粽葉，在農貿市場就能買到。
但是在店裏賣粽子，粽葉就不可能迴收了。所以張紅英一下子買了十斤粽葉。
粽葉很輕，十斤夠用很長時間了。
夏季的尾巴還在，秋老虎的威風赫赫，張紅英考慮是不是應該買一個冰櫃了……
哪怕凍點冷飲也好啊。
如今，在這炎炎夏日裏，要說最為風靡、備受人們追捧的冷飲，那非“娃娃頭”雪糕莫屬了！
這種雪糕售價五毛錢，現在家長口袋裏有錢了，孩子們要拿到零花錢也容易。
大街小巷，幾乎都可以看到拿著娃娃頭啃的孩子。
張紅英也吃過一塊。娃娃頭雪糕，是一個帶著帽子的人模樣。
帽子是巧克力色的，兩隻眼睛，還有嘴巴，也是巧克力色的。輕輕咬上一口，濃鬱醇厚的奶香瞬間便會在口腔中彌漫開來，每一口都能感受到細膩柔滑的口感，猶如絲般順滑，讓人欲罷不能。
孩子們互相打打鬧鬧要求請客，最大的心願也是吃一塊娃娃頭。
天氣熱點時候，還可以捎帶賣點冷飲。人人都想吃的娃娃頭，她有一冰櫃……這是想想就讓人心裏甜滋滋的事。
張紅英還在當縫紉女工的那一輩子，夏天的時候，拿熱水瓶從鎮上買點冰鎮綠豆湯，什錦八寶飯，那都是難得的享受。
蘇州那流行的什錦八寶飯，是糯米飯，紅綠絲，加綠豆沙，糖，用冰水衝的。有的還放一點蜜餞。
張紅英夏天去白鎮買東西，熱的汗水淋漓的時候，就花八毛錢一塊錢，來一碗什錦八寶飯。又消暑，又飽腹。隻不過這種吃法，其他地方沒見過。要不張紅英也想做來試試。
張紅英和沈建珍聊起小時候的美食，一不小心就把話題扯遠了。
最後還是沈建珍把話題扯迴來的。
所有的粽子裏，沈建珍堅定認為，最好吃的，莫過於醬肉粽。
但是冬天才是曬醬肉的季節。沒有醬肉總，其他的總不是那迴事。
“阿英，你說是要給我包粽子，但是沒有醬肉怎麽辦呢？”
的確，那種肥肉被曬到透明的醬肉隻有冬天能做，但是包粽子的醬肉，可以做速成版的。
張紅英大手一揮：“別擔心，我有辦法。”
然後兩個人一起去市場，訂購開店要用的東西。
張紅英先去了趟肉食批發市場，了解了下價格。批發價，送貨方式等等。
她初步打算，開業後可以每天預訂五十斤大棒骨。批發市場還提供服務，可以把棒骨用電鋸鋸成兩截，剛好一截一份。現在的豬，肉質比較好，棒骨燉好了，裏麵的骨髓還保存著完好的形狀。
現在人沒什麽夜生活，也沒人出來吃夜宵，張紅英都想好了，白天賣一下午，到了晚上六七點，就準備打烊。
而且江蘇的冬天很冷，晚上七八點，街上就很少看見行人了。冬天的話，五點多天經常都很黑了，可以再早點打烊。
至於生意不好怎麽辦，張紅英也想好了，大棒骨實在賣不掉，就拉迴去請沈建珍的那些同學吃。反正肉嘛，沒有浪費的可能性。
預訂完了大棒骨，又準備包粽子的原料。
張紅英一口氣買了三十斤五花肉迴來。現在的豬，大部分還沒有形成規模化養殖，也沒有吃上飼料。豬肉很肥，也很香。
等再過幾年，農戶養豬甚至被取締了，想吃口好點的豬肉，那得特意去買所謂的土豬，黑豬，跑山豬什麽的……反正再也找不到現在的肉香。
豬肉上很多黑色的毛，收拾的很不幹淨。
鴨灣村人吃豬肉就不在乎豬毛，他們認為，豬毛吃進去，會把腸子上的垃圾給掃掉。也不知道哪裏來的謬論。直到後來有人吃帶毛豬，豬毛鑽闌尾裏去，引發了闌尾炎，他們才稍微注意一點。
