能把人凍死。”
“建珍家不是能借住嘛！”李小芳不以為意。
張紅英好笑：“建珍馬上要開學走了，你叫我一個大姑娘住到人家家裏去，不知道的，還以為我不要臉，想給沈建興做養媳婦呢！”
“怎麽可能，沈建興才多大！”
“所以才是養媳婦呀！”張紅英已經不氣了。
迴來過年是她自討沒趣。
一個人過年其實也沒什麽不好的。要不是怕人說嘴，她是真的不想迴來。
“明年我找得到對象就結婚，找不到我也不迴來過年給你們添麻煩了。”張紅英看似說的氣話，實際上她心裏真這麽想的。
“明年姐姐要結婚啊？聽說條件好的人家，彩禮已經要兩三萬了。”高秀娟的眼神裏閃過一抹光。
張紅英笑：“你們那邊彩禮是給父母的，所以你是不是覺得越多越好？我們這邊，男的給多少彩禮，女的要給多少陪嫁的哦。”
說完，扭頭看著李小芳：“姆媽，兩三萬的嫁妝，你準備好了嗎？”
在外麵野的沈建興迴來了，沈大林也從麻將桌上下來了。吳小紅也送走了來串門的鄰裏。
然後一大家子四個人，就這麽看著張紅英幹活。
張紅英：……你們還真是不客氣。這到底是你們家還是我家呢？
沈大林一個男人，不好意思擠上來打下手。吳小紅沒有打下手的概念。沈建珍？沈建珍要是上來，還不夠添亂的。至於沈建興，一個大小夥子，天天憨吃憨睡，哪裏會想到要幫忙幹活。
這是一家子心寬的懶人。
張紅英心裏吐槽，問沈建珍：“按你的想法，螺獅粉應該怎麽做？”
沈建珍想了想：“起油鍋，下蔥薑蒜，然後再加入螺螄肉翻炒。
這樣能看去腥味。也能把螺獅的鮮味炒出來。
可能還得加點辣的調味，這樣可以壓住腥味。
湯底，最好用雞湯，或者排骨湯，牛肉湯也行。我們本地的做法，醬油加鹽再加豬油味道是不夠的。
你試試看。”
沈大林猜到，這多半是張紅英在考慮賣新鮮東西呢，連忙應道：“有雞湯，年夜飯燉的雞都沒人動，雞湯在廚裏。”
沈建興已經興致勃勃的把雞湯端出來了。
上麵厚厚的一層油，軟的像泥一樣，金黃色。底下是雞湯，已經凝成像果凍一樣的膠體。
“要麽你來炒？”張紅英提議。她可沒有沈建珍這樣看一下就知道應該加多少料的本事。
沈建珍躍躍欲試，沈大林卻道：“我來我來。我來試試看。”
沈大林肯下廚，張紅英就更踏實了。畢竟沈大林的手藝，張紅英也是見識過的。
沈建珍還在問：“阿爸，螺獅這麽腥，炒出來能好吃？”
沈大林笑：“你懂什麽，螺獅腥，是因為以前吃的時候不舍得放料。
現在用大油大火，不可能還腥。”
沈大林炒螺獅，連菜籽油都不用，直接挖了一大勺豬油。
雪白的油脂在火熱的鍋裏融化，沈大林把蔥薑蒜放進去，沒幾秒鍾就香味出來了。
沈大林把蔥薑蒜撈起，又把瀝幹水的螺螄肉放進去翻炒。
“好香。”張紅英雖然不知道正版螺螄粉什麽味道，但是這個味道已經不錯了。
沈大林又放進去一勺自己家做的豆瓣醬，三個早就泡發好的香菇切成丁，幾片春筍切成絲。
炒熟後再加入雞湯凍。
水剛一沸騰，香味出來了。沈建興已經半大小夥了，還急得不行：“阿爸，還有多久能吃？我已經餓死快了。。”
吳小紅拍了一下他的頭：“過年不能說死。”
沈建興嘻嘻笑：“那過年還不能打人呢！”
鄉下沒有米線，也沒有米粉。但是有絲粉。
