醬骨頭的做法與配料
食韻天下之天下美食的製饌傳奇 作者：鑫淼森金木水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
醬骨頭是一道具有濃鬱東北特色的美食，以豬骨為主要原料，經過長時間的燉煮，肉質變得軟糯，味道醇厚。以下是醬骨頭的製作方法與配料：
配料
1.豬骨（脊骨、棒骨或排骨）：2-3斤
2.蔥：2-3根
3.薑：1塊
4.八角：3-4顆
5.桂皮：1小塊
6.香葉：2-3片
7.花椒：1小把
8.幹辣椒：2-3個（可選）
9.料酒：2-3湯匙
10.生抽：2湯匙
11.老抽：1湯匙
12.黃豆醬：2-3湯匙
13.冰糖：10-15克
14.鹽：適量
15.雞精：適量
製作方法
1.準備豬骨：將豬骨洗淨，切成適當大小的塊狀。如果使用的是脊骨或棒骨，可以將其剁成較大的塊，以便更好地保持肉質的口感。
2.浸泡去血水：將豬骨放入清水中浸泡2-3小時，期間換水2-3次，以去除血水和雜質。
3.焯水：將浸泡後的豬骨放入冷水中，加入1-2片薑片和1-2根蔥段，大火燒開後撇去浮沫，撈出豬骨備用。
4.準備調料：將蔥切成蔥段，薑切成薑片，八角、桂皮、香葉、花椒等香料準備好。
5.炒製香料：鍋中加入適量的油，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒等香料，小火炒香。
6.加入豬骨：將焯水後的豬骨放入鍋中，翻炒均勻，使豬骨表麵均勻裹上香料。
7.加入調味料：加入料酒、生抽、老抽、黃豆醬、冰糖，翻炒均勻，使豬骨上色。
8.加水燉煮：加入足夠的水，沒過豬骨，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮1.5-2小時，直到豬骨變得軟糯。
9.調味：根據個人口味加入適量的鹽和雞精，繼續燉煮10-15分鍾，使味道更加濃鬱。
10.收汁：最後開大火收汁，使湯汁濃稠，包裹在豬骨上即可。
小貼士
1.燉煮的時間可以根據豬骨的大小和個人口感進行調整。
2.為了使醬骨頭的顏色更加紅亮，可以在炒糖色時加入適量的冰糖。
3.燉煮過程中可以根據需要添加適量的水，以防止湯汁燒幹。
4.醬骨頭可以搭配米飯或麵條食用，湯汁也可以用來拌飯或拌麵，味道非常美味。
以上就是醬骨頭的製作方法與配料，希望你能成功製作出這道美味的東北菜肴。
《書源與醬骨頭》
在東北那片遼闊而充滿煙火氣的土地上，有一個名叫書源的年輕人。他的故事，就像一壇深埋在歲月裏的老酒，越陳越香，而醬骨頭這道傳統的東北美食，就如同酒中的香醇，貫穿了他的整個生活曆程，成為他生命中不可或缺的一部分。
書源出生在一個普通的東北家庭，家庭雖不富裕，但充滿了溫暖與愛。他的童年，是在那座被歲月斑駁了外牆的小院裏度過的。在這個小院裏，廚房的煙囪裏總是嫋嫋升起炊煙，飄出的陣陣香味是家的味道，而醬骨頭的香味，無疑是其中最令人難忘的一種。
書源第一次對醬骨頭產生深刻的印象，是在他八歲那年的冬天。東北的冬天，寒冷刺骨，外麵的世界被白雪覆蓋，像是一個銀裝素裹的童話世界。而家裏的廚房，卻是一片溫暖的景象。爸爸從集市上買迴來新鮮的豬骨，準備做醬骨頭。
書源好奇地跟在爸爸身後，像個小尾巴一樣，眼睛裏充滿了好奇。爸爸先是把豬骨放在大盆裏，用清水仔細地衝洗著。那豬骨還帶著些許血水，在清水的衝洗下，血水緩緩地流走。爸爸告訴書源：“源兒啊，這豬骨得洗幹淨嘍，不然會有腥味的。”書源似懂非懂地點點頭。
