三人直接步行到城門口拐角的鋪子，鋪子也是有兩層，站在二樓，可清晰的看到城門口來往的行人。鋪子整體不大，一層最多能放六張桌子，後院有一個天井似的的院子，共有四間房，現在的廚房可與其中一個房間打通。春瓊又出門在鋪子周圍轉了一圈，心裏對這個鋪子比較滿意。
“就要這個吧，辛苦宋牙人了。”從鋪子出來，春瓊直接拿出銀票給牙人，讓他辦理相關手續。
“姐，這間不在正街上，會不會有點偏？”麗清一直觀察著周圍，發現沒什麽人經過這裏，有點擔心。
春瓊安撫的拍拍妹妹，“沒事，這裏從正街過來也很近的。”
她的吃食特殊，味道濃鬱，不怕吸引不來食客。並且，這裏也沒有很偏，城門口就能看到店鋪門口，到時候整個顯眼的門頭。
進城的人聞到飄過去的香味兒抬頭就能看到門頭，時間一長就不用刻意宣傳了。
“好，姑娘既然定了，我就去辦手續，明天就能將契書送至府上。”
宋牙人接過銀子，對春瓊姐妹行禮後就匆匆離開。
春瓊姐妹倆邊走邊逛，不一會兒，小家夥就左手糖葫蘆，右手炒栗子，又往春瓊手上塞了一包栗子糕。
春瓊將炒栗子接過來，“山楂和栗子不能同時吃，小心肚子痛。你選一個現在吃，剩下的拿迴家。”
春瓊已經提醒過很多次了，這兩種食材相克，但包括她自己在內，每次見到了兩個都要買。
也不知道古往今來的商家是怎麽想的，這兩種東西，走到哪裏都是放在一起賣，購買的人也往往是兩種都買。
“知道啦！我吃糖葫蘆，板栗和栗子糕給大伯和娘帶迴去。”麗清已經忍不住咬了一顆糖葫蘆，隻能選嘴裏的糖葫蘆。
“對了，姐，你這個食肆到底要賣什麽嘛？現在商鋪都買了，可以告訴我了吧？”麗清一邊咽下嘴裏的糖葫蘆，一邊問。
“一種鹵菜和麵。等我今晚露一手，家裏人正好先嚐嚐，給點意見。”春瓊心裏盤算了下最近購買的各種香料，雖然還缺花椒，但也能做出很多美味了。
“好呀好呀。”一聽要做好吃的，春瓊眼睛都亮了，手裏的糖葫蘆都不吃了，往紙包裏一放，拉著春瓊就走，“走，買菜去。”
於是兩人轉道集市，買了雞鴨、豬蹄等各種肉和蓮藕、新鮮香菇、豆幹。
“姐，咱家這麽幾個人，買這麽多吃的完嗎？”麗清人小力氣大，左手一隻雞，右手一隻鴨，胳膊上掛著幾個豬蹄，氣喘籲籲的跟在春瓊後麵，見姐姐還在買，忍不住開口。
“沒事，到時候讓爹請縣衙的同僚一起。”正好找他們試試菜，說不定還能做個免費的宣傳呢！
“好吧！”
姐妹倆各自拎著一堆菜從集市出來，路過同仁堂門口，劉掌櫃看到兩人樣子，忙從裏麵出來，接過兩位姑娘手上的東西，“姑娘怎麽買這麽多菜，府上是要辦事嗎？走吧，我幫你們拎迴去。”
麗清甩著酸痛的胳膊，“多謝劉掌櫃。”
“多謝劉掌櫃，不辦事，家裏自己吃。”春瓊對劉掌櫃解釋。
迴到家裏，春瓊將食材交給廚娘劉嬸，讓劉嬸提前清洗收拾出來，她則開始準備鹵料。
將各種香料鋪開，又拿出之前從同仁堂買來稱藥材的小稱，稱出八角二十克，桂皮二十克，陳皮五十克，丁香八克，山柰二十克，幹辣椒一百克，生薑一百克……等備用。
待骨頭湯熬好，將稱出的香料放入骨頭湯中，加入油和鹽繼續煮開，調小火煮至香味四溢時關火，將湯汁中香料撈出。
鹵汁備好，春瓊又將雞翅、鴨翅、鴨脖子冷水入鍋煮開，煮至斷生後撈出。倒出一半的鹵汁，將雞翅、鴨翅、鴨脖子，又加入適量生薑、香蔥等小火煮兩刻鍾，鹵翅膀和鹵鴨脖子就好了。
