第45章 配合
從擺攤賣盒飯開始暴富 作者：拾麥穗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二日孟昭他們還沒洗漱完，就聽見門外有動靜，顧氏前去開門，果然是早早就來了的鳳娥嬸子。
農戶人哪有什麽新衣服，鳳娥嬸子今日穿的衣服肩膀袖口處也是縫了補丁，但衣服雖然舊卻清洗的幹幹淨淨，頭發也是梳的整整齊齊還用布巾包了起來。
指甲也是貼著肉剪的，不留一絲縫隙，一看就知道這是把她的要求都用心記著了，孟昭心中也更加滿意了些。
今天的早飯是小米粥加餡餅，配菜是自己做的小鹹菜。
鳳娥嬸子吃著孟昭做的餡餅簡直滿意極了，不為別的，就為這一口吃的，她也得一直在這幹著。
因為家裏的麵粉食材都不夠，今天還不準備做涼皮。
鳳娥嬸子剛來，孟昭沒讓他碰灶上的東西，隻是讓她先洗菜備菜。
這多了一個人就是不一樣，往常出門擺攤的時候總是一院狼藉，用過的鍋碗瓢盆沒時間安置，隻能等迴來再說。
現在多了一個人，有了些許空閑，就能一邊炒菜一邊收拾，五人一起出門的時候，院子還是幹幹淨淨的。
鳳娥嬸子覺得有點慌，自己這一上午還沒幹多少活呢，忙活的不就是家裏平常幹的事麽。
就幹這點活，她哪好意思領這麽多工錢的，於是便搶著拉車。
孟昭沒同意，他們這一車的東西可不輕，真要一個人拉哪受得了，所以就還是三個人輪流來。
到了攤位有些食客還沒見過鳳娥嬸子，好奇道：“孟老板，這是來給你幫忙的？”
“是，我這攤子實在是有些忙不過來，便請我嬸子來給我幫忙。”
“哦，那孟老板這招了人，昨日說的涼皮，總該早些上了吧。”
孟昭大笑，“哈哈哈哈，好，涼皮明日就上。”
“那我明天一定得早點來，不然再趕不上。”旁邊有人聽到也立馬響應起來。
“我也得早點來，我也想嚐嚐這涼皮啥滋味。”
鳳娥嬸子嗓門大，人也熱情，要真說起來，擺起攤來比顧氏還要更適合一些。
午飯時他們輪流吃飯，孟昭又給鳳娥嬸子盛了滿滿一碗，吃飽了等下才有力氣幹活。
收攤後幾人就去買了麵粉，九文錢一斤，一共買了50斤，又去買了涼皮需要用到的配菜，調料家中都有，倒不必買新的。
涼皮也是要用碗盛的，幸好許多雜貨鋪都有現成的，不需要去特意定製。
先買了三十個大碗，又買了些筷子，他這攤位上托盤一個沒少，筷子卻是有丟失或者變形不能用的，需要時不時的補充一下。
走了這麽長的路，身上黏糊糊的，到家後幾人先洗漱了一下，又略微休息了一下，等沒那麽熱了，孟昭開始教鳳娥嬸子洗麵。
洗麵其實並不難，主要就是費功夫，經過孟昭上次的計算，一斤麵粉大概可以做出7到8張涼皮和對應的麵筋。
再加上其他的配料以及人工，孟昭準備把涼皮定到六文一份，如果覺得量少不夠吃，每加一張涼皮加價三文。
孟昭喜歡在吃涼皮的時候配個酥餅，以她自己的飯量，一張涼皮加一個酥餅就能吃飽，但孟昭是見識過攤位上那些工人的飯量的，這個量他們肯定吃不飽。
若是飯量大的，加張涼皮九文，再買兩個酥餅一共十一文，與她目前店裏兩葷一素的盒飯價格一樣。
