沈建珍的信來的很頻繁。也許是跟張紅英的感情最近得到了升華，也許是有了共同的事業，沈建珍傾訴欲比較旺盛。
張紅英還在好奇她憋了幾天才開口說話的時候，沈建珍已經在信裏提起在南京大學食堂裏吃到的一種美食。
這種美食叫拉麵。
沈建珍描述：“你肯定不能相信，一團麵，能拉出來好長好長。然後對折，再拉，再對折，再拉。一直拉的比皮筋還細。
把麵條扔滾開的鍋裏，可能不到一分鍾，就能撈出來。
湯是牛肉湯，放很多切碎的大蒜葉子。
牛肉湯的鮮，大蒜葉子的香，讓人食欲大增。還有麵條很細，但是又很筋道。好像吞進嘴裏，它還有彈性。咀嚼的時候，都能感覺麵條在嘴裏跳舞。
總之那種感覺，是從來沒有過的。
就是牛肉片也很碎很細——如果再多給點就好了。但是隻要八毛錢一碗。
我已經連著吃了好幾次了。
不過這個你肯定做不來的。”
蘇州明明不產小麥，但是不知道為什麽，蘇州人很喜歡吃麵。
沈建珍尤其喜歡吃。
她媽媽吳小紅是蘇北人，就喜歡吃麵。一高興，就說：“我們今天煮麵條吃。”但是因為沒有麵粉，隻能去小賣部買掛麵迴來煮。當然鴨灣村其他人，是連掛麵都不會煮的。每次看見吳小紅煮掛麵都很稀奇。
這種煮掛麵，沈建珍是不喜歡吃的。
吳小紅和沈建興唿嚕唿嚕吃掛麵，沈建珍跟沈大林苦著臉喝粥。
學校六一兒童節組織看電影，或者開聯歡會，再或者跟沈大林坐船去鎮上交公糧，肚子餓了，鎮上的麵她就又愛吃了。
有的地方吃麵，功夫在麵上。把麵做出來很多花樣。但是蘇州的麵，功夫在澆頭上。
醬油，鹽，蔥花，豬油，澆上一勺開水，就是湯。
煮好的麵放進去，整整齊齊，根根分明，像是女人剛剛梳理過的頭發，紋絲不亂。
然後配上菜做澆頭。什麽爆魚，鱔糊，蝦仁，肚絲……還可以配好幾種澆頭。
沈建珍一直對麵念念不忘，連敲張紅英竹杠都是叫她請吃麵。
現在有一種麵讓沈建珍讚不絕口，張紅英也想嚐嚐。她不信這麽大的蘇州，難道就沒有一家賣拉麵的？
沈建珍強烈推薦的第二種美食，叫米線。
按她的說法，就是麵條一個弄不好，就會變的黏噠噠，爛塌塌，一點口感都沒有了。
但是米線不同，米線吃起來，嘴巴裏是一直爽的，不會變成糊糊。這種口感，喜歡蘇式麵的人，肯定會喜歡的。
而且米線還有一個好，可以泡在水裏，又不用怕泡散掉。
沈建珍甚至準備幫她買一點米線先試試：
“你知道那個電話薄吧，很大很厚的那一本。
我去打電話的時候，借人家薄子看，想找找看上麵有沒有登記的做米線的廠家。
如果有的話，我就先打通電話，然後匯款過去，要求人家給你那邊發貨。
米線是雲南特產，我已經翻到雲南那個省了，不過還沒來得及找米線廠，人家就不讓我翻了。等下次去我再翻。
或者你也可以看看報紙上雜誌上有沒有打廣告——算了，你不愛看報紙雜誌，還是等我看到了幫你聯係吧。
相信我，做雞湯麵跟雞湯米線，都很好吃的。”
張紅英接到沈建珍的信，隻當她想一出是一出，讀書不好好用心，天天惦記做生意幹什麽？
店鋪的三分之一股，張紅英分了一半給沈建珍。這個店鋪到底是她花錢買下來的。
吃方便麵的熱度已經過去，上培訓班的社會上學生也已經迴去上班。全日製學生畢竟經濟能力還是差一點。麵店的生意竟然還沒有暑假期間那麽好。
張紅英也是被一時的紅火誤導了。
但是，一天一百二十碗麵還是能賣掉的。畢竟她用的是真材實料，裏麵又有大塊大塊的肉。
等到炸雞可以上市，相信可以再多賺一點。