春瓊將鹵好的雞翅、鴨翅、鴨脖子撈出裝盤，待不燙後，切了一小段鴨脖子啃。
嗯，雖然比不上自己前世最愛的周黑鴨，但味道也非常不錯，辣味也夠，就是缺了花椒的麻味。
第一次嚐試，能有如此成功，春瓊表示很滿意。看來自己還是有點廚藝的天賦呢，春瓊有點小得意。
“劉嬸也嚐嚐。”聞著香味劉嬸就感覺自己口水直流了，這會兒聽到春瓊開口，立刻不客氣的拿了一個雞翅送進嘴裏。
“姑娘，這種湯煮出來的菜真好吃。”這時代普通家庭炒菜都很少吃，除了大戶人家也隻有酒樓供應炒菜，普通家庭基本都是水煮菜，省油省鹽。楊府人少，一點油鹽還是吃得起的，所以楊府上下吃的一直都是炒菜。即便這樣，劉嬸還是被這個味道驚豔到了。
水煮菜的味道可想而知，春瓊自信她的鹵菜一出，肯定不缺客人。
“姐，好吃的做好了嗎，這麽香？”春瓊半截鴨脖子還沒啃完，麗清蹦跳著跑來。
不待人說，洗完手拿起雞翅就啃，“哇，這麽好吃！”
啃完一個雞翅，又啃了一個鴨翅，邊啃邊叫喚辣，又舍不得停手。
春瓊無奈的倒了碗水晾著，等不燙了，喂她喝了幾口，“少吃點，一會兒還有豬蹄呢！”
麗清嗚嗚地點頭，“姐，不是還缺材料嗎？怎麽這麽好吃？”
“那個材料加入了會讓它更好吃！”
沒有人可以拒絕麻辣的鮮香，春瓊自己也非常想念那個味道。
“哇，那得有多好吃？”麗清歪著腦袋想象，想著想著口水都要流出來了。
“也不知道同仁堂那邊情況如何了？下午應該找劉掌櫃打聽下。”麗清一邊吃一邊嘀咕，嘴裏忙不停。
“去玩兒吧，等豬蹄和藕好了叫你。”春瓊擔心妹妹吃多了辣的肚子不舒服，將人趕出廚房，自己繼續在廚房忙活。
劉嬸看日頭老高了，用另一個鍋煮米飯，菜就不用準備了，春瓊煮的這些足夠了。
等豬蹄鹵好，米飯也熟了，春瓊拿出食盒正準備給楊縣令裝飯，林木進來了，“姑娘，老爺迴來用飯，不用裝了。”
“就要這個吧，辛苦宋牙人了。”從鋪子出來，春瓊直接拿出銀票給牙人，讓他辦理相關手續。
“姐，這間不在正街上，會不會有點偏？”麗清一直觀察著周圍，發現沒什麽人經過這裏，有點擔心。
春瓊安撫的拍拍妹妹，“沒事，這裏從正街過來也很近的。”
她的吃食特殊，味道濃鬱，不怕吸引不來食客。並且，這裏也沒有很偏，城門口就能看到店鋪門口，到時候整個顯眼的門頭。
進城的人聞到飄過去的香味兒抬頭就能看到門頭，時間一長就不用刻意宣傳了。
“好，姑娘既然定了，我就去辦手續，明天就能將契書送至府上。”
宋牙人接過銀子，對春瓊姐妹行禮後就匆匆離開。
春瓊姐妹倆邊走邊逛，不一會兒，小家夥就左手糖葫蘆，右手炒栗子，又往春瓊手上塞了一包栗子糕。
春瓊將炒栗子接過來，“山楂和栗子不能同時吃，小心肚子痛。你選一個現在吃，剩下的拿迴家。”
春瓊已經提醒過很多次了，這兩種食材相克，但包括她自己在內，每次見到了兩個都要買。
也不知道古往今來的商家是怎麽想的，這兩種東西，走到哪裏都是放在一起賣，購買的人也往往是兩種都買。
“知道啦！我吃糖葫蘆，板栗和栗子糕給大伯和娘帶迴去。”麗清已經忍不住咬了一顆糖葫蘆，隻能選嘴裏的糖葫蘆。
“對了，姐，你這個食肆到底要賣什麽嘛？現在商鋪都買了，可以告訴我了吧？”麗清一邊咽下嘴裏的糖葫蘆，一邊問。
“一種鹵菜和麵。等我今晚露一手，家裏人正好先嚐嚐，給點意見。”春瓊心裏盤算了下最近購買的各種香料，雖然還缺花椒，但也能做出很多美味了。