接著，爸爸把洗好的豬骨浸泡在水裏，每隔一段時間就去換一次水。書源不明白為什麽要這麽做，爸爸就耐心地解釋：“這樣可以把骨頭裏的血水都泡出來，做出來的醬骨頭才香呢。”在浸泡豬骨的時候，爸爸開始準備調料。他從櫥櫃裏拿出八角、桂皮、香葉、花椒等香料，每一種香料都散發著獨特的氣息。爸爸把這些香料放在一個小碟子裏，像是在展示珍貴的寶貝。
當豬骨浸泡得差不多了，爸爸就把豬骨撈出來，放入鍋中，加入冷水，再放入幾片薑片和蔥段。隨著水溫的升高，水麵上漸漸浮起了一層浮沫。爸爸拿著勺子，小心翼翼地把浮沫撇去，一邊撇一邊對書源說：“這些浮沫都是髒東西，撇幹淨了，骨頭才好吃。”
撇完浮沫後，爸爸把豬骨撈出來，放在一邊備用。然後，他在炒鍋裏倒上一些油，等油熱了之後，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒等香料。香料一入鍋，就發出“滋滋”的聲音，一股濃鬱的香味瞬間彌漫開來。書源站在一旁，用力地吸著鼻子，他覺得這是世界上最好聞的味道。
爸爸把豬骨放入鍋中，用鏟子不停地翻炒著，讓豬骨的每一個麵都均勻地裹上香料。接著，爸爸加入了料酒、生抽、老抽、黃豆醬和冰糖。豬骨在這些調料的作用下，逐漸染上了誘人的色澤。書源在一旁看得入神，他對爸爸的廚藝充滿了敬佩。
然後，爸爸往鍋裏加入足夠的水，水沒過了豬骨。大火燒開後，爸爸把鍋蓋蓋上，轉成小火開始慢慢燉煮。書源在旁邊靜靜地等著，他時不時地跑到鍋邊，問爸爸：“爸爸，醬骨頭什麽時候才能好啊？”爸爸總是笑著說：“小饞貓，還得等一會兒呢，這骨頭得燉得軟軟的才好吃。”
在燉煮的過程中，整個屋子都彌漫著醬骨頭的香味。那香味透過廚房的門，飄滿了整個屋子，讓書源的肚子咕咕直叫。終於，經過了漫長的等待，醬骨頭燉好了。爸爸打開鍋蓋，一股濃鬱的香氣撲麵而來。爸爸把醬骨頭盛到碗裏，那豬骨已經燉得十分軟糯，肉幾乎要從骨頭上脫落下來。
書源迫不及待地拿起一塊骨頭，咬了一口。那濃鬱的醬香、肉香瞬間充滿了他的口腔。肉很容易就從骨頭上撕下來，入口即化的感覺讓書源陶醉其中。從那一刻起，醬骨頭就成了書源心中最愛的美食之一。
隨著書源漸漸長大，他開始嚐試著自己製作醬骨頭。他十二歲那年，父母外出勞作，他決定給家人一個驚喜，自己動手做醬骨頭。
他按照爸爸教給他的方法，先把豬骨洗幹淨，然後浸泡。可是，他沒有掌握好浸泡的時間，浸泡得不夠久，導致骨頭裏還有一些血水殘留。在焯水的時候，他也沒有把浮沫撇得很幹淨。
當他開始炒香料的時候，由於對火候的把握不夠準確，香料差點被炒糊了。他手忙腳亂地把豬骨放進鍋裏，加入調料後，又加了太多的水。在燉煮的過程中，他不知道什麽時候該加鹽和雞精，隻能憑感覺。
最後，當他把自己做的醬骨頭端上桌時，他有些不好意思地對家人說：“爸媽，我第一次做，可能不太好。”爸爸媽媽卻沒有責備他，反而鼓勵他。媽媽說：“源兒啊，第一次能做成這樣已經很不錯了。這做飯啊，就得多練。”書源聽了，心裏暖暖的，他暗暗下定決心，一定要把醬骨頭做好。
從那以後，書源隻要有時間就會練習製作醬骨頭。他不斷地總結經驗，慢慢地掌握了其中的技巧。他學會了如何準確地把握浸泡的時間，如何控製火候來炒香料，如何根據豬骨的數量和水的多少來調整調料的用量。
在書源十五歲那年，學校組織了一場廚藝大賽。書源毫不猶豫地報名參加，他決定用醬骨頭這道家鄉菜來展現自己的廚藝。