張紅英繼續厚著臉皮住養豬場宿舍，為了圖安全。
沈大林來蘇州的時候，就在店裏打個地鋪。店裏經常有男人出入，也不容易被壞人盯上。要是隻有張紅英一個人，就得提心吊膽時常防壞人了。
沈建珍的話也不是隨便說說的，一個月後，張紅英收到了一張包裹單。來自雲南。
張紅英早已經忘記沈建珍信裏說要幫她找米線的事了。
等收到五十斤米線，才一拍額頭：沈建珍這家夥，還真把米線搞來了。
張紅英也高興。多一個新產品，而又不用多出人力，很適合他們店。
這下生意應該能好很多。其他四家店麵也都賣出去，或者租出去了。
畢竟大家都是開小吃店，不是賣麵條，就是賣餛飩，還有一家是做炒菜的。
所以張紅英賣麵條，大家還有競爭，米線，張紅英前世都沒聽說過，想必也能吸引喜歡嚐鮮的客人一段時間。
兩個店鋪，原來張紅英是打算一家賣小吃，一家開裁縫鋪的。但是沒想到沈大林每周都需要迴去一次，所以張紅英基本上脫不開身。
真是吃一塹長一智啊，以後再要做點什麽，一定要講的清清楚楚的才好。不能含糊過去。
但是話說迴來，沈大林每次從青鎮帶迴來的雞，又能比在蘇州市場買，便宜近百。
這筆錢，沈大林並沒有占為己有，反而當做是幫店裏降低成本的一種手段。
這又是一筆糊塗賬。
兩個人分賬的時候，都是留出一個月經營需要的錢，剩下的分了……到最後，自己究竟一個月能賺多少錢，也是稀裏糊塗的。
這個時候，張紅英就特別懷念沈建珍在自己身邊的時候。
沈建珍一筆一筆都記得清清楚楚，醜話也都是講在前麵的。
總不能事事依賴沈建珍，張紅英硬著頭皮開始學記賬。
沈建珍以前做記錄的本子還在抽屜裏。
張紅英拿出本子，開始笨拙的學著沈建珍，在本子上寫下一個個欄目。
日期，采購，銷售……
張紅英還在好奇她憋了幾天才開口說話的時候，沈建珍已經在信裏提起在南京大學食堂裏吃到的一種美食。
這種美食叫拉麵。
沈建珍描述：“你肯定不能相信，一團麵，能拉出來好長好長。然後對折，再拉，再對折，再拉。一直拉的比皮筋還細。
把麵條扔滾開的鍋裏，可能不到一分鍾，就能撈出來。
湯是牛肉湯，放很多切碎的大蒜葉子。
牛肉湯的鮮，大蒜葉子的香，讓人食欲大增。還有麵條很細，但是又很筋道。好像吞進嘴裏，它還有彈性。咀嚼的時候，都能感覺麵條在嘴裏跳舞。
總之那種感覺，是從來沒有過的。
就是牛肉片也很碎很細——如果再多給點就好了。但是隻要八毛錢一碗。
我已經連著吃了好幾次了。
不過這個你肯定做不來的。”
蘇州明明不產小麥，但是不知道為什麽，蘇州人很喜歡吃麵。
沈建珍尤其喜歡吃。
她媽媽吳小紅是蘇北人，就喜歡吃麵。一高興，就說：“我們今天煮麵條吃。”但是因為沒有麵粉，隻能去小賣部買掛麵迴來煮。當然鴨灣村其他人，是連掛麵都不會煮的。每次看見吳小紅煮掛麵都很稀奇。
這種煮掛麵，沈建珍是不喜歡吃的。
吳小紅和沈建興唿嚕唿嚕吃掛麵，沈建珍跟沈大林苦著臉喝粥。
學校六一兒童節組織看電影，或者開聯歡會，再或者跟沈大林坐船去鎮上交公糧，肚子餓了，鎮上的麵她就又愛吃了。
有的地方吃麵，功夫在麵上。把麵做出來很多花樣。但是蘇州的麵，功夫在澆頭上。
醬油，鹽，蔥花，豬油，澆上一勺開水，就是湯。
煮好的麵放進去，整整齊齊，根根分明，像是女人剛剛梳理過的頭發，紋絲不亂。
然後配上菜做澆頭。什麽爆魚，鱔糊，蝦仁，肚絲……還可以配好幾種澆頭。