這樣既不會因為涼皮太便宜影響盒飯生意，也不會因為價格太貴，攤子平日的受眾群體承擔不了。
畢竟第一天，孟昭也是會擔心涼皮生意不好的，於是沒有做太多，隻用了5斤麵粉。
孟昭跟鳳娥嬸子一起揉麵，速度快了許多，顧氏燒火蒸麵筋，因為做的量不多，大約半個多時辰就做好了。
剩下的就隻能麵漿慢慢沉澱了，看手裏的事情都忙的差不多了，孟昭便讓鳳娥嬸子先迴去了。
這攤位上了新的吃食，多少都是會搶占一些盒飯的銷量，今天孟昭炒菜的時候，就減少一些分量。
但也沒有減少太多，畢竟他們的攤位每天都供不應求。
經過這兩個多月的培訓，顧氏已經逐漸出師，今天的幾道菜都是她比較拿手的，孟昭也能放心一些。
除了時不時是指點一下外，孟昭便把更多的時間放在了涼皮上。
昨日的麵漿已經沉澱好，把火燒開後開始蒸涼皮，一張張的涼皮被孟昭疊放在一起。
鳳娥嬸子驚訝道：“沒想到這麵粉，竟然還有這種做法，這做出來的涼皮晶瑩剔透的，一看就好吃。”
沈青瑜：“嫂子做的涼皮特別好吃，酸酸辣辣的。”
調料的用量是孟昭昨夜提前就稱好的，直接下鍋煮就行。
防人之心不可無，雖說鳳娥嬸子跟他們關係好，但這關係到生意的事，還是要謹慎些才好。
出門前孟昭先調了一份涼皮，放了兩張麵皮，還裝了兩個餡餅，準備今天拿去給沈青和嚐嚐。
幾人合夥把家裏的桌子抬上了推車，這推車雖說有些舊了，但經過改裝，倒是十分結實，現如今裝了這麽多東西，還是穩穩當當的，屬實是給她的攤子立了大功了。
路上顧氏去給沈青和送飯，她帶著鳳娥嬸子還有兩個孩子先到了攤位。
還沒擺上來便有食客上前等著，幾人趕緊把攤位擺起來。
鳳娥嬸子負責打飯，孟昭負責拌涼皮，她剛把需要的東西都擺出來，便有人等不及了。
“孟老板，給我來一份涼皮，誒，對了，這涼皮怎麽賣的。”
“涼皮一份六文，若是要單獨加一張麵皮，就多收三文。”
那人算了一下，他平日吃份盒飯也要十一文，這一份涼皮比盒飯還要便宜，趕緊要了一份涼皮再加張麵皮。
孟昭把袖子挽到了手肘以上，手也清洗的幹幹淨淨，抓起兩張涼皮，從中間切了一刀後疊起來，再切幾刀切成條狀。
用刀一鏟放到盆裏，再抓了一把黃瓜絲豆芽還有麵筋，拿起罐子裏的調料勺問道：
“蒜和辣椒要不要。”
“都要都要，我都能吃。”
“好嘞。”孟昭利落的把調料挨個都放了進去，用筷子在盆裏攪拌好，此時的沈青瑜已經把碗放在她的左手邊。
孟昭直接把盆裏調好的涼皮倒了進去，最後又用勺子盛了兩勺花生米豐富口感，調好後沈青瑜把裝好的涼皮給客人遞了過去。
調涼皮的時候，孟昭的手除了拿食材和清洗好的盆子，其他的一概不碰，這就需要旁邊人的配合來端碗收錢。
這活就落在了沈青瑜的身上，小姑娘目前的身高也就比桌子高點，小心的把清洗好的碗放在孟昭旁邊，遞給顧客後又收錢數錢。
小姑娘細心的很，雖說識數不多，但攤子上的賬從沒算錯過。
從前也遇到過一些食客，看攤子忙就偷摸少給個一文兩文的，每次都能被沈青瑜發現。