“好呀好呀。”一聽要做好吃的，春瓊眼睛都亮了，手裏的糖葫蘆都不吃了，往紙包裏一放，拉著春瓊就走，“走，買菜去。”
於是兩人轉道集市，買了雞鴨、豬蹄等各種肉和蓮藕、新鮮香菇、豆幹。
“姐，咱家這麽幾個人，買這麽多吃的完嗎？”麗清人小力氣大，左手一隻雞，右手一隻鴨，胳膊上掛著幾個豬蹄，氣喘籲籲的跟在春瓊後麵，見姐姐還在買，忍不住開口。
“沒事，到時候讓爹請縣衙的同僚一起。”正好找他們試試菜，說不定還能做個免費的宣傳呢！
“好吧！”
姐妹倆各自拎著一堆菜從集市出來，路過同仁堂門口，劉掌櫃看到兩人樣子，忙從裏麵出來，接過兩位姑娘手上的東西，“姑娘怎麽買這麽多菜，府上是要辦事嗎？走吧，我幫你們拎迴去。”
麗清甩著酸痛的胳膊，“多謝劉掌櫃。”
“多謝劉掌櫃，不辦事，家裏自己吃。”春瓊對劉掌櫃解釋。
迴到家裏，春瓊將食材交給廚娘劉嬸，讓劉嬸提前清洗收拾出來，她則開始準備鹵料。
將各種香料鋪開，又拿出之前從同仁堂買來稱藥材的小稱，稱出八角二十克，桂皮二十克，陳皮五十克，丁香八克，山柰二十克，幹辣椒一百克，生薑一百克……等備用。
待骨頭湯熬好，將稱出的香料放入骨頭湯中，加入油和鹽繼續煮開，調小火煮至香味四溢時關火，將湯汁中香料撈出。
鹵汁備好，春瓊又將雞翅、鴨翅、鴨脖子冷水入鍋煮開，煮至斷生後撈出。倒出一半的鹵汁，將雞翅、鴨翅、鴨脖子，又加入適量生薑、香蔥等小火煮兩刻鍾，鹵翅膀和鹵鴨脖子就好了。
春瓊將鹵好的雞翅、鴨翅、鴨脖子撈出裝盤，待不燙後，切了一小段鴨脖子啃。
嗯，雖然比不上自己前世最愛的周黑鴨，但味道也非常不錯，辣味也夠，就是缺了花椒的麻味。
第一次嚐試，能有如此成功，春瓊表示很滿意。看來自己還是有點廚藝的天賦呢，春瓊有點小得意。
“劉嬸也嚐嚐。”聞著香味劉嬸就感覺自己口水直流了，這會兒聽到春瓊開口，立刻不客氣的拿了一個雞翅送進嘴裏。
“姑娘，這種湯煮出來的菜真好吃。”這時代普通家庭炒菜都很少吃，除了大戶人家也隻有酒樓供應炒菜，普通家庭基本都是水煮菜，省油省鹽。楊府人少，一點油鹽還是吃得起的，所以楊府上下吃的一直都是炒菜。即便這樣，劉嬸還是被這個味道驚豔到了。
水煮菜的味道可想而知，春瓊自信她的鹵菜一出，肯定不缺客人。
“姐，好吃的做好了嗎，這麽香？”春瓊半截鴨脖子還沒啃完，麗清蹦跳著跑來。
不待人說，洗完手拿起雞翅就啃，“哇，這麽好吃！”
啃完一個雞翅，又啃了一個鴨翅，邊啃邊叫喚辣，又舍不得停手。
春瓊無奈的倒了碗水晾著，等不燙了，喂她喝了幾口，“少吃點，一會兒還有豬蹄呢！”
麗清嗚嗚地點頭，“姐，不是還缺材料嗎？怎麽這麽好吃？”
“那個材料加入了會讓它更好吃！”
沒有人可以拒絕麻辣的鮮香，春瓊自己也非常想念那個味道。
“哇，那得有多好吃？”麗清歪著腦袋想象，想著想著口水都要流出來了。
“也不知道同仁堂那邊情況如何了？下午應該找劉掌櫃打聽下。”麗清一邊吃一邊嘀咕，嘴裏忙不停。
“去玩兒吧，等豬蹄和藕好了叫你。”春瓊擔心妹妹吃多了辣的肚子不舒服，將人趕出廚房，自己繼續在廚房忙活。
劉嬸看日頭老高了，用另一個鍋煮米飯，菜就不用準備了，春瓊煮的這些足夠了。
等豬蹄鹵好，米飯也熟了，春瓊拿出食盒正準備給楊縣令裝飯，林木進來了，“姑娘，老爺迴來用飯，不用裝了。”