沈建珍一直對麵念念不忘，連敲張紅英竹杠都是叫她請吃麵。
現在有一種麵讓沈建珍讚不絕口，張紅英也想嚐嚐。她不信這麽大的蘇州，難道就沒有一家賣拉麵的？
沈建珍強烈推薦的第二種美食，叫米線。
按她的說法，就是麵條一個弄不好，就會變的黏噠噠，爛塌塌，一點口感都沒有了。
但是米線不同，米線吃起來，嘴巴裏是一直爽的，不會變成糊糊。這種口感，喜歡蘇式麵的人，肯定會喜歡的。
而且米線還有一個好，可以泡在水裏，又不用怕泡散掉。
沈建珍甚至準備幫她買一點米線先試試：
“你知道那個電話薄吧，很大很厚的那一本。
我去打電話的時候，借人家薄子看，想找找看上麵有沒有登記的做米線的廠家。
如果有的話，我就先打通電話，然後匯款過去，要求人家給你那邊發貨。
米線是雲南特產，我已經翻到雲南那個省了，不過還沒來得及找米線廠，人家就不讓我翻了。等下次去我再翻。
或者你也可以看看報紙上雜誌上有沒有打廣告——算了，你不愛看報紙雜誌，還是等我看到了幫你聯係吧。
相信我，做雞湯麵跟雞湯米線，都很好吃的。”
張紅英接到沈建珍的信，隻當她想一出是一出，讀書不好好用心，天天惦記做生意幹什麽？
店鋪的三分之一股，張紅英分了一半給沈建珍。這個店鋪到底是她花錢買下來的。
吃方便麵的熱度已經過去，上培訓班的社會上學生也已經迴去上班。全日製學生畢竟經濟能力還是差一點。麵店的生意竟然還沒有暑假期間那麽好。
張紅英也是被一時的紅火誤導了。
但是，一天一百二十碗麵還是能賣掉的。畢竟她用的是真材實料，裏麵又有大塊大塊的肉。
等到炸雞可以上市，相信可以再多賺一點。
張紅英繼續厚著臉皮住養豬場宿舍，為了圖安全。
沈大林來蘇州的時候，就在店裏打個地鋪。店裏經常有男人出入，也不容易被壞人盯上。要是隻有張紅英一個人，就得提心吊膽時常防壞人了。
沈建珍的話也不是隨便說說的，一個月後，張紅英收到了一張包裹單。來自雲南。
張紅英早已經忘記沈建珍信裏說要幫她找米線的事了。
等收到五十斤米線，才一拍額頭：沈建珍這家夥，還真把米線搞來了。
張紅英也高興。多一個新產品，而又不用多出人力，很適合他們店。
這下生意應該能好很多。其他四家店麵也都賣出去，或者租出去了。
畢竟大家都是開小吃店，不是賣麵條，就是賣餛飩，還有一家是做炒菜的。
所以張紅英賣麵條，大家還有競爭，米線，張紅英前世都沒聽說過，想必也能吸引喜歡嚐鮮的客人一段時間。
兩個店鋪，原來張紅英是打算一家賣小吃，一家開裁縫鋪的。但是沒想到沈大林每周都需要迴去一次，所以張紅英基本上脫不開身。
真是吃一塹長一智啊，以後再要做點什麽，一定要講的清清楚楚的才好。不能含糊過去。
但是話說迴來，沈大林每次從青鎮帶迴來的雞，又能比在蘇州市場買，便宜近百。
這筆錢，沈大林並沒有占為己有，反而當做是幫店裏降低成本的一種手段。
這又是一筆糊塗賬。
兩個人分賬的時候，都是留出一個月經營需要的錢，剩下的分了……到最後，自己究竟一個月能賺多少錢，也是稀裏糊塗的。
這個時候，張紅英就特別懷念沈建珍在自己身邊的時候。
沈建珍一筆一筆都記得清清楚楚，醜話也都是講在前麵的。
總不能事事依賴沈建珍，張紅英硬著頭皮開始學記賬。
沈建珍以前做記錄的本子還在抽屜裏。
張紅英拿出本子，開始笨拙的學著沈建珍，在本子上寫下一個個欄目。
日期，采購，銷售……