抬起頭睜著大眼睛問道：“叔叔，你是拿錯了麽，少了一個銅板。”
小姑娘聲音稚嫩，滿臉童真，看的那些想要占便宜的人都不好意思了，趕緊把錢掏了出來。
農戶人哪有什麽新衣服，鳳娥嬸子今日穿的衣服肩膀袖口處也是縫了補丁，但衣服雖然舊卻清洗的幹幹淨淨，頭發也是梳的整整齊齊還用布巾包了起來。
指甲也是貼著肉剪的，不留一絲縫隙，一看就知道這是把她的要求都用心記著了，孟昭心中也更加滿意了些。
今天的早飯是小米粥加餡餅，配菜是自己做的小鹹菜。
鳳娥嬸子吃著孟昭做的餡餅簡直滿意極了，不為別的，就為這一口吃的，她也得一直在這幹著。
因為家裏的麵粉食材都不夠，今天還不準備做涼皮。
鳳娥嬸子剛來，孟昭沒讓他碰灶上的東西，隻是讓她先洗菜備菜。
這多了一個人就是不一樣，往常出門擺攤的時候總是一院狼藉，用過的鍋碗瓢盆沒時間安置，隻能等迴來再說。
現在多了一個人，有了些許空閑，就能一邊炒菜一邊收拾，五人一起出門的時候，院子還是幹幹淨淨的。
鳳娥嬸子覺得有點慌，自己這一上午還沒幹多少活呢，忙活的不就是家裏平常幹的事麽。
就幹這點活，她哪好意思領這麽多工錢的，於是便搶著拉車。
孟昭沒同意，他們這一車的東西可不輕，真要一個人拉哪受得了，所以就還是三個人輪流來。
到了攤位有些食客還沒見過鳳娥嬸子，好奇道：“孟老板，這是來給你幫忙的？”
“是，我這攤子實在是有些忙不過來，便請我嬸子來給我幫忙。”
“哦，那孟老板這招了人，昨日說的涼皮，總該早些上了吧。”
孟昭大笑，“哈哈哈哈，好，涼皮明日就上。”
“那我明天一定得早點來，不然再趕不上。”旁邊有人聽到也立馬響應起來。
“我也得早點來，我也想嚐嚐這涼皮啥滋味。”
鳳娥嬸子嗓門大，人也熱情，要真說起來，擺起攤來比顧氏還要更適合一些。
午飯時他們輪流吃飯，孟昭又給鳳娥嬸子盛了滿滿一碗，吃飽了等下才有力氣幹活。
收攤後幾人就去買了麵粉，九文錢一斤，一共買了50斤，又去買了涼皮需要用到的配菜，調料家中都有，倒不必買新的。
涼皮也是要用碗盛的，幸好許多雜貨鋪都有現成的，不需要去特意定製。
先買了三十個大碗，又買了些筷子，他這攤位上托盤一個沒少，筷子卻是有丟失或者變形不能用的，需要時不時的補充一下。
走了這麽長的路，身上黏糊糊的，到家後幾人先洗漱了一下，又略微休息了一下，等沒那麽熱了，孟昭開始教鳳娥嬸子洗麵。
洗麵其實並不難，主要就是費功夫，經過孟昭上次的計算，一斤麵粉大概可以做出7到8張涼皮和對應的麵筋。
再加上其他的配料以及人工，孟昭準備把涼皮定到六文一份，如果覺得量少不夠吃，每加一張涼皮加價三文。
孟昭喜歡在吃涼皮的時候配個酥餅，以她自己的飯量，一張涼皮加一個酥餅就能吃飽，但孟昭是見識過攤位上那些工人的飯量的，這個量他們肯定吃不飽。
若是飯量大的，加張涼皮九文，再買兩個酥餅一共十一文，與她目前店裏兩葷一素的盒飯價格一樣。
這樣既不會因為涼皮太便宜影響盒飯生意，也不會因為價格太貴，攤子平日的受眾群體承擔不了。