張紅英看到長長的豬毛也發愁。要是給顧客吃這種肉，店鋪都要叫人砸了。
沈建珍有事迴了趟學校，等她忙完來找張紅英的時候，正好張紅英準備出門。
“阿英，你準備出門？豬肉都處理好了？”沈建珍還有點詫異。
“哦，我想去買一把鑷子，把豬毛拔一下。
阿珍，學校的事處理完了？”
“我不是買了點五花肉，打算醃點醬肉，包粽子嘛。”張紅英迴答：“原來在鴨灣村的時候，這樣的豬肉都是沒問題的。但是現在看到豬皮上全是毛，就渾身不舒服。現在正打算去買把鑷子給豬拔一下毛。要不沒法賣。”
沈建珍點頭：“的確如此，我們自己吃有豬毛沒事，埋給客人還是要幹淨點。”
“就是說啊！正好你也來了，幫我一起拔毛吧。”張紅英毫不客氣。誰讓沈建珍也是老板呢？總不能就自己一個人辛苦。
好在五金店裏就有鑷子賣，兩個人買了兩把鑷子，開始給豬拔毛。
鑷子很大，用它拔豬毛需要使很大的勁。沒拔幾分鍾，沈建珍開始叫苦連天：“不行不行，這個弄的我手酸死了。
你請的工人什麽時候上班啊？讓他們拔唄。”
張紅英：“總要等到東西都準備好了，正式營業吧……要不工人也沒事做，幹發工資，我心裏不舒服。”張紅英怎麽也改不了節儉的習慣。她可從來沒有享受過幹拿錢不上班的好事。
沈建珍用手背擦了擦額頭上的汗。
汗珠已經順著眉毛流到眼睛裏去了，刺的眼睛痛。
“這做餐飲可真不容易，連眉毛裏都是汗珠。”沈建珍嘀咕著，突然靈光一閃：“阿英，這兩把鑷子不要了，我們去買眉鉗。用那個拔豬毛，肯定方便。”
張紅英也想起來了：……是哦，鑷子太吃勁，還是眉鉗，小巧玲瓏，用起來不費勁。人家還專門是為了拔毛設計的……
但是在店裏賣粽子，粽葉就不可能迴收了。所以張紅英一下子買了十斤粽葉。
粽葉很輕，十斤夠用很長時間了。
夏季的尾巴還在，秋老虎的威風赫赫，張紅英考慮是不是應該買一個冰櫃了……
哪怕凍點冷飲也好啊。
如今，在這炎炎夏日裏，要說最為風靡、備受人們追捧的冷飲，那非“娃娃頭”雪糕莫屬了！
這種雪糕售價五毛錢，現在家長口袋裏有錢了，孩子們要拿到零花錢也容易。
大街小巷，幾乎都可以看到拿著娃娃頭啃的孩子。
張紅英也吃過一塊。娃娃頭雪糕，是一個帶著帽子的人模樣。
帽子是巧克力色的，兩隻眼睛，還有嘴巴，也是巧克力色的。輕輕咬上一口，濃鬱醇厚的奶香瞬間便會在口腔中彌漫開來，每一口都能感受到細膩柔滑的口感，猶如絲般順滑，讓人欲罷不能。
孩子們互相打打鬧鬧要求請客，最大的心願也是吃一塊娃娃頭。
天氣熱點時候，還可以捎帶賣點冷飲。人人都想吃的娃娃頭，她有一冰櫃……這是想想就讓人心裏甜滋滋的事。
張紅英還在當縫紉女工的那一輩子，夏天的時候，拿熱水瓶從鎮上買點冰鎮綠豆湯，什錦八寶飯，那都是難得的享受。
蘇州那流行的什錦八寶飯，是糯米飯，紅綠絲，加綠豆沙，糖，用冰水衝的。有的還放一點蜜餞。
張紅英夏天去白鎮買東西，熱的汗水淋漓的時候，就花八毛錢一塊錢，來一碗什錦八寶飯。又消暑，又飽腹。隻不過這種吃法，其他地方沒見過。要不張紅英也想做來試試。
張紅英和沈建珍聊起小時候的美食，一不小心就把話題扯遠了。
最後還是沈建珍把話題扯迴來的。
所有的粽子裏，沈建珍堅定認為，最好吃的，莫過於醬肉粽。