比賽那天，書源信心滿滿地來到了賽場。他準備了新鮮的豬骨和各種調料。他先把豬骨處理得幹幹淨淨，每一個步驟都做得非常細致。他熟練地炒著香料，那手法已經有了幾分專業廚師的樣子。當他把豬骨放入鍋中燉煮時，那濃鬱的香味立刻吸引了周圍人的目光。
評委們品嚐了書源的醬骨頭後，都紛紛點頭稱讚。一位評委說：“這醬骨頭燉得火候恰到好處，肉很軟糯，而且醬香濃鬱，味道很正宗。”最終，書源在比賽中獲得了優異的成績。當他拿著獎狀迴到家時，爸爸媽媽都為他感到驕傲。
隨著年齡的增長，書源離開了家鄉，到城市裏去讀書。在城市裏的生活充滿了新鮮和挑戰，但他始終忘不了家鄉的醬骨頭。
有一次，書源在學校的食堂裏吃飯，他看到菜單上有醬骨頭這道菜。他滿懷期待地買了一份，可是當他吃到嘴裏的時候，卻大失所望。食堂裏的醬骨頭雖然看起來像那麽迴事，但口感和味道都與家鄉的相差甚遠。肉燉得不夠爛，醬香也不夠濃鬱，而且調料的味道似乎有些雜亂。那一刻，書源更加想念爸爸做的醬骨頭了。
他迴到宿舍後，給家裏打了個電話。他在電話裏對爸爸說：“爸，我今天在學校食堂吃了醬骨頭，可難吃了，我特別想你做的醬骨頭。”爸爸在電話那頭笑著說：“源兒啊，等你放假迴家，爸爸給你做。”
放假迴到家後，書源一進門就聞到了熟悉的醬骨頭的香味。爸爸早就準備好了醬骨頭，等著他迴來。書源坐在餐桌前，拿起一塊醬骨頭，咬了一口。那熟悉的味道瞬間湧上心頭，他覺得自己仿佛又迴到了小時候，那個在廚房看著爸爸做醬骨頭的小男孩。
後來，書源大學畢業了，開始在城市裏工作。他的工作很忙，但他還是會抽出時間來做醬骨頭。他把醬骨頭分享給他的同事和朋友。
有一次，他邀請同事們到家裏做客。他提前一天就開始準備食材，精心製作醬骨頭。同事們來到他家時，看到餐桌上的醬骨頭，都被那誘人的色澤和濃鬱的香味吸引住了。
書源對同事們說：“這是我們東北的醬骨頭，是我從小就愛吃的一道菜。這豬骨經過長時間的燉煮，肉變得很軟糯，味道也很醇厚，你們嚐嚐。”同事們紛紛拿起一塊骨頭，開始品嚐。
一個同事吃了之後說：“哇，這醬骨頭真好吃，肉燉得好爛啊，而且這個醬香很獨特，我從來沒吃過這麽好吃的骨頭。”其他同事也都對書源的醬骨頭讚不絕口。通過醬骨頭，書源和同事們的關係更加親近了，大家都對東北菜有了新的認識。
在書源的愛情故事裏，醬骨頭也有著特殊的意義。書源的女朋友是一個南方女孩，對東北的飲食文化不太了解。有一次，書源帶女朋友迴東北老家。
到家的時候，書源的媽媽已經做好了一桌子菜，其中就有醬骨頭。女朋友看到醬骨頭時，有些好奇又有些害怕。她問書源：“這是什麽呀？看起來好大一塊骨頭。”書源笑著說：“這是我們東北的醬骨頭，可好吃了，你嚐嚐。”
女朋友猶豫了一下，然後拿起一塊骨頭，輕輕咬了一口。那濃鬱的味道讓她的眼睛一亮。她說：“這個肉好嫩啊，而且這個味道很特別，我沒想到骨頭也能做得這麽好吃。”書源看著女朋友喜歡吃醬骨頭，心裏很高興。他開始給女朋友介紹醬骨頭的製作過程和東北的飲食文化。女朋友聽了，對東北有了更多的了解，也對書源的家鄉有了更深的感情。
隨著時間的推移，書源在城市裏站穩了腳跟，但他對家鄉醬骨頭的熱愛從未改變。他經常會在節假日迴到家鄉，看望父母，也為了再嚐嚐家鄉的醬骨頭。
他也會把醬骨頭的製作方法教給身邊的人。他希望更多的人能夠了解和喜歡這道東北美食。他覺得醬骨頭不僅僅是一道菜，更是東北文化的一種象征，是他對家鄉深深的眷戀和熱愛的體現。