畢竟第一天，孟昭也是會擔心涼皮生意不好的，於是沒有做太多，隻用了5斤麵粉。
孟昭跟鳳娥嬸子一起揉麵，速度快了許多，顧氏燒火蒸麵筋，因為做的量不多，大約半個多時辰就做好了。
剩下的就隻能麵漿慢慢沉澱了，看手裏的事情都忙的差不多了，孟昭便讓鳳娥嬸子先迴去了。
這攤位上了新的吃食，多少都是會搶占一些盒飯的銷量，今天孟昭炒菜的時候，就減少一些分量。
但也沒有減少太多，畢竟他們的攤位每天都供不應求。
經過這兩個多月的培訓，顧氏已經逐漸出師，今天的幾道菜都是她比較拿手的，孟昭也能放心一些。
除了時不時是指點一下外，孟昭便把更多的時間放在了涼皮上。
昨日的麵漿已經沉澱好，把火燒開後開始蒸涼皮，一張張的涼皮被孟昭疊放在一起。
鳳娥嬸子驚訝道：“沒想到這麵粉，竟然還有這種做法，這做出來的涼皮晶瑩剔透的，一看就好吃。”
沈青瑜：“嫂子做的涼皮特別好吃，酸酸辣辣的。”
調料的用量是孟昭昨夜提前就稱好的，直接下鍋煮就行。
防人之心不可無，雖說鳳娥嬸子跟他們關係好，但這關係到生意的事，還是要謹慎些才好。
出門前孟昭先調了一份涼皮，放了兩張麵皮，還裝了兩個餡餅，準備今天拿去給沈青和嚐嚐。
幾人合夥把家裏的桌子抬上了推車，這推車雖說有些舊了，但經過改裝，倒是十分結實，現如今裝了這麽多東西，還是穩穩當當的，屬實是給她的攤子立了大功了。
路上顧氏去給沈青和送飯，她帶著鳳娥嬸子還有兩個孩子先到了攤位。
還沒擺上來便有食客上前等著，幾人趕緊把攤位擺起來。
鳳娥嬸子負責打飯，孟昭負責拌涼皮，她剛把需要的東西都擺出來，便有人等不及了。
“孟老板，給我來一份涼皮，誒，對了，這涼皮怎麽賣的。”
“涼皮一份六文，若是要單獨加一張麵皮，就多收三文。”
那人算了一下，他平日吃份盒飯也要十一文，這一份涼皮比盒飯還要便宜，趕緊要了一份涼皮再加張麵皮。
孟昭把袖子挽到了手肘以上，手也清洗的幹幹淨淨，抓起兩張涼皮，從中間切了一刀後疊起來，再切幾刀切成條狀。
用刀一鏟放到盆裏，再抓了一把黃瓜絲豆芽還有麵筋，拿起罐子裏的調料勺問道：
“蒜和辣椒要不要。”
“都要都要，我都能吃。”
“好嘞。”孟昭利落的把調料挨個都放了進去，用筷子在盆裏攪拌好，此時的沈青瑜已經把碗放在她的左手邊。
孟昭直接把盆裏調好的涼皮倒了進去，最後又用勺子盛了兩勺花生米豐富口感，調好後沈青瑜把裝好的涼皮給客人遞了過去。
調涼皮的時候，孟昭的手除了拿食材和清洗好的盆子，其他的一概不碰，這就需要旁邊人的配合來端碗收錢。
這活就落在了沈青瑜的身上，小姑娘目前的身高也就比桌子高點，小心的把清洗好的碗放在孟昭旁邊，遞給顧客後又收錢數錢。
小姑娘細心的很，雖說識數不多，但攤子上的賬從沒算錯過。
從前也遇到過一些食客，看攤子忙就偷摸少給個一文兩文的，每次都能被沈青瑜發現。
抬起頭睜著大眼睛問道：“叔叔，你是拿錯了麽，少了一個銅板。”
小姑娘聲音稚嫩，滿臉童真，看的那些想要占便宜的人都不好意思了，趕緊把錢掏了出來。