絲粉是綠豆做的，入水沒多久就會化掉。
沈大林把泡軟的絲粉放進去，加點鹽，湯再一翻滾，就撈出來：“來來來，大家都嚐嚐。”
分好了螺螄粉，又撒了一把蔥花。
張紅英嚐了一口，眼睛一亮：“阿叔，好吃。”
沈大林洋洋得意：“如果有火腿，木耳，雞蛋皮，皮肚，應該會更好吃。”
張紅英：好吃嘴也是天生的。
“阿叔，這些東西，很多我們這邊都沒有的吧？”張紅英問道。意思是你在哪裏吃到的？
沈大林露出緬懷的神色：“我奶奶年輕時候吃過的。後來她一個人養大我，雖然經常餓肚子，但是逢年過節，總要想辦法弄點好吃的。
後來知青來了，天南海北的都有。很多東西，我都是聽他們說的。”
吳小紅突然沒了好氣：“人家早都嫁人了！”
張紅英笑，偷偷去看沈建珍。果然她耳朵都豎起來了。
沈大林尷尬：“過去的事還提她做什麽？”
“人家跟你找了陣對象又迴去了，你還惦記什麽？”吳小紅醋意熏天。
有瓜啊！張紅英八卦雷達拚命轉，衝沈建珍使眼色。沈建珍皺眉：“這個粉絲要趕緊吃。都斷的夾不起來了。”
五個人都不再說話，趕緊吃起來。
零度左右的氣溫，這簡約版螺螄粉涼的非常快，已經剛好入口了。
稀裏嘩啦吃完之後，大家摸著肚皮：“舒坦！”
“阿英啊？你過年真的家裏都不住了？？”李小芳的聲音從外麵傳來。
張紅英走出去一看，叫了聲：“姆媽，你們從外婆家迴來了？”
李小芳嗯了聲：“中午在大娘舅家吃的。吃完了說是要迴來，小娘舅又非要在他們家吃晚飯。
紅英你早點嫁出去，以後大年初一我們就不出去做客了，在家裏等你迴來。”
張紅英就往出走，總不能留在沈家，大年初一在人家家裏起爭執。
李小芳跟著張紅英絮絮叨叨，讓她早點嫁人。大年初一的，張紅英耐著性子跟李小芳解釋：“等過完年迴了蘇州，我就想辦法找對象。你不用絮叨了。”
李小芳試圖讓張紅英迴來：“你看你在蘇州，對象麽對象沒有，房子麽房子沒有，工資麽，工資也存不下來。
在蘇州有什麽好的，連吃口青菜都要花錢。
你不如就迴來吧。不管掙多掙少，全能存下來。
在蘇州掙的多又怎麽樣，吃住穿就全花掉了。”
“那我迴來不也是沒地方住？
小毛頭還沒生出來，就把我房間搶了。
我總不能迴來天天打地鋪吧？”張紅英問道：“地上那麽涼，睡地上寒氣能把人凍死。”
“建珍家不是能借住嘛！”李小芳不以為意。
張紅英好笑：“建珍馬上要開學走了，你叫我一個大姑娘住到人家家裏去，不知道的，還以為我不要臉，想給沈建興做養媳婦呢！”
“怎麽可能，沈建興才多大！”
“所以才是養媳婦呀！”張紅英已經不氣了。
迴來過年是她自討沒趣。
一個人過年其實也沒什麽不好的。要不是怕人說嘴，她是真的不想迴來。
“明年我找得到對象就結婚，找不到我也不迴來過年給你們添麻煩了。”張紅英看似說的氣話，實際上她心裏真這麽想的。
“明年姐姐要結婚啊？聽說條件好的人家，彩禮已經要兩三萬了。”高秀娟的眼神裏閃過一抹光。
張紅英笑：“你們那邊彩禮是給父母的，所以你是不是覺得越多越好？我們這邊，男的給多少彩禮，女的要給多少陪嫁的哦。”
說完，扭頭看著李小芳：“姆媽，兩三萬的嫁妝，你準備好了嗎？”