在書源的心中，醬骨頭就像是一位老朋友，陪伴著他度過了成長的每一個階段。它見證了他的童年歡樂、少年成長、青年奮鬥，也承載著他對家鄉、對家人、對朋友的深厚情感。無論他走到哪裏，醬骨頭的味道都會永遠留在他的心中，成為他最溫暖的迴憶之一。
配料
1.豬骨（脊骨、棒骨或排骨）：2-3斤
2.蔥：2-3根
3.薑：1塊
4.八角：3-4顆
5.桂皮：1小塊
6.香葉：2-3片
7.花椒：1小把
8.幹辣椒：2-3個（可選）
9.料酒：2-3湯匙
10.生抽：2湯匙
11.老抽：1湯匙
12.黃豆醬：2-3湯匙
13.冰糖：10-15克
14.鹽：適量
15.雞精：適量
製作方法
1.準備豬骨：將豬骨洗淨，切成適當大小的塊狀。如果使用的是脊骨或棒骨，可以將其剁成較大的塊，以便更好地保持肉質的口感。
2.浸泡去血水：將豬骨放入清水中浸泡2-3小時，期間換水2-3次，以去除血水和雜質。
3.焯水：將浸泡後的豬骨放入冷水中，加入1-2片薑片和1-2根蔥段，大火燒開後撇去浮沫，撈出豬骨備用。
4.準備調料：將蔥切成蔥段，薑切成薑片，八角、桂皮、香葉、花椒等香料準備好。
5.炒製香料：鍋中加入適量的油，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒等香料，小火炒香。
6.加入豬骨：將焯水後的豬骨放入鍋中，翻炒均勻，使豬骨表麵均勻裹上香料。
7.加入調味料：加入料酒、生抽、老抽、黃豆醬、冰糖，翻炒均勻，使豬骨上色。
8.加水燉煮：加入足夠的水，沒過豬骨，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮1.5-2小時，直到豬骨變得軟糯。
9.調味：根據個人口味加入適量的鹽和雞精，繼續燉煮10-15分鍾，使味道更加濃鬱。
10.收汁：最後開大火收汁，使湯汁濃稠，包裹在豬骨上即可。
小貼士
1.燉煮的時間可以根據豬骨的大小和個人口感進行調整。
2.為了使醬骨頭的顏色更加紅亮，可以在炒糖色時加入適量的冰糖。
3.燉煮過程中可以根據需要添加適量的水，以防止湯汁燒幹。
4.醬骨頭可以搭配米飯或麵條食用，湯汁也可以用來拌飯或拌麵，味道非常美味。
以上就是醬骨頭的製作方法與配料，希望你能成功製作出這道美味的東北菜肴。
《書源與醬骨頭》
在東北那片遼闊而充滿煙火氣的土地上，有一個名叫書源的年輕人。他的故事，就像一壇深埋在歲月裏的老酒，越陳越香，而醬骨頭這道傳統的東北美食，就如同酒中的香醇，貫穿了他的整個生活曆程，成為他生命中不可或缺的一部分。
書源出生在一個普通的東北家庭，家庭雖不富裕，但充滿了溫暖與愛。他的童年，是在那座被歲月斑駁了外牆的小院裏度過的。在這個小院裏，廚房的煙囪裏總是嫋嫋升起炊煙，飄出的陣陣香味是家的味道，而醬骨頭的香味，無疑是其中最令人難忘的一種。
書源第一次對醬骨頭產生深刻的印象，是在他八歲那年的冬天。東北的冬天，寒冷刺骨，外麵的世界被白雪覆蓋，像是一個銀裝素裹的童話世界。而家裏的廚房，卻是一片溫暖的景象。爸爸從集市上買迴來新鮮的豬骨，準備做醬骨頭。
書源好奇地跟在爸爸身後，像個小尾巴一樣，眼睛裏充滿了好奇。爸爸先是把豬骨放在大盆裏，用清水仔細地衝洗著。那豬骨還帶著些許血水，在清水的衝洗下，血水緩緩地流走。爸爸告訴書源：“源兒啊，這豬骨得洗幹淨嘍，不然會有腥味的。”書源似懂非懂地點點頭。