但是冬天才是曬醬肉的季節。沒有醬肉總，其他的總不是那迴事。
“阿英，你說是要給我包粽子，但是沒有醬肉怎麽辦呢？”
的確，那種肥肉被曬到透明的醬肉隻有冬天能做，但是包粽子的醬肉，可以做速成版的。
張紅英大手一揮：“別擔心，我有辦法。”
然後兩個人一起去市場，訂購開店要用的東西。
張紅英先去了趟肉食批發市場，了解了下價格。批發價，送貨方式等等。
她初步打算，開業後可以每天預訂五十斤大棒骨。批發市場還提供服務，可以把棒骨用電鋸鋸成兩截，剛好一截一份。現在的豬，肉質比較好，棒骨燉好了，裏麵的骨髓還保存著完好的形狀。
現在人沒什麽夜生活，也沒人出來吃夜宵，張紅英都想好了，白天賣一下午，到了晚上六七點，就準備打烊。
而且江蘇的冬天很冷，晚上七八點，街上就很少看見行人了。冬天的話，五點多天經常都很黑了，可以再早點打烊。
至於生意不好怎麽辦，張紅英也想好了，大棒骨實在賣不掉，就拉迴去請沈建珍的那些同學吃。反正肉嘛，沒有浪費的可能性。
預訂完了大棒骨，又準備包粽子的原料。
張紅英一口氣買了三十斤五花肉迴來。現在的豬，大部分還沒有形成規模化養殖，也沒有吃上飼料。豬肉很肥，也很香。
等再過幾年，農戶養豬甚至被取締了，想吃口好點的豬肉，那得特意去買所謂的土豬，黑豬，跑山豬什麽的……反正再也找不到現在的肉香。
豬肉上很多黑色的毛，收拾的很不幹淨。
鴨灣村人吃豬肉就不在乎豬毛，他們認為，豬毛吃進去，會把腸子上的垃圾給掃掉。也不知道哪裏來的謬論。直到後來有人吃帶毛豬，豬毛鑽闌尾裏去，引發了闌尾炎，他們才稍微注意一點。
張紅英看到長長的豬毛也發愁。要是給顧客吃這種肉，店鋪都要叫人砸了。
沈建珍有事迴了趟學校，等她忙完來找張紅英的時候，正好張紅英準備出門。
“阿英，你準備出門？豬肉都處理好了？”沈建珍還有點詫異。
“哦，我想去買一把鑷子，把豬毛拔一下。
阿珍，學校的事處理完了？”
“我不是買了點五花肉，打算醃點醬肉，包粽子嘛。”張紅英迴答：“原來在鴨灣村的時候，這樣的豬肉都是沒問題的。但是現在看到豬皮上全是毛，就渾身不舒服。現在正打算去買把鑷子給豬拔一下毛。要不沒法賣。”
沈建珍點頭：“的確如此，我們自己吃有豬毛沒事，埋給客人還是要幹淨點。”
“就是說啊！正好你也來了，幫我一起拔毛吧。”張紅英毫不客氣。誰讓沈建珍也是老板呢？總不能就自己一個人辛苦。
好在五金店裏就有鑷子賣，兩個人買了兩把鑷子，開始給豬拔毛。
鑷子很大，用它拔豬毛需要使很大的勁。沒拔幾分鍾，沈建珍開始叫苦連天：“不行不行，這個弄的我手酸死了。
你請的工人什麽時候上班啊？讓他們拔唄。”
張紅英：“總要等到東西都準備好了，正式營業吧……要不工人也沒事做，幹發工資，我心裏不舒服。”張紅英怎麽也改不了節儉的習慣。她可從來沒有享受過幹拿錢不上班的好事。
沈建珍用手背擦了擦額頭上的汗。
汗珠已經順著眉毛流到眼睛裏去了，刺的眼睛痛。
“這做餐飲可真不容易，連眉毛裏都是汗珠。”沈建珍嘀咕著，突然靈光一閃：“阿英，這兩把鑷子不要了，我們去買眉鉗。用那個拔豬毛，肯定方便。”
張紅英也想起來了：……是哦，鑷子太吃勁，還是眉鉗，小巧玲瓏，用起來不費勁。人家還專門是為了拔毛設計的……