接著，爸爸把洗好的豬骨浸泡在水裏，每隔一段時間就去換一次水。書源不明白為什麽要這麽做，爸爸就耐心地解釋：“這樣可以把骨頭裏的血水都泡出來，做出來的醬骨頭才香呢。”在浸泡豬骨的時候，爸爸開始準備調料。他從櫥櫃裏拿出八角、桂皮、香葉、花椒等香料，每一種香料都散發著獨特的氣息。爸爸把這些香料放在一個小碟子裏，像是在展示珍貴的寶貝。
當豬骨浸泡得差不多了，爸爸就把豬骨撈出來，放入鍋中，加入冷水，再放入幾片薑片和蔥段。隨著水溫的升高，水麵上漸漸浮起了一層浮沫。爸爸拿著勺子，小心翼翼地把浮沫撇去，一邊撇一邊對書源說：“這些浮沫都是髒東西，撇幹淨了，骨頭才好吃。”
撇完浮沫後，爸爸把豬骨撈出來，放在一邊備用。然後，他在炒鍋裏倒上一些油，等油熱了之後，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒等香料。香料一入鍋，就發出“滋滋”的聲音，一股濃鬱的香味瞬間彌漫開來。書源站在一旁，用力地吸著鼻子，他覺得這是世界上最好聞的味道。
爸爸把豬骨放入鍋中，用鏟子不停地翻炒著，讓豬骨的每一個麵都均勻地裹上香料。接著，爸爸加入了料酒、生抽、老抽、黃豆醬和冰糖。豬骨在這些調料的作用下，逐漸染上了誘人的色澤。書源在一旁看得入神，他對爸爸的廚藝充滿了敬佩。
然後，爸爸往鍋裏加入足夠的水，水沒過了豬骨。大火燒開後，爸爸把鍋蓋蓋上，轉成小火開始慢慢燉煮。書源在旁邊靜靜地等著，他時不時地跑到鍋邊，問爸爸：“爸爸，醬骨頭什麽時候才能好啊？”爸爸總是笑著說：“小饞貓，還得等一會兒呢，這骨頭得燉得軟軟的才好吃。”
在燉煮的過程中，整個屋子都彌漫著醬骨頭的香味。那香味透過廚房的門，飄滿了整個屋子，讓書源的肚子咕咕直叫。終於，經過了漫長的等待，醬骨頭燉好了。爸爸打開鍋蓋，一股濃鬱的香氣撲麵而來。爸爸把醬骨頭盛到碗裏，那豬骨已經燉得十分軟糯，肉幾乎要從骨頭上脫落下來。
書源迫不及待地拿起一塊骨頭，咬了一口。那濃鬱的醬香、肉香瞬間充滿了他的口腔。肉很容易就從骨頭上撕下來，入口即化的感覺讓書源陶醉其中。從那一刻起，醬骨頭就成了書源心中最愛的美食之一。
隨著書源漸漸長大，他開始嚐試著自己製作醬骨頭。他十二歲那年，父母外出勞作，他決定給家人一個驚喜，自己動手做醬骨頭。
他按照爸爸教給他的方法，先把豬骨洗幹淨，然後浸泡。可是，他沒有掌握好浸泡的時間，浸泡得不夠久，導致骨頭裏還有一些血水殘留。在焯水的時候，他也沒有把浮沫撇得很幹淨。
當他開始炒香料的時候，由於對火候的把握不夠準確，香料差點被炒糊了。他手忙腳亂地把豬骨放進鍋裏，加入調料後，又加了太多的水。在燉煮的過程中，他不知道什麽時候該加鹽和雞精，隻能憑感覺。
最後，當他把自己做的醬骨頭端上桌時，他有些不好意思地對家人說：“爸媽，我第一次做，可能不太好。”爸爸媽媽卻沒有責備他，反而鼓勵他。媽媽說：“源兒啊，第一次能做成這樣已經很不錯了。這做飯啊，就得多練。”書源聽了，心裏暖暖的，他暗暗下定決心，一定要把醬骨頭做好。
從那以後，書源隻要有時間就會練習製作醬骨頭。他不斷地總結經驗，慢慢地掌握了其中的技巧。他學會了如何準確地把握浸泡的時間，如何控製火候來炒香料，如何根據豬骨的數量和水的多少來調整調料的用量。
在書源十五歲那年，學校組織了一場廚藝大賽。書源毫不猶豫地報名參加，他決定用醬骨頭這道家鄉菜來展現自己的廚藝。
比賽那天，書源信心滿滿地來到了賽場。他準備了新鮮的豬骨和各種調料。他先把豬骨處理得幹幹淨淨，每一個步驟都做得非常細致。他熟練地炒著香料，那手法已經有了幾分專業廚師的樣子。當他把豬骨放入鍋中燉煮時，那濃鬱的香味立刻吸引了周圍人的目光。
評委們品嚐了書源的醬骨頭後，都紛紛點頭稱讚。一位評委說：“這醬骨頭燉得火候恰到好處，肉很軟糯，而且醬香濃鬱，味道很正宗。”最終，書源在比賽中獲得了優異的成績。當他拿著獎狀迴到家時，爸爸媽媽都為他感到驕傲。
隨著年齡的增長，書源離開了家鄉，到城市裏去讀書。在城市裏的生活充滿了新鮮和挑戰，但他始終忘不了家鄉的醬骨頭。
有一次，書源在學校的食堂裏吃飯，他看到菜單上有醬骨頭這道菜。他滿懷期待地買了一份，可是當他吃到嘴裏的時候，卻大失所望。食堂裏的醬骨頭雖然看起來像那麽迴事，但口感和味道都與家鄉的相差甚遠。肉燉得不夠爛，醬香也不夠濃鬱，而且調料的味道似乎有些雜亂。那一刻，書源更加想念爸爸做的醬骨頭了。
他迴到宿舍後，給家裏打了個電話。他在電話裏對爸爸說：“爸，我今天在學校食堂吃了醬骨頭，可難吃了，我特別想你做的醬骨頭。”爸爸在電話那頭笑著說：“源兒啊，等你放假迴家，爸爸給你做。”
放假迴到家後，書源一進門就聞到了熟悉的醬骨頭的香味。爸爸早就準備好了醬骨頭，等著他迴來。書源坐在餐桌前，拿起一塊醬骨頭，咬了一口。那熟悉的味道瞬間湧上心頭，他覺得自己仿佛又迴到了小時候，那個在廚房看著爸爸做醬骨頭的小男孩。
後來，書源大學畢業了，開始在城市裏工作。他的工作很忙，但他還是會抽出時間來做醬骨頭。他把醬骨頭分享給他的同事和朋友。
有一次，他邀請同事們到家裏做客。他提前一天就開始準備食材，精心製作醬骨頭。同事們來到他家時，看到餐桌上的醬骨頭，都被那誘人的色澤和濃鬱的香味吸引住了。
書源對同事們說：“這是我們東北的醬骨頭，是我從小就愛吃的一道菜。這豬骨經過長時間的燉煮，肉變得很軟糯，味道也很醇厚，你們嚐嚐。”同事們紛紛拿起一塊骨頭，開始品嚐。
一個同事吃了之後說：“哇，這醬骨頭真好吃，肉燉得好爛啊，而且這個醬香很獨特，我從來沒吃過這麽好吃的骨頭。”其他同事也都對書源的醬骨頭讚不絕口。通過醬骨頭，書源和同事們的關係更加親近了，大家都對東北菜有了新的認識。
在書源的愛情故事裏，醬骨頭也有著特殊的意義。書源的女朋友是一個南方女孩，對東北的飲食文化不太了解。有一次，書源帶女朋友迴東北老家。
到家的時候，書源的媽媽已經做好了一桌子菜，其中就有醬骨頭。女朋友看到醬骨頭時，有些好奇又有些害怕。她問書源：“這是什麽呀？看起來好大一塊骨頭。”書源笑著說：“這是我們東北的醬骨頭，可好吃了，你嚐嚐。”
女朋友猶豫了一下，然後拿起一塊骨頭，輕輕咬了一口。那濃鬱的味道讓她的眼睛一亮。她說：“這個肉好嫩啊，而且這個味道很特別，我沒想到骨頭也能做得這麽好吃。”書源看著女朋友喜歡吃醬骨頭，心裏很高興。他開始給女朋友介紹醬骨頭的製作過程和東北的飲食文化。女朋友聽了，對東北有了更多的了解，也對書源的家鄉有了更深的感情。
隨著時間的推移，書源在城市裏站穩了腳跟，但他對家鄉醬骨頭的熱愛從未改變。他經常會在節假日迴到家鄉，看望父母，也為了再嚐嚐家鄉的醬骨頭。
他也會把醬骨頭的製作方法教給身邊的人。他希望更多的人能夠了解和喜歡這道東北美食。他覺得醬骨頭不僅僅是一道菜，更是東北文化的一種象征，是他對家鄉深深的眷戀和熱愛的體現。
在書源的心中，醬骨頭就像是一位老朋友，陪伴著他度過了成長的每一個階段。它見證了他的童年歡樂、少年成長、青年奮鬥，也承載著他對家鄉、對家人、對朋友的深厚情感。無論他走到哪裏，醬骨頭的味道都會永遠留在他的心中，成為他最溫暖的迴憶之一。